1. 双莓芒果慕斯蛋糕怎么做
芒果蛋糕材料：
牛奶50ml、淡奶油40ml、蛋黄20克、细砂糖20克、香草精1/2小勺、吉利丁片8克、打发的淡奶油120克、芒果果泥195克
双莓巴伐露材料：
其他：
草莓果酱适量、芒果果丁适量
芒果蛋糕做法：
1 用模具在海绵蛋糕上按压出形状，底下包裹一层锡纸放烤盘中备用。
2 内圈挤一圈草莓果酱(草莓果泥100克、细砂糖30克、柠檬汁少许混合煮至浓稠即可)
3 蛋黄加入20克糖混合搅打均匀，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，边倒边不停搅拌。
4 倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱。
5 煮好的英式奶油酱加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解。过滤，降至室温。
6 淡奶油稍打发，倒入芒果果泥混合均匀。
7 再慢慢倒入奶油酱混合搅拌均匀。
8 倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9 相同方法制作双莓巴伐露的英式奶油酱。
10 同样与双莓果泥一起交替倒入打发的淡奶油中混合均匀。
11 慕斯圈脱模，中间摆放上切丁的芒果。挖出四个小肉垫儿。
12 倒入双莓巴伐露，冷藏凝固后脱模。
2. 双莓芒果慕斯蛋糕怎么做
芒果蛋糕材料：
牛奶50ml、淡奶油40ml、蛋黄20克、细砂糖20克、香草精1/2小勺、吉利丁片8克、打发的淡奶油120克、芒果果泥195克
双莓巴伐露材料：
其他：
草莓果酱适量、芒果果丁适量
芒果蛋糕做法：1 用模具在海绵蛋糕上按压出形状，底下包裹一层锡纸放烤盘中备用。
2 内圈挤一圈草莓果酱(草莓果泥100克、细砂糖30克、柠檬汁少许混合煮至浓稠即可)
3 蛋黄加入20克糖混合搅打均匀，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，边倒边不停搅拌。
4 倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱。
5 煮好的英式奶油酱加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解。过滤，降至室温。
6 淡奶油稍打发，倒入芒果果泥混合均匀。
7 再慢慢倒入奶油酱混合搅拌均匀。
8 倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9 相同方法制作双莓巴伐露的英式奶油酱。
10 同样与双莓果泥一起交替倒入打发的淡奶油中混合均匀。
11 慕斯圈脱模，中间摆放上切丁的芒果。挖出四个小肉垫儿。
12 倒入双莓巴伐露，冷藏凝固后脱模。
3. 酸奶提子和双莓慕斯哪个好
酸奶提子的好。
酸奶提子的做法：1/7清洗容器，开水烫1分钟。
2/7将纯牛奶放入，放入乳酸菌，搅拌均匀。
3/7VC片碾成末，撒入奶中，搅拌均匀。
4/7盖上盖子，放入酸奶机中，打开电源。
5/712个小时以后，断电。酸奶制作完成。
6/7取出酸奶，根据个人口味放糖。冷却以后，放入冰箱中，8个小时以后，取出来吃。
7/7提子榨汁，放入酸奶中，搅拌均匀即可。
双莓慕斯的做法：
1.鸡蛋里放50G棉花糖
2.用电泡沫机快速膨胀鸡蛋糊，保持明显的花纹
筛下那些粉末和可可粉，搅拌到没有干粉为止
3.添加油使其与面糊完全混合
4.倒入模具中，用力摇晃几下，使其起泡
烤箱预热到160度，烘烤20分钟，冷却后剥离
5.吉丁片用冷水浸泡后备用7.软奶油用电泡沫机送6分钟左右
6.送来的软奶油用一半的红莓果酱均匀涂开
7.将软羽点心片溶于水，放入加入树莓果酱的淡奶油中搅拌均匀
8.把覆盆子慕斯填放在可可蛋糕里，放在冰箱里冷藏
9.另一半的鲜奶油放入30G演讲汤，为保持奶油的纹理而送去
10.取出冷藏的慕斯蛋糕，在草莓底部压一点奶油，固定在蛋糕慕斯上，再在周围均匀地涂抹淡奶油就行了
4. 慕斯蛋糕怎么做好吃，心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕的家常做法
食材用料
低筋面粉90g
鸡蛋4个
牛奶45g
玉米油35g
细砂糖（蛋黄部分）30g
细砂糖（蛋白部分）55g
柠檬汁几滴
草莓180g
细砂糖（慕斯液部分）25g
淡奶油200g
吉利丁粉5g
纯净水15g
镜面部分：
彩色QQ糖适量
装饰糖珠少许
可可粉少许
糖粉少许
水果少许
盐渍樱花几朵
纯净水适量
吉利丁粉少许
慕斯蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黄分离，分别放在无水无油的器皿内，
2.蛋黄内加入细砂糖搅拌均匀；
3.加入玉米油搅拌均匀；
4.加入牛奶搅拌均匀；
5.筛入低粉搅拌均匀，完成好的蛋黄糊放一旁备用；
6.在蛋白中加入几滴柠檬汁；
7.分三次加入细砂糖打发，把蛋白打到湿性状态，提起打蛋头会有软的大弯勾即可；
8.分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀；
9.每一次翻拌好再加入下一次的蛋白霜的量，蛋糕糊就完成了；
10.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火，160度，20分钟左右；
11.烤完出炉放凉两分钟倒扣；
12.用慕斯圈压出蛋糕胚模型；
13.把草莓切小块，加入细砂糖，放入料理机中打成细腻的草莓果泥；
14.打好的草莓果泥倒入碗中；
15.吉利丁粉和纯净水混合拌匀，静置片刻，使吉利丁粉吸饱水，然后隔水加热或用微波炉加热成为吉利丁粉溶液；
16.将吉利丁粉溶液趁热倒入草莓果泥里，迅速搅拌均匀，使它们充分混合。
17.淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器把淡奶油打到六、七分发，体积大一倍，提前打蛋头会有倒三角的弯勾；
18.将淡奶油倒入草莓果泥里，用刮刀翻拌，使淡奶油和草莓果泥完全融合；
19.在慕斯圈下面放在托盘；
20.倒入些许草莓慕斯液；
21.然后放入一小块蛋糕，作为蛋糕夹层；
22.再倒入草莓慕斯液，不要完全倒满，因为要做镜面；然后入冰箱冷藏4个小时；
23.镜面是用QQ糖加适量的水放入微波炉中加热至融化，也可以隔热水搅拌至融化；
24.把融化的镜面液体稍放凉后倒入慕斯圈内；
25.还可以在慕斯蛋糕上撒些彩色糖珠；
26.白色的镜面用的是牛奶加入吉利丁粉溶液，在镜面上摆上喜欢的水果；
27.这个镜面的是橙红色的QQ糖；
28.还可以在慕斯上筛粉，先筛上一层可可粉，然后把糖粉纸片放在慕斯蛋糕面上，筛入糖粉，把纸片拿开即可；
29.樱花镜面慕斯，先提前把腌渍樱花泡开，在纯净水中加入吉利丁粉泡开后加热至无粉末状态，把液体倒入慕斯圈，把泡好的樱花放上即可。