1. 香葱培根蛋糕卷步骤香葱培根蛋糕卷怎么做
1、鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋黄内加入牛奶、10克糖、色拉油用打蛋器打出粗泡后筛入低筋粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2、蛋清加入几滴白醋后打出鱼眼泡，加入10克糖。继续搅拌至浓稠泡沫加入10克糖，打至蛋白体积增加后再加入10克糖。最后打至湿性发泡（即打蛋器提起后有小弯钩）后结束。
3、把打发好的蛋白舀三分之一进蛋黄糊，用搅拌刀以翻拌的手法拌均匀。再把拌好的面糊倒回蛋白盆，与剩下的蛋白一起翻拌，直至面糊均匀细腻。烤盘铺油纸，均匀地撒上一层葱花和培根粒，再把面糊倒入并铺均匀，用刮刀将表面刮平。最后在表层再均匀撒上一些葱花和培根，
4、烤箱预热至150度，烤20-25分钟。烤好后的蛋糕取出放在烤网上，撕开四边散热。在蛋糕表面铺一张油张，用手托住将蛋糕翻面，并撕去底部油纸。
5、用刀将蛋糕的一边斜切去一小块。
6、然后用擀面杖压住油纸，均匀用力将蛋糕卷起，两头的油纸扎紧后放冰箱冷藏五个小时以上。
2. 培根芝士咸蛋糕怎么做
培根芝士咸蛋糕
用料
低筋面粉150克
泡打粉5克
牛奶60ml
食用油45ml
鸡蛋3个
芝士片（切碎）60克
培根60克
香葱1根
盐1/4小勺
黑胡椒碎少许
培根芝士咸蛋糕的做法
培根切碎，煎至金黄酥脆后放凉备用。
鸡蛋打散，加入牛奶，用手动打蛋器搅匀，再倒入油搅匀，加入盐和黑胡椒碎拌匀。
筛入面粉和泡打粉拌匀，拌匀就好，不要过度搅拌。
加入做法1的培根和芝士碎、香葱略略拌匀。
把拌好的面糊倒入模具中，放入已经预热好的烤箱中层，180度，烤35分钟左右。用牙签戳戳看中间的部份，只要牙签没有沾黏就是烤好了。热食最佳！
3. 口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，教你怎么做
随着时代的发展蛋糕的口感可以说非常多种类，我们经常吃到的蛋糕是香甜可口的，但是今天我想换换口味，做一些不一样的，所以决定搭配培根与肉松，这两种食材大家平日里都非常喜欢吃，还容易搭配口感非常鲜香可口，无论是早晨吃还是当做饭后甜点都美味可口。
12. 培根肉松蛋糕就制作完成了，趁热吃或者晾凉吃口感都比较美味，还可以搭配一些沙拉酱进行调味。
【烹饪窍门】：
1. 蛋白我们在制作的过程中需要分3次放入到白砂糖中，然后用打发机均匀的打散这样才可以与蛋黄液进行融合，不然大大降低口感，蛋糕吃到口中也会变得松软蓬松。
2. 如果大家家中没有纸杯蛋糕的模具可以选用6寸蛋糕模具进行烘焙，但是这样不容易存放，纸杯蛋糕可以根据个人口味添加不同的食材，玉米粒、香肠、火腿等。
4. 培根蛋糕制作方法怎样做培根蛋糕
1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉200克、奶酪70克、牛奶80毫升、玉米油60克、培根2片、圣女果3个、泡打粉5克、盐1小匙、黑胡椒碎少许。
2、培根切碎，圣女果洗净切碎备用。
3、鸡蛋嗑入盆中打散。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中，稍稍拌匀。
5、倒入牛奶，搅拌均匀。
6、倒入玉米油。
7、搅拌均匀（只需搅拌至无面粉颗粒状，注意一定不要过度搅拌，以免面粉起筋）。
8、放入奶酪碎。
9、倒入培根碎和圣女果碎。
10、加入1小匙盐。
11、磨入少许黑胡椒碎。
12、搅拌成均匀的面糊即可。
13、拌好的面糊倒入模具中，轻震几下。
14、烤箱180度预热，模具放入烤箱中层，以180度烤35分钟左右即可。
15、烤制中途蛋糕会高涨开裂，戴上烤箱专用手套，取出，用刀在中间开裂处划一刀，放入烤箱继续烤制。
16、烤好后取出放凉脱模，切块即可食用。
5. 饱含肉香的小蛋糕：培根洋葱咸马芬的家常做法
前言
温度一高，人们的胃口也开始挑剔起来，惯常的口味似乎都不那么吸引人了，不花点心思，整点创新，很难再有吃得酣畅淋漓的畅快。一向被定义为减肥杀手的香甜蛋糕，在夏天似乎也需要打破常规，来点新花样，才能给人带来新鲜感。
其实，适合夏天吃的蛋糕，选择还是蛮多的。可以选择用料清爽，不似平日那么厚重的小蛋糕，热量和脂肪都不会太高，无疑是夏日的首选。或者，就在口味上做做文章吧，天热容易让人对甜味麻木，而咸味却可以调动起味蕾，饱含肉香的咸味小蛋糕，每一口都有滋有味儿，即使在炎热的空气中，那种诱人的香味儿同样会让人流口水…
材料
主料：低筋面粉90g、培根50g、洋葱70g、全蛋1个、玉米油60g、牛奶40g；
辅料：细砂糖10g、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺
饱含肉香的小蛋糕：培根洋葱咸马芬
1
培根、洋葱切小丁，锅烧热，放入培根丁炒香，再放入洋葱丁，小火炒软，放凉待用；
2
鸡蛋打入盆中；
3
用打蛋器搅打均匀；
4
加入玉米油；
；
5
加入牛奶；
6
继续用打蛋器搅打，打至呈均匀液体状；
7
将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入；
8
用橡皮刮刀搅拌均匀；
9
放入炒好的培根洋葱丁；
10
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；
11
蛋糕连模中放入小纸杯；
12
用汤勺将面糊舀入纸杯，约七分满即可，烤箱185度预热五分钟，放入蛋糕模，上下火，烤25至30分钟即可。
小贴士
1．培根和洋葱丁，需提前炒香，这样才能在烘烤的过程中散发出香气；
2．该款蛋糕的面糊较粘稠，注意搅拌均匀；
3．该款蛋糕趁热吃，口感最好。
6. 培根蛋糕的做法步骤图，培根蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋，培根，盐，小葱，油。
可以选择平时不太吃的稍肥一点的培根用来做这道菜。
培根炒蛋的做法
用不粘锅煎培根，不要放油，小火慢煎，把培根煎出油。
煎好的培根捞出，油留在锅里。然后打鸡蛋。成品图是用了5颗鸡蛋。
用锅里的油炒鸡蛋（如果培根较瘦没有出那么多油，就再添加点植物油。）
炒到一半的时候加煎好的培根，盐和香葱末。
翻炒均匀即可出锅，鸡蛋炒凝固即可，太长时间鸡蛋口感不好。
出锅装盘。
7. 香葱培根蛋糕卷的做法，香葱培根蛋糕卷怎么做
食材
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
糖粉
60克
油
50克
泡打粉
半勺
辅料
葱
5根
培根
4片
柠檬汁
8滴
沙拉酱
适量
步骤
1.蛋白和蛋黄分离。
2.蛋黄里加这些东西。糖粉放20克。
3.打蛋器打均匀。
4.打匀后 低筋面粉过筛。
5.橡皮刀拌匀成面糊，要上下搅拌。不能画圈。以免起筋。有面疙瘩，就压碎再拌。
6.蛋白里加几滴柠檬汁。蛋白比较好打发。
7.打成这样分两批加糖粉。
8.打成弯尖脚不会掉下去就行了。
9.打发好的蛋白分批加入到蛋糊里。还是上下拌。
10.倒入烤盘里，上下震下。震出气泡。
11.均匀的放去面糊上。再震一下。
12.烤的时候，板上铺好保鲜膜。
13.烤好拿出来立即翻面，加沙拉酱。
14.乘热赶紧卷起来，放到冰箱里冰半小时。
15.切片。
8. 培根洋葱蛋糕怎么做
用料
培根 50克
洋葱丁 70克
全蛋 一个
糖 10克
油 30克
牛奶 40克
低粉 90克
泡打粉 1/2小匙（4克）
小苏打 1/8小匙
黑胡椒 少许
盐 1~2克
培根洋葱蛋糕的做法
培根切碎，炒香。再加入洋葱丁放少许盐和黑胡椒炒软。放凉备用。
全蛋加糖10克，搅拌均匀。分别加入油和牛奶，继续搅拌均匀。
低粉，泡打粉，小苏打过筛混合。加入蛋液中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
再加入培根洋葱翻拌均匀。
入模具或纸杯都可以。
175度。25~30分钟
9. 请介绍下低热量培根菠菜蛋糕的常见做法
材料
烹饪喷雾，4片厚切培根，1（340克重）包冷冻菠菜，4个蘑菇，2个青椒，2片洋葱，1捏盐和黑胡椒粉，6个鸡蛋，1汤匙浓奶油，1又1/4杯奶酪，1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，1捏洋葱粉，1捏大蒜粉
做法
1.将冷冻菠菜解冻后倒出，沥干水分。
2.将蘑菇清洗干净后，切碎，将洋葱洗干净后，切碎备用。
3.将青椒清洗干净后，去掉根茎和辣椒仔，切碎备用
4.将奶酪切碎，备用，分成两份备用。
5.将厚切培根片切丁备用。
6.将烤箱预热至175摄氏度，用烹饪喷雾喷洒12个松饼杯。
7.将培根丁放入一个煎锅中，用中火加热，翻炒大约10分钟左右，直至培根丁变得酥脆，将培根丁捞出放到到碗里，培根油脂继续留在锅中。
8.将菠菜，蘑菇，青椒，洋葱，盐和黑胡椒粉依次加入煎锅中，跟培根油脂混在一起，继续煮大约5分钟左右，不时翻炒直至软化。将炒好的蔬菜混合物盛到一个碗里，放入冰箱冷却大约5分钟左右。
9.拿一个碗，打入六个鸡蛋，加入奶油，用筷子或者搅拌棒搅拌，直至均匀，然后再加入1杯碎奶酪，1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，洋葱粉和大蒜粉，继续搅拌，直至均匀，然后将冷却的蔬菜煳和培根丁倒入碗中，跟鸡蛋煳一起搅拌，直至混合充分。
10.将1/4杯鸡蛋混合物倒入每个松饼杯中，顶部再放上适量剩余奶酪。
11.将松饼杯放入在预热的烤箱中烘烤大约20分钟左右，直到蛋糕凝固成型。
12.取出松饼杯，让蛋糕在松饼杯中冷却几分钟之后，放到冷却架上进行剩余的冷却处理。
13.冷却后可立即食用，也可以冷藏起来以后吃，不过冷藏时间不要超过7天