1. 微波炉做蛋糕为何有氨水味
应该是鸡蛋的味道，也就是所谓的蛋臭味，以选择放点油和多加点糖，油和糖都是可以去除鸡蛋腥味的笑姿郑东西。
1、准备碰颂四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止；
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可；
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀；
6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；
7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可册信以放进去再加热一分钟即可；
8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了。
2. 蛋糕有氨味怎么办
应该不是食品添加剂。食品添加剂一般不会出现特殊令人难以接受的味道，毕竟是加入食物中。
有可能店内清洗液添加了消毒水等，你过去的时候他们刚好清洗完东西。
3. 怎么用微波炉做蛋糕为什么我做出来的是臭的求了！
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴（不用也可）
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
4. 为什么我做的蛋糕仔细闻有股氨气的味道
泡打粉有可能多了.
最好拿一个有百分比的配方做,那样就不容易做坏.
蛋糕刚做出来吃起来不好吃,里面的热气没有发挥出去,吃起来有一定的味道,还有时候会有点粘粘的.
蛋糕冷却了才好吃!~
5. 为什么我用香甜泡打粉做的蛋糕，做出来有股氨臭味，请有经验的朋友解答一下
你看一下香甜泡打粉的配料表。使用的是碳酸氢钠，还是碳酸氢氨。
如果是碳酸氢氨，那有这种气儿是肯定的。
如果味难闻，下次做的时候加些柠檬汁吧，会好一些。
6. 微波炉做蛋糕有异味怎么办
那种味道是因为没有完全成熟，半生的鸡蛋就是这种腥味。
7. 自己做的面包怎么也有氨水味
应该放的是甜泡打粉发酵粉也应该是专用的还有烤面包最好别用微波炉。因为微波炉加热时从里到外这样烤出来里面外面都很干的不好吃要用烤炉。烤的时候在生坯上应该刷色拉油。
8. 为什么做的蛋糕有氨水味
那就是了，你买的淀粉，生产商里面加了泡打粉，就是小苏打，和防腐J，你在高压锅做的，那个温度多高啊，防腐J的主要成分就是压硝酸盐，这个与小苏打反应生成的
9. 糕点房有氨味呛人怎么回事
泡打粉+鸡蛋+热气，在配比不好或者酸性不强的环境下会产生这个气味。
另外如果糕点房有做油炸点心的话，几乎可以肯定会产生氨味。
10. 为什么用微波炉做完蛋糕有股特别说不出来的味道啊.........
微波炉不腔慎渣适宜做蛋糕，建议你用专门的烤箱做蛋糕，有的微波炉虽然有烤的哪项功能，但是与真正的烤炉做出来的味道是不一样的，而且微波炉因为长期做一些热菜或者带油性比较大的食物，所孝并以你伍悄的蛋糕应该是那种味道