‘壹’ 彩色波点蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉75g
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
细砂糖（蛋清打发）30g
细砂糖（蛋黄糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米淀粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用红色素1滴
蜂蜜适量
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9
翻拌成细腻糊状
10
取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
11
在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
12
再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
13
同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14
这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
15
点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
17
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
18
等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
19
慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
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‘贰’ 双色抹茶可可慕斯蛋糕
双色抹茶可可慕斯蛋糕
所需食材（6寸）：奥利奥饼干碎—80g、黄乎者油—30g、吉利丁片—10g、奶油奶酪—300g、糖粉—75g、牛奶—50g、柠檬汁—6g、香草精—2g、淡奶油—150g、抹茶粉—5g、牛奶—16g (抹茶糊用)、可可粉—10g、奶—25g (可可糊用)
制作步骤：
1.奥利奥饼干（去除夹心）敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪与糖粉混合搅拌顺滑，加入娟姗牛奶、柠檬汁、香草精搅拌均匀。
3.吉利丁片隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中快速搅拌均匀，再倒入打至5分流动状的淡奶油混合均匀岁饥薯后，平均分成3分备用。
4.抹茶粉与16g娟姗牛奶，可可粉与25g娟姗牛奶分别混合均匀。
5.将抹茶糊、可可糊分别加入慕斯糊中搅拌均匀。
6.从冰箱取出冷藏的饼干底模具，按照可可、抹茶、原味的顺序（慕斯糊是流动状的比较好操作，如果太稠，可以隔水加热一下），反复肢禅倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。
奶油奶酪提前室温软化，吉利丁冷水泡软。
‘叁’ 色蛋糕的做法，巧克力双色蛋糕怎么做好吃
步骤
18.蛋糕出炉后倒扣在网盘上放凉白色部分放上油纸，在一段用刀倾斜45度切掉一小部分，将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕体表面，其中靠近自己的三分之一处淡奶油堆成小山状，借助擀面杖卷起油纸将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏3个小时，即可食用
‘肆’ 怎样做波点可可蛋糕（超详细）最好吃
用料
低筋面粉 80g
可可粉 10g
鸡蛋 4个
细砂糖 60g（蛋白）
细砂糖 20g（蛋黄）
玉米油 50g
牛奶 60g
白醋 几滴
波点可可蛋糕（超详细）的做法
首先把材料都准备好，做好准备工作是成功的开始！
把糖，牛奶，玉米油混合进盆中，充分搅拌混合乳化。
把鸡蛋蛋黄，蛋白分离，盛蛋白的盆要无油无水，也不可以混进蛋黄，可以一个一个分离，如果有坏蛋或弄破蛋黄可以新拿个鸡蛋继续分离。
把蛋黄一个一个加进步骤2中搅拌均匀。
蛋黄糊中筛入低粉混合均匀，这里可以用手动打蛋器用抽打的方法混合，不用担心起筋。
混合好蛋黄糊开始打蛋白，用低档打到粗泡加入白醋。
分两次加入细砂糖把蛋白打至能拉出大的弯钩。这里如果打的太干蛋糕卷起来会很容易裂。
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中用橡皮刮刀上下翻拌均匀，然后倒入蛋白中上下翻拌到细腻无颗粒状，混合过程中不要画圈搅拌。
取少量蛋糕糊放入裱花袋中，剪小口挤到铺了油纸的烤盘中整齐的小圆，然后放入150度预热好的烤箱中烤二分钟定定型。
在定型的时间里蛋糕糊中加入过筛的可可粉上下翻拌均匀。
把可可蛋糕糊倒入烤盘中轻轻抹平。烤前轻震几下震出气泡，放入150度预热好的烤箱中，中层，上下火，二十五分钟。
烤好的蛋糕卷倒扣到一张新的油纸上，趁热撕掉上面的油纸然后盖好，这样可以防止失去水分过会卷的时候开裂。
待凉到手温时把蛋糕翻过来抹上自己喜欢的果酱或者奶油，或者干脆什么也不抹都非常美味，我抹的是自己做的山楂酱。
在卷的起头处用刀划一刀，但不要划断，借用擀面杖卷好。
卷好后用新的油纸把两边拧紧，放入冰箱冷藏半小时定型，
从冰箱拿出来后就可以切片开吃了
‘伍’ 一道双色咕咕霍夫蛋糕怎样做好吃
材料
【蛋黄面糊】蛋黄1颗【蛋黄面糊】低筋面粉30g【蛋黄面糊】黑芝麻酱2g【蛋黄面糊】配方奶(粉+水)28～30g【蛋黄面糊】黑糖3g【蛋白霜】蛋白1颗【蛋白霜】糖3g【蛋白霜】白醋3g
做法
1
粉类过筛备用。
‘陆’ 治愈系夏日双色抹茶慕斯蛋糕
双色抹茶慕斯蛋糕
所需食材（直径8 高5cm的模具可做两个）：消化饼干—40g、黄油—15g、奶油奶酪—200g（室温软化）、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g（提毁念中前冷水泡软）、淡奶油—150g、抹茶粉—4g
做法步骤：
1.消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪加入代糖，搅拌顺滑备用。
3.巴高春旦木奶与吉利丁片纤山混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。
4.淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀备用
5.抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。
6.将慕斯糊平均分成两份，分别加入抹茶糊，做成浅色和深色的。
7.先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右凝固后，再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。
‘柒’ 第一次吃红丝绒蛋糕还挺好吃，想要学一下，有朋友可以分享一下做法吗
红丝绒波点蛋糕卷，颜色嗲嗲的甚是诱人，蛋糕坯绵软丝柔入口即化，而且有种润润的口感，搭配香滑的奶油馅，绝对会让你幸福感倍增。
主料3人份
低筋面粉75克
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
淡奶油50克
辅料
朗姆酒2滴
玉米淀粉3克
红曲粉4克
牛奶60克
白砂糖65克
色拉油40克
步骤1
蛋黄加入30克白砂糖用蛋抽搅打至蛋液起泡
步骤2红丝绒波点蛋糕卷的做法大全
依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒，充分搅拌均匀
步骤3
筛入低粉和玉米淀粉
步骤4红丝绒波点蛋糕卷的做法图解
用蛋抽将蛋液同面粉拌匀成无颗粒、可流动的蛋黄糊
步骤5
蛋清放入一个无水、无油、无蛋黄的容器中，分次放入30克白砂糖
步骤6红丝绒波点蛋糕卷的家常做法
打至湿性打发，打蛋器可拉起大弯钩
步骤7
分三次将打好的蛋白放入蛋黄糊中
步骤8红丝绒波点蛋糕卷的简单做法
用刮刀翻拌均匀成蓬松、细腻的蛋糕面糊
步骤9
烤盘中铺上油纸，取适量的面糊装入裱花袋中，在油纸上挤出大小均匀的斑点
步骤10红丝绒波点蛋糕卷怎么吃
烤箱提前预热10分钟至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤1分钟后立马取出
步骤11
在剩余面糊中筛入红曲粉
步骤12红丝绒波点蛋糕卷怎么做
用刮刀翻拌均匀至面糊细腻、无颗粒
步骤13
将拌匀的红曲粉面糊倒入刚才的烤盘中，端起烤盘轻轻磕几下震出面糊中的气泡
步骤14红丝绒波点蛋糕卷怎么炒
将烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤13分钟后立马取出
步骤15
等待蛋糕出炉的时间将淡奶油加5克白砂糖用打蛋器打发备用
步骤16红丝绒波点蛋糕卷怎么煮
烤好的蛋糕坯出炉后里面从烤盘取出反扣在烤网上，小心的将油纸从蛋糕坯上撕下来
步骤17
待蛋糕不烫手、还有余温的时候将蛋糕坯再次翻面（提前铺上油纸哦），切掉蛋糕坯的四边，抹上淡奶油，记得最后收口的位置不要摸，要不然待会儿不好卷
步骤18红丝绒波点蛋糕卷怎么炖
用擀面杖辅助将蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏30分钟以上定型，吃的时候切片食用
步骤19红丝绒波点蛋糕卷怎么煸
步骤20红丝绒波点蛋糕卷怎样煸
烹饪技巧
卷蛋糕卷时可以用油纸和擀面杖作为辅助，将蛋糕坯放在油纸上，将距离自己较近位置的油纸一边裹在擀面杖上，左手握住油纸远离自己的另一边，右手酌情用力借助油纸将蛋糕坯轻轻卷起，然后右手慢慢用擀面杖卷动油纸，借助油纸的力量将蛋糕卷卷的更紧密