⑴ 奶油蛋糕放半天里面起泡泡了怎么回事啊
基本可以确定奶油快不行了
⑵ 我打发的淡奶油抹到蛋糕上总是有颗粒感，抹不平，是怎么回事
打得不够 均匀。。。。。。。。。。。。。建议 用 电动 搅拌机，加大 搅拌 的时间。。。。。。。。。。。。。。。。。。
抹上去 的时候 再 细心，再细心 就可以了。
⑶ 打出来的奶油过一会成颗粒状然后变得很稀，是怎么回事
在做蛋糕的时候有一部必不可少的步骤，那就是打发奶油。很多人以为打发奶油很简单，只要把奶油打发起来就可以了，但是这样做出来的奶油口感并不好，还能容易导致蛋糕塌陷，所以打发奶油也是一门学问。很多朋友在打发奶油的时候会遇到打出来的奶油过一段时间就变成颗粒状，这是怎么回事呢？这很有可能是因为奶油打发过度了，导致奶油中的成：奶和油脂发生了分离，所以才导致这种情况发生。具体情况跟着我一起来看看吧。
一、奶油的组成
奶油主要的组成成分是脂肪和蛋白质。一般是从牛奶、羊奶中进行提取，这种奶油就是动物奶油，还有一种是从大豆中提取植物油，然后和奶粉、水等成分进行加工的植物奶油。我们做蛋糕的时候一般是是使用动物奶油。在打发奶油的时候，不能过度打发，这样会导致脂肪和蛋白质分离，从而导致奶油口感变差，所以在打发奶油的时候，看到搅拌器可以轻松提起一个倒三角的奶油就可以了。
看了这么多，你觉得还有哪些原因导致打发的奶油出现颗粒状呢？不妨在评论区进行评论哦。
⑷ 蛋糕奶油打发出来为什么有蜂窝状
刚打发出现的蜂窝状是因为你打过火了，还有一种变成蜂窝状的原因是因为你在奶油打发后没放冷藏而在室内放的时间长而启发了。
发出来的奶油就是那种有发酵的蓬松感，所以看着有蜂窝状，蛋糕做出来就是那种发糕状态。
⑸ 生日蛋糕淡奶油打出来有小黑点怎么回事
我今天打发的淡奶油中也发现了黑点，一开始以为是砂糖中的杂质没在意就挑出来了，结果发现越来越多，根本挑不过来。绝对不是机器的问题，我上午刚做完蛋糕洗干净的这种情况很少么...求解...
⑹ 动物奶油蛋糕放冰箱一晚,早上奶油上有点黑点
1、大概率是褐变
可能是蛋糕中的糖和蛋白形成的羟胺反应形成的褐变;又或者可能是在金属离子的作用下麦粉中的单宁形成的深蓝或者深褐色的黑点儿！小麦粉中的麸星含有较高的多酚氧化酶，如果酶没有失活的话，会发生酶促褐变。
2、奥利奥碎
蛋糕店里的师傅们有时候一忙起来，就会几个蛋糕一起做，一起夹心，一起抹奶油。个别师傅可能就会手忙脚乱，在给其他蛋糕夹心撒奥利奥碎的时候，影响到了这个蛋糕！又没有及时发现并清理，后面就直接抹奶油了？
⑺ 我打发的淡奶油抹到蛋糕上总是有颗粒感，是因为我用了白砂糖的原因
应该是用了白砂糖的原因。你应该把白砂糖完全溶解了，才去抹她蛋糕上面，这样才会表面光滑的。
⑻ 加了色素的奶油蛋糕 出现了有颜色的一点点
说明你奶油中加的色素没有完全打匀，所以会出现这种情况。
⑼ 请问蛋糕里面有很小的黑点是变质了吗
这种情况是变质了，黑点就是小霉点，是不是放了很多天了
⑽ 我不明白，保质期六个月的三辉麦风提拉米苏，为什么有的个别的小蛋糕里面会长白点点谁能告诉我怎么回事
我昨晚吃的也发霉了，保质期6个月，生产日期是2019年4月14日，距离今天才3个月就发霉了。