⑴ 胡萝卜蛋糕的做法怎样做胡萝卜蛋糕
1、主料：胡萝卜100克、鸡蛋150克。
2、辅料：发酵粉5克、小麦面粉250克、肉桂粉5克、葡萄干30克。
3、调料：盐2克、柠檬汁10克、白砂糖70克、植物油15克。
4、先将胡萝卜磨碎，轻轻拧干。
5、将蛋白打至膨松，加入糖拌匀，再逐渐加入蛋黄、植物油及胡萝卜碎。
6、将面粉、发酵粉、肉桂粉及盐拌匀，分3次加入，最后加入柠檬汁拌匀。
7、放入盛器内，撒上葡萄干，用“微波烧烤”高档H5分钟，即可食用。
⑵ 胡萝卜苹果全麦蛋糕最正宗的做法
前言
努力研究好吃又低热量的蛋糕方子～这款蛋糕口感比较扎实，不像戚风的松软，适合当早餐～加了红糖口感不一样哦！
材料
主料：全麦粉175g、红糖80g、玉米油55g、牛奶65g、胡萝卜150g、苹果2个、鸡蛋150g；
辅料：水适量、红糖适量
胡萝卜苹果全麦蛋糕
1
原材料
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适量热水里面加入红糖，搅拌均匀并煮开
3
两个苹果切片，加入水中，小火慢煮
4
煮至苹果略微透明，汤汁收干即可关火，凉凉备用
5
胡萝卜绞打成碎末备用
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全蛋中加入几滴白醋，搅打
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分次加入80g红糖，打发全蛋
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打发至如图所示，滴落的蛋糕糊不会轻易消失即可
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加入玉米油
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加入牛奶
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放入胡萝卜碎并筛入全麦粉
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切拌均匀成蛋糕糊
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将苹果码入烤盘，烤箱预热160度
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倒入蛋糕糊，刮平
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烤好的蛋糕倒扣撕去油纸（晚上像素渣啊）
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稍凉一点儿后切块儿食用（图片早上补的）
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值得一试的健康蛋糕
小贴士
全蛋打发的程度要深一点，不然支撑不住胡萝卜碎～糖的量其实我有减少，喜欢甜的可以加到100g
⑶ 胡萝卜的做法
家常胡萝卜蛋糕
用料
肉豆蔻粉一撮；胡萝卜140g；低筋面粉125g；葡萄干100g；红糖175g；大型鸡蛋3个；大型鸡蛋3个；胡萝卜140g；植物油175ml；杏仁粉50g；植物油175ml；低筋面粉125g；核桃30g；杏仁粉50g；一个柠檬的皮屑；盐一撮；葡萄干100g；核桃30g；红糖175g；姜蓉1/2勺；小苏打；泡打粉一小勺；盐一撮；肉豆蔻粉一撮；柠檬汁两大勺；姜蓉1/2勺；泡打粉各一小勺；两大勺柠檬汁
做法
这个配方是参考各家的自己改动后出来的蛋糕体大型鸡蛋3个胡萝卜140g植物油175ml低筋面粉125g杏仁粉50g葡萄干100g核桃30g红糖175g一个柠檬的皮屑盐一撮肉豆蔻粉一撮姜蓉1/2勺小苏打泡打粉各一小勺两大勺柠檬汁
在碗里先混合糖，鸡蛋和植物油
搅拌均匀
刨入胡萝卜细丝
然后是皮屑，姜蓉，盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用，烤出来不会出现辣味的
在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小苏打，泡打粉
加入之前的液体里，用一个勺子就能拌匀啦
然后是切碎的核桃，葡萄干，以及两勺柠檬汁
搅拌均匀
入提前铺好纸的磅蛋糕烤模，进预热了180度的烤箱，上下火，50分钟
出炉，如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
脱模晾凉，到这里还没有完！！！不加个奶酪糖霜白瞎了！！！别担心热量好么！！！不加糖霜你还不如不要烤呢
然后做mascarpone青柠奶酪糖霜，方子来自JamieOliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻，基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone，一个青柠皮屑，一勺青柠汁，45g细糖粉。以上原料搅拌均匀，用牛奶调节硬度
基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
抹上去
完工
⑷ 胡萝卜蛋糕的经典做法
做法烤箱预热摄氏180度，用烘焙只垫在烤膜上。 把黑糖，油类，蛋，碎胡萝卜拌匀。 小苏打与低筋面粉混合后过筛，加入步骤2中拌匀。面糊会有点流动状，先拌入24g的葡萄干。 倒入烤柏后，在将最后12g葡萄干均匀铺在面糊上，送入烤箱烤40分钟，冷...
⑸ 胡萝卜蛋糕的家常做法
前言
这周的烘焙课堂是挪红导师带来的挪威风味的胡萝卜蛋糕，为了原汁原味的品尝到异国美食，为此花费了2天的时间，从制作酸奶开始，学习制作了半干奶酪，初次用普通面粉添加胡萝卜做蛋糕。上次和挪红导师学习苹果蛋糕时就接受不了肉桂的香甜味道，这次犹豫很长时间，决定减半用量。做出来的蛋糕口感松而不散，减半的肉桂味道还是很浓，切得时候胡萝卜丝藕断丝连的。看得见却吃不出来胡萝卜味道。奶酪的香味最抢味，随之而来是嚼到核桃的香味。最令我惊喜的是奶酪和草莓用料理机搅打后，香滑绵柔，香味在口中久久留香。
材料
主料：鸡蛋4个、面粉180g、绵白糖120g、泡打粉7g、桂皮粉4g、色拉油55g、盐2g、胡萝卜220g；
辅料：半干奶酪150g、绵白糖30g、草莓30g
胡萝卜蛋糕
1
胡萝卜擦成细丝
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加盐、油搅拌备用。
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鸡蛋加白糖，隔热水打发。
4
鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。
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肉桂打粉
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筛入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌两下。
7
将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。
8
烤盘铺纸，把面糊倒入烤盘。
9
放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用。
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将凉凉的蛋糕放在平盘中
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核桃仁用烤箱烤5分钟，切碎。
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将半干奶酪、白糖、草莓用料理机打30秒。
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将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上。
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撒上核桃仁碎即可。
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入口松而不散，看得见却吃不出来胡萝卜味道。奶酪的香味最抢味，随之而来是嚼到核桃的香味~
小贴士
1、普通粉
2、喜欢肉桂味道的按导师的8g用量，不喜欢可以不添加。
⑹ 胡萝卜蛋糕的做法步骤图，胡萝卜蛋糕怎么做好吃
用料
胡萝卜擦丝 220克
低筋面粉 250克
糖 115克
全蛋(大个鸡蛋室温) 3个
盐 困蔽 3.5克
玉米油 140克
泡打粉 3克
小苏打 1克
肉桂粉 4克
核桃仁烤香切碎 50克(喜欢可以戚友多放)
胡萝卜蛋糕的做法
糖和全蛋放进盆子里用电动打蛋器进行轻柔打发
加入过筛的低筋粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉，盐用刮刀翻拌均匀
再将胡萝卜丝，核桃碎，玉米油放入其中搅拌均匀，为了防止消泡，动作要轻柔，放入8寸的模具中，我的烤箱170度上下火中上层38分钟!
小贴士
许多友友在做这款蛋糕的时候都说搅拌很吃力，面粉是不是多了，我的菜谱是不是写错了等一系列问题，在这里我郑重的说明，我的方子一点问题都没有，难道我自己给自己挖坑，毁自己的菜谱来了，搅拌的时候多一点耐心就OK了，烤出来蛋糕一点都不干，很滋润，希望你们都会爱上这个胡萝卜蛋糕! 真的很美味～
⑺ 胡萝卜蛋糕的推荐做法
这个蛋糕是跟着挪红老师学的，吃下去的那一瞬间我觉得我被征服了，好神奇啊，加了那么胡萝卜竟然完全吃不出胡萝卜味，松软的口感让人欲罢不能啊！想到在家也能吃上国外的蛋糕，真的是爽爆啦～
材料
主料：胡萝卜220g、低筋面粉180g、鸡蛋4个、泡打粉7g、桂皮粉8g；
辅料：细砂糖120g、植物油55g、盐2g
胡萝卜蛋糕
1
胡萝卜刨丝，用擦子擦成细丝
小贴士
隔温水打发全蛋，全蛋在40度左右的温度下最容易打发。
⑻ 传统胡萝卜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
传统胡萝卜蛋糕的做法
材料1，烤箱预热180度。6寸活底圆模底部和模具壁铺上油纸，或者涂油撒粉做防粘处理。低筋面粉，玉桂粉，苏打粉，泡打粉和盐，混合过筛两次备用。胡萝卜擦成短丝备用。
砂糖黄糖和液态油放入一大碗中，用电动打蛋器搅拌至混合顺滑，加入1小勺香草精和鸡蛋，搅拌至顺滑。
混合好的粉类筛入步骤2中，用刮刀翻拌，混合均匀。不要画圈搅拌，以防面粉出筋。加入胡萝卜丝，核桃碎，翻拌均匀。
，蛋糕糊入模，放入烤箱中下层，烘烤约30分钟，竹签插入蛋糕中心无蛋糕糊带出即表示熟透，取出，晾冷。
制作奶酪黄油霜。奶油奶酪和无盐黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌至顺滑。如果室温太低，可以在搅拌盆下座一锅热水。然后加入1小勺香草精搅拌均匀，最后分次加入糖粉，慢速搅拌均匀即可。
6，将晾冷的胡萝卜蛋糕去掉尖顶部分，平均剖分成三片，每片之间抹上奶酪黄油霜，组装好，外在也均匀抹上奶酪黄油霜，按自己喜好稍作装饰，即可食用。
⑼ 胡萝卜蛋糕做法简单
用料
胡萝卜丝 712克
全蛋 12个
幼砂糖 712克
高筋面粉 462克
泡打粉（大家也可以不添加哈) 20克
玉桂粉 20克
色拉油 712克
夹心：
忌廉芝士 160
黄油 2000克
糖粉 160克
橙汁 40克
橙皮碎 1个
做法步骤
1、首先呢第一步还是将所有的材料准备齐全，将胡萝卜刨成丝状（大家可以用手挤压掉胡萝卜丝里面多余的水份，也可以不用噢），记住面粉部分都需要过筛的哈，这时我来说一下我配方里面是有泡打粉的，泡打粉呢不管怎么说是个添加剂，少吃最好啦，所以大家如果在家做的话可以不放呢！还有就是准备两个大烤盘，然后铺上吸油纸，或者大家如果没有烤盘用其他的模具也可以呢！
2、首先将全蛋放进打蛋器中先打发一下，
3、之后呢将幼砂糖分多次加入，因为蛋糕用的是全蛋，所以在这里大家不用担心鸡蛋会打发过啦，如果只有蛋白部分的话那就要注意??呢！
4、待鸡蛋部分打发到图片这种状态大家就可以将色拉油一点点的倒入啦，很多人会将色拉油放在最后去倒入，我选择在这个时候倒入是因为蛋糕最后烤出来出油会少一些。
5、好啦，色拉油也倒入啦就可以把已经过筛的面粉倒入，然后开慢速搅拌均匀。
6、最后呢就是倒入刨好的胡萝卜丝啦，将其搅拌均匀！（胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖，有润皮肤、抗衰老的作用呢，所以大家在生活中要多吃噢）
7、配方的量我做啦两个大烤盘的量，大家也可以用蛋糕的模具烤，再或者是家里有什么工具就用什么烤都行，因为我等会需要夹心，所以用的烤盘烘烤的，温度用180/180烘烤12-15分钟就可以，没有经验的新手们如果不知道怎么看烤熟没有的话，大家可以用牙签或者用手轻轻按一下，如果不粘手和牙签上没有液体就可以啦噢！这个时候呢将做好的胡萝卜蛋糕冷却然后放进冷藏放一下，因为胡萝卜蛋糕比较容易散，等会夹心的时候防止太过于脆弱可以选择放进冷藏冷冻一下，等会好操作。这个时候呢大家也可以选择不用夹心直接吃也是可以的，或者根据自己的爱好放点奶油放点水果酱都是可以的呢！
8、OK，我们开始做胡萝卜蛋糕的夹心吧，首先第一步还是先把原材料称好，黄油和芝士提前软化，香橙部分的果汁和橙皮都准备好呢！
9、之后呢就是芝士放进打蛋器搅拌到无颗粒，然后把黄油放入继续搅拌，然后倒入糖粉进行打发，记得哦要打发哦要让黄油部分有发白的状态才行，然后就可以放橙皮，然后在慢慢倒入橙汁。这个夹心的黄油比较多，所以一定要打发，最后的口感就和奶油一样入口即化，那么你就成功啦。
10、之后呢就可以夹心啦，因为我的量比较大所以是一个烤盘的量。先拿一个烤盘铺上一层保鲜膜，然后将冷藏蛋糕底部的吸油纸给撕掉，将蛋糕放在铺上保鲜膜的烤盘上，先在蛋糕上用弯抹刀抹上一层香橙忌廉芝士，下一个步骤就是把另一块蛋糕放在芝士上面（因为胡萝卜蛋糕比较散，所以大家夹心的时候一定要小心）
小贴士
在这里说一下哈，因为我做的量很大，所以大家可以参考着配方然后减少一点量，夹心的话也可以根据自己喜欢的去做，上面的装饰可以放点水果呀什么的。还有是大家要aa是想做磅蛋糕或者蛋糕那就把温度调一下，还有时长也要调一下，有模具可以把底火稍微高一点，然后时常也要加到半个多小时呢！大家呢可以配上一杯咖啡??，可以起到解腻的作用，而且也能使蛋糕更加有风味哦！（其实配方里面的量大家可以根据自己的需求去修改一点点，比如糖太多大家就可以适当的减一点糖分等等）