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豆乳蛋糕怎么拍摄

发布时间: 2023-05-26 20:13:32

1. 6寸网红豆乳蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

豆乳蛋糕
用料

蛋黄 3个

白砂糖 50g

美枚低粉 45g

豆浆(现磨) 300g

奶油 200g

白砂糖(奶油) 18g

日式豆乳蛋糕的做法

蛋黄中加入白砂糖

用手动打蛋器搅拌均匀

筛入低粉

用刮刀拌匀,不要用手动打蛋器哦,尽量用刮刀,不然面粉容易起筋

豆浆在火上加热,煮沸

把滚烫的豆浆少量加入拌好的面糊
可以一边加一边搅拌哦
因为要拍照所以我只加了一点先拌匀

加过豆浆以后

把剩下的豆浆都加入面糊,一边加一边搅拌

全部加完,搅拌均匀后的面糊

把面糊倒入不粘锅,上火,小火炒至水分收干

差不多到这个状态就OK了

豆乳装进裱花袋
一层蛋糕片
一层淡奶油
一层豆乳

2. 豆浆也能做出许多美味,豆乳蛋糕该怎么制作呢

分享一个美味的豆奶盒。不像有奶油芝士的版本,这款豆奶盒因为原汁原味,所以很好吃。柔软的奇峰饼身搭配豆浆卡仕达酱,补充了淡奶油的柔滑。最上面一层撒的是炒黄豆粉。我们的主题是豆浆。我们的宗旨是好吃,喜欢的朋友值得一试!很纯很好吃,千万不要错过!

豆奶盒(参考数量:280毫升盒,6个数量)

蛋糕底:28x28cm烤盘(切成12块)

蛋黄糊:

蛋黄:4份葵花籽油:40克牛奶:40克低筋面粉:40克白糖(蛋黄用):10克

蛋白霜:

蛋白质:4柠檬汁:几滴精糖(针对蛋白质):30g

烘烤:中层,在170下烘烤22分钟(烘烤温度和时间仅供参考,取决于个别烤箱的温度)

豆浆卡仕达酱:

原味鲜磨豆浆(无糖):400克蛋黄:4粒细砂糖:60克

低筋面粉:40g玉米淀粉:13g

送鲜奶油:

淡奶油:150克细糖:12克

如何做出这种好吃又纯的豆浆盒在此分享。很简单吗?让我们一起做吧,我的朋友们!

3. 豆乳蛋糕的做法步骤图,豆乳蛋糕怎么做好吃

用料

豆乳部分材料:

蛋黄 5个

细砂糖 100克(可增减)

低筋面粉 75克

白巧(请用好品牌) 36克(增加口感及奶香)

豆浆 500克

奶油奶酪 250克

淡奶油层材料部分:

淡奶油 500克

细砂糖 50克

朗姆酒 3克

香草精 2克

豆乳蛋糕的做法

  • 我用的市售黄豆粉,首先我中火把它炒熟炒香,切忌火不要太大,以免炒糊.摊凉备用.

  • 用心做才会更好吃.

4. 豆奶蛋糕做法是怎样的

用料

蛋糕体部分

鸡蛋 4个

细砂糖 40克(10克加蛋黄,30克加蛋白)

色拉油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 40克

豆奶卡仕达酱

豆奶粉 2包(一包用来冲豆乳,一包用来筛表面)

沸水 300克

蛋黄 3个

细砂糖 30克

低筋面粉 30克

玉米淀粉 10克

淡奶油

淡奶油 200克

细砂糖 20克

豆奶粉版豆乳蛋糕的做法

  • 准备工作:先用300克沸水冲开一包豆奶粉放凉备用。
    接下来做蛋糕坯,如果有蛋糕坯的可以直接跳到步骤7。
    分蛋:将冷藏过的鸡蛋分到两个无油无水的大碗中,蛋白不能沾到一丁点蛋黄,否则会无法打发。

  • 小贴士

    这个酱和淡奶油的量刚刚好够用。

5. 日式豆乳盒子蛋糕怎么做日式豆乳盒子蛋糕好吃不腻

1、原料:豆浆、玉米油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、香草精、淡奶油、细砂糖、豆浆、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、黄豆粉。
2、豆乳蛋糕胚:豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
3、豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
4、筛入低筋面粉62g,用“Z、G、N、J”字法拌均匀至无颗粒的面糊。
5、加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
6、蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
7、打至浓稠的状态加入细砂糖10g。
8、打至微出纹路的状态加入细砂糖10g。
9、打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内,翻拌切拌均匀至无蛋白即可,依然用“Z、G、N、J”字法来操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内,翻拌切拌均匀,手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内,烤盘规格为28*28,抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
13、烘焙:150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上,冷却后切片备用。
14、准备好,奶油馅:淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅:豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰:黄豆粉少许。
15、豆乳馅,豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
16、蛋黄两枚打散,加少许豆浆搅拌均匀,筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内,边加入豆浆边不停的搅拌。
17、搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
18、奶油奶酪100g搅拌至顺滑。
19、奶酪加入豆乳糊内拌均匀,装入裱花袋内备用。
20、淡奶油150g、细砂糖15g入容器内,打至出纹路状态装入裱花袋内备用。
21、蛋糕胚片码入盒子内,准备好豆乳馅、奶油馅。
22、将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面,码入第二片蛋糕胚
23、挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉,覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。

6. 日式豆乳蛋糕怎么做

用料
一、豆乳蛋糕胚(28*28卷盘)
A:豆浆 50g(永和原味豆浆一包加150g热水搅匀,取50g)
A:油 40g
A:蛋黄 4个
B:低粉 40g
C:蛋白 4个
C:柠檬汁 少许
C:砂糖 35g
二、豆乳奶酪馅
A:蛋黄 2个
A:砂糖 35g
B:玉米淀粉 30g
B:低粉 10g
C:豆浆 300g(永和原味豆浆2包加热水300g搅匀,取300g)
D:马斯卡彭奶酪 120g
日式豆乳蛋糕的做法
一、豆乳蛋糕胚(28*28卷盘)
1.将A搅匀放凉,加入B料中搅匀,用手动打蛋器划“Z”字或“一”字形搅到无干粉状态,换橡皮刮刀翻拌或压拌至无颗粒备用。(预热烤箱上火170下火160度)

2.c料打发,砂糖分三次加入,第一次加糖是蛋白出鱼眼泡状态,第二次加糖是蛋白体积变大,气泡变小状态,第三次加糖是蛋白气泡变得细腻的状态,将蛋白打至中性状态(大鸡尾状)。(可根据自己平时打蛋糕卷的方法去打)

3.取1/3打发好的蛋白加入做好的第1步中拌匀,(采用橡皮刮刀翻拌,压拌),再将其倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
4.倒入烤盘,抹平,震盘,排气。

5.入烤炉,170℃/160℃,烤20~25分钟;出炉,震盘,排气,晾晒备用。

二、豆乳奶酪馅

1.将A搅匀,B料分三次加入A料中搅匀。
2.C料放入厚底奶锅煮开,分三次加入第1步中,搅匀。重新放回炉上,用小火重新加热边煮边搅至浓稠,大概搅1分钟,放凉至35℃左右。
3.D料室温软化,搅打顺滑,分两次加入第2步中搅匀,冷藏放凉备用。此时状态是用蛋抽提起不滴落,如喜欢豆乳馅软一些可将配方中的豆浆加至320g(冷藏后取出来用时用蛋抽搅打至顺滑)
三、蛋糕组装

TIPS:可做成六寸裸蛋糕,也可以做成盒子,以下示范裸蛋糕。
1.用六寸慕斯圈刻出三片胚,在蛋糕上挤上小圆球,撒上黄豆粉,(建议撒厚点,豆粉醇香解腻)

2.再放上另一片胚,重复以上步骤,总共三层,顶上造型看大家自己创意啦!

TIPS:如果喜欢加淡奶油的同学也可以一层蛋糕胚一层豆乳馅,一层蛋糕胚一层淡奶油,根据自己的市场情况可以调节口感喽~~

7. 豆乳戚风蛋糕如何做

1、食材:鸡蛋、玉米油、豆奶、低筋面粉。
2、3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄,在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶,搅拌均匀,倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖,翻拌均匀成蛋黄糊。
3、接着蛋清中倒入25克白砂糖,用电动搅拌器打至干性发泡,做成蛋白。
4、将一半的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
5、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀成蛋糕糊。
6、将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡,放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟。
7、将烤好的蛋糕取出,倒扣静置放凉并脱模。
8、放上薄荷叶装饰,开吃啦。

8. 饭前必拍,怎样才能拍出高逼格的美食呢

很多人遇到美食的第一反应不是吃,而是先“拍照”再下口~~但拍摄美食可不容易,那么用什么角度呢团腔旦?什么技巧呢?,在什么样的的灯光环境下拍好呢?可以把美食拍的更漂亮呢?无论你用渣手机还是专业相机,用这几个照相技巧让你的美食看上去高大上。

1.学习微距拍摄

拍摄食物的时候,不光是要拍摄整体哦~其实可以学习微距拍摄,把那些食物的小细节呀~食材呀~都特写出来!马上胃口大增呀!

豆乳盒子应该是名副其实的网红蛋糕吧!香香的芝士海盐搭配上豆乳蛋糕很有层次,口感很细腻,!