A. 怎样在蛋糕上面写字
最简单的做法是买一块巧克力，隔热水融化装进裱花袋（没有的话可以用小号的保鲜袋代替），然后用剪刀剪开一个小口就可以写字了，字的粗细取决于剪开口子的大小。
还有就是借助裱花嘴，有专门用于写字的裱花嘴，用法是将裱花袋剪开一个口，裱花嘴放进裱花袋中，装上融化的巧克力就可以写字了。
PS:在巧克力中加入一些黄油或者奶油，写字的时候会更流畅。
希望我的回答对你有所帮助。
B. 蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作工艺流程
乳沫类蛋糕
粉类→过筛备用
↓
1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品
1．配料
根据蛋糕的品种决定。
原料预处理
鸡蛋清洗、去壳；
粉类过筛，清除粉内的杂质，酥松粉类备用
2．搅拌鸡蛋或油脂
l 主要目的：通过对鸡蛋和细糖（或油脂和细糖）的一番搅打，使空气进入其中，形成很多泡沫，从而达到膨胀的目的，为蛋糕组织多孔状态的结构而奠定基础。
一般打蛋温度30℃，时间10min左右，鸡蛋搅拌结束后，体积大约增加2.5---3倍左右
而油脂和细糖搅拌的体积相对而言小些，其膨胀的力度也差一些。
3．拌粉
加入粉类——将过筛后的粉类加入搅拌好的蛋糊（黄油糊）中搅匀以形成蛋糕糊的过程。
注意：粉类必须过筛处理，加粉时只能慢慢将面粉倒入蛋糊（或黄油糊）中，同时轻轻翻动蛋糊（或黄油糊），以最简捷的方法将粉类融合到蛋糊或面糊中，搅拌至蛋糊或面糊内见不到干粉为止
4．注模（灌模成型）
注如模具，制作一般时间越短越好，蛋糊不会很快消泡：入模具后在外面停留的时间越短越好，以防止蛋糕糊中的面粉下沉，使产品的组织不佳
使用模具：使用前有部分模具事先涂一层油和撒上少量的面粉。可以帮助烘烤后有利于脱模
注入面糊的量：一般以模具的7～8分满为宜，以防烘烤后体积膨胀溢出模外。有个别的配方只要模具的5---6分满即可（这类产品化学膨大剂比较多）
5．成熟
（1）烘烤
烘烤温度和时间：150---200℃左右不等，根据产品的需要，时间10～45分钟左右不等，特殊的配方会有1---2小时不等，同样的配料的产品、产品的大小和薄厚对烘烤的时间和温度都有相对的影响；
烘烤过程：胀发 定型 上色 熟化
烘烤成熟的判断方法
触摸法：用手指压中间的部分马上弹回，表示已熟透；
探针法：用牙签等细棒在蛋糕中央插入，拔出时，若牙签上不沾附湿黏的面糊，则表明已经烤熟。
对于一些比较大的蛋糕，由于烘烤的时间比较久，而用牙签插入的时候。当拔出时候，粘在牙签上面的面糊，被表面的硬皮阻挡回去时。看不见熟的状态，可以用小刀在蛋糕的表面划一个小口，在烘烤1---2分钟，表面裂开未熟。不裂证明已经熟透
如果在烘烤的时候，蛋糕的边缘有少量的褶皱时，也代表蛋糕已经熟了。成熟的蛋糕在继续烘烤的情况下，会回缩的。
（2）蒸制法
先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。
六．冷却、脱模、包装
乳沫类蛋糕：大的圆蛋糕坯应在出炉后立即翻转过来，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷却，可防止蛋糕顶面遇冷过度收缩变形。完全冷却后再继续脱模。
重油蛋糕：一般继续留置烤盘（或模具）内约10min左右，待烤模降低温度不烫手时，将蛋糕取出冷却。
采用自然冷却，冷却过程中尽量避免重压，减少破损和变形。
C. 立体寿桃奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 适量
糖粉 适量
立体寿桃奶油蛋糕的做法
烤一个圆形戚风蛋糕胚，脱模。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤1
用油纸剪出桃子形状，可用模具底托参考大小。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤2
顶端切凹位，两边修出心形。切出的三份蛋糕放着备用。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油纸大小修剪出桃形，底层一片大些，越放上边的就越要修剪多点。(我用剪刀修剪的)立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤4
把刚才切出多余的三片放在顶上，修整成形。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤5
每层放奶油、水果做夹层，四层放好后，用奶油简单抹出桃形。再加入点点粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再认真抹表面。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤6
要抹出表面光滑，可用慕斯围边或软刮片轻轻地在表面抹过。这过程要慢着性子做！立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤7
用红色奶油或奶油霜在上边写上寿字与岁数。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤8
用绿色奶油裱出叶子。再加点韩花点缀一下！ok！！立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤9
D. 蛋糕上的图案是怎么做的
最简单的做法是奶油，果酱。用牙签先画轮廓 然后再涂果酱或者巧克力酱 。复杂点的需要水印。
E. 写在蛋糕上的字是什么做的
写在蛋糕上的字可以用巧克力酱、果酱或奶油制作，以用巧克力酱制作为例，做法如下：
准备材料：巧克力适量，保鲜袋一只，剪刀一把。
1、将所需要的巧克力取出放入盘中备用。
F. 创意蛋糕店的所有配方
创意蛋糕店的所有配方？
.创意蛋糕卷这里有 奥运蛋糕卷 做法如下
奥运蛋糕卷 制作：
1.蛋清蛋黄分开备用；
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3.加入蛋黄，混合均匀；
4.筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6.细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡；
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10.放入烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置凉备用；
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳德普烘焙实验室小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
G. 蛋糕贺卡怎么做
蛋糕贺卡的做法如下：
材料工具：卡纸、直尺、刻刀、胶棒、铅笔、记号笔。
1、准备一张蛋糕图纸。
2、将蛋糕图纸覆盖到白色卡纸上，然后沿着画线切开。要用力，保证底部的卡纸也能被划开。
3、去掉模板，检查下卡纸。如果还有未划开的，可以继续用刻刀划一下。
4、小心折叠横向的那些线，这样将白色卡纸对折后，就会出现立体的效果。
贺卡是人们在遇到喜庆的日期或事件的时候互相表示问候的一种卡片，人们通常赠送贺卡的日子包括生日、圣诞、元旦、春节、母亲节、父亲节、情人节等日子。贺卡上一般有一些祝福的话语。
公款贺卡在禁令中消失，送卡者:我们也解放了。2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定贺卡标准英文名为Greeting Card。
H. 怎样做生日蛋糕简单又漂亮
不需打发，搅拌3分钟，15分钟出炉，超简单的蛋糕做法，快试试
这些日子整天忙乎着创建文明城的工作，很久没有好好休息了，这个周末终于能在家歇歇，睡到自然醒，起来收拾一下卫生，然后做一下好吃的，到了9月中旬，北方的天气也渐渐的凉了，在厨房干活也不用大汗淋漓。今天用烤箱烤一个特别好吃的小蛋糕，做法极其简单省事，不用打发，搅拌一下就可以，可以说一学就会，这个蛋糕吃起来口感松软，甜而不腻，下面我把做法和小伙伴分享一下，喜欢的可以试试哦。
不用打发，3分钟搅拌，15分钟出炉，超简单的蛋糕做法，快试试。女人都是喜欢甜食的，听说多吃甜的能使心情愉快，我也不能例外。今天烤的这个蛋糕，是玛德琳蛋糕，其实也有人叫它贝壳蛋糕，我改变了一下方子的配料，加了一点果酱进去，烤出来的蛋糕甜中带一点果酱的酸甜味，吃起来口感松软不油腻，是下午茶、朋友聚会、看剧不错的零食选择，吃的时候搭配牛奶或者奶茶都非常的香甜，这个蛋糕做法没有技术含量，烘焙小白也能迅速掌握，值得一试。
【果酱玛德琳蛋糕】
【食材】鸡蛋一个（约60克），白糖45克，低筋粉60克，泡打粉2克，黄油50克，果酱15克。
【做法步骤】1、准备需要的食材。
2、将黄油放入容器中，隔水融化。
3、鸡蛋打入盆中，放入白糖，搅拌均匀。
4、倒入过筛后的低筋粉和泡发粉。
5、用蛋抽搅拌均匀，搅拌至无颗粒的状态。
6、分两次倒入黄油，搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏一个小时。
8、拿出面糊回温，挤入模具一小部分，然后倒入少许果酱。
9、再挤入面糊，轻轻震出气泡。
10、预热烤箱，温度160度，放入模具，烤15分钟即可。
小贴士：
1、我用的是12连的玛德琳模具，很好脱模，不用提前刷油。
2、搅拌面糊的手法不要画圈，要采用Z字手法，避免面糊起筋。
3、如果对烤箱温度掌握不好，建议放一个烤箱温度计。
I. 怎么用PS制作蛋糕字
1.新建一个文档，600×350像素大小，RGB模式，72像素／英寸，白色背景。为了美观。我们使用的字体是BeesKnees，用黑色写上文本。将文字写在不同的图层中，可以方便调整位置和角度，完成后将文字层向下合并如图01。
2.转到通道面板中，所以你可以随意复制一个通道。将副本通道更名为orig。先用反相命令处理通道，接着用滤镜＞模糊＞高斯模糊命令模糊边缘，模糊半径为6.0像素；这时用色阶命令调整，将输入色阶设为85，1.00，107；选择晶格化滤镜后，将单元格大小设为3
3.现在回到RGB通道，复位色板，用白色填充背景层。新建一层，命名为cake，也用白色填充。载入通道orig的选区，用黑色填充后取消选择。选择高斯模糊滤镜，将半径设为4像素，完成以后用编辑菜单下的消褪命令褪去50％的不透明度，模式为正常；将高斯模糊—消褪这个过程再执行一遍，各项参数不变；第三次依然用半径为4.0像素的高斯模糊滤镜，但消褪的不透滚型枣明度为30％，模式为正常，这样，图像就如03a所示。这种渐次模糊的方法可以在模糊图像的同时，尽量的保留图像边缘的细节。
打开浮雕效果滤镜，将角度设为135度，高度为3像素，数量为150％；载入通道orig的选区，扩展2像素，使选区范围扩大到包含锯齿边缘；羽化选区，半径为2像素，反选，用黑色填充对象周围，用消褪命令褪去50％正常模式的不透明度，取消选择。
4.下面我们开始制作松软的蛋糕。选择纹理＞纹理化滤镜，将纹理类型设为砂岩，缩放为100％，凸现为4，光照方向为顶；再用杂色滤镜为图像添加杂色效果，杂色数量为7.5％，高斯分布，单色，这样可以增加图像的对比，另外蛋糕中的可可粉也由它来表现；下面是上色的过程，打开色相／饱和度对话框，选择着色模式，将色相设为25，饱和度为51，明度为0，为图像添加基本色调；然后用色阶命令调整，设置输入色阶为36，0.41，254，这样图像呈现漂亮的咖啡色（图04a）；
打开艺术效果滤镜组中的塑料包装滤镜，将高光强度设为15，细节为13，平滑度为15，紧接着用消褪命令，将模式设为叠加，不透明度为100％，这样就可以在大体保留图像原来明暗对比的基础上，增加一些立体效果；再用一次塑料包装滤镜，设置保持不变，将消褪命令的模式设为滤色，不透明度为25％，使图像亮度有所提高。（图04b）
[attach]325171[/attach]
5.在通道面板中，复制通道orig，将副本通道命名为filling。用半径为6.0像素的高斯滤镜模糊通道图像，随后用色阶命令调节租肆，将输入色阶设为0，1.00，107；然后用晶格化滤镜，将单元格大小设为10；消除灰色像素，可以采用素描＞图章滤镜，它可以简化图像，在打开的图章滤镜对话框中，将明／暗平衡设为25，平滑度为5；模糊命令模糊图像，之后调整色阶，设置输入色阶为49，1.00，184，使图像边缘平滑。
6.回到综合通道，暂时隐藏cake层，在背景层上新建一层，命名为creamfilling，将这一层用白色填充。载入通道filling的选区，用黑色填充后取消选择。对图像使用半径为4像素的高斯模糊，以柔化边缘。打开浮雕效果滤镜，将角度设大拆为135度，高度为4像素，数量为150％；再用一次设置相同的高斯模糊滤镜，随即用曲线命令调节，使图像亮度提高一些，同时边缘出现些微的明暗变化（图06a），你可以参考我们的曲线示意图（图06b）。载入通道filling的选区，将选区扩展2像素，再羽化2像素，反选，用黑色填充选区，消褪50％不透明度，取消选择。（图06c）
7.用色相／饱和度命令调配基本色调，选择着色模式，将色相设为43，饱和度为31，明度为0。执行塑料包装滤镜，设置高光强度、细节、平滑度分别为15，13，15，用消褪命令消去75％不透明度，模式为滤色；再次执行设置相同的塑料包装滤镜，然后用消褪命令消去100％不透明度，模式为滤色。我们再用杂色滤镜添加一些杂色颗粒，数量为3％，高斯分布，单色，稍稍调整一下色阶，设置输入色阶为9，1.07，255；载入通道filling的选区范围，反选删除后取消选择。（图07）
[attach]325176[/attach]
8.载入通道orig的选区，选择图层cake，将选区扩展2像素，反选，删除蛋糕以外的多余图像，取消选择。（图08a）
如果觉得蛋糕的厚度还是不够，那么你可以复制图层cake，用移动工具配合方向键，将cake副本层向上和左各移动1像素，这样蛋糕看起来就会厚一些，按照这个方法，再复制及移动两个副层。现在，选择cake层，将cake层和其3个副本层链接合并。
再次复制cake层，将cake副本层更名为cakebottom，把它移动到背景层之上、creamfilling层之下。现在我们要把这些层错开一些距离，好让它们更好的显露出来。选择creamfilling层，把它向下和右各移动3像素；选择cakebottom层，把它向下和右各移动8像素。
9.在cake层上新建一层，命名为icing，用白色填充图层。打开滤镜＞素描＞半调图案，将图案类型设为直线，大小为5，对比度50；然后用波浪滤镜对图像进行轻微的扭曲，波浪的生成器数为1，波长的最小和最大值分别为120，190，最小波幅和最大波幅分别为5，35，水平和垂直比例均为100％，波浪类型为正弦，为定义区域设为折回，你可以点击随机化按纽；载入通道orig的选区，羽化一下，半径为4像素，反选，填充白色后取消选择。然后用半径为4.0像素的高斯滤镜模糊图像，再用色阶调整，设置输入色阶为111，1.00，141。转入通道面板，在R、G、B通道中随意复制一个，将副本通道更名为icing。
10.回到综合通道的icing层中，使用高斯模糊滤镜，半径为3像素，随后使用浮雕滤镜添加立体效果，角度为135度，高度为2像素，数量为150％；载入通道icing的选区，羽化半径4像素，填充黑色后，用消褪命令褪去40％不透明度，模式为正常，随后取消选择。（图10a）
打开色相／饱和度命令对话框，选择着色模式，将色相设为31，饱和度为50，明度为+17；执行塑料包装滤镜，参数同刚才一样。赶紧使用消褪命令，将不透明度设为42％，模式为滤色，再用塑料包装“恶心”一回，参数依然不变，这次的消褪命令对话框中，不透明度被设为26％，模式为叠加。用色阶命令调整颜色，设置输入色阶为25，1.73，230；稍添加一些杂色，数量为1.6％，高斯分布，单色。载入通道icing的选区后，删除，取消选择，将当前图层向上和向左各移动4像素。图10b
11.先选择icing层，打开图层样式面板，选择投影，将阴影的不透明度设为60％，角度为135度，使用全局光，其他各项保持不变；然后选择内发光，将混合模式设为正常，不透明度为40％，颜色为RGB（102，51，0），方法为较柔软，光源在边缘，阻塞为0％，大小为3像素，范围为100％；再选择cake层，选择投影样式，不透明度为40％，角度为135度，距离为2像素，扩展为0％，大小为2像素；选择外发光，混合模式为正常，不透明度为75％，颜色同刚才的巧克力色，图索选项中的方法为较柔软，扩展为0，大小为5像素，范围为100％；其次选择creamfilling层，选择投影，不透明度为75％，角度为135度，距离和大小为6像素；选择内发光，混合模式为正常，不透明度为50％，发光色为浅咖啡色，如RGB（153，102，0），发光源在边缘，大小为3像素，范围为100％；最后选择cakebottom层，为它选择投影样式，不透明度为60％，角度为135度，距离为6像素，大小为8像素。（图11）
12.在icing层上新建一层，命名为sugar，用黑色填充图层。用杂色滤镜添加杂色，数量为30％，高斯单色分布；用色阶工具略作调整，使对比加强；在通道面板中，随意复制R、G、B通道中的任意一个，将副本通道命名为sugar；回到综合通道中，用白色填充sugar层，载入同名通道的选区，反选后删除。这时糖粉遍布于整个蛋糕，包括了中间的夹芯和底部的蛋糕，而蛋糕却只有表层才有糖粉，所以最后我们要做的工作就是去除多余的霜糖粉。载入通道orig的选区，反选删除后取消选择。再将霜糖层向上和向左各移动4像素，将除背景外的其他图层全都链接合并就可以了。（图cake）楼下的太难懂了，搞不清楚。你最好去PS联盟或者别处去找一下你是自己做我们给你教程吗还是我们帮你做
J. 结婚周年蛋糕的材料 结婚周年蛋糕做法及步骤
为了让结婚后的生活不那么无聊，许多人都会在特殊的日子里，兆携饥都会在过一次浪漫的活动，刺激下无聊生活的。那下面就隐携随我一起 结婚周年蛋糕 的材料 结婚周年蛋糕 做法及步骤的知识。
一、结婚周年蛋糕的材料结婚周年蛋糕做法及步骤
食材
主料：鸡蛋黄 3个、低筋面粉45g、 淡奶油380g、蛋清3个、细砂糖30g、
辅料：细砂糖20g、色拉油30ml、牛奶30ml、可可粉5g、白砂糖20g、新鲜水果150、 黑巧克20、丝滑巧克力20g、白巧克力币30g。
1、首先打匀3个鸡蛋，然后加入20克的糖一起搅，接着在加入30毫升的色拉油，在边搅拌边加入30ml牛奶;筛入45克低粉，,5克可可粉用蛋抽搅拌均匀至光滑细腻无颗粒状
2、鸡蛋三个只要蛋白，然后加入30克细砂糖一直搅，直到打至粗泡状态。
3、用三分一的蛋白到蛋黄糊盆中，打匀后在加入同样多的蛋白，继续打匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀至光滑细腻无颗粒。
4、将前面做的混合面糊倒入六寸的底模中，差不多倒八分满，然后轻轻鹏几下磨具，让气泡出来，然后送进去已经预热好的烤箱里。
将混合面糊倒入6寸活底模中，倒族返8分满，在桌面上轻磕几下模具，震出气泡;送入预热好的烤箱。
5.像烤箱的温度在170度放下面。时间在30分钟 左右 。
6、现在就是巧克力转印做法，这里用到的有黑巧、白巧、丝滑巧克力、色素、手绘图纸、裱花袋、隔水熔化巧克力的小锅。
7、这时候用一张你喜欢的纸，用双面胶固定好。
8、把巧克力融合后，将巧克力放入裱花袋中。
9.然后裱花袋剪一个小口，在党高上面画出你想要的图形跟字体。
10、 将画好轮廓的图片放到冰箱里凝固，利用这个时间再去隔水融化白巧。跟上面的步骤一样，一样开始准备你要的图形需要的颜色。
11、现在就差不多了，然后加上你 其他 的东西包装就可以啦。
我总结：以上就是我为大家准备的 结婚周年蛋糕 的做法和 结婚周年蛋糕 怎么做好吃的知识。能自己做个蛋糕当然是最好，也更能增加俩个人的情感，对于嫌麻烦的人来说你可以交给蛋糕公司，把自己的想法告诉他们就可以啦。