① 米粉蒸蛋糕怎么做
【米粉蒸蛋糕】
所需食材：鸡蛋6个， 白糖70g，玉米油50g，牛奶140g，粘米粉（大米粉）180g，柠檬汁或者白醋几滴，盐1g。
具体做法步骤：
把所需要的食材都称重准备好，做起来就比较快速。提前烧一锅水，等蛋糕糊准备好了，直接就能上锅蒸了
第一步：准备6个普通鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，放到无水无油的盆中，分离的时候，注意蛋清中不要有蛋黄，要不打发会比较久了。
第二步：在蛋黄中加入50g的玉米油，140g牛奶用蛋抽搅打均匀，然后加入180g的大米粉，用蛋抽拌匀成为细腻的蛋黄糊。
第三步：在蛋清中加入70g白糖，喜欢甜的话，可以多加15g左右，再加入1g盐，能突显出甜味的，几滴白醋或者柠檬汁，能去除一部分蛋腥味。再用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，判断的标准就是，提起打蛋器，蛋白成直立的小三角形，就是打发好了。这一步是最关键的，蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的成败，如果打发不到位，蛋糕涨发不到位或者会回缩。
第四步：把蛋白霜取出来1/3，倒进蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊倒进剩下蛋白霜中，翻拌的过程不要画圈，防止蛋白消泡，影响蛋糕后期的涨发。然后倒进8寸的模具中，震几下，震出里面的大气泡，蒸出来的蛋糕内部组织会更完美。表面盖上一层锡纸或者盖个盘子也行，能避免水汽滴露到蛋糕表面。
第五步：这些工作做完了，基本上烧的水也开了，这时再把蛋糕糊模具放进来，中小火蒸50到60分钟。
时间到了之后，震几下，把热气震出来，倒扣在网上晾凉。脱模后就可以食用啦。
② 粳米粉戚风蛋糕怎么做
用料
A、蛋黄 65克
A、细砂糖 10克
A、牛奶 42克
A、色拉油 42克
B、粳米粉 50克
B、玉米淀粉（鹰粟粉） 15克
B、泡打粉 1克
C、蛋清 125克
C、细砂糖 45克
粳米粉戚风蛋糕的做法
1、称取材料。
粳米粉。
准备：B料所有材料混合过筛；烤箱180度预热；蛋黄蛋清分离称量，注意盛蛋清的盆务必无油、无水，蛋清中也不能混入蛋黄！
将A料中的蛋黄与糖混合打发至乳黄色。
加入牛奶混合均匀。
加入色拉油混合均匀。
加入过筛后的B料。
先用不开电的手持电动打蛋器将干粉与液体拌一下，再用慢速不规则的搅打至无干粉颗粒。
打蛋器头清洗干净并擦干水份。滴几滴柠檬汁或白醋在蛋清里，先用打蛋器中低速搅打至出现较密的蛋白泡时加入C料中细砂糖的1/3。
改中速继续搅打，出现细密的泡时，加入剩下的细砂糖的1/2。
用高速继续搅打，出现清晰的纹路时，加入剩下的细砂糖。
继续用高速搅打，直到提起打蛋头，形成较长的尖角（打蛋盆中的蛋白呈一点点小弯钩的角，非短而直的尖角）。
取1/3打发的蛋白放入蛋黄糊中，以切拌的手法拌匀。
上一步混匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
迅速倒入蛋糕模，刮平，离台面五、六公分高处落下，磕出蛋糕糊中的气泡。
烤箱预热180度，大烤箱放中层（40、50L），小烤箱放下层（20~30多升），烤35分钟左右。烤好的蛋糕取出后迅速磕一下，再倒扣，放凉后脱模。
③ 糯米蛋糕配方
糯米蛋糕的做法也比戚风蛋糕海绵蛋糕的做法简单，蛋白打发程度要求不会像戚风那样那么精准，一不小心就会开裂，糯米粉不用过筛直接倒入蛋液里就行，很容易翻拌，烘焙新人烤个糯米蛋糕肯定会对烘焙兴趣大大提升的，如果你有兴趣就请跟我一起做糯米蛋糕吧。
原料：糯米粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、盐
做法步骤：
第8步、烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉后抬起模具轻震几下，然后倒扣模具晾凉，晾凉后将蛋糕取出，放置在晾网上凉透即可。
④ 糯米粉蛋糕的做法和配方
做法一，用糯米粉做的纸杯小蛋糕
材料
鸡蛋3个、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
做法
1、鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态
2、过筛加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均匀
3、加入牛奶与玉米油的混合液体翻拌均匀
4、倒入烤箱转用纸杯中，约7分满，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤25分钟左右出炉
小诀窍
1、根据烤箱不同，烤箱温度灵活调整
2、采用的容器不同，烘烤的时间需要灵活调整
做法二，糯米粉坚果戚风蛋糕
材料
坚果&果干 45g,蛋黄 4个,蜂蜜 1大匙,橄榄油 45g,鲜奶 80g,低筋面粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4个,细白砂糖 45g
做法
1、先将坚果&果干用料理剪刀剪成小颗粒状，如果很怕麻烦，可以单使用腰果，放进塑胶袋里用手压碎即可(我使用的是万岁牌综合纤果 一包45g)
2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起过筛静置，此时烤箱预热至180度
3、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后，一次一匙地加入橄榄油拌打均匀
4、加入牛奶搅拌均匀后加入作法2的粉类搅拌均匀
5、蛋白打到起泡，接着把糖分几次加入，用电动打蛋器打到硬性发泡
6、把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀，先将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄糊，均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，橡皮刀以从下往上翻的方式轻轻拌匀
7、最后加入坚果干轻轻拌匀后倒入8吋蛋糕模，轻敲一下使表面平整。
8、放烤箱下层烤30-40分钟(上下火全开180度)
9、烤好取出倒扣放凉，一定要完全凉透才能脱模，否则蛋糕会变形唷
做法三，糯米小蛋糕
材料
鸡蛋3个；
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （约2杯，我买的是一磅一袋的，每次用大约半袋）；
Baking Powder 1 tsp
工具：
muffin烤盘 （我用的是mini muffin烤盘，一次可以烤24个）
muffin 纸杯
做法
1. 烤箱预热375度
2. 牛奶，油，鸡蛋，糖放入搅拌器搅匀
3. 糯米粉和baking powder混合，分次筛入牛奶蛋液，搅匀
4. 纸杯喷油，抹匀 （这一步很重要！！！不抹油的话蛋糕会粘在纸上！）
5. 将面糊用小勺舀入纸杯，入烤箱，375度 烤25分钟
⑤ 婴儿米粉怎么做蒸蛋糕
婴儿米粉怎么做蒸蛋糕
在用婴儿米粉做蛋糕时，需要准备一些用具：搅拌盆、打蛋器、调羹、小刷子、卡通蛋糕机。当然材料也不可少的，具体包括米粉1盒、奶粉和葡萄糖各1包、鸡蛋1个、橄榄油少许。
将食材与用具准备好以后，就是具体操作了。首先把蛋糕用打蛋器打成打成乳沫状，将葡萄胎加到里边，继续打，待变成粘稠状即可。接下来把米粉放到搅拌碗里，适当加入奶粉，还有食用油，一起调成糊状。
在烤炉里抹一层油，注意要均匀涂抹，将上面做好的材料，倒入宝宝喜欢的模具内，最好不要超过三分之二，将盖盖盖上，放到烤盘上，大概加热4-5分钟左右，拿出来就可以食用了。
比起在外面买的蛋糕，自己制作的更有心意，也有安全保障。宝宝吃了以后不仅对身体有帮助，也可以让他们更加开心，感受到妈妈的爱意，能够更健康成长。
怀孕能不能吃草莓蛋糕
女性对甜点的喜爱是一种天性，多数女性都喜欢吃甜点，不管自己有什么烦心事，只有吃一块甜点就能心情大好。但是在怀孕之后，饮食就不能太过随意了，吃甜点的时候也要考虑胎儿的健康。那怀孕能不能吃草莓蛋糕?
怀孕之后是可以少量吃草莓蛋糕的，草莓蛋糕可以舒缓孕妇的紧张情绪，对胎儿发育更加的有利。而且孕初期孕吐严重的孕妇比较多，她们很容易出现低血糖的症状，此时适量吃一些草莓蛋糕，就能及时的帮助孕妇补充糖分，避免因为低血糖导致晕倒威胁到胎儿的安危。
不过孕妇千万不要频繁的、大量的吃草莓蛋糕，否则也会给身体带来危害。因为草莓蛋糕中含有很高的糖分，容易引发妊娠糖尿病。而且蛋糕中也会含有一些添加剂、香精之类的物质，长期摄入这些物质，不利于胎儿的发育。
如果孕妇想吃蛋糕的话，可以自己在家制作一些，尽量不要放任何的香精和添加剂，这样自己制作的蛋糕对胎儿没有危害。而且也尽量不要放太多的糖，这样也就能减少孕妇患有妊娠糖尿病的几率。
⑥ 粘米粉蛋糕的做法步骤图，粘米粉蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 粘米粉65克
牛奶25克
辅料
白糖50克 玉米油20克
粘米粉蛋糕的做法步骤
12.上色均匀后即可出炉
⑦ 粘米粉可以做哪些糕点
1、粘米粉蛋糕
主料：粘米粉100克。
辅料：鸡蛋3个、白糖60克、牛奶60克、植物油25克。
⑧ 糯米蛋糕的家常做法
前言
第一次用糯米粉做蛋糕，味道棒棒哒！
材料
主料：糯米粉30克、鸡蛋4个、牛奶15ml、白糖35克、植物油12克；
辅料：
糯米蛋糕
1
备齐用物
2
将蛋黄和蛋清分离，植物油和牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
3
蛋清中加入两滴白醋，分三次加入白糖，打发蛋白
4
打发至硬泡
5
取一半蛋白放入蛋黄液中，上下搅拌均匀
6
搅拌完蛋液倒入剩下的蛋白中，再上下搅拌均匀
7
将糯米粉筛入蛋白中，搅拌均匀
8
蛋液放入容器中，将气泡震出。烤箱170°预热，170°30分钟，再150°10分钟
9
…完成
⑨ 日本糕点的做法
日本糕点的做法大全1
1. 黄油100g隔水融化放凉。
2. 筛入低筋面粉130g、食盐1/2勺搅拌均匀。
3. 加入牛奶130g搅拌均匀。
4. 打入两个全蛋搅拌均匀，然后每打入两个蛋黄搅拌均匀一次，直到加入8个蛋黄，蛋清分离备用。
5. 搅拌均匀后蛋黄糊就完成了。
6. 8个蛋白加入150g细砂糖打发至提起呈弯钩。
7. 一半蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，在全部倒入蛋白糊中混合均匀，倒入铺好烘培纸的烤盘中，震出气泡。
8. 烤箱预热180度烘烤20分钟。
9. 取出烤好的蛋糕倒扣放至手温，不要太凉，那样就卷不起来了，等放凉的时候可以打发奶油：100g淡奶油加入35g汤粉，5g柠檬汁打发至硬性。
10. 纯奶油蛋糕卷直接抹奶油就好了，喜欢吃奶油多一点的可以厚厚的抹一层约1厘米厚度，卷的时候手松一点，带着纸一起卷，边卷边揭掉纸。
11. 水果蛋糕卷在抹好奶油后把自己喜欢的水果切丁压实在奶油中一起卷，水果蛋糕卷尾端要少奶油和水果，卷的时候手松一点，带着纸一起卷，边卷边揭掉纸。
12. 卷好的蛋糕卷拿保鲜膜包一下放冰箱冷藏半小时定型取出切片会口感更好哦!
日本糕点的做法大全2
用料：
1.糯米粉 50g
2.玉米淀粉 15g
3.牛奶 80g
4.糖 25g(绵糖)
5.黄油 10g(可以用橄榄油代替)
6.鲜奶油 70ml
7.砂糖 10g(可以用糖粉代替，根据各人口味增减)
8.水果 适量
9.熟糯米粉 30g(可以用微波炉叮2分钟或者用锅小火炒熟，注意：一定要白色的`)
步骤：
1.将糯米粉，玉米淀粉，糖(绵糖)，牛奶，一起搅拌均匀(至无颗粒状面糊)
2.上笼大火蒸20分钟，成为奶糕
3.将黄油隔水融化(可以放在一次性的水杯里面，放入假了热水的容器进行融化)
4.将融化好的黄油加入蒸好的奶糕中，搅拌均匀，放凉备用
5.奶油加砂糖打发(奶油打发的状态为能够直立小尖为宜，注：用打蛋器更省力气哦)
6.水果切丁备用(奥利奥馅的需要用奥利奥碎，也就是将奥利奥碾碎)
7.放凉的糯米面团，像做饺子皮一样擀成面片(此处用熟的糯米粉代替擀饺子皮的白面)
8.放入奶油和水果(一层奶油，一层水果，加盖一层奶油)
9.放好之后像包包子一样包起来，倒扣一下，让光滑的面朝上就可以食用啦