‘壹’ 自制蜂窝煤球蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料 3人份
低筋面粉50克、竹炭粉10克、鸡蛋3个、色拉油37克、牛奶37克
辅料
细砂糖（加入蛋白） 40克、细砂糖（加入蛋黄宽困） 20克
自制煤炭蛋糕步骤1
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融举巧指化
步骤2
加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
步骤3
加入蛋黄，拌匀
步骤4
蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤5
去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
步骤6
在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
步骤7
烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
步骤8
烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
步骤9
最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做正配成煤球的模样的
‘贰’ 蜂窝煤蛋糕怎么做如何做好吃
蜂窝煤蛋糕的做法
1.
分离蛋清蛋黄
2.
加入40克细砂糖搅拌均匀
3.
加入牛奶，搅拌均匀。
4.
加入玉米油，搅拌均匀。
5.
筛入低粉
6.
筛入芝麻粉
7.
筛入竹炭粉
8.
翻拌均匀
9.
蛋清滴入柠檬汁
10.
打发过程中，剩余的15克细砂糖分三次放入蛋清，打至硬性发泡（打蛋器提起蛋清尖角挺立）
11.
打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12.
再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
13.
倒入两个六寸模具（或四个四寸模具），震出大泡，入烤箱中层，上下火150度60分钟（具体根据各自的烤箱而定）
14.
取出烤箱后倒扣在冷确网上至完全冷确。
15.
脱模后用取核器先在四周戳八个洞，再在中间戳四个洞（我的中间戳三个，不是太完美）
‘叁’ 蜂窝煤球蛋糕的做法，蜂窝煤球蛋糕怎么做好吃
1、蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2、三个蛋黄中加入18克的细砂糖，将蛋黄用手动打蛋器打散，细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）
3、分三次加入24克的色拉油，每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀，然后再加下一次，让蛋黄和油完全的乳化在一起
4、加入24克牛奶，完全搅拌均匀
5、将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6、用橡皮刮刀采用翻拌的手法，将蛋黄和面粉翻拌均匀（就像是翻书一样，不能画圈搅拌）
7、蛋清中加入几滴白醋
8、用电动打蛋器将蛋清打散，当蛋清出现鱼眼泡的时候，加入1/3的白砂糖继续搅打
9、当蛋清出现很细密的泡沫的时候，再加入1/3的白砂糖
10、再继续搅打，当蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入最后的1/3白砂糖
11、再继续打，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候，就可以停止搅打了
12、烤箱提前预热170度
13、盛1/3的蛋白到竹炭面糊中，采用翻拌的手法，将蛋白和面糊翻拌均匀（采用从底部往上翻拌的手法，千万不可画圈搅拌，防止蛋白消泡）
14、同样的手法，再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15、最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中，翻拌均匀（所有的这些动作一定要快，而且还要翻拌均匀，我的速度大概是不到两分钟吧）
16、将蛋糕糊倒入六寸圆模中，用手端住模具在桌上用力的震五六次，把内部的大气泡震出来
17、放入预热好的烤箱，上下火170度大概35分钟
18、考好以后马上倒扣在烤架上晾凉，然后脱模
19、蛋糕脱模以后，底部朝上，用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可
‘肆’ 煤球蛋糕的做法和配方
用料
主料；低筋面粉35克鸡蛋3个细砂糖50克。
辅料；柠檬汁适量玉米油35克水35克竹炭粉10克奥利奥饼干粉10克。
黑暗料理煤球蛋糕的做法：
1、鸡蛋分出蛋清和蛋黄，分别放入两个盆中。
‘伍’ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：鸡蛋3个、清水50克、低粉62克
辅料：糖50克、玉米油30克、柠檬汁或者的白醋几滴、竹炭粉8克
1、将所需材料备齐。
‘陆’ 网红蜂窝煤蛋糕怎么做 网红煤球蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉30克，奥利奥碎（黑芝麻粉）15克，竹炭粉5克，牛奶35克，植物油25克，糖35克，柠檬汁适量。
2、烤箱预热150度（烘焙温度）+30度，开烤箱门会有30度左右的热量损耗。
3、蛋黄蛋白分离，分别放在干燥的料理盆里。
4、蛋黄加入植物油，牛奶拌匀，分次筛入混合好的粉类，拌匀后改搏放一边备用。
5、打发蛋白，分3次分别加入1/3的白砂糖，轮歼伏第一次有大鱼网泡，第二次网泡消失、网泡变得细腻，第三次开始出现纹路，最后打发到干性状态。
6、打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊里，搅拌均匀后，在把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里进行翻拌。
7、翻拌好的面糊倒入模腊携具里，震几下去除气泡，立即进入烤箱。
8、4寸或者6寸150度30分钟 （8寸调整为40分钟）。
9、蛋糕从高处摔落，震去蛋糕内的热气，倒扣晾凉。
10、等完全冷却后用奶茶管子戳几个小洞就好啦，网红煤球蛋糕就做好了。
‘柒’ 蜂窝煤蛋糕在家怎么做
1食材：蛋黄3个，蛋白3个，清水50ml，玉米油30克，低筋面粉50克，黑米20克，黑芝麻30克
2，把黑米和黑芝麻放入搅拌机磨成粉
3，把水，玉米油，细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀
4，再放入筛过的面粉，搅拌到无颗粒
5，再倒入黑米芝麻粉到蛋黄糊中搅拌均匀，放在一旁待用，现在可以先150度预热烤箱
6，开始打蛋清，用打蛋器低速打起泡沫后加入1/3的细白砂糖，再转高速打发
7，打发到下图的图片状态，再加1/3的细白砂糖，再继续高速打发
8，打到稍有纹路就加剩下的白砂糖，转低速继续打发
9，打到如下图直勾不弯曲就可以了
10，把这1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀
11，把混合好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
12，倒入磨具中震一下震出泡沫，放入烤箱，上下火110度，烤40分钟
13，烤完后立刻倒扣放凉脱模
14，浓浓的芝麻味伴有黑米的独特清香蜂窝煤蛋糕就这样成型了，吃下去会有一粒粒沙子的口感，你喜欢么~
‘捌’ 煤球糕的制作方法
杂粮煤球糕的做法
做法步骤
1、小火把小米粉和糯米粉一起炒熟炒香
2、不停翻炒有些黄色出香味了就差不多啦
3、牛奶，蜂蜜，糖一起倒入锅中小火煮开，记得不停搅拌不能烧糊。
4、倒入黑可可粉（网上烘焙店有），搅拌均匀无颗粒。可可粉根据个人口味调整克数。
5、锅离火倒入炒熟的粉（留一点点手粉），快速搅拌。
6、揉成团
7、一分二
8、压入盒子
9、压紧后用筷子屁股沾水戳洞，边做边乐忘记拍了
10、这样就可以装盘啦！我是感觉做成一个比较好看，这个厚度不太够。但考虑到拿手上还是小的吧！咱都是优雅的人人
11、切开看看
12、再说一遍煤球糕非煤球蛋糕哦！
13、尝了才能告诉你，味道不错哦！
14、筷子沾油戳的洞和沾水效果一样，这个是油前一个是水，所以建议用冷开水。戳一次用手弄干净筷子再沾水做下一个洞洞，不要嫌烦想想上桌的效果。或者你找个比较硬的吸管，那就更方便做啦！
小贴士
此方子做了两个，大小看你找的盒子。小米面可改成各种杂粮粉，本人觉得黄豆粉会更香，玉米粉之类都可以用。
‘玖’ 煤球蛋糕的做法和配方
煤球蛋糕做法一，
材料
配料：鸡蛋2个色拉油20g牛奶20g低筋面粉22g
细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量
做法
1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
2.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
4.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
5.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
6.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟
7.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
8.用粗的吸管扎上眼儿即可。
小诀窍
配方中的比例是三个4寸的量；
扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；
煤球蛋糕做法二
1，先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点！
2，将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用。
3，将4个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉100克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右。
4，将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
5，分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
6，将翻拌好的面糊放入8寸方形模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!)
7，蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖。
8，5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，用圆形慕斯圈切割成4份；
9，再用吸管戳出煤球孔，即可！
‘拾’ 如何自制蜂窝煤蛋糕
现时下火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕，今天我终于有时间折腾啦。小伙伴们，我做的还像不？（下面的量可做2个6寸圆模，5个4寸圆模）其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕很多其实并不是蛋糕，是松糕类，是用黑米和玉米做的两种口味的松糕，口感没有戚风蛋糕这么细腻，相比松糕我更喜欢蛋糕，所以就选了最常用的戚风蛋糕做法，在造型上用了最普通常见的奶茶吸管，很轻易就把煤洞挖出了，没想到这蛋糕做出来还真像那么回事
原料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，食用竹炭粉8克，纯牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，柠檬汁3滴
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用
在分离好的蛋黄中先加人加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入纯牛奶，搅拌均匀。
再将低筋面粉和食用竹炭粉混合，筛入蛋黄液里；
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。搅拌到无颗粒，不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
接来下打发蛋白（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋糕成品）。先把柠檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度
再继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中，
然后快速把面糊与蛋白翻拌均匀，直至蛋白和面糊彻底融合在一起（搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，以免面粉起筋面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同样的方法翻拌拌匀，
将拌好的面糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来
烤箱提前150度预热5分钟度，然后把模具送入烤箱，140度烤40分钟即可；（具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整）
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞即可。