当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 怎么用地瓜粉做简单的牛奶蛋糕
扩展阅读
家里烤蛋糕的做法 2025-07-05 05:23:54

怎么用地瓜粉做简单的牛奶蛋糕

发布时间: 2023-06-13 13:42:52

A. 用红薯粉做蛋糕的话,要注意哪些细节

无论是烤箱烤,电饭锅做或者是直接上锅蒸,都需要把控好时间,我做的蒸的方法,需要上锅蒸40分钟,时间到了,等2分钟再打开锅盖。需要注意的是在制作蛋糕的途中糖要分三次加入,然后再用打蛋器打发。这样分开加入糖才能把蛋白打发得更充分,这样打出来的蛋白才符合做蛋糕的标准。

其实很多地方都是配方上进行标注的,可以将同一种蛋糕的多个配方进行交叉对比,这样找到适合自己情况的配方,再多加尝试就好,烘焙的乐趣就在于这一点点的探索中。

B. 牛奶蛋糕简单的家常做法是什么

主料:低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。


辅料:淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。

生日蛋糕的做法

1、准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。


C. 牛奶蛋糕简单的家常做法

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 55g

牛奶 20ml

玉米油 20g

白糖 60g

材料超简单的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕的做法

  • 材料统统准备齐全,分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤,建议量准确。


  • 1、注意蛋白要打到十成,提出打蛋器时蛋白会露出硬硬尖角的样子。
    2、放入蛋白时,是翻拌,翻拌,绝对不是划圆圈,那样会造成蛋白消泡的。

D. 红薯蛋糕怎么

红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种,不但口味甘甜软糯,并且营养成分丰富多彩,地瓜当带有丰富多彩的食物纤维,及其很多的营养元素,常常服用对人体有非常大的益处,而地瓜小蛋糕的做法也非常简单,需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物,将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。



地瓜小蛋糕的做法是啥?

红薯蛋糕

原材料

无盐黄油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1个,纯蜂蜜适当

作法

1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中,用打蛋器中消磨匀称后,倒进酸牛奶混和匀称。

2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉,与无盐黄油糊翻拌成面糊。

3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小块,均值嵌在面糊中。

4、电烤箱提早190度加热后,改为180度,将磨具放进电烤箱,磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯,以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下,用长竹签子插在面糊管理中心,若没有 粉颗沾在竹签子上,就可以取下。表层刷上纯蜂蜜,冷吃热吃皆可。



小技巧

1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大,用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大,以防烤不太熟。

红薯生日蛋糕

原材料

红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.

作法

1、鲜奶油放常温下。

2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份

3、鲜奶油,白砂糖,生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌

4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌

5、电烤箱170度 40--50分钟

地瓜粒生日蛋糕

原材料

地瓜一个半,低筋粉50克,白砂糖50克,生鸡蛋二个

作法

1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中

2、低筋粉筛粉

3、地瓜削皮再切一小块

4、器皿放进有温开水的锅子中

5、随后用打蛋器打成写八字不消退

6、倒进小麦面粉

7、随后混拌匀称

8、再装进小蛋糕模具中

9、放进小红薯粒

10、蒸18分钟上下就可以

红薯慕斯蛋糕

原材料

全麦饼干屑105克,白砂糖50克,无盐黄油55克,溶化,红薯910克,奶油干酪3包(225克装),变软,白砂糖175克,酸奶油75克,浓淡奶油60ml,生鸡蛋3个,真空小包装老红糖165克,无盐黄油55克,浓淡奶油60ml,碎山核桃120克

作法

1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直径23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟,取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。

2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头,直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时,削皮并倒成泥。



3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中,加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油,打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋,每打一个必须搅拌,最终倒在生日蛋糕饼底上。

4、放入烤箱烤1钟头,直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭,让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。

5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合,开文火并拌和到糖溶化,随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃,趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。

E. 红薯鸡蛋牛奶蛋糕的做法

一个红薯,一个鸡蛋,这样简单一做,比蛋糕还香,一看就会,红薯里加1个鸡蛋,不用烤箱不用烙,比蛋糕还香,吃一口上瘾,我们今天来做好吃的蜂蜜小面包,首先红薯洗净,去皮,切薄片,放锅内蒸熟,这样熟得快,省火

红薯买回来要放阳台晾晒一个周,让水分蒸发,这样的红薯才香甜好吃,蒸熟的红薯放入盆中,用勺子压碎成泥,加入500克高筋面粉,加一个鸡蛋,搅拌成面絮

加入30克玉米油,搅拌均匀

我这种简单蜂蜜小面包的做法也很好吃,味道非常赞,红薯营养搭配,孩子非常喜欢吃

F. 红薯粉可以做蛋糕吗

红薯粉是不可以做蛋糕的。因为红薯粉是由新鲜的红薯经过加工而磨制成的粉,并不是淀粉,它的质地是比较浓稠的。遇水搅拌是不容易融化的!

做蛋糕必须用低筋面粉来制作。其实方法很简单,前几天其他平台上特别火的‘电饭煲蛋糕’的制作方法就很简单,易操作的哦!

电饭煲蛋糕的制作方法:

5、电饭煲底部刷上薄薄的一层食用油(为了防止蒸出来的蛋糕的蛋糕粘锅)

6、现将电饭煲调制保温的状态,大概在20分钟中左右!20分钟后再将电饭煲调制煮饭状态,开始蒸,时间也是20分钟左右。时间到了倒出来即可。就可以吃啦!

美味的家庭版的‘电饭煲蛋糕’就制作完成啦!既简单又美味,有时间可以在家做一做哦!

G. 红薯粉能用来做蛋糕吗

红薯粉不可以做蛋糕,做蛋糕必须是高筋面粉,高筋面粉就是普通面粉过筛多次弄成的,它的口感更加细腻,而红薯粉虽然也是一种粉,但其实,它只是红薯的淀粉,和马铃薯淀粉、玉米淀粉一样,都不是能够做蛋糕的。如果非要用红薯粉做甜品,只能做雪媚娘等,但这个红薯粉又不像糯米粉那么糯,本身也不粘,所以,红薯粉只能做粉条或是凉粉,基本和蛋糕不想关。

红薯粉在家里也可以做凉菜,把红薯粉蒸熟后,用勺子挖出一片片的,放上辣椒油、猪油、葱姜蒜,还有香菜,再淋点酱油,口感和肉冻一样,Q弹爽滑,入口即化。红薯粉其中有很多的维生素,对于肠道非常有益,如果长期便秘的人,可以吃红薯粉条、红薯粉凉菜,不仅味道好,而且有助于肠胃健康。

H. 如何用木薯粉做糕点

问题一:木薯淀粉可以做什么糕点以及做法? 木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。
世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。
在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。
在我国,木薯的主要用作饲料和提取淀粉。
1. 专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
2. 甜品种其块根可直接熟煮食用,可制作罐头或保鲜供应市场,亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品,其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料,代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业,制造葡萄糖、果糖等。发酵工业,制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。
3. 化学工业:制造山梨醇、甘露醇,乳化剂,涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。

问题二:木薯粉可以做什么糕点 不能单独做着吃吧
地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。
除此之外玉米粉还有多种吃法。
【吃法】
◆甜沫
主要材料:
・小米面和玉米粉
・花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜
准备工作:
・把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。
制作方法:
・起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。
・稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。
・再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。
・可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉
◆磐安玉米饼
制作方法:
・取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
・然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅 拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。
・之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。
・然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。
・把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好!
◆甜食
制作方法:
・取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。
木薯粉是一种淀粉,又称菱粉、泰国生粉(因为泰国是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日尔爾利亚和巴西,在泰国一般用它做淀粉)。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。
很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透。
PS:木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉,而Tapioca意为木薯淀粉,稍有区别。

问题三:木薯粉水晶糕的做法和比例 水晶钵仔糕制作方法
水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等,
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做ㄏ嗨疲?梢来死嗤疲?
一、西米水晶钵仔糕
材料;
粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
做法:
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
4、将西米加入米浆拌匀;
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)
二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)
所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯
烹饪方法:
做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

问题四:木薯粉加糯米粉能做什么点心 有一种点心叫膨化可能就是这两样东西做的。

问题五:蛋糕里为什么要放木薯粉 木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 :由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构,这在许多食品加工中相当重要。

问题六:怎么用木薯淀粉做果冻? 20分 木薯粉、麦芽糖、稠米浆(可用稀饭中的稠福汤替代),比例为5:2:30,慢火煮熟,自然冷却即可,放入保鲜中效果更佳。

问题七:吃木薯粉做的点心会中毒吗 不回

问题八:吃了木薯粉做的蛋糕,吃完了嗓子像粘了浆糊,怎么办? 基本上所有蛋糕都要加木薯粉啊,是放多了吗?建议喝苏打水,或者苏打水饮料 。