‘壹’ 蛋糕底是怎样做的
蛋糕底的作法：
原材料：小麦面粉 80g、发孝粉 5g、生鸡蛋 2只、牛乳 80Ml、白砂糖 80g、油、少量
流程：
1。小麦面粉和发孝粉混和好。
2。鸡蛋黄和蛋白质分离，鸡蛋黄、牛乳、40克白砂糖，少量油混和，搅拌均匀，留意最好是不必造成过多的泡沫
3。把小麦面粉和发孝粉的化合物，倒进鸡蛋黄溶液中，搅拌均匀。
4。刚开始打蛋白，起一些泡沫后，添加40克白砂糖，还可以分2次加白砂糖，再次打，一直打进蛋白质的泡沫塑料发起来了，放着没动也不会消退，并且较为细才能够。 这一仿佛称为干性发泡。(我没有打蛋器，连手动式的都没有，我也用三根木筷，5分种早已能够看得出实际效果了，8-10分钟就充足好啦)
5。将蛋白质分2到3次添加鸡蛋黄溶液中，加一次就搅拌均匀，随后再加。
6。 彻底搅拌均匀后，准备好一个微波炉加热的器皿，里边四周抹上油。 将彻底混和好的粉浆倒进器皿。(面浆会涨高，因此不能用不大的器皿，要给它澎涨的室内空间。)
7。把装了粉浆的器皿在桌子震两下，那样能够把大的汽泡赶出去。
8。随后就可以进微波炉加热了，微波炉加热调至高中档火力点，4分钟上下。 4分钟后开启看来，如果还不够熟就再多加温1分钟。
9。进行后，拿出来，脱模在菜盘上就可以了
用料
蛋清 6个
盐 0.5g
柠檬汁 几滴
白砂糖 60g
蛋黄 6个约105g
白砂糖 10g
蜂蜜 25g
低粉 65g
黄油 15g
牛奶 30g
美味的蛋糕底的做法
步骤 1
材料1蛋白准备（6个蛋白），加0.5g盐，几滴柠檬汁，分三次加白糖60g(我放了30g，不太甜)打至有小弯钩即可。
步骤 2
材料2蛋黄（6个）105g，糖10g，蜂蜜25g全部放在一个容器中隔40度温水打至发白（我用的是打过蛋白后的电动打蛋器打的），然后加入过筛低粉65g，搅拌均匀。再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀
步骤 3
材料3黄油15g切丁，牛奶30g也一起放在一个容器中隔温水融化。
步骤 4
先取少取蛋白糊加入牛奶液中，搅拌好，再放回原来的蛋白面糊中搅拌好12，烤盘事先铺油纸，将面糊倒入，再轻敲几下，没有大的气泡
步骤 5
烤箱180度预热，中层，15分钟左右（25升烤盘一烤盘）
步骤 6
取出来后，放在烤网上，四边油纸撕开，底部不用。放凉后找一张新的油纸翻面，同时去掉旧油纸
‘贰’ 今天在抖音上看见了欧米奇的直播，想自己做蛋糕，没有工具行不行
没有工具肯定是不行的呀，巧妇难为无米之炊，如果你光有食材没有工具，怎么做出来呢？当然也不是肯定的，如果你真的技术很好的话，当然也可以自己搞定。
‘叁’ 欧米奇到底怎么样
欧米奇挺好的。
欧米奇西点西餐教育，为国内从事西点专业人才教育机构，隶属全国着名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西餐西点教育品牌。
欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。欧米奇(OMICK)拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。
注意事项：
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
‘肆’ 西安欧米奇西点西餐学院电饭煲蒸蛋糕看看
最近网上挺火的做蛋糕的方法，可以看看
‘伍’ 欧米奇可以学生芝士蛋糕吗
可以，这是一款吃一口就会爱上它的点心，喜欢芝士的小伙伴不要错过哦！每一口都会倍感满足，这就是一枚做为吃货的幸福～ 此配方为六寸圆模一只。
主料3人顷晌份
芝士蛋糕体：奶油奶酪190克
芝士蛋糕体：柠檬汁3滴
芝士蛋糕体：玉米淀粉14克
芝士蛋糕体：鸡蛋118克（两枚）
芝士蛋糕体：淡奶油150毫升
芝士蛋糕体：细砂糖72克
芝士蛋糕体：酸奶油150毫升
辅料
芝士蛋糕体：香草精3滴
饼干底：奥利奥饼干碎100克
饼干底：黄油40克
步骤1重芝士蛋糕的做法大全
奥利奥饼干料理机研磨成粉，喜欢颗粒感的可以用擀面杖擀压即可。
步骤2重芝士蛋糕的做法图解
黄油40g隔热水溶解成液态，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。
步骤3重芝士蛋糕的家常做法
模具底用锡箔纸包裹好，饼干碎倒入模具内，利用橡皮刮刀按压紧实。将其送入冰箱冷藏备用。
步骤4重芝士蛋糕的简单做法
准备好芝士蛋糕体食材：奶油姿枯奶酪190g、细砂糖72g、酸奶油150g、淡奶油150g、鸡蛋液118g（两枚）柠檬汁3滴、香草精3滴、玉米淀粉14g。
步骤5重芝士蛋糕怎么吃
奶油奶酪190g软化，加细砂糖72g略微搅拌
步骤6重芝士蛋糕怎么做
电动打蛋器打至顺滑
步骤7重芝士蛋糕怎么炒
酸奶油150g分四次加入奶油奶酪内，搅打均匀。
步骤8重芝士蛋糕怎么煮
打至顺滑状态
步骤9重芝士蛋糕怎么炖
鸡蛋液118g分多次加入芝士糊搅打均匀。
步骤10重芝士蛋糕怎么煸
搅拌好的芝士糊顺滑
步骤11重芝士蛋糕怎样煸
加入淡奶油150g、搅拌均匀。
步骤12重芝士蛋糕迹乎洞怎样做
加入香草精3滴、柠檬汁2滴搅拌均匀。
步骤13重芝士蛋糕怎样炒
加入过筛好的玉米淀粉14g拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。 将拌的芝士蛋糕糊过筛三次
步骤14重芝士蛋糕怎样煮
取出冷藏凝固好的饼干底模具，倒入芝士蛋糕面糊，活底戚风模具用锡箔纸包裹好底部。
步骤15重芝士蛋糕怎样炖
倒入模具的芝士蛋糕糊状态
步骤16重芝士蛋糕的制作
深烤盘注入纯净水，烤盘内放入芝士蛋糕模具，将置于烤箱中下层。 烘焙：180度上下火35分钟，145度烤制35分钟。 烤制好的芝士蛋糕烤箱内闷1小时。冷却后取出蛋糕模具，覆盖保鲜膜，冷藏过夜。
成品图
烹饪技巧
酸奶油制作方法：淡奶油150g加入新鲜鲜榨柠檬汁3勺，搅拌均匀，覆盖保鲜膜静置一小时，即使酸奶油
芝士蛋糕脱模比较费劲，我就给脱模弄残了。完美脱模：芝士蛋糕送入90度烤箱烤几分钟即可轻松脱模
‘陆’ 玛芬蛋糕是什么蛋糕欧米奇可以学吗
马芬蛋糕是最简单的蛋糕，自己依靠网上视频就可以自学，不需要报学校。
或者叫松饼蛋糕也可以，是一种介于松饼与蛋糕之间的甜点。基本是依靠泡打粉等化学成分进行打发的。
名词解释。
马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
马芬的用料
鸡蛋 1个低面 100g油 35g泡打粉 5g细砂糖 55g牛奶 30g芝麻 若干
马芬的做法
1，提前准备好材料
2，混合一起，装进裱花袋
3,挤到纸杯里。
4,烤箱提前热好，烤160℃十分钟的样子就好了。
‘柒’ 蛋糕怎么做口感松软，好吃呢，在重庆欧米奇学校可以学吗
蛋糕怎么做口感才松软好吃，其中有很多的诀窍和秘诀，但是都不是能一次成功的，要经过长期的学习才可以，你可以找一个好的学校，靠谱的学校去学个一两年出来的话就可以做大厨了。可以做烘焙师傅了
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
‘捌’ 欧米奇能学到柠檬磅蛋糕吗
一提到蛋糕大家想到的都是其美味但做法比较复杂，而一提到法国人首先想到的便是浪漫。柠檬磅蛋糕的做法其实没有大家想象的那么复杂，今天小编就告诉大家柠檬磅蛋糕的做法，告诉您美味如何几步轻松搞定。
柠檬磅蛋糕的做法用料：
主料：黄油230克，低筋面粉大约170克
辅料：糖粉200克，泡打粉2克，鸡蛋4个，柠檬汁50克，柠檬皮适量
柠檬磅蛋糕的做法步骤：
1.用食盐在柠檬的表皮上摩擦，洗干净之后再把柠檬放在热水里泡大约五分钟;
2.刮下柠檬皮，白色的部分不要，切碎。挤出柠檬汁备用;
3.黄油室温软化，加糖粉打发。糖可以适量减少，或增加柠檬汁的量;
4.打至黄油颜色变浅即可;
5.鸡蛋打散，分4次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液;
6.低粉、泡打粉过筛，加入黄油中，翻拌均匀，查看全文。
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‘玖’ 欧米奇教班戟千层那些蛋糕吗
这个千层蛋糕肯定是非常好吃的，并且做法也是十分简单的，如果你想学习的话，就按照下面的方法去做就可以了。
准备班戟皮的材料
2
牛奶和宝宝蛋的蛋黄混合拌匀
3
筛入班戟预拌粉、奶粉拌匀
4
加入融化的黄油拌匀
5
锅中抹少许油，仅第一张班戟皮抹油，之后不再需要抹油
6
舀一勺班戟糊，转动平底锅至糊糊表面均匀覆盖，至班戟皮表面鼓起小泡
7
将班戟皮倒在烤盘上，依次做好班戟皮，放入保险袋中冷藏半小时
8
准备蛋糕材料
9
再用小四卷的方子做一个蛋糕片，这是打好的蛋白和蛋黄第一次混合图
10
蛋白蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘中，上下震动几下烤盘
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上火160，下火140度烤15分钟
12
将蛋糕片切成小条
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取出冷藏的班戟皮，这个分量22厘米的不粘锅可以做9～10张班戟皮
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每张都是很薄的饼皮
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将蛋糕片每层抹上打发的淡奶油，层层叠加起来
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从班戟皮右边折过来
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再把班戟皮左边折过来
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下边折过来，最后上边折过来，再翻过来放置既成班戟千层蛋糕
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对切摆盘，过瘾的班戟千层蛋糕就做好了
下面的这一种做法也是非常简单的。
1. 低粉过筛，与糖、少量盐拌匀。黄油隔水融化。
2. 鸡蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黄油搅拌均匀。
3. 分次少量的加入牛奶，将面糊搅拌至无颗粒，静置30分钟。
4. 平底锅烧热，关火。用叉子叉一块黄油在锅里擦一圈。
5. 舀一勺面糊垂直倒入、摊薄，开火。小火煎至表面鼓泡泡。
6. 取出蛋饼，盖上一张锡纸防干。同样的方法将剩余面糊摊成饼，摊完一张盖一张锡纸。
7. 所有面饼煎好后等待冷却，这时心急可以放入冰箱迅速降温。
8. 芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全发。
9. 冷却的蛋饼，取出一张涂抹奶油，接着撒上芒果丁，再盖上另一张。
10. 依次层层堆叠，直至做完。
‘拾’ 想学做糕点蛋糕🍰🍰，欧米奇学校好不好学费贵不贵能不能学到东西
学做蛋糕，需要从最简单的蛋糕面糊的制作到烘焙成型，蛋糕工具的使用以及蛋糕高阶的裱花、翻糖等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。
首先大家要清楚学做蛋糕是要有耐心的，小欧见过不少同学会半途而废，特别是在学蛋糕裱花时，这种难度系数高且讲究技法的技术建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础，只需几个月的时间，会系统地教你基础蛋糕、西点制作方法及原理，这样的话，后续再想学习什么高阶版的蛋糕，都会上手很快。