⑴ 电饭锅制作蛋糕的方法与步骤家庭
制作过程：
工具：电饭煲一个；
小盆两个；
手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
⑵ 怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕
我在刚接触烘培的时候就是用电饭锅做的蛋糕，要知道平时我们包饺子做馒头用的面粉都是中筋面粉，而蛋糕用的的低筋面粉。所以为了让蛋糕蓬松起来，就需要加入适当的泡打粉了。
先来处理鸡蛋，2-3个鸡蛋蛋清蛋黄分开，然后分别加入适当的白糖，把蛋白用打蛋器充分的打发，如果用筷子打的话，需要有点耐心了，做后成品就好像奶油一样就可以了。蛋黄里面加入糖搅拌均匀，面粉，泡打粉和牛奶，橄榄油一起搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌。
最后把打发的蛋清混合进去，期间电饭锅按下煮饭键，空煮三分钟，发热后倒入蛋糕糊。戴上手套端起锅子，往下震两下，再次按下煮饭键，大概半个小时就会自动跳上来，让电饭锅保温着，过三分钟温度降下去，再按煮饭，反复2-3次，这就做熟了。
取出电饭锅内胆，从高处倒扣出来，完美蓬松的蛋糕就做好了。
⑶ 电饭煲做蛋糕详细步骤
电饭煲做蛋糕详细步骤打4个蛋清15分钟呈奶油状，蛋黄中放入2勺糖4勺面粉6勺牛奶搅拌。倒入一半奶油状蛋清上下搅拌再倒另一老雹半，倒入蛋糕原料按好煮饭，2分钟左右用毛巾捂住通风口20分钟即可，蚂培电饭煲蛋糕是用电饭煲小盆制作的美食，主要材料有面粉，鸡蛋等具有香甜滑嫩，色泽金黄。
电饭煲戚风蛋糕的做法
将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开，在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻，蛋黄加入调闷含唯和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀，在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊，电饭煲先空煮一下。
等跳到保温灯时将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡，电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
⑷ 怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕
好多人都很想自己在家蒸蛋糕，但是又没有烤箱，一直在买与不买之间犹豫不决。
不过，想吃自己做的蛋糕有啥难，电饭煲就能做。
控制好材料比例，妥妥的零失败。
⑸ 怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕要注意什么问题
电饭锅和一般面粉做蛋糕的方法都是有很多种，每一个人的方式都不一样，用一般面粉做蛋糕一定要加入适量的木薯淀粉，蛋黄和蛋白质要消磨好，蛋白质和蛋黄混和的情况下不可以划圈搅拌，只需掌握了这种方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打进五个鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄打撒，添加油充足地搅拌均匀，添加酸牛奶和克白砂糖搅拌均匀，再添加玉米淀粉和普通面粉，用Z字形的方法搅拌均匀，不能画圈搅拌，搅拌成并没有小颗粒粘稠丝滑状就可以了。打发蛋清，添加一点白米醋或是柠檬水，用打蛋机快速消磨，消磨至鱼眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白质变为略微细致的泡时，再添加一点白砂糖，再次中等速度消磨一会，把余下的白砂糖所有装进去，白砂糖要分三次添加。
反复多次后旋转方位，大概分钟后，你就会发现面糊跟被蛋白质变为一种粘稠，这时候就差不多了）蛋浆准备好后，就能够在电饭锅里边抹上一层油，把蛋浆倒入。这时可以加干果类如核桃等。盖上盖子，按电饭煲“做饭”按键，不知为什么约内就跳至隔热保温了，等了，再按了一次做饭，几分钟后又跳了，这个时候就能够嗅到一股生日蛋糕的香气，打开盖子，表层是淡黄色的，比原先长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进来，而且木筷并没有粘蛋浆，就代表就行了。取出锅，旋转，生日蛋糕就能够弄下来，底端应当有点儿深咖啡色的。普通面粉都是能够做蛋糕的，作法非常简单，只需掌握好占比，每一步都做及时，做出来的生日蛋糕膨松暄软。
⑹ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
⑺ 蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲 用电饭煲和蛋糕粉做蛋糕的方法
1、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个；材料：鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量。
2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
3、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
4、将面粉（筛过）和蛋糕粉放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后会发现面都团到一起（不用加水）；
5、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
6、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
⑻ 怎样用电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕
原料：鸡蛋5个去壳273克，低筋面粉160克，白糖95克，白醋5滴，盐1克，清水47克，烘焙油47克。
步骤：
1、 原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉和玉米油。将低筋面粉过筛备用。将清水和烘焙油称量后混合备用。（提前将清水与油混合，这样可以缩短面糊搅拌的时间）
2、 鸡蛋的蛋白与蛋黄分离后，蛋白中加入75克白糖、盐和白醋。
3、用电动打蛋器打至蛋白有小尖角的状态备用。这种状态，可以将盆倒过来，而蛋白不会滑出来。
4、蛋黄中加入20克白糖。
5、用打蛋器打到发白而且浓稠的状态。因为蛋白里不能有油脂，所以要先打发蛋白，再打蛋黄，这是我的懒人做法，打蛋器只需要洗一次哈。
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻的翻拌均匀。再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀，无蛋白块的状态。这里要注意的是手法，不要画圈搅拌，用炒菜的方法，从底部抄蛋白，再翻转，让蛋白和蛋黄混合均匀。
7、将面粉分三次过筛到蛋糊中，每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态，再加入剩下的面粉，不要画圈搅拌以免消泡。每次搅拌面糊，动作要轻、快，不要耽误时间，用时越长，消泡的可能性就越大。
8、舀一点面糊放入油水混合的碗里，并将其混合均匀，再倒入面糊里，轻轻翻拌均匀即可。油水与面糊混合的时候，会出现消泡的现象，这个时候不要怕，牺牲小部分面糊来保住大部分面糊不消泡。
9、将拌好的面糊倒入电饭煲的内胆中，在桌面震几下，震去大的气泡，将内胆放入电饭煲中，选择蛋糕功能，剩下的工作就交给电饭煲啦。
瞧，50分钟后，打开电饭煲的盖子，一个大的海绵蛋糕做好啦。
⑼ 如何用电饭锅做蛋糕
电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上迟做行抹油。避免蛋糕粘在锅上胡贺。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键码哗二十分钟后即可。