‘壹’ 杂粮蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 大点的两个
各种杂粮粉均可（我试了燕麦粉，小米粉） 50克
白糖 35克
植物油（可不用） 15克
水或牛奶 60克
杂粮蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，确保盛蛋清容器无油无水
蛋黄混合植物油（减肥人士别加了）以及牛奶或水用手动打蛋器打到微微发白，筛入粉粉，搅拌均匀（我没加糖，加了剪碎的椰枣，好甜的）
蛋清分三次加入白糖打到硬性发泡
打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意手法，以免消泡（其实一到四步骤参考戚风蛋糕做法）
水上汽后蒸40分钟（开始大火后来改小火），为防止水汽滴上，我加盖锡纸。关火，倒放，防止过度回缩。
才第二次做，我没拍具体步骤，拍了成品，健康的粗粮蒸蛋糕出炉。
‘贰’ 粗粮蛋糕配方
粗粮蛋糕配方。五谷杂粮是大米，小米，红豆，黑米。和。干玉米粒。将这些食材用破壁机打成粉。还有准备的食材是30克糖鸡蛋4个。食用油3O壳，杂粮粉40克。配方奶60毫米。低筋的面粉6O克。将蛋清和蛋黄分离开。蛋黄加入食用油和配方奶搅拌均匀。然后将杂粮粉和低脂面粉一起放入蛋黄中搅拌均匀。蛋清滴入柠檬汁儿分三次来加糖。打出泡泡来。然后将调好的。食材加入电饭锅。是温州。好吃的粗粮蛋糕完成。
‘叁’ 粗粮斑马纹蒸蛋糕怎么做
粗粮斑马纹蒸蛋糕的做法
锅里加入足量的水大火烧开后转小火。低筋粉60克分成30克的两份，分别和黑米粉、黄豆粉混合均匀，其中一份加入泡打粉。
分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油，平均分成两份后分别与加入上述两种过筛后的粉类。用刮刀混合至无颗粒状态，做成两种颜色的面糊。
蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖分三次加入，打发蛋白至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。
蛋白平均分两份分别加入两个的颜色的蛋黄糊，上下翻拌或切拌混合均匀。
模具底部抹上一层薄薄的油方便脱模。舀一大勺黄豆粉面糊倒在模具中间，然后再在黄豆粉面糊中间倒上一大勺黑米粉面糊，这样依次重叠，直至面糊全部倒完。
模具敷上保鲜膜，轻震几下，放入蒸锅，蒸40分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。
‘肆’ 玉米蛋糕的做法
‘伍’ 粗粮蛋糕的做法，粗粮蛋糕怎么做好吃，粗粮蛋糕
粗粮蛋糕的做法
材料
细玉米粉半杯 鸡蛋3个 白糖6勺 泡打粉1小勺 玉米油4勺 纯牛奶50克菠菜汁3勺
做法
1、面糊：牛奶和油倒入容器搅匀，玉米粉和泡打粉过筛两次，分三次加入溶液拌匀；
2、蛋糊：鸡蛋放入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入。检验是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形状不立即消失就可以了；
3、混和：取一部分蛋糊到面糊中，翻动拌匀，再把其余蛋糊全部倒入面糊中拌匀。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌匀；
4、将混和好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的模具，端起震几下，刮平表面，上面盖锡纸。放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。
‘陆’ 蒸蛋糕怎么做简单视频
如何蒸蛋糕的做法
食材明细
鸡蛋4个
自发糕粉100g
牛奶125ml
糖100g
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
材料图
2
将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无水无油的干净容器中
3
蛋黄中加入三分之一的白糖
4
打成淡黄色的糊状
5
往蛋黄糊中加入125ml牛奶，搅拌均匀（还可以加入一勺油）
6
再加入100g自发糕粉
7
搅拌成糊状，放一边静置
8
蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡（手动打发的，累死我了，打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流动即可），打发期间分三次加入剩下的白糖
9
取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀
10
然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀
11
取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内
12
蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后蒸10min，关火焖5min，再开火蒸10min，关火焖5min即可出锅