‘壹’ 栗子奶油蛋糕怎么做好吃，栗子奶油蛋糕的家
用料
低筋面粉60克
栗子馅200克
辅料
鸡蛋3个
栗子仁（熟）10克
调料
玉米油55克
牛奶55克
淡奶油135克
白砂糖70克
栗子奶油蛋糕的做法
蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g
装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克
栗子奶油蛋糕(5张)
1.准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白
2.将栗子馅加入搅拌均匀
3.将玉米油加入拌匀
4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀)
5.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
7.拌匀后再倒回到蛋白霜中
8.继续用切拌的方法全部拌匀
9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜
11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了
‘贰’ 蒙布朗栗子蛋糕的做法 蒙布朗栗子蛋糕制作方法
1、食材：栗子泥350g、低筋面粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黄油40g、细砂糖100g、朗姆酒适量、香草精适量。
2、蛋白倒入搅拌机缸中，加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，将其打发。
3、将打发好的蛋白霜装进裱花袋中，绕圈挤成直径约7cm的圆形，放入上下火90℃烤箱中烤1小时。
4、做改族栗子奶油馅，将栗子剥皮放入源誉锅中，煮至变软，煮好的栗子留一部分备用，其余倒入破壁机搅拌成泥。
5、打好的栗子泥倒入锅中炒至粘稠，细砂糖加入提前软化好的黄油中打至蓬松。
6、再放入栗子泥、加入朗姆酒、淡奶油搅拌均匀，放入裱花袋。
7、淡奶油中加入香核裂弊草精、细砂糖，打发至出现清晰的纹路，备用。
8、将烤好的蛋白饼干取出，放上熟栗子，挤上栗子奶油馅，用栗子做点缀，再均匀撒上糖霜，一款美味的蒙布朗就做好了。
‘叁’ 栗子蛋糕的做法
导语：人栗子蛋糕当然是离不开栗子的，要做栗子蛋糕的话，首先就是要把新鲜的栗子肉给准备好，以下是我为大家精心整理的'栗子蛋糕的做法，欢迎大家参考！
方法一
材料
新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸戚风蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。
3.大份加水搅打成泥。
4.然后就是打发鲜奶油，鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。
5.戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉。
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀。
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。
方法二
材料
蛋8个，糖，纯牛奶油，低粉，栗蓉100克。
做法
1.蛋黄加糖打散。
2.加入牛奶混合。
3.筛入低粉，加入栗蓉。
4.混合干性蛋白。
5.入模，1个8寸，1个5寸，4个小纸杯。
6.中下层150度60分钟，倒扣，凉后脱模，分3片。
7.淡奶油依次加奶粉。
8.加软化的黄油。
9.加栗蓉进行打发。
10.先取一片，刷酒糖液，挤上一层栗蓉奶油。
11.洒糖渍栗子碎。
12.盖上一片刷了酒糖液的蛋糕片。
13.继续抹上一层栗蓉奶油。
14.洒糖渍栗子碎。
15.最后盖上第3片刷了酒糖液的蛋糕片，挤上奶油霜。
16.摆上心形黑白巧克力片，巧克力生日牌，糖渍栗子，洒糖粉和各种有色糖花。
‘肆’ 栗子奶油蛋糕的做法
主料： 鸡蛋白(鸡蛋清)3个 鸡蛋黄2个 低筋面粉60克 栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)
其他： 淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量
栗子奶油蛋糕做法：
1.无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；
2. 筛入提前过筛两次的'低筋面粉；
3. 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；
4. 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；
5. 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；
6. 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；
7. 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；
8. 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。
‘伍’ 栗子蓉蛋糕是什么做的
你好，
食材：主料：牛奶40g，鸡蛋4个，熟栗子仁50g，低筋面粉85g，动物淡奶油70g
辅料：色拉油40g，盐1g，泡打粉2g，白糖90g，可可粉1小勺，黄油6g，糖粉12g
步骤：
1.先做蛋糕，将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋清放到一无油无水的盆中
2.蛋黄中加入糖20g，盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油，牛奶搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，成蛋黄糊
4.将蛋清用电动打蛋器打起粗泡开始分次加入70g砂糖打发
5.打至蛋清如图即可
6.现将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊搅拌，再将搅拌物倒回剩余的蛋白中，上下翻进行搅拌，不能转圈
7.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内（我直接用的烤箱的自带烤盘），拿起2-3厘米放手，这样震荡几下，震出大气泡
8.放入提前预热的烤箱中层，180度烘烤20分钟
9.将烤好的蛋糕取出倒扣在反放的烤架上，撕下油纸，放凉
10.在烘烤跟放凉蛋糕的空闲时间，我们做栗子蓉，称取熟的栗子仁，放到筛子上打转摩擦（这个活挺费功夫，闲着没事消磨时间很不错O(∩_∩)O）
11.这是磨好后的样子
12.先将栗子蓉放软化的黄油和糖分，可可粉（喜欢栗子蓉的白色也可不加可可粉），用打蛋器搅拌均匀
13.再将动物淡奶油边倒入便用打蛋器搅拌，最后栗子蓉成湿润顺滑状
14.把蛋糕放到一张油纸上，原本面向上的一面向上，撕去油纸的一面朝下，将搅拌均匀的栗子奶油均匀的涂抹在蛋糕表面
15.将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏2-3小时，取出切掉边角，切块就可以享用了
‘陆’ 栗子奶油蛋糕怎么做如何做好吃
主料
蛋黄50克 糖100克
水20克 栗子泥(罐装)200克
吉利丁片8克 淡奶油200克
辅料
淡奶油100克 细砂糖10克
巧克力60克 淡奶油60克
黄油20克
栗子奶油蛋糕的做法步骤
1.首先制作一个黄油可可戚风做为蛋糕的主体,做法参见:http://www.douguo.com/cookbook/79409.html
按照此款蛋糕使用方型模具制作
12.表面装饰珊瑚糖、绿色开心果仁、蓝莓、马卡龙。
（顺便讲一下这几个马卡龙，是失败的小马，杏仁粉没细磨，太粗了，面糊也有点酱，上回做失败了没扔掉，这回蛋糕上还真好用上了，丑是丑了点，将就吧）
‘柒’ 板栗做的甜品
一、栗子蛋糕卷
食材
鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、油50克、牛奶40克、板栗适量、黄油适量、白糖30克。
做法
1、先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。
2、蛋黄加入油，牛奶打散。
3、低筋粉过筛，加入鸡蛋液里，拌匀待用。
4、白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。
5、打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。
6、完全拌好的蛋糕糊。
7、烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。
8、烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。
9、加入少许的牛奶打成泥。
10、黄油加热融化，加入板栗泥，白糖。
11、中小火翻炒，尽量炒干。
12、烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。
13、再涂上一层炒好放凉的板栗泥。
14、卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。
15、栗子蛋糕卷就做好了。
二、栗子红豆包
食材
面团材料：低筋面粉50克、汤种38克、干酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、全蛋液25克、黄油25克、水116克。
汤种材料：高筋面粉181克、开水25克。
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻少许。
天然之林红豆馅1袋（300克）。
做法
1、将汤种材料混合放凉备用。
2、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。
5、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
6、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
8、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。
9、收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。
10、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。
11、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。
12、柏翠5400烤箱中层180度 上下或15分钟，上色及时盖锡纸。
13、出炉脱模放凉即可。
三、栗蓉酥
食材
面粉80克、热水45克、玉米油40克、天然之林栗子馅200克。
做法
1、水油皮面团和油酥面团，配方可以做10个栗蓉酥，我用了方子一半的量，包裹保鲜膜，静置半小时，备用。
2、馅料20克一个，两种面团我做了配方一半的量，各分成5份。
3、水油皮面团包裹油酥面团，捏紧收口。
4、收口朝下，擀开，卷起静置15分钟。
5、再次擀开卷起，静置15分钟。
6、酥皮四角向里折叠，整形成圆形饼皮。
7、包入天然之林栗子馅。
8、收口朝下摆入烤盘，稍稍压一下。
9、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右即可。
四、栗子小鬼棒棒糖蛋糕
食材
黄油100克、可可粉20克、低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋2个、香草栗子馅120克、泡打粉1克、糖霜适量、食用彩笔适量。
做法
1、黄油充分软化。
2、一次性倒入所有细砂糖，用打蛋器高速打发。
3、当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液，继续高速搅拌均匀。
4、倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
5、将蛋糕糊装入模具，然后放入栗子馅175度烘焙28分钟。
6、烤好的蛋糕立刻脱模，冷却待用。
7、用纸棒插入蛋糕体，糖霜装入裱花袋。
8、根据个人喜好对蛋糕进行装饰，最后用食用彩笔上色即可。
五、板栗饼干
食材
板栗200g、小麦粉100g、白糖30g、油20g、鸡蛋1枚、泡打粉适量。
做法
1、板栗去壳。
2、白糖、油放在盆中搅拌。
3、打入鸡蛋搅拌。
4、加小麦粉，少许小苏打泡打粉搅拌。
5、倒入切碎的板栗和成面团。
6、烤盘涂少许油，面团做成小面球放在烤盘中。
7、将面球按扁成饼干坯。
8、烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
9、烘培好即可享用。
六、牛奶板栗糕
食材
板栗肉200克、牛奶200克。
做法
1、板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。
2、入锅煮25分钟。
3、温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下。
4、板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。
5、倒入锅中中火翻炒，炒到泥糊浓稠，记得要不停翻炒，会糊底。
6、能挂在铲子上不滴落，关火。
7、彻底冷却了抱团，做成自已喜欢的形状即可。
七、蝶豆花栗子麻薯软欧包
食材
面团：蝶豆花10g、热水230g、高筋面粉300g、糖30g、酵母3g、盐3g、黄油30g。
麻薯：糯米粉125g、玉米淀粉10g、牛奶180g、糖45g、黄油15g。
栗子蓉：栗子750g、黄油55g、糖45g。
做法
1、用热水浸泡蝶豆花，静置放至室温，沥出蝶豆花汁170g。
2、把高筋面粉、糖、盐、酵母放出搅拌桶内，搅拌至出粗膜。
3、加入提前软化好的黄油，继续中速搅拌，揉至出手套膜。
4、滚成圆形，收口朝下，放入烤箱进行第一次发酵，温度28度。
5、发酵期间可以先把麻薯制作，糯米粉、玉米淀粉、糖搅拌混匀。
6、再倒入牛奶搅匀，放入蒸锅，蒸10-15min，无液体流动即熟。
7、趁热加入黄油，用手或者刮刀，把黄油揉进面团。
8、揉至光滑的面团，想要麻薯更加q弹，可以揉至出薄膜。
9、发酵至2倍大，用手指蘸粉在中间戳洞，不反弹，即发酵完成。
10、取出面团，用擀面杖进行排气，将面团分成5份。
11、滚圆后，盖上保鲜膜静置松弛10-15min。
12、栗子蓉包入栗子粒，再用麻薯把栗子蓉包裹好。
13、取出面团，把面团擀成圆形，翻面放上麻薯，捏紧收口。
14、收口朝下，放在烤盘上，并放入烤箱进行二次发酵。
15、发酵至1.5倍大，在表面筛上高粉，割好纹路后，放入烤箱进行烘烤，上下火180度，*烘烤18-20min（烤箱提前预热）。
八、板栗夹心栗子蛋糕
食材
鸡蛋3个、低筋面粉85克、玉米油20克、可可粉5克、细砂糖70克、水50克、板栗仁适量。
做法
1、混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。
2、鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。
3、将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4、混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5、将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。
6、沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。
7、将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。
九、双色栗子浮岛
食材
A：白豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g。
B：红豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g
C：蛋白2个、上白糖15g、蜜豆适量、栗子适量。
做法
1、将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀。
2、加入上新粉，蛋白打发，将白糖分2次加入。
3、蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍。
4、模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊。
5、将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却。
十、栗子蛋糕
食材
低筋粉85克、细砂糖65克、黄油85克、泡打粉2克、盐1克。
做法
1、黄油隔水融化。
2、鸡蛋里加入白糖和盐。
3、搅拌融化，不要过度搅拌。
4、低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌。
5、加入黄油搅拌均匀。
6、把面糊装入裱花袋，挤入模具里。
7、放入提前预热的烤箱，160度烤30分钟即可。
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‘捌’ 栗子泥怎么做窍门
做法一步骤
1、板栗去皮用水煮熟。
2、用料理机加适量水打成泥状。
3、放入不沾锅里加热熬水份，等到水份少了加入白糖拌匀。
4、再加入黄油，加黄油主要口感香。
5、水份少了，看起来很稠即可。
6、出锅。
做法二步骤
1、生粟子在背部划了一刀，小心别割到手了哦
2、加水放入锅里，大火煮开5-10分钟至粟子开口
3、趁热剥去外壳和里面那层皮（也不要太热，为了剥这粟子，我的手指被烫了个泡，555~~），放入锅里煮熟（我是用压力锅煮饭时候顺便蒸熟滴~）
4、加适量水（因为是蒸滴，所以没水）
5、粟子泥搅拌起来要很多水，如果搅不动就老正再加…………，放入料理机搅成细腻的粟子泥
6、取一口不粘锅，倒入粟子泥，岁携加入白糖，中火加热，不停搅拌，拌到温度上来后，改成小火
7、边加热边搅拌，拌至白糖乎含伏融化，加入块状的黄油
8、然后就是不停地翻拌……，拌呀拌，炒呀炒，拌到粟子泥收干水分即可。如果是用来抹面包片的，不用炒的太干，因为粟子泥凉了，会比刚炒好时候更干一些，如果是用来做馅，就炒干一点吧
9、分装冷冻起来，慢慢使用……
注意
栗子营养价值高，和鸡肉搭配烧最棒，也可以煮甜汤喝，栗子泥可以用在蛋糕上的或者面包里。