‘壹’ 蛋糕的制作方法
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
电饭煲做法:
一.准备材料
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，糖和油适量。
4.用具：1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
二.做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放
至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和糖、油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；糖和油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的.
‘贰’ 蛋糕的制作方法和步骤是什么
主料：鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒适量、戚风蛋糕三片。
辅料：马卡龙适量、巧克力片适量、防潮巧克力粉适量、防潮糖粉适量。
1、巧克力慕斯蛋糕的巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子把其中两片的边缘剪掉。
‘叁’ 云朵蛋糕怎么做
最近有种蛋糕非常火，它就是云朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一样，口感如云朵般柔软细腻，感觉像是在吃空气。颜值也超级高，让人看了就想吃。看到网上很多人都在做这款云朵蛋糕，看起来好好吃的样子，所以我今天也忍不住动手做了一个，特别成功，太好吃了。
云朵蛋糕的做法比戚风蛋糕要简单多了，只需要打发蛋清，而云朵蛋糕成功的关键就在于蛋清的打发。掌握好一些技巧，保证让大家一次成功，做出颜值超高，口感如云朵般柔软细腻的云朵蛋糕。
接下来就分享大家一个云朵蛋糕的配方做法，按照这个方法做，让你一次做成功，一起来看一下吧。颜值超高的云朵蛋糕，云朵般柔软，好看又好吃，做法很简单。
【云朵蛋糕】
食材：3个鸡蛋、20g白糖、15g玉米淀粉、几滴柠檬汁、一袋每日坚果。做法步骤：
第一步：首先将蛋清蛋黄分离，我们只需要蛋黄，蛋清留着炒菜吃，蛋清一定要放到无水无油的容器里，否则会影响打发，然后我们滴上几滴柠檬汁，再加入白糖。
第二步：用电动打蛋器高速打发至蛋清成奶油状，提起打蛋器有小尖角，然后加入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀成没有干粉的细腻的糊状。
第三步：烤盘上铺上一张油纸，将打发好的蛋清倒到油纸上，然后在上面撒上坚果。
第四步：烤箱预热好，将蛋糕糊放到烤箱下层180度上下火烤15分钟，烤至上色就可以了。
小贴士：
1、打发蛋清的容器一定要无水无油，否则会影响鸡蛋的打发，导致做出来的蛋糕塌扁不蓬软。
2、蛋清蛋黄一定要分离好，切记蛋清中不可混入蛋黄，否则也会影响打发哦。
3、加入柠檬汁或者白醋，不但可以去腥还可以提高稳定性，做出来的蛋糕没腥味，还不容易消泡。
4、翻拌就是像炒菜一样上下翻动、切拌，不要打圈搅拌，否则会导致做出来的蛋糕塌陷不蓬软。
这样做好的云朵蛋糕好看又好吃，蓬松绵软，就如云朵一般，颜值也超高，做法也简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
‘肆’ 最简单的蛋糕怎么做，需要什么东西
制作最简单的蛋糕需要以下材料：
面粉：1杯
砂糖：1杯
鸡蛋：2个
泡打粉：2茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：1/2杯
油：1/2杯
香草精：1茶匙（可选）
在一个大碗中混合面粉、砂糖、泡打粉和盐。
在另一个碗中打散鸡蛋，然后加入牛奶、油和香草精。搅拌均匀。
将湿混合物倒入干混合物中，搅没厅拌至无颗粒。
把面糊倒入一个已经涂了油的8英寸圆形烤盘中。
将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。
把蛋糕放入烤箱中，烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中陆胡心，如果牙签取出来早察拦没有粘着面糊，则表示烤好了。
取出蛋糕，让它在烤盘中冷却10分钟，然后将其倒出并放在架子上继续冷却。
制作步骤如下：
注意事项：如果你想要做巧克力蛋糕，可以在干混合物中加入2汤匙可可粉，并减少1/4杯面粉的用量。
‘伍’ 云朵蛋糕烤箱多少温度和时间最佳不容易失败
云朵蛋糕做法
用料：
鸡蛋 3个、玉米淀粉 10克、柠檬汁 几滴、坚果 少量、零卡糖/白糖 20克。
做法步骤：
（1）准备一个无水、无油的容器，把3个鸡蛋蛋白和蛋黄分开，只用蛋白；
（2）蛋白加入几滴柠檬汁，零卡糖/白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器高速
打发至蛋白霜起小弯钩状；
（3）加入玉米淀粉继续打发30秒左右到蛋白霜起大弯钩；
（4）把油纸放在烤盘上，再把蛋白霜放烤盘，用刮刀或者其他器具整理成半圆形，
表面放上适量的坚果装饰；
（5）烤箱180°度预热5分钟，之后把半圆形的蛋白霜放进去,150°度烤25分钟
就可以出炉啦!
小贴士
每个牌子烤箱温度不同，温度和时间依照自己家的烤箱来调整会更好；
一定要放玉米淀粉，玉米淀粉能增加蛋白霜的稳定性；
家里没有柠檬汁，可以用白醋代替，柠檬汁、白醋可以去腥和更容易打发；
打蛋白霜的容器一定要确保无水无油，否则蛋白无法打发；
坚果也可以用一些自己喜欢吃的坚果代替。
‘陆’ 怎么做蛋糕的方法窍门
自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 ，注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
‘柒’ 蛋糕怎么做 步骤 详细
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
‘捌’ 迷你蛋糕怎么做
很多人可能有心自己在家做饭，但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃，其实，迷你蛋糕的做法简单，我们不需要准备太多的食材，制作的步骤也比较少，关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
1、鸡蛋2个，白砂糖50g，巧克力炼奶5g
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g，泡打粉4g，调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热，刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具，上面撒上白芝麻，合盖，自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭，开盖，香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右，够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
‘玖’ 蛋糕怎么做一步一步教
蛋糕做法如下：
鸡蛋4个、圆姿细砂糖80克、蜂蜜70克、植物油50克、盐1克、低筋面粉160克、白醋几滴。
把鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜，先加入白砂糖和盐，再加几滴白醋，先充分打发，打发到蛋液体积变大，变白，然后把打蛋器提起来在液面上画8，低筋粉过筛，和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均匀，加入植物油，继续翻拌，搅拌成这样厚重细腻的面糊，把模具抹油，把面糊倒入到模具中，振神数出气泡。
烤箱预热180℃，5分钟。180℃上下火中层，烤25分钟，烤完取出，最后脱模，蛋糕就做好了。
简短独特的蛋糕祝福语
1、年年有今日，游腔首岁岁有今朝，恭喜你又长大一岁。
2、祝你健康快乐，生日快乐，快乐加倍。
3、祝你生日快乐，好事连连，心想事成。
4、天天娃哈哈，岁岁乐百事。
5、在这个属于你最灿烂的日子里，我诚挚的送上一句最古老但又是最新鲜出炉的祝福：生日快乐！
6、祝你生日快乐，健康幸福。
7、生日快乐，开心幸福。
8、祝你万事顺意，万事胜意。
9、希望你工作顺心如意，每天快乐。
10、祝你百事可乐，万事芬达。
‘拾’ 云朵蛋糕的做法烤箱
云朵蛋糕，光从名字上就觉得这款蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。
工具/原料
more
蛋白 (6个)
玉米淀粉 (20克)
坚果 (一小把)
糖 40克
香草精或柠檬汁 几滴
云朵蛋糕的做法
1/7分步阅读
蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡
2/7
然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡
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3/7
倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒
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4/7
放入烤箱中上下层150度25分钟左右
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5/7
期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊
6/7
时间到出烤箱，颜色非常漂亮
7/7
松软香甜，入口即化
注意事项
香草精或者柠檬汁一定不能放多了！（
烤箱的温度各有差异，期间注意观察上色效果