1. 手工魔法mofa蛋糕怎么做
用料
大号鸡蛋（室温） 4个
白砂糖 80-150克
香草精 1小勺
融化的无盐黄油 1条（113克）
中筋面粉 115克
全脂或低脂牛奶（温热，和体温差不多的程度） 500克
魔法蛋糕的做法
烤盘抹油或铺烘焙纸备用。烤箱预热325F（160摄氏度）。
融化黄油到液体状，放凉到室温备用。
进行分蛋。
蛋黄蛋清分别装在无水无油的盆里备用。
打发蛋白。打发到干性发泡，即有直挺的小尖角状态。备用。
在一个稍大的盆里混合蛋黄和糖，我用的手持打蛋器，中速大概打1分钟，到颜色变得浅黄。
在蛋黄混合物中加入香草精、融化的黄油，继续打到完全融合，大概30秒到1分钟。
加入过筛的面粉到蛋黄混合物中，打到不见干粉即可。
一边低速打面糊，一边把牛奶慢慢倒入进面糊，直到完全融合，没有小块块。（如果用手搅拌，分4次加入牛奶，每次都融合后再加下一次）。
把打发好的蛋白，分3次，搅拌进面糊中。我用的图里的手握打蛋器搅拌的，放进蛋白后，快速画圈使其融合。（不用担心消泡，因为面糊实在太稀了，非常容易搅拌）
把像汤一样稀的面糊倒入烤盘。
放进烤箱中层。
原方说烤40-50分钟，我烤了70分钟。
烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。
放在烤盘里放凉到室温，大概2-3个小时。
然后盖保鲜膜放冰箱里2个小时左右帮助定型，这样特别好切。
吃时候可以表面撒糖粉。或打发奶油配草莓等水果。
2. 咖啡魔法蛋糕怎么做
用料
牛奶 250ml
咖啡粉 15g
鸡蛋 2个
细砂糖（加入蛋清） 40g
细砂糖（加入蛋黄） 20g
水 7ml
无盐黄油 63g
低筋面粉 58g
盐 0.5g
咖啡魔法蛋糕的做法
6寸方形模具铺一层油纸。63g无盐黄油融化成液态。
250ml牛奶加入15g咖啡粉煮至咖啡粉完全融解，放凉至室温待用。
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入25g细砂糖、7ml水打发至发白蓬松状态。
蛋黄糊里加入提前融化好的63g黄油，搅拌均匀。
筛入58g低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄糊里慢慢倒入放凉的咖啡牛奶，边倒边搅拌。
蛋清分三次加入50g细砂糖，打发至硬性发泡（即提起打蛋头有直立的角尖）。
取1/3的蛋清加入咖啡糊里，稍微搅拌均匀。
再把咖啡糊倒入蛋清中，稍微搅拌均匀，不用100%均匀，留大块的蛋清浮在表面上。然后将面糊倒入模具里。
放入上下火150℃预热好的烤箱，中层烤45分钟。
取出后，烤好的蛋糕应该还处于晃动的状态。
放进冰箱冷藏2小时以上，待蛋糕完全不晃动才能脱模。脱模后挤上巧克力酱装饰一下就可以品尝
3. 魅力魔法蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，拌凉皮
具体步骤
第六步
6.这是侧面拍的，确实有三层，这个方子不错。
4. 巧克力魔法蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
【蛋糕准备材料】：无盐黄油250g，优质黑巧克力250g，浓缩咖啡粉2tbsp，自发粉150g，面粉155g，无糖可可粉60g，苏打粉3/4tsp，泡打粉1/2tsp，糖500g，鸡蛋4枚，植物油2tbsp，牛奶125ml，开水185ml，新鲜柠檬汁1tsp
【巧克力夹心】：双重奶油160ml，牛奶巧克力210g
【巧克力糖霜】：优质黑巧克力250g，动物性液体鲜奶油125ml，糖130g
做法
1、先来准备巧克力夹心，将双重奶油煮至临近沸点，熄火，倒入巧克力中，静置几分钟待巧克力融化，搅拌均匀，彻底放凉以后冷藏至少2小时
2、接下去准备蛋糕，将巧克力，黄油，咖啡粉以及开水用中火加热至完全融化，搅拌均匀熄火；
3、牛奶中加入新鲜柠檬汁，少许搅拌静置待用；
4、将全部面粉，可可粉，苏打粉以及泡打粉用筛子筛一遍，加入白糖搅拌均匀以后加入鸡蛋，植物油以及牛奶划大圈搅拌均匀；
5、事先准备大小相同的2个9寸模具，内部刷一层油以后，均匀分2份倒入混合材料，175度烤30-35分钟即可。
6、等待蛋糕放凉期间开始准备巧克力糖霜，将全部材料混合，中火加热至沸点以后小火继续煮4-5分钟
7、将一片蛋糕涂抹上巧克力夹心，盖上另外一片蛋糕，最后淋上巧克力糖霜，静置放凉即可！
小诀窍
1、牛奶加入新鲜柠檬汁，算是家庭自制的buttermilk（酪浆，又称酪乳、白脱牛奶），可以是蛋糕质地更轻盈，口感更加松软
5. 超神奇的魔法蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 110g
无味植物油 110g
砂糖 110g
牛奶 500g
鸡蛋 4个
香草豆荚或香草精 少许
盐 1／2小勺
水 一汤匙
柠檬汁或白醋 几滴
超神奇的魔法蛋糕的做法
牛奶加香草豆荚或香草精（可不加）入锅中，略煮至锅边起小泡时关火（不用煮开）超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤1
将蛋黄蛋白分开超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤2
蛋黄中加入90克糖和一汤匙水打发至奶白，再加入一小撮盐和油搅拌均匀超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤3
搅拌好的蛋黄糊加入过筛的面粉继续搅拌，分四、五次分别加入温热（约40度）牛奶，拌匀即可。烤箱预热至150度超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤4
余下糖分三次加入蛋白中，打至干性发泡。打发蛋白前可滴入柠檬汁或白醋和一小撮盐。打好的蛋白再分次加入蛋黄糊中拌匀超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤5
由于蛋白较轻，是浮在蛋黄糊上的，搅拌时将手动打蛋器提起轻轻搅拌，千万不能用力，否则会消泡的哟！搅拌好的蛋糕糊是非常稀的超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤6
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，因蛋糕糊较稀，如果是活底模具底部外侧用锡纸包裹，防止渗漏。如果是固底模具底部垫层烘焙纸，周边刷层油。入预热好的烤箱中下层，上下火150度60分钟。超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤7
烤完后放凉，入冰箱至第二天脱模超神奇的魔法蛋糕的做法 步骤8
待凉透后会自动分成三层！切开，见证奇迹的时刻到了：一个蛋糕，三种质感！上面是蛋糕层，中间是布丁层，底部有层密实的蛋糕皮。
6. 巧克力布朗尼魔法蛋糕的做法
做法
将核果放煎锅小火烘烤备用，也可用烤箱低温烘烤
将蛋黄和蛋白分开放置
用搅拌棒将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
步骤3依序加入融化的奶油、可可粉、低筋面粉、水和鲜奶，最好用电动手持搅拌机搅拌至均匀
在蛋白中加盐用搅拌机打到硬性发泡
蛋白霜分三次放入步骤4的面糊中，轻轻拌匀
将模型铺好防粘烤盘纸先倒入一半面糊，撒上核果，接着把剩下面糊倒完
放入预热150度的烤箱烤50分钟后，拿出放凉，接着放入冰箱至少冷藏3小时，3小时后从冰箱拿出后切开，哇!真的看起来有3层的层次感，上层蛋糕是海绵蛋糕，中间有溼润绵密的慕斯，最下层是QQ布丁.大家可以尝试看看，真的很容易
7. 魔法卡仕达蛋糕怎么做
材料
鸡蛋4个、白糖120g、香草精3-4滴、黄油113g、低粉115g、
牛奶500g、水15g
做法
1.先进行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡，备用。
2.蛋黄里加入剩余的白糖，打至颜色变浅黄。
3.加入3-4滴香草精混合均匀。
4.加入液化黄油混合均匀。
5.筛入低筋面粉，快速混合至无干粉。
6.面糊里分次加入牛奶和水，每次加入都要搅拌均匀再倒入下一次。
7.把打发好的蛋白分3次加入，快速画圈使其融合。
8.把像汤一样稀的面糊倒入烤盘。
9.提前预热烤箱，焙烤档中层，160度，45分钟左右。烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。
小诀窍
1.烤好后放在烤盘里放凉到室温，然后盖保鲜膜放冰箱里1个小时左右帮助定型，这样会好切很多。
2.最好用一体烤盘，如果用分体烤盘一定要铺好油纸，面糊比较汤，容易漏出。
3.时间和温度根据自家烤箱的进行调整。
4.烤盘不宜过大，烤盘大了，蛋糕薄了，分层就不明显。我用的是12寸的方形模，大概是22*22。
8. 魔法蛋糕的做法步骤图，魔法蛋糕怎么做好吃
魔法蛋糕的做法步骤
魔法蛋糕的做法图解11. 四个蛋黄加糖用打蛋器打发至蛋黄发白
魔法蛋糕的做法图解22. 加入融化黄油和冷水后用打蛋器打均匀
魔法蛋糕的做法图解33. 筛入低筋面粉翻拌均匀
魔法蛋糕的做法图解44. 加入香草液后分次倒入牛奶混合均匀
魔法蛋糕的做法图解55. 四个蛋白加柠檬汁打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现柔软的小弯勾（整体还有小气孔，而不是顺滑密实的蛋白体）
魔法蛋糕的做法图解66. 把蛋白分三次加入面糊中搅拌，不需要充分搅均匀，最后的面糊样子应该是稍微粘稠，但是比一般的蛋糕面糊稀很多(因为大量的牛奶)，并且面糊中还有很多一团团结块的蛋白
魔法蛋糕的做法图解77. 倒入20×20cm的正方形模具中
魔法蛋糕的做法图解88. 烤箱160度烤50到55分钟，或者150烤一个小时，放凉后切块
魔法蛋糕的做法图解99. 附赠巧克力魔法蛋糕一张～
9. 能否介绍下自己分层魔法蛋糕的推荐做法
材料
法式甜点，需要减少糖量！我放了80g糖，我妈觉得刚好，我男友觉得不够甜。我妈难得来法国看我一次，只好牺牲男友了。我个人认为正常中国人甜口应该在100g糖以下⋯⋯
我这里给的是原食谱。
500ml牛奶
4鸡蛋
150g糖（我放了80g我妈觉得刚好，我和男友觉得不够甜）
香草糖一袋/香草精油（这次就靠它撑起味道了）
125g黄油
110g面粉
1搓盐
工具：烤箱，打蛋器
做法
1.鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
2.大盆子里+蛋黄+糖+香草糖，搅拌到发白的程度（我用的打蛋器最低档，小心会四溅，后面都是）搅拌好后+化了的黄油，搅拌均匀+面粉和一搓盐（一搓就是大拇指和食指能够夹起的量），搅拌均匀。最后缓缓地加入牛奶，加的过程一直搅拌。
3.打开烤箱150度。
4.蛋白打发
5.把打发的蛋白加入到2中。用勺子搅拌（打发的蛋白的搅拌方法，我画过图解），搅拌不匀很正常，不要有大块就行了。
6.软模子直接装，硬模子黄油加面粉才能装（为了不沾），放入烤箱50分钟。
7.拿出来的时候里面是液体是正常的，上面上色了就行了。自然放凉（或者直接冰箱），至少要在冰箱2个小时才能吃！它会在冰箱里自然分层。
小诀窍
打发的蛋白和糊糊不要混合的太均匀，没有大块块就好，小块块保留它。
个人建议之后巧克力酱一下，明天如果记得照相的话会补上⋯⋯