① 请问黑米面发糕怎么做才好吃
主料4种
切块即可食用
② 黑米的营养价值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的营养价值很高，做法也是多种多样，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜爱，既可以作为主食，还可以作为小点心。外面购买的黑米蛋糕卫生和用料根本无法保障，妈妈不妨尝试着在家里给孩子制作一份黑米蛋糕，既好吃有营养。
烤箱提前预热，把黑米糊放入烤箱当中，170度上下火烤40分钟左右，放凉之后就可以脱模了，好吃的黑米蛋糕制作完成。因为每一种米的吸水性都不同，所以大家可以根据自家米的特性来慢慢的加水，如果水太多的话，可能会导致黑米蛋糕太黏，水少的话则是会导致太硬。烤箱的脾气也不太一样，所以还是要根据情况来具体判断。喜欢吃果干的，可以在烤制黑米蛋糕之前往里面加入一些葡萄干，蔓越莓，吃起来更加酸酸甜甜。
③ 黑米发糕的做法
用料 面粉250克黑米面50克耐高糖酵母3.5克牛奶180克白糖30克辅料：葡萄干少量6寸模具1个将做法保存到手机步骤 1把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。步骤 2倒入黑米粉中拌匀。步骤 3把面粉倒入黑米糊中拌匀。步骤 4揉成面团，把面团收圆。（如果面团偏干加多20克牛奶）步骤 5把模具内抹油（防粘），放入面团，按压平整，盖上保鲜膜发酵至两倍大。步骤 6把葡萄干摆放在面团表面，煮滚开水上锅，大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖步骤 7放凉脱模步骤 8切成块组织步骤 9买不了黑米面，可用黑米用料理机干磨成粉过筛。小贴士1.用黑米打成粉和面团，180克牛奶中，取出20克牛奶备用，看看和成面团吸水情况面团揉软度（来加）。2.这是一款偏硬发糕，组织细实，吃起来有嚼感。
④ 黑糯米糕的做法
准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量
步骤一：首先准备好需要的材料；
⑤ 黑米面发糕怎么做
材料面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克
做法1、准备原料。
2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。
3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中发酵。
5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。
小诀窍黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。——jxxdf
⑥ 黑米发糕
超松软黑米发糕
食材：黑米粉、木档悔薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、酵母、糖、玉米油、温绝族水/奶
做法：
1.200g温水、50g白糖、2.5g酵母搅拌均匀，再加入100g低筋面粉、50g黑米粉、80g木薯淀粉搅拌均匀，最后加入2g泡打粉、10g玉米油搅拌均匀，并蠢弊盖好发酵至两倍大。
2.模具刷油或垫油纸，将发酵好的面糊搅拌排气倒入模具，轻震一下，二次醒发10分钟，放入蒸锅蒸30分钟，焖5分钟，脱模晾凉再切块。
⑦ 超简单的黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃
因为我用的椰奶，是用椰浆加水调成的，所以先把水调到200克，再加入绵白糖搅拌均匀。
步骤
2
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倒入酵母粉搅拌均匀
步骤
3
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倒入面粉搅拌均匀
步骤
4
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穿插一张其他口味的搅拌状态图，是小视频，可以加微信看。不能太稀，如果面粉比液体1比1还是很湿很稀就加面粉，到这么稠的状态就好。我常用比例是面粉比液体多30克。
步骤
5
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搅拌至表面光滑后，移入抹好油的不锈钢盆或者直接装在烘焙用的纸杯里。这个图其实略稀（大概200克液体，220克面粉），还罩禅笑可以再加面粉。接下去就是发酵，小窍门：蒸锅的水烧热，不需要煮沸，烧热后关火，把盆放上蒸屉，盖好，发酵一小时左右，即可到1.5倍到2倍大小。酵母多放则时间可以短些，3克差不多是发酵一小时可以了。
步骤
6
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发酵好后，大火烧开后转中大火蒸20分钟，关火焖3分钟再开锅盖，就算完工啦。锅盖不严的、内部滴水的可以像这样加块毛巾再盖哦
步骤
7
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OK，这是放在纸杯里的成品图。如果放纸杯里，记得填满三分之一处即可，我的大概放了袭答半杯物含，发酵后蒸完就有点满出来啦😄
步骤
8
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不锈钢盆或圆形蛋糕模的等放凉脱模切块即可享用啦
⑧ 黑米蛋糕的做法
黑米有“米中之王”的美称，这一称呼，让人感觉到它的地位还是很高的，说明它营养价值很丰富。黑米在日常生活中，最常见的吃法就是煮粥，除了营养价值，在有黑米特有的清香也是大家喜欢的原因。
早餐喜欢操作简单快一点的食物，就是做起来方便省事，主要还要省时间。再者我们对健康意识的提高，越来越多的人开始选择自己在家做早餐吃，这就需要提前准备好主食，比如晚上多蒸一些馒头，多做一些面包，没时间的话，晚上花15分钟左右做一些蛋糕，这样早餐吃起来省时，心里也就不会觉得时间紧张了。
黑米戚风蛋糕在口感上，不仅有戚风蛋糕的口感，还有了黑米的米香，虽然没有加食用油，但口感也一点不逊色。无油，低糖，没有面粉的一个蛋糕，很适合我们家庭日常食用，口感好的同时，还很健康，而且做起来还简单方便，包上保鲜膜放一晚还是很湿润的，晚上做好，第二天早上可以直接吃。下面我们一起来看下黑米戚分蛋糕的具体做法和步骤。
黑米气氛蛋糕用到的材料
鸡蛋 3个带壳每个64克左右
黑米 120克
细砂糖 20克
水 40克
柠檬汁 几滴
六寸模具
黑米气氛蛋糕具体做法
1，我们先把蛋清蛋黄分开，依旧要注意蛋清容器要无油无水，我们要用打发好的蛋清让黑米蛋糕松软。
2，我们平时煮粥时，黑米比起其他的米，要煮的时间长。所以我们要提前浸泡，这样可以减少熬煮时间。这是由于黑米种皮比较坚硬，这里我们也需要把洗干净的黑米浸泡一晚，让黑米充分的吸收水分，120克的干黑米，浸泡后重量是180克，这个量给大家做下参考。
3，浸泡一夜的黑米把水分过滤掉，倒入料理机
加入蛋黄，加入水，打成细腻的糊状，打的越细腻越好。浸泡过的黑米容易打的更细腻。
4，打好的米糊倒入盆中，这种稀稠程度就可以。这时候我们要140度预热烤箱了。
5，米粉和面粉成分基本一致，都含有淀粉和蛋白质，面粉中的蛋白质吸水容易形成面筋，所以用面粉做蛋糕，要注意搅拌手法。米中的蛋白质不能生成面筋，做起来也就不用注意手法。只需要打的细腻一点，这样口感更好，也容易熟。
6，米糊部分做好后，我们开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁
分三次加入细砂糖，鱼眼泡状态加三分之一细砂糖，细腻一点的状态加第二次细砂糖，蛋白稍微有纹路后加第三次蛋白
把蛋白打发到图中这种状态就可以了。
7，打发好的蛋白分三次和蛋黄米糊切拌混合，三次可以让它们混合的更快，很符合慢即是快的道理。
8,混合好以后，我们离模具15厘米的高度倒入模具，震去气泡，放烤箱140度烤50分钟左右。
9，烤好以后，蛋糕依旧要倒扣晾凉在脱模。
切开后，我们会感觉，切面不是很平整，有点黏的感觉，不用担心没熟，这是由于米本身的特性，吃起来口感还是很湿润，绵软的。
家人喜欢戚风蛋糕的口感，所以最近一直尝试戚风蛋糕的不同做法，它柔软湿润的口感做早餐感觉很合适。无油，低糖，家庭日常食用很不错。晚上准备一下，这样早上不用开火，配点水果和牛奶就是一个简单又很快手的早餐了。
⑨ 黑米发糕的制作方法 黑米发糕的制作方法是什么
1、原料岁歼盯：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。
2、黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久；改让
3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大；
4、将葡萄干摆放在表面；
5、开水上锅，大火蒸30分钟乎和。