❶ [手工美食]芒果奶油蛋糕卷的家常做法
前言
正是芒果飘香时......
蛋糕卷很好做啊，所以最近做得比较多，而且芒果也多也便宜了，又香又甜，跟奶油搭配在一起，实在是太美味了，有没有？》~！做好了当早餐，下午茶，都是极佳的啊~！
图片是两盘蛋糕卷的量，但写的时候我会写一盆的量，用的三能的28*28的金盘。
材料
主料：鸡蛋4只、低筋面粉80g、清水或牛奶50g、玉米油50g、细砂糖65g、动物性淡奶油200g、糖粉20g；
辅料：芒果适量、柠檬汁适量
[手工美食]芒果奶油蛋糕卷
1
蛋黄蛋白分开；
2
蛋黄盆里加入凉白开，玉米油以及少许的细砂糖；
3
拌匀后筛入低粉，切拌成面糊备用；
4
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖；
5
打发成湿性发泡状态，即拉起有弯勾；
6
把三分之一的蛋白加入面糊中，切拌匀；
7
再倒入余下的蛋白中切拌均匀成为蛋糕糊；
8
倒入铺了油纸的金盘中，入预热好的烤箱180度，烤约20分钟左右，至表面金黄色；
9
烤好后不用倒扣，直接拎起油纸，取出放凉；
10
这时候我们可以把芒果丁切好，我用的两种芒果，所以有色差；
11
淡奶油加糖粉打发，可以打发硬一点，不要紧的，不是裱花啊；
12
把放温的蛋糕倒扣到油纸上；用刀横切一下方便卷起；
13
抹上淡奶油，靠自己这边多抹一些，最外边少一些；
14
铺上芒果丁；
15
就着油纸，用手卷起即可。放冰箱冷藏半小时以上定型；
16
取出切去头尾，稍为包装一下就可以啦！
小贴士
我的是正卷，正卷只要最后几分钟可以加大火到200度烤至上色，烤老一点，就不会掉皮！
❷ 芒果蛋糕卷的家常做法大全怎么做好
健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
低筋面粉50克
牛奶50克相克食物
玉米油50克
鸡蛋四个相克食物
红糖/蛋黄里20克
红糖/蛋白里50克
新鲜柠檬半个
奶油150克
红糖20克相克食物
芒果适量相克食物
芒果蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料
2.蛋白和蛋黄分开放两个干净大碗
3.蛋黄里依次加入红糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，放在一旁待用
5.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁开始用电动打蛋器打
6.打到鱼泡眼加入三分之一糖继续打
7.分三次加完糖，打到拿起来有这样尖角，掉不下去就可以了
8.分三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀，可以Z字形搅拌，不要画圈
9.分三次加完，蛋黄和蛋白，搅拌完全均匀，这时候烤箱180度预热
10.倒入垫了烤箱纸的烤盘里，上下震动几下，震出气泡，放烤箱上下火180度15分钟
11.这时候150克奶油加20克糖用电动机器打
12.打到这样就差不多了
13.考好后马上倒扣在一张烤箱纸上，趁热撕掉烤箱纸
14.摸上奶油，再撒上芒果粒
15.用烤箱纸包糖果一样包好放进冰箱冷藏订型
16.搞定，完好无损，因为是红糖做的，颜色比较黑
17.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
因为怕吃胖，就少放了奶油，但是口感还是很好的
❸ 芒果夹心蛋糕卷的做法，芒果夹心蛋糕卷怎么做
芒果夹心蛋糕卷
主料
香草味戚风蛋糕一份
动物奶油150克
凯特芒1个
辅料
糖6克
步骤
1.将打发好的奶油倒在蛋糕上，抹匀。请注意，在中间往外抹，周边要留下位置，不要涂抹
2.在中间位置铺上芒果
3.从一侧卷起
4.整个卷起，用烘焙纸包好
5.放进冰箱，冷藏半个小时
6.冷藏半个小时后取出，分装装饰
❹ 芒果奶油蛋糕卷的做法 芒果奶油蛋糕卷的做法与步骤
1、食材：鸡蛋60克、低筋面粉棚宽50克、牛奶30克、玉米油30克、白糖40克、淡奶油200克、蓝莓适量、芒果5个、柠檬汁5滴。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀后加入牛奶，充分搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用。
4、蛋白中加入几滴柠檬汁，打发出鱼眼泡加入三分之一糖。
5、打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至湿性发泡即可
6、取三分之一的链键亮蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
7、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
8、烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入后用刮板刮平，在桌上震两下震出气泡，烤箱预热至150度。
9、150度中层上下火，烘烤20分钟左右。
10、烤好的蛋糕倒扣晾至温热，此时撕下高温油布，盖上亮前一层油纸防止表面变干燥。
11、淡奶油加糖打发好，将蛋糕片翻转过来放到油纸上，均匀抹上一层淡奶油，再铺上一层芒果，借助擀面杖将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏定型后取出装饰和切片即可。
❺ 做蛋糕用什么芒果
桂七芒
甜心芒
台农芒
澳芒
贵妃芒
❻ 芒果蛋糕卷的做法步骤图，芒果蛋糕卷怎么做
芒果蛋糕卷的做法
六个鸡蛋分成一个全蛋➕五个蛋黄放进一个盆里，剩下五个蛋白放另一个盆。盆都要无油无水的干净的盆。
一个全蛋➕五个蛋黄加入30克糖，再加50ml牛奶，加50克油搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉搅拌均匀，但是不要搅拌过度以免起筋。
剩下的五个蛋白加几滴醋，用电动打蛋器打发。打到开始有气泡的时候分三次加入糖（30克糖），打至干性发泡就可以。（就是提起打蛋器有直立的角即可）
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，要从下往上搅拌 ，不要左右转圈搅拌，那样蛋白会消泡，烤的时候就会发不起来。然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀。
准备好八寸的方形烤盘，放好烘焙纸垫底，然后把蛋糕糊倒进去，倒得你觉得差不多厚度就可以了。不过不要太厚，烤太厚的蛋糕底卷的时候会很难卷，这个方子可以平均点做两条。烤箱预热150度，烤18到25分钟，烤得时间可以根据蛋糕得厚度和你的烤箱调节，烤得差不多用牙签试下熟了没，不要烤得蛋糕太上色，熟了就好，刚好熟透的蛋糕口感会很软嫩。烤好了拿出来晾凉。
芒果肉切粒，奶油加糖加香草精打发。用烘焙纸垫着蛋糕，烘焙的时候没有烘焙纸的一面朝上，先放奶油再在蛋糕开始卷的一边放芒果粒，不要放太多，以免卷的时候太厚卷不起来。然后先从放了芒果的一边卷起来，用擀面棍垫着慢慢卷起来，卷好后用烘焙纸或者锡纸卷好放冰箱冷藏两个小时即可。
❼ 芒果蛋糕卷的家常做法 芒果蛋糕卷怎样做好吃
奶油芒果蛋糕卷的做法
用料 (原料：)低粉 55g 淡奶油 150g 芒果丁 适量 蛋黄 2个 糖A 25g 玉米油 30g 牛奶 30g 蛋白 2个 糖B 30g 糖 35g
1蛋黄加入糖A打匀
2加入玉米油搅拌均匀
3加入牛奶搅拌均匀
4筛入低粉拌匀
5蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀
6倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
❽ 巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。