‘壹’ 洋葱蛋糕的做法
虽然初听到“洋葱蛋糕”时，大家都不禁会皱皱眉头。但是又有一些期待与好奇，想尝试一下这种突破常规的“蛋糕”。在德国西南部，尤其是莱茵河的沿岸，在种满葡萄的小城中，人们在品着当地着名的雷司令（Riesling）白葡萄酒时（，总是习惯搭配一块洋葱蛋糕 。这蛋糕的口味介于批萨（Pizza）和蛋奶派（Quiche）之间。德国人口味较咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好处。
工具/原料
1、面皮：
6） 自发面粉 250g
7） 干酵母 4g
10）黄油 20g
9） 鸡蛋 1个
4） 温牛奶 75mL
3） 盐 半茶勺
2、馅料：
16）洋葱 500g
15）红菜椒 1棵
1） 大葱 半棵
10）黄油 40g
5） 酸奶油 （Crème Fraiche） 200g
2） 凝固型酸奶（无糖无甜味） 140g
9） 鸡蛋 2个
3） 盐 1茶勺
11）肉豆蔻粉 1／4 茶勺
12）红菜椒粉 1／4 茶勺
13）孜然籽 1／4 茶勺
14）现磨黑胡椒 1／4 茶勺
8） 瘦火腿 150g
面皮制做过程
将酵母溶于温牛奶中；盐与面粉混合均匀；将混有酵母的温牛奶倒入面粉中，打入鸡蛋，拌入软化的黄油，揉成光滑的面团。发酵1－2小时，直到面团膨胀到原来体积的两倍大。取出发酵好的面团，铺入直径26cm的圆形模具中，底部用叉扎空。
馅料制做过程
热锅融化黄油，放入切圈的洋葱、大葱，切粒的红菜椒，以及2／3盒瘦火腿（100g）翻炒，直至洋葱变软、半透明，加入半茶勺盐和适量现磨黑胡椒调味。
混合酸奶油、凝固型酸奶、鸡蛋和剩下的半茶勺盐，搅拌均匀
将1中的洋葱馅料铺入面皮模具中，倒入2中的蛋奶混合物，在表面撒上余下的瘦火腿以及现磨黑胡椒，入烤箱210度，烤制50－60分钟
‘贰’ 葱油蛋糕怎么做
把葱切碎，白芝麻炒香，不炒的话，根本没有味道
黄糊：混合蛋黄、糖粉、芝麻油、色拉油、水，充分搅拌，直到没有油水珠，放一会儿乳化，筛入混合的低粉和玉米淀粉
蛋白糊：白砂糖分3次加入放了几滴白醋的蛋白，打至硬性发泡
混合蛋糕糊：蛋白糊分3次加入蛋黄糊，左右搅拌，不要画圈
放入葱和芝麻，混合均匀
放入提前预热好的烤箱，140度25分钟，160度15分钟，在20分钟时，基本涨到最高点，160度时，香味就飞出来啦！我是忠臣30s烤箱。
‘叁’ 葱香咸味戚风蛋糕怎样做好吃
葱香咸味戚风蛋糕
时长90min、难度3星、人数2人
配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”
用料
主料
烹饪技巧
小贴士：
配方的比例是8寸中空模具
‘肆’ 火腿葱花蛋糕怎么做
所有材料称量准备好，火腿肠切小丁，葱叶切的细碎一点，低筋粉过筛和盐混合一起。
鸡蛋要常温的，不可以冷藏（不要问我为什么，海绵蛋糕就这要求），最近天气冷，我把常温蛋泡了会温水，然后擦干打进蛋盆（我习惯性无水无油了），把细砂糖一次性全部加入，中速打发到提起打蛋头划8字不会很快消失，见上图。
打发好的鸡蛋里加入油，分三次加入低筋粉，翻拌均匀。这个时候是会消泡一些的，不过只要鸡蛋打发到位，不会有大问题。
取适量香葱叶和火腿丁进面糊继续翻拌均匀。
成品蛋糊装入纸杯（以上分量够中号纸杯9个，正好是家用烤箱一烤盘的量），建议用裱花袋来完成，面上再洒些火腿丁和香葱叶，放入预热好的烤箱180度中下层烤25-28分钟。
成品不塌不缩，很漂亮。
‘伍’ 火腿葱花蛋糕怎么做
用料 :
低筋面粉 150克
鸡蛋 5个
糖 50克
玉米油 75克
牛奶 110克
盐 少许
白醋 两滴
白芝麻 适量
葱花 适量
火腿肠 适量
步骤：
准备好所用的食材，火腿肠和葱切成丁。
用干净的盆把鸡蛋黄和蛋清分离。
蛋黄盆中加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
蛋清盆中滴两滴白醋，少许的盐后，低速打发出小泡。
分三次加入白糖，打发出小尖角状。
取少部分打好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。
将拌好的蛋黄糊又倒入剩余的蛋白盆中，用切拌手法搅拌均匀。
将其倒入烤盘中，用刮板抹平表面，再将烤盘震几下，震出气泡。
表面撒上葱花，火腿丁，芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
‘陆’ 葱花鸡蛋糕的做法，葱花鸡蛋糕怎么做好吃，葱花
主料
鸡蛋2个
调料
花生油适量
食盐适量
葱花鸡蛋糕的做法
1.将鸡蛋打入碗中
2.将鸡蛋打散
3.将大葱叶切碎
4.葱花放入碗中，加入清水，盐，食用油拌匀，入蒸锅，蒸15分钟即可
‘柒’ 葱花麻油蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（蛋白蛋黄分开） 4个
低粉 80g
盐 2g
芝麻油 35g
白砂糖 10g（蛋黄）20g（蛋白）
水 55g
芝麻 适量
葱花麻油蛋糕的做法
材料都在此了，没在的就是漏拍了葱花麻油蛋糕的做法 步骤1
蛋白蛋黄分开，蛋黄里加10克细砂糖和2克盐。葱花麻油蛋糕的做法 步骤2
分次加入芝麻油搅拌均匀。
分次加入水搅拌均匀。筛入低筋面粉。
葱花麻油蛋糕的做法 步骤3
搅拌成无颗粒状。蛋白里加几滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的细砂糖。
剩下的白砂糖分两次加入，蛋白打至硬性泡发。葱花麻油蛋糕的做法 步骤4
变这样了，准备融合葱花麻油蛋糕的做法 步骤5
再倒入蛋白里。用切拌的方式拌匀。香葱用适量低筋面粉拌匀。葱花麻油蛋糕的做法 步骤6
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。搅拌均匀。葱花麻油蛋糕的做法 步骤7
芝麻、葱撒进去面糊里。搅拌均匀。葱花麻油蛋糕的做法 步骤8
装进正的中空模（最好找能脱模的，我这个就懵逼了，做完之后不知如何是好，但我还有很多模具也一块用了）。烤箱预热130度，烤30分钟左右。葱花麻油蛋糕的做法 步骤9
取出倒扣。放凉后脱模。
‘捌’ 请指点下肉松葱花蛋糕怎么做好吃呢
材料
鸡蛋3个，低筋面粉60g，砂糖30g，，玉米油30g，盐1g，白醋几滴，肉松，大葱花。，（6寸蛋糕的量）
做法
1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上（大粒的切成2半），泡好后撒上低粉，备用；
2、蛋黄加入10g砂糖打散；倒入玉米油，搅拌均匀；
3、加入红酒搅拌；
4、加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊；
5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的10g砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角；
6、将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀；
7、烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，在上撒上适量的肉松，再撒上大葱花；
8、烤箱预热175度，上下火，15-20分钟，烤至四周边缘有点点微皱（以个人烤箱温度为准）。
取出后晾凉，切成小方块。