㈠ 不用黄油，牛油，植物油能做蛋糕吗
可以啊.
砂糖110克,玉米淀粉10克,蛋白180克,蛋黄80克,水和色拉油各60克.低筋粉100克
1 90克沙糖里加入玉米淀粉
2 蛋白用打蛋器打出泡沫使其成尖角状,然后加如砂糖(分几次加入)
3 加入砂糖后蛋白会松散,需再打几次,直道成尖角壮.
4 将打蛋器调到中速,然后使打蛋器象画圆圈一样垂直旋转,使泡沫浓缩饥档升.
5 另取一盆,将蛋黄,水,油混和在一起用打蛋器低速蠢培搅拌烂老,表面自然行成泡沫,用手
搅拌感觉黏即可,再加入面粉,同样象画圆圈一样搅拌
6 在加入4的蛋白用平板勺充分搅拌(先加少许,拌匀后再加入剩下的)
7 到入模具,入烤箱150度~160度烤30~40分钟
8 取出后将模具到置放凉后取出即可
㈡ 小蛋糕的家常做法 怎样做小蛋糕好吃
1、食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。
2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。
3、白糖全部加蛋液中。
4、先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
5、分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀。
6、加入植物油，继续拌均匀。
7、模具刷一层薄薄的植物油或黄油。
8、倒进面糊七分满就好，洒上白芝麻。
9、烤箱预热180度，20分钟。
10、脱模、冷却、完成。
㈢ 用蛋糕油怎么做蛋糕
步骤如下：
1、准备主料小麦面粉100克、鸡蛋300克，调料白败茄粗砂糖100克、植物油20克。
2、将鸡蛋打入盆内，加入白糖，然后在小盆里用筷子使劲搅动至少20分钟，使空气充分进察镇入蛋液，成为较稠的蓬松体。
3、将面粉、鸡蛋液拌匀，然后拌入1滴香精。
4、将植物油适量涂抹在模具里，然后纳念将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。
㈣ 植物油香蕉蛋糕怎么做
1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄 干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里，用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右，如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中，用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮，放在容器里，用勺背面压成香蕉泥，加入到黄油鸡蛋糊 中，用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮 刀从底下往上翻，将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀，这样更快些(用中筋面粉制作，可以将面粉过筛加入，避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水，加入到蛋糕糊用，用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油，将蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度，烤箱中下层35分钟左右
㈤ 植物奶油怎么做
对于植物奶油，可能有些人并不是很熟悉，这不要紧，只要知道植物奶油是奶油的一种就可以了。奶油经常被用在制作蛋糕上面，而植物奶油也同样可以用来制作蛋糕。植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物，以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，因为它能延长保质期，还能让糕点更酥脆，同时熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工和烘焙领域。那么，对于植物奶油，它的做法主要有哪些呢？
香草圣女果粒冰淇淋
主料：原味豆浆(350克)、蛋黄(1个)、白糖(50克)、香草粉(5克)、糯米粉(8克)
调料：植物奶油(80克)、圣女果干(50克)
做法：
1、准备好需用的原料，需用的圣女果干，植物奶油；
2、蛋黄加入白糖、糯米粉，用手动打蛋器搅打均匀，再加入少许豆浆，搅打至蛋液变浓稠并呈淡黄色；
3、加入余下的豆浆，并搅拌均匀，放至炉上，开小火慢慢加热；
4、边加热边轻轻划圈搅拌，至微沸、黏稠时，关火；加入香草粉搅拌均匀后，隔水降温；
5、把圣女果干切成细粒，奶油打至约7分发；
6、将打发的奶油加入到晾凉的蛋浆液中，并搅拌均匀；
7、装入保鲜盒，放进冰箱冷冻1小时至半凝固状，取出用电动打蛋器的搅拌棒低速搅打一次。此后，每半小时取出搅打一次，共6次；
8、最后一次搅打后，加入圣女果粒拌匀，再入冰箱冷冻凝固即可。
㈥ 花生油做蛋糕
用料
鸡蛋 3个
牛奶 35克（40克）
细砂糖 35克
花生油 20克
低筋面粉 55克
花生油版戚风蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄，盆子必须无水无油，蛋清不能夹带一丁点的蛋黄液！
牛奶先倒，然后倒花生油，搅拌，这个步骤很重要，牛奶和油要充分混合至乳化，颜色像酸奶那样，乳化之后刷入低筋面粉，不要用搅拌的手法，用搓进去的手法至无颗粒，然后倒入蛋黄和5克砂糖，轻轻搅拌至顺滑，像视频那样，提起来看看～
㈦ 在家做蛋糕的简便方法 在家自己做蛋糕简单做法
鸡蛋4个、牛奶 6勺、白糖粉 4勺、面粉 3勺、植物油适量。
1、用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器。
2、 蛋黄放两团巧勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。
4、塌模键搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分码兄钟后就好了。
㈧ 蛋糕植物油版怎么做如何做好吃
最简单的植物油版蓝莓马芬蛋糕的做法
取一碗，将面粉，泡打粉（baking powder），盐混合均匀。
取一大碗，将牛奶，植物油，糖，鸡蛋液混合均匀。
将步骤1的面粉混合物倒入步骤2中的牛奶混合物中，用手动打蛋器，或者刮刀，或者叉子，混合均匀。倒入马芬蛋糕模具中
170度，25分钟。
㈨ 蒸蛋糕的家常做法配方
主料
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可
㈩ 蛋糕的日常做法是什么
1.全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
2.用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
3.打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
4.分次筛入低筋面粉。
5.倒入植物油。
6.搅拌均匀，至无颗粒。
7.连模内垫上油纸托。
8.烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。
9.小蛋糕在烤箱内膨胀。
10.烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。
原料：鸡蛋，砂糖，低筋面粉，植物油
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅拍物料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
最早的蛋皮判糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征燃贺改。早期的蛋糕早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。