Ⅰ 玉米面荞麦红枣发糕最正宗的做法
前言
多吃粗粮有益健康，今天准备做个玉米面发糕！我想玉米面多用一点，所以和普通面粉的比例是1:1，自己又少加了点荞麦粉和大红枣，让营养更全面！做得不太漂亮，表面也没装饰，凑合吃吧，哈！
材料
主料：玉米面150g、普通面粉150g、荞麦面30g、酵母5g；
辅料：大枣10个
玉米面荞麦红枣发糕
1
准备10粒大红枣，(如果喜欢吃甜的，可以多准备点)
2
去核切成小块备用
3
玉米粉、荞麦粉，普通面粉放一起
4
加入糖、酵母和清水，调成较粘稠得面糊
5
加入红枣碎一起拌匀
6
倒入八寸蛋糕模具，放烤箱发酵
7
发酵至两倍大后取出，放蒸锅大火30分钟，再闷10分钟即可
8
可以趁热切块食用了！
Ⅱ 枣泥蛋糕的做法是怎样的
枣泥蛋糕的做法
1.红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。
2.枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.全蛋和红糖混合。
4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
5.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
6.直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。
7.面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。
8.烤箱预热5分，140度60分钟。
9.烤好的枣泥海绵蛋糕。
10.出炉后倒扣蛋糕架上。
11.冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。
Ⅲ 红枣蛋糕的配方和做法，新手，简单一点
食材：红枣180克，鸡蛋6个，低粉150克，红糖80克，玉米油65克。
第1步，我们先准备红枣，把红枣清洗干净，然后放在案板上去掉核，切小一点，然后放进破壁机中，加入适量的清水，清水也可以换成牛奶，打成枣泥备用，水不用加多，机器能够工作就可以。
第2步，准备一个无水无油的盆，如果有水有油，鸡蛋会打不起来，里面磕入6个大小差不多的鸡蛋。
第3步，往里面加入80克的红糖，用打蛋器打发，打发的适合温度在40度左右，打发至打蛋器提起，画一个八字，坚持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往里面筛入面粉，面粉一定要过筛，然后翻拌均匀，翻拌至没有干面粉，加入枣泥，翻拌均匀，再加入65克的玉米油翻拌均匀。
第5步，全都翻拌好了之后，拿出一个8寸的模具。把蛋糊倒进模具中，水开后上锅蒸，上面盖上一个耐高温的保鲜膜，直接盖上就行，不用封严实，蒸50到60分钟的时间。
时间到之后，拿出来一定要及时地放在案板上震几下，震出里面的水汽，要不然你就会眼睁睁地看着它塌陷下去，震出水汽之后，倒扣在一旁晾凉，然后再脱模。
脱模之后，我们就得到了一个蓬松暄软，不塌陷的红枣蛋糕，切块就可以食用了，其实在蒸制的过程中，我们就能闻到这个蛋糕的香气，特别诱人。但是我们也要等到晾凉了之后，再去食用。
Ⅳ 红枣蛋糕的制作方法和步骤
红枣蛋糕
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量
【具体做法】
1，把红枣和葡萄干洗净，红枣去核，把果肉剪成小丁，葡萄干也切碎一点。
2，挑选5个新鲜大个的鸡蛋，再准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中，注意蛋清里面不要有蛋黄。
3，蛋黄中加入20克绵白糖，用手动打蛋器搅打均匀，蛋黄体积变大。
4，蛋黄中再加入55克玉米油和55克纯牛奶，再次充分搅拌均匀。
5，然后筛入100克低筋面粉，搅拌均匀，调成细腻的面糊。不要过度搅拌，搅匀即可，以免蛋黄糊形成面筋，影响蛋糕的柔软程度。
6，把2/3的红枣和葡萄干倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，放在一边备用。
7，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然后放入剩余所有的白糖，转中高速继续搅打。
8，看一下最后蛋清打好的状态，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清质地细腻有光泽，这时就不需要再打了，不然打过头就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黄糊中，轻轻拌匀。
10，再把剩余所有的蛋清全部倒入蛋黄液中，用硅胶铲轻轻地拌匀。最后调好的蛋糕糊细腻顺滑有光泽。
11，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，表面撒上剩余地红枣和葡萄干。
12，选择电饭煲的蛋糕模式，全程50分钟。如果电饭煲没有蛋糕模式，就选择煮饭功能，烤45分钟左右，中间如果电饭煲煮饭键跳了，需要重新按回去。
13，时间到，看一下最后烤好的蛋糕，长发很好，也很成功。
14，将蛋糕倒扣在晾架上，冷凉后就可以吃了。
Ⅳ 枣泥糕的做法
材料：
面粉、自酿桂花蜜，少许色拉油，牛奶，鸡蛋，红枣，蜂蜜
鸡蛋：润燥，增强免疫力，护眼明目
红枣：安神，补脾胃，辅助降血脂
枣花蜜：补脾胃，润肺止咳，解毒
步骤：
（一）先把红枣洗了，最好是泡一个小时，放锅里隔水蒸，大约半小时（此时可是满屋的枣香啊）
（二）蒸好后去核，碾碎（最好能去枣皮，这样吃起来就细腻），再到锅里蒸15分钟，再碾，总之要细腻
（三）打两个鸡蛋，也可以是多个，个人喜欢，蛋清蛋黄不用分离，打成起泡，加15ML牛奶（我因家里没有纯牛奶，用的黄金奶）,继续打，打的时间要久点，泡泡越多越好。
接着再加面粉，加自酿的桂花蜜，枣泥，加一小勺色拉油（庆厅正古时用的是猪油哦）开始搅拌，面粉不要一次性加足，要搅拌一下，加一下，直到你准备的面粉加完为止。此时你要顺时针，逆时针的一直搅拌，直到没有粉粒，搅拌的时间越久，蒸出来的糕越松软，我大概搅拌了20分钟。直到你挑起来有点往下掉为止。
此时，桂花的清香加上枣香，奶香，把自己给香醉了。（不能太湿，也不伏宏能太干了，自己酌情把握，如果你喜欢吃甜点的可以加白糖，我家不喜欢太甜，我只加蜂蜜。）
（四）把打好的粉倒进可以蒸的容器里，我选择的是一个方形的玻璃盒子，面糊装盒子7-8分满为宜，大家也可以用做蛋糕的磨具一个个摆放入锅蒸（这里要注意在容器的四周要涂点色拉油，以便蒸好容易脱模）。
（五）放入蒸锅，隔水蒸，大概半个小时以上，中间不能打开锅盖，熟后，冷却温热一会脱模，切成自己喜欢的形状，我比较懒切成了方形。最后摆盘，泡上一杯咖啡，中西合璧啊，也可以第二天再蒸热配上牛奶当早餐，非常的健康。
等待过程中，因为实在太香，毛毛一直嚷着几时能吃了。嘿嘿。。。。。（这里要提醒一下，既然是自己的纯手式食品，食材一定要原誉悔生态，鸡蛋选用土鸡蛋，蜂蜜为原蜜，红枣也是有机的等，好食材才能做出好东西）
Ⅵ 枣泥蛋糕的做法
1.红枣120克、鸡蛋5个、牛奶120克，蛋糕粉150克、红糖120克、玉米油80克，核桃碎40克、泡打粉5克、艺麻适量、盐2克正明羡
2.红枣去核
3.用粉碎机打碎
4.红枣碎、牛奶、红糖，小火加热
5.加热至红枣完全吸收牛奶
6.放入厨师机，加入5个鸡蛋高速搅打
7.打发至有纹路，不易消失的状态
8.筛入蛋糕粉，泡打粉、盐
9.翻槐族拌均匀
9.加入玉米举拍油翻拌均匀
10./8寸烤盘垫油纸，，倒入面糊
11.撒上核桃碎和白芝麻
12.烤箱160度65分钟
13.脱膜后稍微摊凉
14.切块!满满的枣泥香。
Ⅶ 枣泥蛋糕（无油）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 五个
干红枣（去核） 100克
红糖 50克
低筋面粉 80克
白芝麻 适量
枣泥蛋糕（无油）的做法
干红枣去核后100，加350克水，大火煮开，小火煮大约二十分钟的样子，关火，把所有红枣倒入打蛋盆
出炉后震一下，倒扣，冷却后切块
Ⅷ 枣泥蛋糕一烤盘要放多少材料和怎么做
食数宏材明细
鸡蛋180克
红糖90克
低筋面粉120克
枣泥80克
黄油30克
盐2克
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
枣泥蛋糕的做法步骤
1
将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。
2
将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。
3
再将红枣连同少量煮红枣的凯埋水一起放入料理薯孙册机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。
4
烤盘里铺好油纸。
5
在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。
6
四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。
7
将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。
8
直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。
9
分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。
10
取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。
11
充分搅拌均匀。
12
倒入烤盘中，大力震两下。
13
放入预热好的烤箱中烘烤。