① 双层夹心水果蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 9个
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
双层夹心水果蛋糕的做法
9个蛋黄加入75克色拉油120克牛奶搅匀,然后加入150克低筋粉Z字型搅拌
② 多层蛋糕制作方法是怎样的
你好
1. 准备好戚风蛋糕一个,水果奶油等。蛋糕胚子很多,选择你喜欢的就行。 2. 把戚风蛋糕片成4片,最下面一层稍厚点。奶油加糖坐冰块里打发。抹一层奶油,加一层芒果 3. 再铺一层蛋糕片,抹一层奶油,铺一层草莓颗粒 4. 再铺一层蛋糕,抹上榴莲肉和奶油的混合物 5. 盖上最后一层蛋糕,四周抹平奶油,备用。 6. 剩余奶油放入裱花袋,用六齿花嘴裱花。 7. 草莓切中间薄片围边,周围露出来的地方都用裱花袋挤上花朵 8. 蛋糕顶上任意堆上剩余的水果即可
③ 怎么做好吃,奶油夹心小蛋糕的家常做法
主料:
鸡蛋
3个
低筋面粉
150g
牛奶
200ml
辅料:
黄油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
操作步骤
1.黄油切小块,隔水融化
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分开
3.其中蛋黄中加入食盐、牛奶与黄油,用打蛋器搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀无颗粒,备用
6.蛋清分三次加入白砂糖,打至硬性发泡
7.取三份一打好的蛋清至蛋黄糊中
8.以炒菜的不规则动作,上下搅拌均匀
9.然后再倒入剩下蛋清中
10.再次上下搅拌均匀,用力甩两下盘子,以振出较大的气泡
11.烤盘上铺一层油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒进去,抹平
12.烤箱200度预热5分钟,放入中层,上下火,200度30分钟
13.趁这个空档,打发奶油。 把奶油放入空盆中
14.加入适量白砂糖打至硬性发泡
15.晾凉后,用小模具压出形状
16.中间抹入打发好的奶油,再把模具翻过来压一块蛋糕
17.全部压好后,放入冰箱冷藏1小时后,脱模,即可美美地享受了!
④ 淡奶油怎么做夹心蛋糕
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120克
奶油
100克
辅料
色拉油
适量
绵白糖
适量
泡打粉
适量
步骤
11.蛋糕一片抹上奶油另一片盖上去放冷藏半天,因为奶油没打多发只能这样
⑤ 蛋糕怎么做好吃,奶油夹心蛋糕的家常做法
食材
鸡蛋
8枚
低筋面粉
200克
酸奶
200克
奶油
200克
油
80克
糖
300克
醋
少许
制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤
1
酸奶100g、油40g手抽打到无油花。(以下所有料都是配料表的一半的量,因为要做两片,每锅一片)
2
加蛋黄一个打匀,(这个是个双黄蛋,不是打了两个蛋)
3
再加一个蛋黄打匀,重复把4个蛋黄都打进去。
4
打好蛋黄。
5
筛面粉100g,分两次搅匀。
6
搅到无颗粒就不要搅了,不要搅出劲道。
7
蛋清加醋少许。
8
打蛋器1分钟打出泡状。
9
分3次加糖打发至可站立。
10
分三次把蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀。
11
切拌好的面糊。
12
烤箱180度预热,烤盘铺油纸,倒上面糊刮平。。
13
160度烤20分钟。
14
倒扣铺油纸的晾网上。
15
撕去底部油纸。再做另一片。
16
放凉后抹奶油再一片蛋糕上(奶油用冰冻后的盆加1勺糖打发,我做的手忙脚乱的照片没照上来。)
17
用另一片夹住奶油,放冰箱保鲜放一小时,(凉了好切。)
18
切好的奶油夹心蛋糕。
⑥ 夹心小蛋糕的做法,奶油夹心小蛋糕怎么做好
夹心小蛋糕的做法
食材
主料
鸡蛋
130g
蛋糕粉
90g
辅料
油
40g
蜂蜜柚子酱
30g
朗姆酒
适量
牛奶
35g
白糖
60g
淡奶油
100g
步骤
1.准备全部食材(冰箱里的鸡蛋要提前取出回温)
2.把鸡蛋,50白糖,蜂蜜柚子酱全部加入盆中,再加入几滴朗姆酒
3.用厨师机打发至蛋糊细腻,牙签插入一厘米不会马上倒下即可
4.过筛蛋糕粉翻拌均匀
5.再把牛奶和油混合均匀后沿着刮刀慢慢倒入再一次拌匀(烤箱170度预热)
6.把蛋糊均匀的加入模具里八分满轻震几下
7.送入烤箱烤13分钟即可出炉待凉
8.淡奶油加入10克白糖打发
9.取一个蛋糕中间抹上奶油
10.再用一个合上即可
11.上桌
⑦ 多层蛋糕怎么做
多层蛋糕卷的做法
蛋清加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡(提起打蛋器有很小的直立尖角)。蛋黄加砂糖打匀,加玉米油和牛奶打匀
蛋黄糊里继续筛入面粉用刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀。然后蛋清糊和蛋黄糊拌匀即可。烤盘铺锡纸,撒上蔓越莓,倒入拌好的蛋液。抹平。震几下烤盘,震出大气泡。(因为烤盘很大,所以找平也是个技术活。)
烤箱提前预热150度,慢焙,上数第二次,25分钟。取出后倒扣揭下油纸
稍微放凉一小会,卷起,用揭下的油纸包住定型5分钟即可切开食用。或者等凉后再伸开抹上奶油果酱等,卷起切片即可