A. 爆浆蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕6寸 1个
卡仕达酱
牛奶 200克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克
糖粉 30克
蛋黄 2个
杏仁片 适量
糖粉 适量
爆浆蛋糕的做法
参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。
将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。
将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。
冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。
用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。
B. 黑糖珍珠蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
材料
高筋220g全麦细粉30g速发1/2茶匙细砂糖30g塩4g牛奶160ml无塩奶油40g蛋1个溶化奶油15g黑糖15g
做法
step11
所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中；设定2分钟；以低速拌匀
step22
先加速发，再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌约8分钟（此时面团非常光滑且柔软！）;面团入容器内并置于温暖密闭空间，发酵90分钟
step33
工作枱上洒面粉，将面团放上（面团上也洒些面粉防沾黏），用杆面棍杆成大长方形（约40x25cm, 厚度约1cm）
step44
将大长方形面团对折一半成小长方形（20x25cm, 面团会缩是正常的！）
step55
在面团上涂抹溶化的奶油（保留上方2cm不要涂抹!），再均匀洒上 黑糖（有奶油部分）
step66
卷起成长条，收口揑紧；切12等份；放在已抹奶油的玛芬烤盘中（用剩余溶化奶油涂抹）；置温暖处再发1小时
step77
时间快到前10分钟，拿出烤盘；烤箱180/170度c（上/下火) 预热；预热完成，置烤箱下层，烘烤约16-18分钟
C. 请问黑糖糕的做法
黑糖糕的做法
1.黑沙糖+水煮沸冷却备用。
