Ⅰ 双色戚风蛋糕（8寸）的做法有哪些
前言
第一次做的时候是用电饭煲做的，大家都觉得好吃，现在用的是烤箱，跟大家一起分享下。喜欢巧克力味道的TX可以试下哦
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g；
辅料：牛奶40g、可可粉20g、温水40g、白砂糖120g、柠檬汁3滴、玉米油50g
双色戚风蛋糕（8寸）
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材料大集合
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄分两个盆装，一个装三个蛋黄，一个装两个蛋黄（盆必须要无水）
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将装三个蛋黄的盆中加入牛奶40g，白砂糖20g，玉米油30g，搅拌均匀后筛入60g的低筋面粉；
将装两个蛋黄的盆中加入白砂糖10g，玉米油20g，温水40g，搅拌均匀后加入可可粉20g，低筋面粉40g
两个都要搅拌均匀，可采用Z字型的搅拌手法
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这个是搅拌均匀的两个蛋黄液，放一旁备用。开始打蛋清
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滴入三滴柠檬汁，待有粗泡时加入三分之一的糖，继续打发，打到细泡时加入三分之二的糖，待有纹理出现时倒入剩下的三分之一的糖，继续打发到干性发泡
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打的时候要观察是否达到干性发泡，即图片所示，拎起打蛋器的头看到两个小尖头，说明已经打到干性发泡了，可以收工了
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取三分之一的蛋清与装有可可粉的蛋黄液中，采用翻炒式将其拌匀
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剩下的三分之二的蛋清与另一个蛋黄液混合，也是采用翻炒式的方法，防止其消泡
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将拌好的两个面糊分别倒入8寸活底模具中，将模具提起，大概离桌面2cm的距离水平垂直震几下，将大气泡震出。放最后一层，150度烤60分钟
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出炉倒扣晾凉
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至完全凉透脱模
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切块即食
小贴士
装蛋清的盆和打蛋头一定要干净，无水无油，否则会不易打发
打好的蛋清和面糊混合过程中，手法要轻快，采用炒菜式手法搅拌，切不可打圈圈，
否则容易消泡，烤出来的蛋糕不松软，厚度也不够好
制作好的面糊尽量在10分钟之内就入烤箱烤制，否则易造成消泡也影响烤制效果
Ⅱ 米饭蛋糕怎么做好吃
米饭蛋糕的做法
1.大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。
2.8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。
3.另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀。
4.依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。
5.倒扣到平盘里。
6.鸡蛋煎薄饼，切细丝。
7.胡萝卜压花，切薄片，焯水。
8.依次把胡萝卜摆好。
9.放蛋丝。
10.中间放火腿丁，看着就很诱人，美美享用吧！
小贴士
模具底部放保鲜膜不沾，容易倒扣。
Ⅲ 双色脆皮蛋糕怎么做
原料编辑
高筋粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2.5克、鸡蛋25克、牛奶130克（先加2/3，剩下的1/3视情况增减）、椰蓉20克、黄油30克。全蛋液、粗砂糖。
操作编辑
1、除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团，并能拉出大片薄膜（薄膜上清晰可见椰蓉的小身影哈）。
2、放入容器内，盖上保鲜膜。
3、发酵至两倍大（我是利用蒸锅，里面放热水，隔热水发酵）。
4、压扁，排气，分割9份，滚圆松弛15分钟。
5、放入烤盘内。
6、进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
7、表面刷上蛋液，撒上椰蓉和白糖。
8、烤箱预热200度，中层上下火烤制12到15分钟左右（温度和时间仅供参考）。
Ⅳ 双色蛋糕的制作方法
【双色戚风蛋糕（斑马戚风蛋糕）】
原料：冷藏的鸡蛋6个、牛奶85g、玉米油35g、低筋面粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圆形蛋糕模2个
制作过程：
1、准备一个大碗，把玉米油和牛奶倒进大碗里；用手动打蛋器搅拌2分钟左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄放进牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏备用）
3、用手动打蛋器将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀；
4、将低筋面粉过筛到蛋黄液里；（此步骤不能省，面粉必须过筛）
5、用手动打蛋器在面粉碗里划“Z”字，或者用硅胶刮刀从下往上翻拌或切拌，将面粉和液体拌均匀，成为蛋黄糊；
6、蛋清用电动打蛋器打出大粗泡后，把白砂糖倒进去，白砂糖可以分三次倒进蛋白盆里，也可以一次性全部都倒进去，我一般是一次性倒入；
7、用电动打蛋器中速打至蛋白干性发泡，打起打蛋头可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器选择什么档位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分钟左右就可以打发蛋清。快打好的时候要转成低速，以免打发过度）
8、将一半的蛋白放进蛋黄糊里；
9、用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀，注意不能转圈搅拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均匀，一样还是从下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一个容器里，将可可粉过筛在蛋糊上，然后用硅胶刮刀从下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、两份蛋糕糊拌好以后，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒进模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我这里用了两个六寸的圆形蛋糕模；
13、烤箱110度预热，最下层，上下火，烘烤60分钟；（具体时间和温度请以自家烤箱的脾性进行调整，此处仅为参考）
14、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透后才能脱模取出来。切开就可以吃了。因为用了两种颜色的蛋糕糊，很像斑马身上的条纹，所以也叫做斑马戚风蛋糕。
Ⅳ 双色蛋糕的做法怎么做
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
黄油 35克
细砂糖 90克
水 20克
抹茶粉 5克
装饰用酸奶 适量
装饰用芒果 适量
双色蛋糕杯的做法
选比较大的鸡蛋，分离蛋黄，把蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
把低粉过筛到面糊里，我的面粉事先已经筛过一次，这是第二次过筛，然后上学翻拌至均匀，注意刮刀一定要挖到盆底。
然后把一半的面粉倒到裱花袋里。
剩下的另一半面糊加入过筛的抹茶粉，拌匀再装入裱花袋。
模具里均匀刷黄油（这时候可以先预热烤箱）
把裱花袋剪个洞，交替的挤面糊到模具里，先挤一点黄色的面糊再挤一点抹茶面糊，如此交替挤完所有面糊。
挤完所有面糊，轻轻震一下模具，放入已经预热的烤箱，150度烤30分钟。
烤好10在烤箱放分钟就再拿出，温热时轻震模具可以轻松脱模。
倒入酸奶和喜爱的水果就可以享用了。
Ⅵ 双色蛋糕怎么做
主料： 鸡蛋 500克
辅料： 淀粉(蚕豆) 20克
调料： 香油 10克 盐 5克 味精 1克 各适量
双色蛋糕的做法：
1. 将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内；
2. 将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀；
3. 另取盐5克，水淀粉15克放在蛋清内，和匀；
4. 取方盘1 个，刷满一层香油，先将蛋黄倒入盘内，上蒸锅蒸7～8 分钟，开后取出，用干毛巾沾去蛋黄上面的水分；
5. 再将蛋清液倒入盘内蛋黄上面，再蒸10 分钟左右即成；
6. 将蒸好的蛋糕取出，冷却后，改刀成菱形片即可上桌。
更多双色蛋糕信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shuangsedangao
Ⅶ 小森林双色磅蛋糕怎么做
◆ 制作蛋糕糊：
红色：红米做成甜米酒
绿色：菠菜煮软，打成蓉
紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）
黄色：南瓜蒸熟，打成蓉
◆ 加入食用油、砂糖、小麦粉、泡打粉，搅拌高大制成各色蛋糕糊；
◆ 将第一种颜配让色的蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度培念局，接着倒入另一种颜色的蛋糕糊至80%的高度；
◆ 放入烤箱烤制（电影中无详细说法，大家可参考：160-170度预热10分钟后烤制30-50分钟）；
◆ 烤好后，需将膨胀的一面向下放置冷却；
◆ 翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡奶油装饰。
颜色其实可以自己搭配，也不一定要用电影中的食材，我们红色可以用红糖 、红枣啊，绿色可以用抹茶，紫色可以用紫薯等等…
Ⅷ 色蛋糕的做法，巧克力双色蛋糕怎么做好吃
步骤
18.蛋糕出炉后倒扣在网盘上放凉白色部分放上油纸，在一段用刀倾斜45度切掉一小部分，将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕体表面，其中靠近自己的三分之一处淡奶油堆成小山状，借助擀面杖卷起油纸将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏3个小时，即可食用