① 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
蔓越莓戚风蛋糕的做法
蛋黄加细砂糖用手动打蛋器拌匀
蓬松柔软
② 绵软蔓越莓蛋糕怎么做
早上起来做个快手蒸蛋糕，搭着早饭吃真不错。开始秋冬季作息时间了，午饭往后延，所以早上一定要多吃点咯。
这个蛋糕是从孟老师的100道小蛋糕里的清蒸柠檬蛋糕改过来的，完全不一样了，不过味儿也很好~
用料
低粉 80g
蔓越莓 适量
鸡蛋 2个
糖 50g
牛奶 20g
沙拉油 15g
泡打粉 1/8小匙
绵软蔓越莓蛋糕的做法
鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失
牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀
面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
冷水上锅，大火蒸15分钟左右
小贴士
1.蔓越莓可以用葡萄干代替，用朗姆酒浸泡之后味道更好
2.全蛋打发参考全蛋海绵蛋糕制作
③ 蔓越莓戚风蛋糕的做法有哪些
前言
这款蔓越梅戚风，纯天然的食材，清甜的味道加上松软的口感，还有蔓越梅的酸甜，是份不错的下午茶点心，炎炎夏日吃上一份这样清淡的点心，搭配一杯清茶，很不错的！
材料
主料：低筋面粉50g、鸡蛋100g；
辅料：油20g、蔓越莓适量、白砂糖20g、清水25g
蔓越莓戚风蛋糕
1
蔓越莓切粒铺在烤盘上。
2
分离蛋清和蛋黄。
3
蛋黄加入白糖拌匀。
4
加入油和水拌匀。
5
加入已过筛的面粉。
6
切拌至无颗粒面糊。
7
蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白。
8
取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
9
然后将全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀，要轻而且不要划圈。
10
倒入模具中震动几下把大气泡震出来，然后放入已经预热好的烤箱里，160度中层20分钟即可。
11
很快香香的蛋糕就好了，倒扣晾凉在铁网上。
12
切片就可以吃了。
小贴士
将蛋白打发到位，切拌蛋糕糊要轻而快，且不要划圈。
④ 蒸的蔓越莓蛋糕的做法，蒸的蔓越莓蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 125克
牛奶 7勺
鸡蛋 5个
食用油 5勺
白糖 6勺
白醋 几滴
蔓越莓 看心情
蔓越莓蒸蛋糕的做法
准备5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开倒入2个碗，蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入3勺白糖，和5勺油，继续搅拌到微微发白
小贴士
1.蛋白到打发到像奶油一样，尖尖可以竖起来
2.我家是智能电饭煲，所以不会粘锅，内胆底部没有刷油
⑤ 怎么用烤箱做蔓越莓蛋糕
用料 ：低筋面粉 85克 ，白糖 60克 ，牛奶 40克 ，色拉油 40克 ，鸡蛋 4个 ，白糖 30克 ，蔓越莓 适量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.所用材料：低筋面粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开），白糖30克，蔓越莓适量。
2.加入准备的色拉油搅拌。（可用玉米油代替）
3.加入牛奶搅拌
4.用粉筛筛入低筋面粉。
5.搅拌。
6.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，黏糊状态。
7.蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
8.分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
9.搅拌均匀。
10.然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
11.点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中，放在桌上嗑两下。
12.放进预热好的烤箱。热风烘烤，155度，40分钟。
13.出炉，上面有点裂开。
14.倒扣放凉脱模。想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下，然后在上面撒一些蔓越莓，再轻嗑几下。
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
⑥ 蔓越莓戚风蛋糕的做法
前言
想烤个完美的戚风确实挺难，为了想烤出不开裂的蛋糕，专门尝试了初期低温，后期高温的方法，结果是不开裂了，可居然拿出来的又回缩了，真是郁闷，以前我还真没有遇到过回缩的问题，以前只是开裂，现在结果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、鸡蛋4个
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
辅料：柠檬汁适量、蔓越莓适量
蔓越莓戚风蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到液体容器中。
3
用蛋抽搅匀。
4
筛入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少许柠檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性发泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黄里，搅匀。
9
再把搅匀的蛋糊倒回打蛋白的容器内，继续拌匀。
10
混合均匀后，倒入模具中，震出气泡。
11
140度先烤25分钟，然后转170度烤25分钟。
12
出炉后立刻倒扣晾凉。
小贴士
加入柠檬汁是帮助蛋白更快速打发，也可以去掉鸡蛋的腥味。
⑦ 蔓越莓蛋糕的做法烤箱
准备需要的食材：黄油170克，鸡蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋面粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干适量。
黄油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波炉里加热90秒左右，黄油全部融化就可以，取出来备用。
鸡蛋打入大一点的容器中，加入白糖，搅拌均匀。如果容器太小，后面还要加入面粉，搅拌得比较费劲，容易搅拌不均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀，也可以用椰浆代替，味道一样非常棒。将低筋面粉和泡打粉，混合筛入鸡蛋液中，打蛋器画Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。
把融化的黄油液体倒入蛋糕糊中，继续搅拌均匀。模具中放蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入模具中，八分满即可。
烤箱预热160度，把模具放入烤箱，中层上下火先烤到5分钟取出来，撒上蔓越莓干，继续烤10分钟。然后再把火调到150度，继续烤18分钟，如果蛋糕上色比较重，可以加盖锡纸，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。
⑧ 香蕉蔓越莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低粉 170克
小麦胚芽 15克
鸡蛋 150克（3-4个）
玉米油 60克
牛奶 90克
白糖 60克
熟香蕉 二根
蔓越莓碎 20克
香蕉蔓越莓蛋糕的做法
将鸡蛋和糖混合用电动打蛋器高速打发至发硬，即纹路不会马上消失
加入油和奶低速打匀
加入香蕉泥和蔓越莓低速打发均匀
面粉过晒分三次加入蛋糊中。每次轻轻由下而上翻拌均匀至没有小面粉疙瘩
将面糊倒入八吋活底烤盘并上下震动消去气泡
烤箱预热5分钟，170度上下火、下层烘培35分钟。注意，待表层上色后用锡纸盖上以免烤焦
取出烤盘将烤盘倒扣在烤架上待冷却后脱模
⑨ 蔓越莓海绵蛋糕的做法，蔓越莓海绵蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
6个
牛奶
20克
低筋面粉
200克
蔓越莓
15克
辅料
葵花籽油
60克
白糖
60克
步骤
10.凉透后切块食用，密封保存。