A. 鸡蛋糕大世界的三鲜鸡蛋糕好不好吃
材料
雪菜，笋，蚕豆米，葱花，辣椒干，糖，盐
做法
1、油烧热，放葱花、辣椒干爆出香味；
2、下雪菜、笋、蚕豆米，大火煸炒，略放点糖。至于盐，要看雪菜的咸度来酌情来放，炒至蚕豆米酥了即可。
B. 东北鸡蛋糕怎么做好吃
主料：青红尖椒100g、鸡蛋2个、东北大酱2大勺
辅料：熟油1/2小勺、五香粉适量、葱姜末适量、鸡精适量
步骤：
1.青红尖椒切碎。
2.东北大酱放碗中，打入鸡蛋。
3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。
4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。
5.上锅篜约15分左右。熟透出锅。
小贴士
没有东北大酱可用黄酱或豆瓣酱等代替。不可加水。
C. 怎么做三鲜鸡蛋羹
鸡蛋 2个
内脂豆腐 半盒
水发香菇 2朵
火腿肠 1根
配料：
盐
鸡精
鲜味生抽制作步骤：1. 所需材料洗净备用2. 豆腐、香菇、双汇玉米烤肠切末，鸡蛋打成蛋液，加少许盐和凉白开（不用加味精）倒入盘中备用3. 为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩，一定不能省略这步，打出浮在蛋液上的泡沫4. 盘上包上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火烧至上汽后转成中火时间控制在12分钟左乎庆右即可5. 锅热放少许油，依次下香菇－烤肠－豆腐煸香，加鸡精，鲜味生抽调味6. 蛋羹出锅，放上炒好的三鲜料，趁热吃，一热胜三鲜小帖士：其实这道菜的成败主要在于鸡蛋蒸出来是否老嫩适中，平滑没有蜂窝状，只要你严格按照我的方法来做，一定不会失败的，这是我实验总结出来的：
1.蛋液静置后，打出上面的浮沫
2.上锅蒸时一定包上保鲜膜或是用盘子盖严实，同时控制好火力，时间控制在15分钟以内
其它的调料，完全可以根椐自己的喜好自由发挥，加点蚝油，香油之类的都可以，当豆腐脑吃也不错！
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2013-06-15 10:19 热心网友
用虾仁,海参,鱿鱼.把它们切成丁,水开后放入.然后放入盐,味精,鸡汁等.水开后在打如鸡蛋.即可.
作一下试试吧,很好吃的 1.材料：干香菇三四朵泡发切丁，瘦肉切丁，虾仁干切丁，香葱切葱花，鸡蛋四个。2.鸡蛋打开，把材料都放进去一起打散，加适量盐、一勺料酒、少许鸡精、几衫乱滴油（最好用猪油），把泡香菇的水也倒进去，再加点温水一起搅拌好。3.盖上保鲜膜，抻紧。上蒸锅蒸熟即可。盖上保鲜膜后蒸的时间会长点，我大概蒸了20分钟左右。这样做的鸡蛋羹口感滑嫩，味道鲜香，材料多营养丰富，好吃或顷档看得见呀～ 材料：：鸡蛋 鲜虾仁 肉膜 菜膜 做法就是：：把鸡蛋2个打入碗里，加少许的食盐和凉开水打好，放入锅里蒸热，然后在切几个鲜虾仁与炒好的肉菜膜放进碗里搅拌就OK了，再继续蒸5--8分钟，停火就可以吃了！！ 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个 鲜活基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 凉白开 葱，姜少许油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱、姜搅拌；锅内放少量油将这些炒熟；之后再剁碎一遍；鸡蛋搅成糊，加水，蒸半熟；加入刚才炒熟的那些有营养的碎碎以及切碎的蘑菇，搅拌后，再继续蒸熟。
D. 三鲜炒年糕的做法
小贴士
注：韭菜芽加入最好晚一点，这个食材很容易煮熟，煮的时候过久就不好吃
E. 三鲜汤中的鸡蛋糕怎做
材料
鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料
香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
口味特点
软嫩味美，爽滑适口。
注意
如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
F. 三鲜蛋羹的功效
三鲜蛋羹
准备材料：鸡蛋1个，虾仁50克，蘑菇50克，瘦猪肉察游末100克，葱、蒜、食用油、盐、麻油各适量。
制作方法：①蘑菇洗净，切成丁；虾仁切丁。
②起油锅，加入葱、蒜煸香，放入蘑菇丁、虾仁丁、肉末，加料酒、盐、炒熟。
③鸡蛋打入碗中，加少许盐和清水调匀，放入锅中蒸熟，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5~8分钟即可。
营养郑仿功效：此蛋羹营养丰富，宝宝常食用，可喊没纤补充丰富的铁、钙和蛋白质。
适合12个月以上的宝宝食用。
G. 鸡蛋糕怎样炒的做法
主料低筋面粉55克 鸡蛋2个
辅料盐少许 细砂糖35克 橄榄油5克
鸡蛋糕的做法
1.
准备原料
2.
鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水，不用蛋白蛋黄分离
3.
打到提起蛋糊不坠落，千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡
4.
分两次筛入低筋面粉
5.
从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒，一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来不要着急
6.
倒入5克橄榄油，也可以不加，如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量
7.
慢慢切拌，从下往上拌匀
8.
倒入放了蛋糕纸的模具，9分满较好，如果太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可
H. 三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做
先将鸡蛋在碗里打碎，要打匀。锅里多放点油，7成热时倒进打好的鸡蛋。6分熟时捞起，放到干净的盆里，盖上纱布，压实即可。。
I. 三鲜炒蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱颤乱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒三鲜炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克
辅料：西兰花75克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物
三鲜炒蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒
三鲜炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克
辅料：西兰花75克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克
三鲜炒蛋的特色：
色彩态洞颤明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。
三鲜炒蛋的做法：
1. 将西红柿切梳子片；
2. 香肠切圆片；
3. 西兰花切成块；
4. 鸡蛋打入碗内搅散；
5. 勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；
6. 勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒；
7. 最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘帆败即成。
三鲜炒蛋的制作要诀：
三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。