Ⅰ 必胜客秘密山丘松露形巧克力蛋糕怎么做
材料：
松露60g、巧克力200g、低筋面粉 120克、鸡蛋 4个、绵白糖120克、脱脂牛奶60克、油 60克、盐 半小勺、白醋几滴
做法：
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在一个干净的盆中。
2、分次加入60克油，打发至颜色变淡。
3、再加入60克糖和60克牛奶搅拌均匀。
4、把放入锅中，小火加热，直至黏稠状
4、将盐、巧克力、面粉拌匀后筛入蛋黄中。
5、搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。
6、蛋清放在一个无水无油的盆中。
7、滴入几滴白醋，用电动打蛋器打发出大泡泡。
8、将另外的60克糖分三次加入蛋清中。
9、将蛋清打发至打蛋器能拉出个三角型就可以了。
10、舀1/3蛋清泡到蛋黄糊中不规则的拌匀。
11、再将这混合的面糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，继续不规则地拌匀。
12、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
13、入预热好的烤箱第二层（从下往上数）。
14、烤160度10分钟、150度10分钟、140度10分钟即可。
15、把它倒扣在醋瓶子上。
16、待冷却后脱模效果还是不错的，很完整。
17、把松露装饰在蛋糕上即可
Ⅱ 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~
要用纯度较高的巧克力，隔温水加热，温度不要超过60度，凝固后当然会变硬，如果你想要那种胶质的，不放买巧克力粉加明胶粉，涂上后放凉是巧克力胶冻
Ⅲ 松露巧克力蛋糕怎么做
用料 (模子：6寸活底圆模)
黄油 50克
动物性淡奶油 50克
明治黑巧克力 100克
白砂糖 85克
低粉 20克
可可粉 20克
蛋黄 3个
蛋白 3个105克
浓缩柠檬汁 几滴
盐 少许
朗姆酒 20毫升
防潮糖粉 适量（表面装饰）
松露巧克力蛋糕的做法
黑巧克力和黄油微波炉加热
溶化后备用
蛋黄中加入40克白砂糖
充分搅打均匀
溶化的黄油巧克力加入蛋黄糖液中
搅拌均匀
加入动物性淡奶油
搅拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁、少许盐打至粗泡后，分三次加入剩余的白砂糖打至硬性发泡
取一半打发好的蛋白霜加入蛋黄8）中
筛入一半量的低粉和可可粉
上下翻拌均匀
加入剩余的一半蛋白霜，筛入剩余的一半低粉和可可粉
翻拌均匀
加入朗姆酒
翻拌均匀
烤模底部和四周垫油纸，背面蘸些面糊
底部和四周油纸紧贴模壁
倒入面糊，表面抹平
入预热175度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉放凉后脱模，表面撒上防潮的糖粉装饰
Ⅳ 巧克力麦片脆怎么放到蛋糕上
巧克力燕麦脆的用料
燕麦片100g 巧克力150g
葡萄干适量
巧克力燕麦脆的做法
步骤9
哈密瓜味
巧克力燕麦脆的烹饪技巧
下刀要快，不要凉透了再切，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
Ⅳ 松露巧克力蛋糕怎么做如何做好
松露巧克力蛋糕
原料
米卡米卡：黑松露巧克力、白巧克力、可可粉、君度力娇酒、奶油
蛋黄3个、细砂糖50克、苦甜巧克力100克、无盐黄油50克、淡奶油50克、可可粉20克、低粉20克、蛋白3个、细砂糖40克、防潮糖粉适量。
操作
1、先将蛋黄在盆内打散，温度太低的话放热水里适当隔水加热。
2、50克糖分3次加入进蛋黄里，打发蛋黄至稍微膨胀，颜色微发白。
3、隔水融化巧克力。
4、将融化的巧克力倒入蛋黄里拌匀。
5、倒入淡奶油进蛋黄巧克力糊里搅拌均匀。
6、将蛋白打发至偏干性发泡的状态，然后取一半蛋白霜进蛋黄巧克力糊里拌匀。
7、筛入一半的可可粉和低粉拌匀。
8、将剩下的蛋白霜全部加入混合均匀后，筛入剩下的粉类拌匀。
9、将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具里，以170度的温度烤约30分钟。
10、出炉后冷却，筛上适量的糖粉装饰即可。
Ⅵ 松露巧克力蛋糕(电锅版)怎样做好吃
材料
蛋黄2颗，沙拉油20ml，牛奶20ml，即溶可可粉1包，低筋面粉35g，蛋白2颗，砂糖25g，小铝杯3个
做法
1、准备二个钢盆分别用来盛装蛋黄糊、蛋白霜。(确保盛装蛋白霜的盆子为无水无油状态)
2、将蛋黄放入钢盆内打散，再加入沙拉油，搅拌均匀。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、加入即溶可可粉，搅拌均匀。(即溶可可粉不要全加入，留一些些最后要洒在蛋糕表面)
5、加入低筋面粉，搅拌均匀。
6、准备另一个无水无油之钢盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。
7、继续打至细致泡沫，再加入1/3砂糖
8、继续打至更细致泡沫后，把剩余1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端轻拉会立起来而不下垂。
9、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
1、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜，再轻轻搅拌均匀，并小心消泡。
11、将蛋糕糊倒小铝杯内，轻震几下，将多余的空气震出。
12、将蛋糕糊上盖上保鲜膜or盖上粿巾，垫高放入电锅内蒸，电锅外锅放1.25杯水。(避免水蒸气滴入蛋糕内，导致蛋糕潮湿)
13、取出放凉后，在蛋糕表面均匀地洒上剩下的即溶巧克力粉，即完成美味可口的蛋糕罗！