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柯基蛋糕做法抖音

发布时间: 2023-06-07 05:23:22

A. 柯基犬早上可以吃鸡蛋糕吗

你好,朋友柯基犬早上也是可以吃鸡蛋糕的,吃了鸡蛋糕注意要给他喝水。

B. 网红抖臀蛋糕热量

以麦艺森林的网红抖臀蛋糕为例,它的热量为398大卡(100克)。
网红抖臀蛋糕热量的热量较高,多由鸡蛋、小麦粉、牛奶制成,但做蛋糕途中会加入很多的玉米油,所以减肥的人员尽量不吃或者少吃。
网红抖臀蛋糕是来自台湾的网红古早蛋糕,轻轻一拍就抖个不停,左右摇晃像极了柯基的屁屁,由此得名。它既有芝士蛋糕的香甜绵滑,又有戚风蛋糕的柔软弹嫩,如此单纯质朴,却又回味悠长。

C. 古早蛋糕怎么做,简单美味,不塌陷不开裂,像棉花一样柔软

古早蛋糕怎么做,简单美味,不塌陷不开裂,像棉花一样柔软?

但是,若想见到更加好的抖臀实际效果,能将原来所使用的传统式环形蛋糕磨具换成了450g的吐司模具,这个就增强了蛋糕高度,绵软蓬松的蛋糕摇晃时晃动得更明显,长条状状如同超级可爱的短腿柯基,在哪一扭一扭的抖~抖抖抖……

今天就给大家共享这一款“古早味蛋糕”的做法。不用烤箱,就拿家里空气电炸锅就可搞定。作法也很简单,只要按照这招做,烤出来的蛋糕不容易裂开,都不会坍塌,细致绵软,亲人百吃不腻。【空气炸锅版古早味蛋糕】6寸食物:生鸡蛋3个,低筋粉60克,食用油40克,细砂糖40克,牛乳55克,白米醋数滴。做法:

第四步

将加热好一点的空气炸锅炸篮取下,放进一小杯凉水。将磨具放进空气炸锅炸篮里。盖上一层锡箔纸。将炸篮送进空气电炸锅。挑选“蛋糕”程序流程,150度烤50min。时间到了,迅速揭去锡箔纸。将空气电炸锅变为120度烤20分钟左右。时间到了,拖出炸篮,古早味蛋糕就做好了。细致甘甜,送进爽口,大人小孩都爱吃。

小提示:烤好的蛋糕公布震两下马上撕下四周的锡箔纸排热,不用翻面,要放在球形网架上。无需完全放凉,不发烫就可以轻松出模,促进底端活底,蛋糕的四周会自然分离出来。趁着热还可以割开,得用锋利的蛋糕刀才可以切出来漂亮的截面,机构细密,类似轻奶酪蛋糕的感觉了。假如用烤箱烤制,选用水浴法,上下火130度,烤80min。

D. 柯基斗臀古早蛋糕怎么做

其实最主要的就是细节。

油温,打发蛋白,混合蛋黄糊。细节做好了就对了。不同品牌面粉的吸水性不同。如果做出来略湿,可以下次减少牛奶。

其次就是烤箱。每家的烤箱都有自己的脾气。有些温度上下不均。或者温度比显示高或者低。都是一些出问题的原因。大家只需要根据这个略微调整烤箱温度。找到自己烤箱的脾气。

6.140度60-70分钟,(不熟得可以调高温度或加长时间,一切根据自家烤箱调整)烤盘放水2cm。我这里得140度是我自己得烤箱140度°烤箱为迫翠pe3040。有热风循环得开热风循环。各个烤箱细节都太不一样。自行调整就好 。

7.烤好后立刻拿出脱膜。不需要放在烤箱里。目前做了五次都成功了。表面也没有开裂。

E. 在家就可以做的蛋糕教程

在家就可以做的蛋糕教程

在家就可以做的蛋糕教程,很多人都喜欢自己在家里制作美食,但不单单只是为了吃哦,更重要的是享受着其中的过程,因为美食诞生的过程是非常的美妙的,以下是关于在家就可以做的蛋糕教程。

在家就可以做的蛋糕教程1

8寸戚风蛋糕(完美不开裂)的做法

所有材料准备就绪后(预热烤箱上下火130度)

蛋黄部分:

依次把牛奶,玉米油,细砂糖倒入盆中,搅拌至乳化。(先放牛奶,再放玉米油,不要问我为什么,我也不懂……)

倒入过筛后的低筋面粉,z字拌匀。

倒入蛋黄,z字拌匀。放一旁备用。

蛋白部分:

冰的蛋白中挤入几滴柠檬汁。

蛋白高速打至大鱼眼泡(如图1),放入3分之一细砂糖打至小鱼眼泡(如图2),再放入3分之一细砂糖打至细腻出现纹路(如图3),放最后3分之一细砂糖,最后中低速中低速中低速(不要贪图快,一定要中低速打发,这样打发出来的蛋白霜细腻且稳定)打发至2小勾(接近干性发泡,即面盆倒立,蛋白霜不流动)(如图4)

把3分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中J字拌匀

再把它倒回蛋白糊中

从中间J字形翻拌,边转动盆子,(动作要轻快)拌匀后,把蛋糕液从20厘米左右的高度倒入8寸模具,轻震2下(消除大气泡)放入烤箱。

放入烤箱最下层,上下火130度烤50分钟,再上下火150度烤25分钟。

130度30分钟的样子

四周开始膨胀,中间低

130度40分钟的样子

中间开始与四周的高度平衡

130度50分钟的样子

开始调至上下火150度

150度10分钟的样子

150度15分钟的样子,有明显的回缩,说明已经熟了,再烘烤个10分钟左右即可出炉。

烘烤完毕、准备出炉

出炉后,举起15厘米左右的高度,轻震一下,立马倒扣晾凉,完全凉透后(2-3小时)再脱膜。(大半夜做蛋糕,让它自己一边凉快去,明天再脱膜)

小贴士

每个烤箱的温度不同,按自己烤箱的温度调试。

鸡蛋一般用的都是53克~62克(蛋白170克左右,蛋黄100克左右)。鸡蛋从冰箱取出,分离蛋黄跟蛋白,蛋白继续放回冰箱冷藏备用。

慢慢的多做几回戚风蛋糕,你就会发现,其实戚风蛋糕开裂很大程度上并不是配方的问题,关键还是操作过程和烘烤的温度,把握好自己烤箱的脾气,你也能做出不被气疯的戚风蛋糕。

在家就可以做的蛋糕教程2

零失败6寸戚风蛋糕(十分钟制作,合适新手宝宝)的做法

蛋清蛋黄分离;

蛋清先放一边或放进冰箱冷藏备用;

3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。

筛入50g低筋面粉,用蛋抽划“Z”字,捞拌均匀

捞拌至粉末消失即可,状态是比较粘稠的。

做蛋白霜前,先预热烤箱:上下管160度

开始制作蛋白霜:

白砂糖分三次加入

第一次:用电动打蛋器打至出现大气泡时;

第二次:大气泡消失,出现小气泡时;

第三次:小气泡消失,蛋白霜出现淡淡纹路时;

(分批加白砂糖时无需精确克数,不会影响成品。)

打至干性发泡状态(重点!!!)一定是干性发泡,即提起打蛋器呈比较短小的小尖角。或是可以插入一根筷子,筷子不倒即可。

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀(动作快一些,像炒菜那样的翻拌动作)

将混合好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜的盆里,继续翻拌,手法同上。

将搅拌好的面糊从20-30cm的高度倒入模具中。用硅胶刮刀磨平,双手拿起模具在桌面上轻轻震两次,消除大气泡。

放入预热好的烤箱。调整烤箱温度至上下管130度,烤55分钟。(因为我不想最终成品太爆头,所以使用低温长时间的烘烤)此图是进烤箱10分钟后的状态。

出炉后先将模具从20-30cm高处垂直落下以震出热气

然后倒扣冷却。我大概冷却了一个半钟吧(蛋糕一定要等完全冷却后才脱模,这样才不会踏腰)不放心的小伙伴可以等冷却2小时后再脱模!

锵锵锵锵~不塌腰不回缩不分层的`戚风蛋糕完成啦!

高度也够够的。

小贴士

蛋白霜的状态是最重要的,一定要打到干性发泡,这是我血淋淋做了将近6、7次的教训,还是在第8次才明白原来自己之前打蛋白霜太过于随意,导致冷却脱模塌腰。

在家就可以做的蛋糕教程3

柯基抖臀蛋糕,看一遍就能学会的做法

准备5个鸡蛋,鸡蛋是常温鸡蛋,注意并不是5个蛋清蛋黄分离。

4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,

第5个鸡蛋和4个蛋黄混在一起

面粉是低筋面粉,用塞子塞一遍。

油加热,倒入面粉,油加热到多少度?用煤气最小的火头,看到油,有纹理的状态,就可以了。

用热油的目的,让面粉糊化。

油面粉 搅拌均匀

50克牛奶 倒入面糊

蛋黄糊倒入面粉糊

蛋黄糊=4个蛋黄1一个全蛋

搅拌顺滑无颗粒。

4个蛋清,放几滴柠檬汁,没有的话放几滴白醋。

50克白糖分三次加入蛋白。

看到很多小泡泡,第二次加白糖

看到细腻泡泡,第三次加入白糖

打到能看三角,或者带弯钩的三角,即可。

蛋白分2~3次跟蛋黄糊混在一起,

记住不要转圈或者顺时针那样搅拌,是从底部向上翻拌。

450克吐司磨具,在一开始就把油纸铺好,

不要在这个时候现铺,否则蛋黄糊容易消泡,导致蛋糕失败。

在倒蛋黄糊的时候,有个重要的事情一定要做,【烤箱开始预热】

蛋黄糊倒入2/3后,放上芝士片,很多人问我,芝士片哪里买!什么牌子?这个不用问,就去超市买,哪个便宜就买哪个。把一片撕成两片,还是直接放两片都可以。

最后三分之一蛋黄糊全部倒入磨具。

烤盘加水,这款蛋糕用的水浴法。

150度 烤60分钟

中途大概30分钟左右,蛋糕上面盖一层锡纸,这是重点,否则温度过热,容易开裂颜色过重。

水盘上面我放了烤网,450克模具我是放在烤网上,你也可以把450克模具底部包2层锡纸,直接放水盘里面。

轻微的开裂没关系,只要不塌陷不回缩。

蒸烤一体烤网,尽量别做。

为什么让你们在倒入2/3蛋黄糊才放芝士片,看到了吧,芝士片会下沉。

我觉得我已经说的够详细的了。

F. 怎么制作蛋糕

怎么制作蛋糕

怎么制作蛋糕,很多人都喜欢自己在家里制作美食,但不单单只是为了吃哦,更重要的是享受着其中的过程,因为美食诞生的过程是非常的美妙的,以下是关于怎么制作蛋糕。

怎么制作蛋糕1

新手简单芒果奶油蛋糕的做法

①旋转裱花转台,用刀片将蛋糕胚外围一圈割开,再用刀将蛋糕片分离开,分出3-4片即可。(也可购买蛋糕分割器,更方便安全)

②将白糖倒入奶油中,用电动打蛋器或厨师机打发,打至纹路清晰即可,切不可打发过度,变成豆腐渣状。

③将芒果削皮,切成小颗备用。

④将少许奶油抹于盘子或蛋糕垫上,用于固定整个蛋糕。放上一片蛋糕片,抹上适量奶油,均匀铺上一层芒果。

⑤再放上少量奶油,铺平。

⑥继续放上一块蛋糕片,抹奶油,放芒果,奶油铺平,放上第3块蛋糕片。

⑦用硅胶刮刀将奶油置于蛋糕胚侧面,使用抹刀将其抹平,同样操作完成蛋糕顶部。

tips:抹奶油这步较为复杂,还未使用的已打发的奶油不可有水分、蛋糕屑等杂质混入,否则影响抹面的平整度。如果想做其他风味的,可以放入奥利奥饼干碎、蔓越莓干等物质。

如何抹面我也还在学习中,欢迎大家跟我一起探讨~

⑧将适量奶油放入裱花袋中,按自己的喜好为蛋糕表面进行修饰即可!

可以加点薄荷叶、三色堇作为装饰~

怎么制作蛋糕2

柯基抖臀蛋糕,看一遍就能学会的做法

准备5个鸡蛋,鸡蛋是常温鸡蛋,注意并不是5个蛋清蛋黄分离。

4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,

第5个鸡蛋和4个蛋黄混在一起

面粉是低筋面粉,用塞子塞一遍。

油加热,倒入面粉,油加热到多少度?用煤气最小的火头,看到油,有纹理的状态,就可以了。

用热油的目的,让面粉糊化。

油面粉 搅拌均匀

50克牛奶 倒入面糊

蛋黄糊倒入面粉糊

蛋黄糊=4个蛋黄1一个全蛋

搅拌顺滑无颗粒。

4个蛋清,放几滴柠檬汁,没有的话放几滴白醋。

50克白糖分三次加入蛋白。

看到很多小泡泡,第二次加白糖

看到细腻泡泡,第三次加入白糖

打到能看三角,或者带弯钩的三角,即可。

蛋白分2~3次跟蛋黄糊混在一起,

记住不要转圈或者顺时针那样搅拌,是从底部向上翻拌。

450克吐司磨具,在一开始就把油纸铺好,

不要在这个时候现铺,否则蛋黄糊容易消泡,导致蛋糕失败。

在倒蛋黄糊的时候,有个重要的事情一定要做,【烤箱开始预热】

蛋黄糊倒入2/3后,放上芝士片,很多人问我,芝士片哪里买!什么牌子?这个不用问,就去超市买,哪个便宜就买哪个。把一片撕成两片,还是直接放两片都可以。

最后三分之一蛋黄糊全部倒入磨具。

烤盘加水,这款蛋糕用的水浴法。

150度 烤60分钟

中途大概30分钟左右,蛋糕上面盖一层锡纸,这是重点,否则温度过热,容易开裂颜色过重。

水盘上面我放了烤网,450克模具我是放在烤网上,你也可以把450克模具底部包2层锡纸,直接放水盘里面。

轻微的开裂没关系,只要不塌陷不回缩。

蒸烤一体烤网,尽量别做。

为什么让你们在倒入2/3蛋黄糊才放芝士片,看到了吧,芝士片会下沉。

我觉得我已经说的够详细的了。

怎么制作蛋糕3

新手不容错过的古早蛋糕(8寸)的做法

做蛋糕前先把模具四周用硬纸板加高10cm,便于烤蛋糕时往上爬,油纸垫的有些丑啊,我垫的两层,我家油纸有些短,心灵手巧的你们一定垫的美美哒!

开始做之前把所用的材料准备好,拿冰过的鸡蛋把蛋黄,蛋清分开,装蛋清的`碗里不要有水,油,干净,记得放入冰箱,这些忘拍照了,上图是玉米油,放燃气灶上小火加热至有裂纹, 冒点小泡 就行,只要几秒就行。

加热后把低筋面粉筛入,不筛也行,(我习惯了),只要搅拌均匀就好,手法个人喜欢就好,油烫过的面粉不会起筋的。

搅成这样,溶合均匀就好,流动性很好。

再加入牛奶拌,加牛奶忘拍照了,加入牛奶后,面糊就有些成团了。

加入蛋黄,搅拌均匀成面糊状。

从冰箱拿出蛋清(冰过的蛋清容易打发 ),加入盐,滴几滴柠檬汁或者醋 ,糖分三次加入 ,并打发 。

打成这种小鸟嘴就行了

从打发的蛋清碗中舀1/3到蛋黄面糊中 ,稀释蛋黄密度 。

把搅均匀蛋黄面糊再倒入到剩下的2/3的打发好的蛋糕碗中。

从底往上翻拌均匀。

垂直10cm高倒入到方形模中。减少面糊中的气泡。

倒好全部面糊,震震气泡。

送入已预热好的烤箱,用水浴法,下盆放冷水,可不要放太少哦,以免烧干。我家烤箱只有四层,我放最下面那层,如果你们家有5层就放中下层就好。上火140°c,下火150°c,60分钟。(烤到40分钟时观察下上色情况,可视情况而定,上火调到个120--130°c)根据自家烤箱而定。

叮咚,出炉是不是很完美。

绵绵的,美腻又好吃,

小贴士

1.油温不要太高,太高会把面烫死,或者油温高冷却下,如果家里有量温度的可测试下75°差不多就行。

G. 柯基犬怎么养 柯基犬饲养注意事项

柯基犬因为其腿短的特征,所以,主人们要注意这点的照顾问题。
首先,由于柯基犬的身长腿短,导致在上下楼梯时需要特别注意,从高处向下跳时也要考虑到安全问题,否则,从高处跳下若摔倒可是会造成狗狗的椎间板突出而导致狗狗背部会有疼痛感,严重的话,狗狗可能会动弹不得。不止如此,只要在潮湿的地板摔交就可能引起同样的问题,所以主人们要特别注意才是!此外,体重过胖也是会导致狗狗背痛的因素之一,因为一旦狗狗过胖,背部的负担也会因此增加,如此,就会有脊椎受伤或椎间板突出。就一般柯基犬的标准体重而言,成年公犬约在十三公斤左右,而成年母狗约是十一公斤,应控制狗狗的体重。
另外由于柯基犬属于牧牛犬,其拥有绝佳的体力与精力,即使年纪大了,还是充满年轻时的活力,因此,主人们可不能忽略柯基犬的运动量,主人们可以每天早晚2次带狗狗出门散步或慢跑,每次时间约30分钟,狗狗需要有足够的运动量才能健康的消耗取自食物的能量。而在狗狗出门运动时,要避开烈日高挂的正午时分,因为柯基犬的腿较短,距地面近易受到地面的热度反射,所以,主人们在夏天带狗狗出门最好尽量选择晚上或傍晚的时段最佳。
柯基犬属于食欲旺盛的犬种,主人要注意狗狗的饮食,不要给予过多的食物,不要让狗狗太胖,饲料要营养均衡。
在每天的饲料中,应含肉类200~250克以及等量的素食。素食可选用各种杂粮,蔬菜,胡萝卜等。要定期更换品种,以保证摄食的营养全面。
每天喂饲食物的量要适度,过多过少都不利健康成长。
柯基犬的被毛虽然稍粗而不很长,但也应经常为它梳刷清理,以保持其清洁美观。还应定期为柯基犬洗澡、清除耳垢、牙垢,用温水(开水降温后)洗眼,修剪爪子等。柯基犬很容易患眼疾,所以应每隔3~5天,用2%的硼酸水为它洗眼,以防止眼疾发生。
柯基犬犬舍要选择隐风、干净和干燥的地方,并每隔半月或一月作一次消毒处理。
柯基犬容易患眼疾,应每隔3~5天,用2%的硼酸水为它洗眼,以防止眼疾发生。还应定期为它洗澡、清除耳垢、牙垢,修剪爪子等。威尔士柯基犬属于短毛犬,但也应经常为它梳刷清理,以保持其清洁美观。柯基犬无体臭,一个月洗一次澡就可以了。犬舍要选择通风、干净和干燥的地方,并每隔半个月或一个月做一次消毒处理,以防滋生细菌。
由于柯基犬早期为畜牧犬,生性活泼好动,所以不能老是关在室内,而应给予适当的时间让它在户外活动,以保持其健康活跃的特性。
彭布鲁克柯基犬不好与同类相伴。所以必须从幼犬时期开始,对它进行训练和调教,使它改掉这种恶习,和其他犬融洽相处。
威尔士柯基犬的皮毛非常好打理,只需每周进行简单梳理。性格温和,很喜欢与儿童相伴,当然儿童需要在成年人的看护下与它玩耍。天生热爱运动,所以需要每天进行户外的大量运动与玩耍。生性活泼,喜吠叫,所以需要从小进行训练,从幼小时就训练它不吠叫,不嗜咬东西。注:由于多数城市的养犬条例中规定禁养肩高高于35厘米的犬,所以矮小的它可以光明正大地走出家门。

H. 抖臀蛋糕到底是怎样的蛋糕为何深受网友宠爱

很多女生都非常喜欢吃蛋糕这种甜食,现在的蛋糕种类更是非常多种多样,有戚风蛋糕、有海绵蛋糕、有古早味蛋糕、有芝士蛋糕等等,这些蛋糕也让人们有了更多的选择,而且每种蛋糕都有自己独特的风味。很多商家也会制作独特的美味蛋糕来吸引食客,后来更是有一种“抖臀蛋糕”逐渐在市场上流行开来。这种“抖臀蛋糕”被人们戏称为柯基犬的臀部,是因为这样的蛋糕非常有弹性,能够小幅度晃动抖动,看上去就和柯基可爱的模样一模一样。

“抖臀蛋糕”的制作关键点

作为一种古早味蛋糕,“抖臀蛋糕”的做法其实也还是非常简单的,但是在制作的过程中,也有很多需要注意的地方。由于这种蛋糕的湿度非常高,所以在打发蛋白的时候一定不能打发过头,只要打发到湿性发泡就可以了。另外,“抖臀蛋糕”的湿度高也是因为制作方法中使用了烫面法,也就是油份在使用之间,是需要先进行加热的,而“抖臀蛋糕”的油是需要加热到七十度左右的温度才可以使用,在加热油的过程中也需要使用温度计随时测量温度。最后,在烤制蛋糕的时候,“抖臀蛋糕”也是使用了水浴法,就是在烤箱中加入一定程度的热水,来增加蛋糕的湿度。