⑴ 如果用电饭煲做蛋糕失败的只剩下蛋黄那部分怎么吃
只剩下蛋黄的那部分，只要没有糊就可以直接吃。
如果你说的蛋糕就是蛋羹，在电饭煲中加水，水烧开以后，鸡蛋打在碗中绞好，放入电饭煲水的上面。蒸五分钟就可以出国，如果锅比较小比较慢就要蒸十分钟。
⑵ 做蛋糕多余的蛋黄太多用不掉，应该怎么办呢
蛋黄含有很高的胆固醇，食用对人体增加非常高效的营养价值，因为蛋黄结实粉刺，食用时必须加配饮用水品，否则难咽另一方面，蛋黄中胆固醇含量较高，多吃蛋黄会引起血中胆固醇浓度升高。蛋黄中的铁，由于和卵黄蛋白结合在一起，吸收率很低，不是铁的良好来源。因此，应注意补充其他含铁食品。
⑶ 清蛋糕的制作过程中蛋黄怎么处理
与蛋白一起打发使蛋白较容易拌入空气
⑷ 做蛋糕的时候蛋白里混入了有点蛋黄，之后很难打发怎么办
一、蛋清有一点蛋黄会影响做蛋糕吗
蛋清中如果有一点的蛋黄，都是打发不了的。我们都知道，我们要求要把蛋清放在无油无水的盆中，目的就是为了不影响蛋清的打发，但是蛋黄中的油脂含量是非常丰富的，所以哪怕是一点的蛋黄，都会影响到蛋清的打发，所以如果是做蛋糕的话，我们就要特别注意了，如果是做普通的料理的话，蛋清中掺杂一些蛋黄也是可以的。
二、怎么样能够又快又好的分离蛋清和蛋黄
1.矿泉水瓶法
这是最有效的也是最简单的方法，在一个干净的无水无油的大碗中，把鸡蛋连带着蛋黄还有蛋清打入，然后用洗干净晾干水分的矿泉水瓶，捏着造成空气的压缩，然后把蛋黄完整的吸出来就可以了，这是最为简单便捷的方法，不过也是比较考究技术的，大家一定要动作又快又轻柔才可以，另外瓶口要尽量选择跟蛋黄大小差不多的哦。
蛋清有一点蛋黄
2.勺子法
其实这个方法跟矿泉水瓶差不多，就是把鸡蛋打入碗中，然后用勺子把蛋黄一个个的舀出来就可以了，但是这个方法比较容易破坏掉蛋黄的黏膜，是比较危险的，手巧的朋友可以尝试。
3.分离器法
其实市面上有售卖很好的鸡蛋分离器，只要把鸡蛋打入分离器中，就能够很简单的分离出蛋黄还有蛋清了，不过分离器我们一定要动作足够的迅速，不然蛋黄久了也会流入到蛋清的碗中哦。
蛋清有一点蛋黄
蛋清有一点蛋黄是会影响我们做蛋糕的，但是对于其他的料理影响不大。另外还有一个就是，如果我们一打开鸡蛋，蛋清里面就含有蛋黄的话，一般会出现这种情况的原因要么就是鸡蛋不够新鲜，要么就是我们把鸡蛋摇晃过度，所以大家要准确的判断出情况，如果是鸡蛋不新鲜的话，就不要食用了哦，不然会引起腹痛、腹泻的。不知道大家平时有没有注意到这些关于鸡蛋的小常识呢？记好啦，这些小知识是非常有用的呢。
⑸ 自制蛋糕的时候蛋清里稍微有了一点蛋黄有没有什么办法可以解决
如果你要用蛋清打蛋白霜，在分蛋时有一点蛋黄落在蛋清里，没有关系，你不用把它捞起来，不会影响打蛋白霜。
⑹ 打蛋清的过程中，掉了一点点蛋黄，应该怎么办
鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，我们如果要做蛋糕或者做其他需要鸡蛋和蛋清分离的时候，一定要细心一些，不然就会把蛋清和蛋黄混在一起，这样做出来可能就没有想象中的那么好。那么现在我们来讨论这样一个问题，打蛋清的过程中，掉了一点点蛋黄，应该怎么办？这主要看蛋黄的量了，如果蛋黄的量特别少，就没必要深究这个问题，如果蛋黄的量比较多，就可以找一个小勺子把蛋黄舀出来，如果量特别多的话，可以选择重新打鸡蛋。以上只是小编个人的看法，如果在生活中遇到了这样的情况，你都是这样解决的？
⑺ 自制蛋糕的时候蛋清里稍微有了一点蛋黄有没有什么办法可以解决
如果只是少量的一点点的话，用干净的蛋壳或者小勺子舀出来就行了，打发蛋白的时候加点柠檬汁或者几滴白醋，这样蛋白会更稳定。如果蛋黄量太大的话就建议重新制作，否则蛋白是打不发的
⑻ 做蛋糕多余的蛋黄太多用不掉，有什么好的解决方法呢
如果你有很多蛋清，你可以把它们冷冻起来。更妙的是，用独立的容器（或纸杯蛋糕盒）将蛋清单独存放在冰箱里，想取多少就取多少。蛋黄也可以做海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥和其他甜点。蛋黄酥的做法：准备低筋面粉100克，鸡蛋1个，猪油5克，红豆沙3克，蛋黄1个，黑芝麻1克，白糖5克，盐3克。
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