❶ 怎样做的抹茶蛋糕更绿
鸡蛋3个
白糖100克
抹茶粉6克
低筋面粉104克
黄油20克
牛奶60克
腌渍樱花6朵（可省略）
杏仁片适量
做法：
1、腌渍樱花先放入清水中浸泡。
2、黄油和牛奶混合，加热至黄油融化。
3、抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。
4、鸡蛋中加入白糖。
5、用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路，并且不会轻易消失，能写出“8”字。
6、一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
7、加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。
8、装入裱花袋。方便装入模具。
9、樱花放在模具里。
10、抹茶面糊装入模具八分满。
11、放点杏仁片更好吃。
12、放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最上层放上一个烤盘，这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。
❷ 请问什么是绿蛋糕据悉是新加坡的着名食品
绿蛋糕是一种加了板兰叶的蛋糕，绿色，味道鲜美。
一、用料：
鸡蛋5只、低粉90克、细砂糖大拍此100克、色拉油适量、椰奶适量、盐四分之一勺、香草精二分之一勺、香兰精四分之一勺。
二、做法：
1. 所有材料准备好；
2. 鸡蛋蛋白蛋清分入两个无水无油的盆子里；
3. 椰奶加贺迟无味色拉油打至液体表面无油花；
4. 加入香草精打匀；
5. 加入香兰精打匀；
6. 低粉过筛加入液体混合物拌匀，加入蛋黄拌匀；
7. 蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡；
8. 1/3蛋白入面糊，切拌均匀；再加入三滚迅分之一蛋白，同样切拌均匀最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中，切拌均匀；
9. 切拌好蛋糕糊；
10. 蛋糕糊入8寸模；
11. 烤箱预热到160度，烤差不多40到50分钟。
❸ 怎么做香草慕斯
巧克力香草慕斯
材料
淡奶油250克，粉色巧克力40克，香草豆荚半根，牛奶90克，糖40克，吉利丁片2片，表面装饰：打发鲜奶油适量，粉色巧克力适量，银色小糖珠适量，提前准备好需要用的蛋糕胚：）
做法
巧克力慕斯做法：
1巧克力切碎后加入20克牛奶，隔水融化后搅拌均匀
2加入事先用冰水泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀（1片）
3取125克的淡奶油，加10克糖，打至6分发
4将稍冷却的巧克力液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
5活底模用锡纸包好，放入一片蛋糕片，倒入慕斯糊
6再放上一片蛋糕片，接着放入冰箱冷藏至凝固
（巧克力慕斯糊留一点点，做成那个小小的米奇哈，就是三能的米奇饼干模，很小的）
香草慕斯做法：1在奶锅中将香草豆荚剪成小段，刮出香草籽
2倒入70克牛奶，加15糖，小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖20分钟
3焖过的香草牛奶液中加入事先泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀后过筛
4取125克的淡奶油，家15克糖，打至6分发
5将稍冷却的香草牛奶液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
6倒入冷凝后的巧克力慕斯上，继续冷藏至凝固
❹ 蛋糕怎么做才好吃
好吃漂亮的蛋糕在家做，其实不比买的差！食材简单无添加，健康美味放心吃，一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法。
斓戚风蛋糕需要的原料：鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g；
慕斯部分需要的原料：动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g；
装饰用原料：动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量；
1、先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀；
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉，这是一种绿色的食用植物粉，用来做甜品特别赞；
4、将斑斓粉也放蛋黄糊里，继续用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊；
5、将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里，倒入白砂糖， 用电动打蛋器打到干性发泡；
6、将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里， 用刮刀上下翻拌均匀；
7、再将第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半打发蛋清混合均匀，翻拌手法依然是上下翻拌或切拌，拌成细腻蓬松的蛋糕糊；
8、将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里， 轻轻震几下，蛋糕糊震平，放进提前预热的烤箱，145度，烤50到60分钟。
备注：我这里做了两个6寸圆模蛋糕，此配料也可以做一个8寸蛋糕。另外烤箱的温度都有存在温差，具体烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾性进行调整。
9、蛋糕烘烤结束，取出倒扣在晾网上，蛋糕充分散热后，再进行脱模；
10、放凉后的蛋糕脱模，形状还挺好看的。
蛋糕胚子做好了，下面就可以来做慕斯了。
11、准备一盆草莓，我这里草莓差不多有两斤，做慕斯和装饰都在这里了。吉利丁片提前用清水泡软。
12、将淡奶油放到大碗里，加白砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠有纹路即可；
13、将泡软的吉利丁片放到牛奶里，隔水加热至吉利丁片融化，放凉备用；
14、将大约350g草莓洗净，切小块放到料理机里，搅拌成草莓汁；再倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀；
15、将步骤14完成的草莓吉利丁液倒入淡奶油里，搅拌均匀， 再切一些草莓块放进去，搅拌均匀；
16、拌均匀的草莓慕斯液，放在一边备用；
17、将一个6寸的斑斓戚风蛋糕从中间切开，切成两片， 其中一片放到6寸活底蛋糕模具里，倒入一半草莓慕斯液，再放上另一片蛋糕片，高度正好和蛋糕模具平齐。包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏4小时以上。
备注：一定要冷藏4小时以上，最好是放到冰箱里过夜，时间长一些，慕斯凝固效果好，蛋糕胚子因为冷藏后，口感也会更好；另外，做慕斯最好是用活底模具，方便脱模。
18、冷藏4小时以后，将蛋糕从模具里取出，因为是活底的，比较方便取蛋糕。中间已经形成了粉色的凝固形状的慕斯层。
19、再将250g淡奶油加25g白砂糖，用电动打蛋器打发，打发的状态是奶油浓稠，纹路清晰，能挤出花纹。比做慕斯的奶油打发得要硬一些；取一部分打发的淡奶油，放到蛋糕上，用抹刀转圈抹平；
20、在抹平的蛋糕外围装饰切成片状的草莓，表面再摆上一些新鲜好看的草莓，这个草莓慕斯斑斓蛋糕就做好了。装进蛋糕盒，拿出去送人也是很不错的。
❺ 老年人生日祝寿蛋糕做法教程图解
家里老人过寿的时候不知道大家是否有过自己动手为老人制作 蛋糕 的想法呢?没有什么能比自己亲手做个蛋糕更能表达心意了，下面我给大家带来的是寿辰仙鹤蛋糕的做法，一起来动手试试吧~
寿辰仙鹤蛋糕做法步骤
1.10寸戚风蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。
2.盆里倒入1L的淡奶油。
3.加入细砂糖。
4.用打蛋器速度放到最低开始打发淡奶油，淡奶油开始慢慢变稠。
5.淡奶油慢慢变浓稠有纹路，打发到纹路清晰光滑即停止，不要打发过头。
6.打发好的淡奶油光滑有纹路。
7.取一片蛋糕片放在托盘上，用抹刀抹一些奶油。
8.左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜30°角顺时针慢慢抹平奶油。
9.表面均匀撒上杂果。
10.盖上第二片蛋糕片，同样 方法 抹上夹层奶油。
11.少挤一些蓝莓酱，不要挤太多。
12.撒上花生碎。
13.盖上第三片蛋糕片。
14.同样方法，表面均匀抹上奶油。
15.休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕。
16.左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路。
17.侧面轻轻贴上巧克力装饰。
18.取一部分淡奶油，加入红色素搅拌均匀。
19.玫瑰花嘴装入裱画袋，装入粉色奶油，用裱画棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。
20.同样方法，做出数个玫瑰花，轻轻放在蛋糕上摆放好。
21.调一些绿色奶油，用叶子花嘴挤出玫瑰的绿叶。
22.融化一些巧克力，用小勺子轻轻在蛋糕上抹出松树的大树干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一个细细的小孔，挤出较细的树枝，这个过程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝结时，用牙签在大树枝上轻轻划几道大树的纹路。
23.用绿色奶油挤出松树的叶子。
24.最后用平口花嘴，挤出仙鹤，用巧克力勾勒仙鹤的脖子，腿等。写上“寿”字，玫瑰花上撒些银珠装饰。
❻ 青草蛋糕是什么意思
青草蛋糕意思是用菠菜榨出绿色的汁，调成浅绿色做成的蛋糕，健康无添加，口感当然也不是青草味，而是淡淡的清新，软润香甜。连古时候的诗人都这么爱绿油油的青草，我们还有什么理由不喜欢呢。软绵绵的青草蛋糕是用绿茶粉和抹茶粉来增添春天的气息，一快快清香的蛋糕，怎能不庆祝春天的到来呢？毕竟一年之计在于春嘛。喜欢，就不要太约束自己哦。赶快学着做哦。
配料：80毫升黄油和咐 、80毫升奶油奶酪 、120毫升杯 牛奶、6 个 蛋黄 、120毫升面粉、60毫升玉米淀粉、22毫升 抹茶绿茶粉（用于点缀增色）、打发奶油、粗粒甜红豆沙、甜煮板栗；蛋白霜：10 个蛋白 、120毫升 砂糖。提前准备:预热烤炉至140℃，准备一个弹簧扣模锅，以及油和羊皮纸。
方法1.首先制作蛋白霜，在蛋白中加入砂糖，静世宏置9分钟，然后制作面糊：在中号炖锅唤返纯中，加黄油、奶油奶酪和牛奶。煮至融化，端离火炉。
2.倒入搅拌钵，加入蛋黄。筛入面粉、玉米淀粉和抹茶绿茶粉。搅拌混合。
3.用搅拌器将蛋白霜打发成干性发泡。将蛋白霜拌入奶酪蛋糕面糊中。
4.将面糊倒入备好的锅内，烘焙40分钟，预热烤炉140℃。
5.让蛋糕冷却，再从锅中取出，撒上抹茶绿茶粉。
6.切下蛋糕，可以放上我们喜欢的装饰品，比如奶油，粗粒红豆沙或者甜板栗。
❼ 绿色戚风蛋糕的家常做法怎么做好吃
绿色戚风蛋糕的做法
绿色戚风蛋糕的做法图解11.准备无油，无水的盆，将蛋清分离
绿色戚风蛋糕的做法图解22.蛋黄搅匀
绿色戚风蛋糕的做法图解33.菠菜焯水捞出，打成泥
绿色戚风蛋糕的做法图解44.蛋黄液放入白糖，搅拌均匀。
放入菠菜泥
绿色戚风蛋糕的做法图解55.搅拌均匀
绿色戚风蛋糕的做法图解66.倒入玉米油
绿色戚风蛋糕的做法图解77.筛入低筋粉，搅拌至无颗粒
绿色戚风蛋糕的做法图解88.开始打发蛋白，先滴两滴醋，打至有明显鱼眼。
绿色戚风蛋糕的做法图解99.放入三分之一的白糖，打至浓稠状，再放入白糖
绿色戚风蛋糕的做法图解1010.分三次放入
绿色戚风蛋糕的做法图解1111.打至尖角状即可
取一部分蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀
绿色戚风蛋糕的做法图解1212.再倒入一起翻拌。
烤箱预热，设置150℃，上下火，50分钟。
拌好倒入八寸模具里，震几下。
绿色戚风蛋糕的做法图解1313.烤好取出震两下，立即倒扣。放三个小时左右脱模。
绿色戚风蛋糕的做法图解1414.切开
绿色戚风蛋糕的做法图解1515.成品
❽ 生日蛋糕绿色用什么原料做
自己手磨的抹茶。在制作蛋糕的时候把他加入到面粉中,混合以后整个面粉就会变成绿色,
❾ 彩色奶油的制作方法是怎么做成的
奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。
材料：
1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种
4. 自己喜欢的新鲜水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕转盘一个
2. 电动打蛋器一个
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步骤：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用电动打蛋器把奶油打发，打发奶油的时候需要加适量的白糖（你想做几种颜色，就分开几次打，每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在转盘上
5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间，然后铺上适量切好的水果
6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面，一边转动转盘，一边涂抹奶油，结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀，然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条。
7. 把奶油装进裱花袋中，安装上自己喜欢的裱花嘴，开始裱花。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观，这样一个奶油蛋糕就做好了。
注意，装饰奶油的时候，室温不要太高，否则奶油容易融化。