① 6寸加高可可戚风的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个（65克左右）
牛奶 40克
玉米油 40克
可可粉 10克
低粉 66克
细砂糖 60克
6寸加高可可戚风的做法
玉米油中加入牛奶，用蛋抽搅拌至乳化状态。
② 戚风蛋糕的做法，6寸可可戚风蛋糕怎么做好
6寸可可戚风蛋糕的做法
分三次加入糖，打发蛋白到干性泡发，做成蛋白糊B
混合A，充分乳化后做成蛋黄糊A
用翻拌的手法混合A和B（不要划圈），入烤箱中下层烤50分钟（前30分150度，后20分170度），最后十分钟左右看下颜色，可加盖锡纸以免颜色太深
这个是原味的哦
小贴士
1）可可味的刚做好会有点苦，最好放到第二天吃哦，因为吸收了空气中的水分，蛋糕就不会很干而且不会那么苦！
2）做8寸的话，材料*2，前30分钟150度，后30分钟170度
③ 可可戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕的步骤
1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。
2、准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。
3、将蛋清和蛋黄分离，蛋清里千万不要混入蛋黄。
4、称取45g白砂糖，在蛋清中先加入1/3的白砂糖。
5、用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，再加入1/3的白砂糖，继续打发。
6、继续打发至较为细腻的小泡，再加入最后1/3的白砂糖，继续打发。
7、打发至出现明显的纹路，泡沫细腻洁白有光泽，缓缓提起打蛋器，呈短而坚挺的尖峰就可以了，将打好的蛋白霜放入冰箱冷藏保存，避免消泡。
8、蛋黄中加入白兰地，白兰地能激发出可可的香味，也能去掉鸡蛋的腥味，我习惯加一点。
9、加入玉米油，可以使用任何没有味道的油脂，加入清水用打蛋器打至均匀。
10、筛入低筋面粉和可可粉。
11、用刮刀翻拌至细腻均匀，没有颗粒，别划圈。
12、此时，将烤箱预热10分钟，设定为150度，上孙雹下火。
13、取1/3的蛋白霜加入可可面糊中。
14、用刮刀翻拌均匀，这一步是为了稀释面糊，使其更容易与其余的蛋白霜混合均匀。
15、将步骤16的混合物倒入剩余的蛋白霜中。
16、轻柔卖镇而快速的翻拌，千万别划圈，那样容易消泡，拌好的蛋糕糊应该均匀细腻有光泽，流动性较好。
17、将蛋糕糊倒入6寸圆形活底模具中，理想状态下，蛋糕糊应该会自然变得平整，端起模具，在案子上震几下，震出大气泡，请注意，一定要用铝制的模具，而且千万不要刷油，不然蛋糕绝对膨胀不起来。
18、送入烤箱中下层
19、时间设定为50分钟，趁这段时间可以洗刷一下工具，泡一杯茶，看中凯粗会电视，不用一直守着烤箱。
20、时间到，简单的可可戚风蛋糕就完成了。
④ 六寸可可戚风蛋糕怎么做
六寸可可戚风蛋糕做法：
【配方】
A水（纯牛奶）34克
A大豆油33克
A白糖8克
B低筋粉55克
B可可粉11克
B泡打粉1克
C蛋黄3个
D蛋白3个
D白糖60克
D白醋（柠檬酸）几滴
【步骤】
1、材料A混匀，搅拌到糖完全溶化；
2、材料B过筛，混入，慢慢拌匀；
3、加入材料C，搅拌均匀；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然后快速搅拌到硬性发泡；
7、烤箱预热到155℃，烤制35-45分钟。
8、蛋糕成熟后出炉，轻震模具，并倒扣在架子上。待凉。
【小贴示】
1、打发蛋清的容器要干净，绝对不能有油脂残留。
2、蛋清分离要干净，不要含有蛋黄。
3、蛋糕成熟的判断方法：用细竹签从蛋糕顶部插入，拔出后竹签上没有粘糊物。
⑤ 6寸戚风蛋糕的配方比例表
⑥ 可可戚风蛋糕怎么做好吃呢
主料
18
看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
⑦ 可可戚风蛋糕怎么做好吃
做法
蛋黄4颗和全蛋1颗，加入砂糖20g搅拌至砂糖溶解
加入植物油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入可可粉搅拌均匀至没有粉粒
加入面粉（有过筛最好）搅拌至没有粉粒，蛋黄糊完成，放着备用。
预热烤箱，上下火160度，预热10-20分钟。Ps.因为我都做好蛋黄糊就去预热烤箱，所以要开20分钟，差不多可以完成蛋白霜并混合好蛋糕糊。
用低速打蛋白至粗泡，慢慢加入砂糖，转高速，打到可以拉起来，尖尖的不会流下去
将打发的蛋白霜分次加入蛋黄糊，轻轻的用切拌方式将面糊混合均匀，完成后倒入蛋糕模，然后轻震几下排除空气，就可以送入烤箱罗！
上下火160度先烤10分钟，开烤箱在蛋糕表面画上裂痕，将上下火温度调整为140度，再烤40-45分钟。烤箱里的烤盘架要用网子状的，不要用一整片完整的，确保受热均匀
烤好后拿出来用力震几下，然后倒扣在蛋糕架或架高的烤盘架上冷却，等到完全冷却后再脱模。
因为分蛋时失手，少一颗蛋白感觉不够澎
⑧ 可可戚风蛋糕6吋怎样做
可 可 戚 风 蛋 糕 6 吋
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烤好的戚风蛋糕可以直接吃喽，喜欢的话，还可以继续装饰奶油裱花。