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小熊蛋糕商用做法

发布时间: 2023-07-07 22:45:07

‘壹’ 小熊蛋糕卷怎么做好吃

20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

  • 小贴士

  • 1.可以将果酱换成打发好的淡奶油。
    2.烤箱设置仅供参考。

  • ‘贰’ 有一种必须买回去要用锅蒸的小熊蛋糕,是白颜色的好像还有巧克力味的,有谁知道这是什么零食

    小熊蛋糕


    低粉90g,枫糖浆40g,蛋黄2颗,奶油(液状) 100g,蛋白(打发) 2颗,固体奶油 适量


    1、固体奶油均匀涂抹烤盘,撒薄面粉。电锅加热奶油至液状。微波也可以。

    2、蛋黄两颗放盆里搅拌,筛进低粉,加入枫糖浆拌匀(这时很干)

    3、加热后的液体奶油倒入步骤二拌匀。

    4、打发蛋白(硬性发泡)后,取1/3拌入步骤三,注意不要消泡,再1/3蛋白拌入步骤三,最后再全部拌入。

    5、面糊倒入烤模,每隔约九分满,轻敲烤模让大空气出来,放入预热好的烤箱。200度c烤20-22分钟。

    ‘叁’ 小熊蛋糕的做法

    1、将 低筋粉和泡打粉过筛。2、黄油小火加热至溶化后放温。3、蛋白加入砂糖打发均匀。4、加入低粉拌匀。5、最后倒入黄油。6、混合均匀即可。7、模具抹上一层黄油。8、将面糊装入模具,约8分满。9、烤箱200度预热,中层,约15分钟。10、稍凉后脱模。11、巧克力加热至溶化,用牙签画出小熊的眼睛,嘴巴,掌印。

    ‘肆’ 谁知道小熊卡士达蛋糕怎样做才好吃

    用料

    ①蛋黄糊:

    水 40g

    糖粉 10g

    玉米油 40g

    低粉 40g

    可可粉 10g

    蛋黄 75g

    ②蛋白霜:

    蛋白 160g

    糖粉 39g

    ③夹馅:

    淡奶油 300g

    糖粉 15g

    ④装饰:

    黑巧克力 适量

    奶酪片 1片

    ⑤模具:

    28*28cm烤盘 1个

    同尺寸硅胶垫或油布油纸 1张

    小熊蛋糕的做法

    • 先来做准备工作,烤盘里垫好硅胶垫。

    ‘伍’ 蛋糕机小蛋糕制作方法是什么

    主料:鸡蛋2个、低筋面粉100g


    辅料:色拉油适量、盐1勺、白砂糖6勺

    1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离;

    ‘陆’ 小熊蛋糕机做蛋糕配方窍门

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    用料
    鸡蛋 2只 单个的重量约50~60g
    底筋面粉或自发小麦粉 100g
    糖 60g
    泡打粉 2g
    牛奶或水 30g
    小熊蛋糕机超详细不回缩教程的做法
    第一步:先放鸡蛋和糖搅拌

    第二步 放之前称好的100g面粉

    第三步:把面粉和鸡蛋等材料混合(注意如果面团是这个状态是过度干燥的,需要加点水或牛奶 )

    第四步:加牛奶和泡打粉搅拌 (这个是加了大约20~30g左右牛奶后的状态,面团拉起可以成缓慢滴落状,滴落后的蛋糕糊不会消失太快会停留一段时间“水不可以加太多,避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷”)

    第五步 机器预热完毕后加油(防止粘锅) 注意这里的放油步骤需要是预热完毕后再放哦

    第六步 倒蛋糕糊

    成品

    提示:泡打粉可放可不放(口感喜欢相对硬一点的可以不用放)这个是没有放泡打粉制作出来的,蛋糕体的组织膨胀没有怎么好会厚实一点,所以口感上会相对添加了泡打粉的会硬

    清洗完机器后可这样倒放晾干后存放。

    小贴士
    可以先通电把机器预热一下,在预热的过程中把食材搅拌好哦,
    放好蛋糕糊后,等待4~5分钟左右的时间就可以吃了,开盖的时候可以用筷子等搓一下小蛋糕如果没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上是已经烤熟的

    ‘柒’ 小蛋糕的制作方法

    主料:低筋面粉80克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油40克、水60克、可可粉10克、玉米淀粉5克

    辅料:细砂糖(蛋清)30克、细砂糖(蛋黄)35克、淡奶油适量、细砂糖适量

    1.蛋黄加细砂糖打发到起泡

    ‘捌’ 小熊南瓜蛋糕怎样做

    用料
    用量
    黄油
    85克
    低粉
    100克
    泡打粉
    1/2小勺(2.5ML)

    1/4小勺(1.2ML)
    南瓜(去皮去籽)
    120克
    细砂糖
    60克
    鸡蛋
    1个
    做法
    1. 南瓜去皮去籽,洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟,或者用蒸锅也行,但要覆上保鲜膜,以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥
    2. 黄油室温软化以后,加入细砂糖、盐,用电动打蛋器打发,这时黄油的状态是体积膨大,颜色变浅,似轻盈的羽毛
    3. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里,每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
    4. 加入冷却到室温的南瓜泥,用打蛋器混合均匀
    5. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉
    6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊
    7. 小熊模具里面刷一层融化的黄油
    8. 把蛋糕糊舀入小熊模具,大约2/3满即可
    9. 烤箱180度预热,中层上下火,烤18-20分钟,蛋糕表面膨胀,色泽金黄即可出炉
    10. 蛋糕趁热脱模,用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的,简单省事
    11. 将小烤肠用竹签串起来,放微波炉里烤30秒左右
    12. 将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒,一份营养充足的郊游便当就完成啦