黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀。
接着加入全蛋液，搅打均匀。
加入牛奶、香草精搅拌均匀
倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊。
取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃。
煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。 重复此步骤，直到面糊用完为止。
将马斯卡彭芝士与砂糖搅拌均匀。
一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，如图这样，直到用完所有的饼皮和马斯卡彭芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净。
看似普通，实则美味无比的千层蛋糕就完成了
㈡ 怎么在家做起私房蛋糕
蛋糕一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。正规的蛋糕店，其各式蛋糕是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
主料小麦粉1000克鸡蛋10个白糖100克纯牛奶（液态）500克水100克辅料色拉油50克泡打粉5克网络经验:jingyan..com
方法/步骤- 1
调制蛋糕面：
把水、牛奶与白糖和泡打粉的溶液以及鸡蛋放入足够大的容器中，搅拌5分钟，一定要充分搅拌啊。然后继续放入面粉，搅匀成为较为稠的糊状即可。
- 2
蒸制：
把高压锅或者蒸米的蒸锅内表面涂抹上色拉油，然后把面粉糊放入锅中，调制中档加热15到18分钟即可。当然，如果你家有烤箱的话，那就很简单了，把模子用色拉油涂抹均匀，然后在模子里倒入面粉糊，入烤箱蒸制5分钟就可以了。
- 3
出锅：
蛋糕做好后，取出，你可以切块后，蘸着牛奶吃，也可以夹上生菜和鸡腿肉，或者烤牛肉等来享受，这才是真正的居家生活。休闲，安全，绿色，健康，卫生。
END
㈢ 无添加剂的蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个
低筋粉100g
玉米油50ml
白砂糖80g
牛奶65ml
手工私房蛋糕“无添加剂”的做法步骤
1.
准备食材
：我没用纯牛奶，用的水+奶粉，效果类似
如果用纯牛奶
就不用加水和奶粉了
2.
分离
蛋清和蛋黄，注意：蛋清的盆一定不要有水，不要混入蛋黄，否则等接下来打不发噢
3.
蛋黄盆中加糖20g，搅拌均匀
4.
分三次加入油，是为了更好的混合均匀，然后均匀搅拌！
5.
加入水和奶粉，或者加入纯牛奶，搅拌均匀
6.
面粉过筛加入蛋黄液中，用拌刀翻拌至没有面粉块，翻拌时候右手刀从右上角底部翻入，同时左手逆时针转动盆进行翻拌。
7.
准备干净无水打蛋头，分三次加入剩下的白砂糖，充分搅拌至白色硬性发泡为好
8.
轻轻拉起打蛋头，能拉起一个直立的尖为好。
9.
取三分之一蛋白加入翻拌好的面粉中，同样用拌刀快速翻拌，以免消泡
10.
把翻拌好的蛋黄和蛋白全部加入剩余蛋白的盆中，快速翻拌均匀，以免消泡。
11.
然后在烤盘铺上“烤乐仕”硅油纸，翻拌好以后倒入烤盘，用拌刀刮平，然后再桌上震几下，震出气泡
12.
放入提前预热150度的烤箱中层，烤30分钟
13.
出炉以后用另外一张稍微大的硅油纸铺桌上，倒扣烤好的蛋糕，揭掉底部的硅油纸，可以刷上果酱，卷成卷，用硅油纸包好，放冰箱冷藏定型
14.
松软可口没有添加剂的私房蛋糕做好喽！注意：没有添加剂，要1-2天吃了哦
15.
工具：烤乐仕硅油纸
电子秤
电动打蛋器
16.
蛋糕
披萨切刀
㈣ 个人私房烘焙怎么起步
1、节假日时，带上自己做的烘焙去做一些推广。免费请路人品尝。
2、一方面可以让自己做的东西得到更多人的分享，另一方面使烘焙让更多人知道。
3、推荐给自己身边的朋友，扩大朋友圈，让更多人知道，这是最好的宣传方式。
4、可做网络推广，例物旁银如微信、QQ，也可加盟外卖平台，别人在订餐的同时，也会看到自家的烘焙西点。
一般情况下，私家烘焙启春所使用的材料会比一般市面上一些大众西点店好些，他们会更加侧重于使用罩宴一些质量比较好的原材料。譬如忌廉会选用动物忌廉而非植脂奶油，牛油会选用总统或者是铁塔，走的是天然无添加的新鲜路线。很多原材料，也会优先选择进口产品，价格高但是质量有了一定的保证。
㈤ 从零学私房生日蛋糕需要怎么作
1、有培训班可以报，一般这种班都是开烘焙店的，不建议自学，除非你有相当的天赋。
2、你去报班学习，不用先投入买设备，学完了，对这个行当了解了，再入手也来的及。
多看看外地烘焙培训，江南一带很好的。
㈥ 开私房蛋糕需要怎么做
想要开私房蛋糕店，首先你要有技术啊。
先到专业的蛋糕学校学技术比较重要的。
然后再学习如何经营蛋糕店。
㈦ 什么人适合做私房蛋糕
我先做私房蛋糕，需要什么条件吗？
不需要什么条件，不过必须得有营业执照的，然后你还要去市场监督局、食品药品类目办理食品流通许可证。
有人在家做私房蛋糕生意的吗顷陆？
我朋友在家做私房蛋糕
什么人适合做私房蛋糕，私房蛋糕培训哪里好
兴趣是最好的老师，老师在现实的实际操作中存在，可以的话尽量在年轻时多换几个地方广泛的学习，但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性，学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做实习生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒。
唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。
关于多久可以学会的问题，去学校的话，按学校的计划就可以，2年？3年？5年？主要是学历证明的关系，如果机会好的话，有好的师傅教，学面包类最多三天即可，实际上只要正常人一般一天也就入门了，甜品，巧克力等别的需要几星期就足够，只是要真正了解和掌握西点技术至少要20年以上的经验积累才勉强可以啊。
私房蛋糕和蛋糕店的有什么区别?
私房蛋糕一般比较蛋糕店的好吃，我人是在广州工作的，我一般都是在一家“番禺美思蛋糕”定的蛋糕
私房蛋糕好听还是私房烘焙好听，用哪个名字比较好？
都不错，私房蛋糕简洁明了，私房烘培高端大气。这个就看你想用哪个了！
怎样才能做好私房蛋糕?没做过求大神们指点
做生意最主要的还是要生意好有客户可以，要想办法扩广大客户群。
怎么在家做起私房蛋糕？ 50分
蛋糕一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。正规的蛋糕店，其各式蛋糕是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡雀渗顷打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
主料小麦粉1000克鸡蛋10个白糖100克纯牛奶（液态）500克水100克辅料色拉油50克泡打粉5克网络经验:jingyan.
方法/步骤1调制蛋糕面：
把水、牛奶与白糖和泡打粉的溶液以及鸡蛋放入足够大的容器中，搅拌5分钟，一定要充分搅拌啊。然后继续放入面粉，搅匀成为较为稠的糊状即可。
2蒸制：
把高压锅或者蒸米的蒸锅内表面涂抹上色拉油，然后把面粉糊放入锅中，调制中档加热15到18分钟即可。当然，如果你家喊消有烤箱的话，那就很简单了，把模子用色拉油涂抹均匀，然后在模子里倒入面粉糊，入烤箱蒸制5分钟就可以了。
3出锅：
蛋糕做好后，取出，你可以切块后，蘸着牛奶吃，也可以夹上生菜和鸡腿肉，或者烤牛肉等来享受，这才是真正的居家生活。休闲，安全，绿色，健康，卫生。
END
想开个私房烘焙蛋糕店需要哪些材料？ 5分
第一步首先你得要烤箱
有人在家经营私房蛋糕的吗？ 50分
有，现在比较流行的就是在家制作蛋糕，别人定做然后找人送。省去组门面的钱，很方便。
前提是家里面厨房必须要大点。不然烤箱或其他工具会放不下
私房蛋糕用的是什么奶油
这个我也不知道哎,不过蛋糕奶油要好吃,就选那最贵的。一分钱一分货,选的最贵的,味道肯定是最好的。
㈧ 私房蛋糕.手绘怎么做
手绘蛋糕图案的做法
鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀。
奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态。
在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固。
巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素（Wilton的）是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色，例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。
㈨ 月售上万的私房爆款蛋糕，口感细腻，入口即化，跟着步骤做零失败
最近刷到销售月入好几万的私房烘焙小姐姐发的朋友圈，看到了这款天天卖空的小点心，据说每天的定做两个人都忙不过来。抱着好奇心我也点了一份，吃过后自己分析琢磨了一番，研发出了这款空气感的蛋糕，无论是蛋糕体的口感或是夹馅，真的是一口吃过忘不掉，口感细腻，入口即化，绝了！
这款空气感蛋糕的夹心是黑巧奶酪馅，因为把奶油奶酪和黑巧克力很好的融合在一起，吃起来就像空气一般的融化在嘴里，奶香和巧克力香回味无穷哦。可以根据自己的口味来做出其他口味的圆蛋糕胚，再搭配夹心，作为私房销售单品就是大爆款！
今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试试，做私房的小伙伴更加不要错过啦！
【空气感黑巧奶酪蛋糕】
低筋粉5克，玉米淀粉5克，玉米油5克，可可粉3克，蛋黄1个，蛋清50克，细砂糖20克，牛奶5克
夹馅：85%黑巧克力40克，淡奶油70克，奶酪50克，细砂糖10克
【制作步骤】
1，低筋粉和可可粉混合均匀后，倒入玉米油拌匀，再倒入牛奶搅拌均匀备用。
2，可可糊里加入蛋黄拌成细腻的面糊后加入玉米淀粉搅拌成顺滑的状态，蛋黄糊就做好了。做蛋糕选择鸡蛋也很重要，很多人觉得有蛋腥味，处理方法就是选好的鸡蛋或者加少许白醋或柠檬汁去腥。
3，蛋清加入细砂糖搅打到出现短小尖角的状态，可以稍软一些但是不要打过头了，以免烤的时候会开裂。
4，取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，再倒回原来的蛋白霜里面，搅拌均匀。
5，装入裱花袋内，挤上模具里面，我用的是直径6CM的12连模，这里的量正好做12个圆蛋糕，也可以直接挤金盘里，中间间隔一定的距离。
6，烤箱上火160度，下火190度预热好，放入烤箱下层烤15分钟左右即可出炉，烤箱的温度时间仅作参考，可以根据自家的温度进行调节。
7，巧克力融化后，和奶酪搅打均匀再加入淡奶油搅打到出现清晰纹理，挤在蛋糕胚上，再盖上一个即可。
做好的空气感黑巧奶酪蛋糕要冷藏至少半小时再食用，2-3小时口感最佳哦！作为下午茶甜点，绝对爆赞！
【馋猫的小贴士】
1，这里一个蛋黄是20克左右，要是用土鸡蛋的记得要称量一下，蛋白的打发程度会决定蛋糕的失败与否，打软了会塌，打过了会开裂。
2，烤好的蛋糕要趁热脱模，这款模具可以定型但是次数用多了容易粘，需要涂油后再挤蛋糕糊。
3，做好的蛋糕能冷藏保存3-4天，尽快吃完以免影响口感哦！
㈩ 私房蛋糕学起来难吗
其实私房烘焙蛋糕店从原材料到制作方法都是跟传统的有很大区别，私房蛋糕烘焙相当于是私人定制，材料、人工成本、口感保证等环节都是一个面包店成本的重要环节。