A. 芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细
芒果慕斯蛋糕比较合适，可以消耗较多的芒果。于是，翻箱倒柜找出N年前的一个8寸的戚风蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一个大蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕8寸】
饼干底：黄油80g、消化饼干180g、
慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g
镜面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、矿泉水50ml
1、消化饼干180g准备好，当然也可以用奥利奥饼干，奥利奥饼干要去掉夹心层。
2、把饼干装入厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎再来回碾压成饼干碎末，越碎越好，口感会细腻。
3、8寸的活底蛋糕模具准备好，无水无油，拿一张油纸，剪成跟蛋糕模具底一样大小的圆形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了后期蛋糕的拿取。
4、80克的黄油切小丁装入无水无油的碗，隔水加热融化成黄油液体。
5、黄油与饼干粉末一起拌均匀，要保证饼干末都是被黄油拌过滴，么有干粉，这点很重要，要不然容易散架哦。
6、舀入蛋糕模具中，小心的压紧实，压紧后成型后的蛋糕底不容易散架。这一步也是很重要哦。做好后放冰箱冷藏层备用，继续做其他的步骤。
7、芒果去皮，切块。
8、直接放入料理机打成芒果果泥，打细腻一点。
9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加温热，搅拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水温热并一直搅拌到吉利丁粉融化。然后把这碗吉利丁粉的水倒入牛奶里搅拌均匀。（这一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里搅拌均匀融化，但不是清水里不太容易观察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然后期蛋糕体不容易凝固容易散架。）
10、最后把刚才的芒果果泥也倒入进去，搅拌均匀，常温放着备用。
11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用电动打蛋器打发。这里要注意的是不要打发太久，当打发成刚刚出现羽毛状就可以了。打蛋器提起来的时候奶油会往下滴的状态。切记不是我们平常裱花要的硬性打发状态哦。
12、将刚才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均匀，翻拌就是像炒菜一样的手法翻拌。翻拌均匀后倒入刚才已经铺好黄油饼干底的模具里。倒的时候小心点，让表面平整光滑。
13、放入冰箱冷藏层，冷藏至少2小时，目的是让其凝固成型。
14、差不多2小时左右，开始做镜面。由于我的目的是消耗掉买多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准备做一层厚厚的镜面……同样是把芒果肉打成细腻的果泥，因为太浓稠，所以加了50毫升的矿泉水。同样步骤，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加热融化搅拌均匀，然后放置常温。
15、等常温后，再把镜面层倒入凝固好的原蛋糕模具中，继续放冰箱冷藏至少2-4小时。
16、时间到，倾斜一下可以感觉蛋糕体是否凝固成型，OK了没问题，拿出来准备脱模，可以放置在一个高杯子上面。
17、用吹风机一圈加热吹一下，手扶着模具，很容易脱模滴。
18、很快就脱模了，简单吧。
19、转移到盘子里，用新鲜芒果再切片切丁做点水果点缀就搞定了。
20、一个8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送给朋友吃的话还可以用慕斯围边围起来，再用丝带扎一下就更好看了，而我只是做给自己的早餐……就这样就OK。
B. 芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细
用料
蛋糕片或饼干碎 蛋糕片随意铺一层，或（饼干碎80g+黄油50g）
芒果（打成果泥） 230克
芒果丁（中间夹心） 适量
吉利丁片 10克
淡奶油 250克
细砂糖 30克（可根据自己口味加减）
镜面材料
芒果（打成果泥） 60克
芒果丁（顶部装饰） 适量
凉白开 60克
吉利丁片 3克
步骤
1 蛋糕片或（80g饼干碎+50g黄油融化搅拌均匀）铺一层在模具底部 ！（没有烤箱的或者不想烤蛋糕胚的就直接用饼干碎，奥利奥，粗粮饼干都可以，用擀面杖压碎，⚠️用饼干碎的配方是80g饼干碎加50g融化后的黄油搅拌均匀铺底。
2 10g吉利丁片提前3分钟放入冷水泡软。
3 230g芒果肉打成果泥。
4 打好的芒果泥用小火加热到大概50度关火，加入泡好的吉利丁片充分搅拌融化。（切记不可太烫，否则会影响吉利丁片的凝固性）
5 冷藏好的淡奶油加30g糖打发到有明显的纹路即可。糖多糖少看自己喜好。常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。
6 将冷却后的芒果泥倒入打好的淡奶油里。
7 芒果泥和奶油充分搅拌均匀
8 将拌好的芒果泥奶油混合物倒入铺好蛋糕片的模具，盖过蛋糕片即可。
9 加一些芒果丁。
10 继续倒入剩下的慕斯液，如果要做镜面，倒模具的8分满即可，不做镜面可以倒满。然后敲震几下震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。
11 【镜面装饰】想要好看的做个镜面装饰几下，不想做的冷藏好就可以直接吃了。镜面的前面步骤差不多，就是不需要奶油和糖了。
12 3g吉利丁片提前三分钟冷水泡软，60g芒果加60g水一起打成泥。
13 芒果泥小火加热到50度左右关火加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。
14 倒入冷藏4小时后拿出来的蛋糕，然后继续放入冰箱冷藏数小时。
15 冷藏好的芒果慕斯脱模就可以吃啦！脱模小技巧：先用吹风机热风沿着模具吹一圈，然后拿个瓶瓶罐罐的东西（例如易拉罐可乐、蓝莓罐头、腐乳罐头等）放在模具下面，然后顶一下模具底部，再把模具圈从上往下拉就完美脱模了。
16 脱模后顶部稍微装扮一下即可。一个好吃又好看的芒果慕斯就做好啦！
C. 芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕的做法如下：
材料准备：慕斯主体10克（个人口味酌情增减），芒果泥约300g（一个大芒果），淡奶油150克，模神绵白糖50克，饼干（或奥利奥）80克，黄油40克，吉利丁片15g，牛奶100克毫升，镜面10克（个人口味酌情增减），芒果泥4调羹，矿泉水两调羹，糖适旦森亏量（根据个人喜好，可加可不加）。
1、准备所有材料，及一个六寸的活底烤盘。芒果去皮去核。
D. 芒果慕斯蛋糕怎么做
制作芒果慕斯，
首先提前10分钟将吉利丁片
用凉开水泡软
模具底下垫一张与底一样
大小的油纸黄油隔水融化。
饼干放入保鲜袋中用手捏碎
再用擀面杖擀成饼干沫
和黄油拌匀倒入模具压实，
冷藏备用
芒果肉用料理机打成泥备用。
吉利丁隔水融化和芒果泥混合均匀
淡奶油中加入糖粉打到六成
将混合了丁液的芒果泥
分三次与打到六成发的淡奶油混合。
将芒果慕斯液倒入模具中震
模具入冰箱冷藏2小时后做镜面。
做好镜面后继续冷藏2小时。
敷热毛巾脱模即可
做出来味道是非常好的。
E. 芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什么
你喜欢吃芒果吗?如果你喜欢吃芒果又喜欢吃蛋糕的话，就一定不要错过芒果慕斯蛋糕的做法了。下面这个芒果下面是我为你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起动手试试吧!
芒果慕斯蛋糕食材准备
芒果慕斯蛋糕家常做法步骤
1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟
5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化
7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀
8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚风蛋糕
10.加入芒果慕斯淹过戚风
11.在中间倒入第二步骤的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹过芒果流心
13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上
14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化
16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀
17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上
19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可
芒果慕斯蛋糕做法小贴士
1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时
2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化
3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定
猜你喜欢：
1. 6寸慕斯蛋糕的具体做法步骤
2. 芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤
3. 8寸芒果慕斯蛋糕做法图解
4. 芒果慕斯蛋糕的做法
5. 慕斯蛋糕的做法图解
6. 8寸芒果慕斯蛋糕做法
F. 芒果慕斯蛋糕的简单做法
芒果慕斯蛋糕很美味，下面我来给大家介绍芒果慕斯蛋糕的简单做法，大家快来尝试吧!
材料
步骤
1、将所需材料准备好。
2、芒果去皮切小块，搅打成泥状(小龙这里搅打不够细腻)。
3、将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。
4、鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。
5、鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。
6、动物淡奶油隔冰水打发至6分发。
7、芒果酱加入打发的.淡奶油中拌匀。
8、取一片蛋糕片放入模具底部。
9、将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。
10、再盖上第二片蛋糕片。
11、倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。
12、将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。
13、D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。
14、冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。
G. 芒果慕斯蛋糕如何做美味芒果慕斯蛋糕
1、先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。
2、将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
3、戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。
4、剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
5、吉利丁片放在冷水中进行软化。
6、接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。
7、将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。
8、淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
9、加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
10、用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。
11、将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
12、然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
13、做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。
14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
15、中间放适量芒果丁。
16、将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
17、冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。
18、在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。
1.先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。
2.将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
3.戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。
4.剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
5.吉利丁片放在冷水中进行软化。
6.接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。
7.将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。
8.淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
9.加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
10.用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。
11.将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
12.然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
13.做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。
14.从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
15中间放适量芒果丁。
16将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
17冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。
18在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。
H. 芒果慕斯蛋糕的做法