㈠ 在家做奶油蛋糕妙招 芒果奶油蛋糕的烹饪技巧
1、主料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油400克、绵白糖40克。
2、辅料：芒果1个、山楂果酱少许。
3、做法：
（1）戚风蛋糕分成三片。
（2）400克淡奶油加入40克绵白糖，打发至裱花状态。
（3）将芒果洗干净，沿着果核横切开,切成2大片，用刀在切好的两大片芒果肉上切成十字块,不要切透芒果皮。
（4）再把芒果肉取下来备用。
（5）取一片蛋糕片。
（6）放上淡奶油抹平。
（7）放入芒果丁，用抹刀压平一下。
（8）盖上第二片蛋糕。
（9）继续放上淡奶油抹平。
（10）放上芒果丁继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平。
（11）用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈。
（12）中间放上芒果丁。
（13）蛋糕上面的花型用山楂果酱点缀一下。
（14）侧面再用裱花嘴挤满即可。
㈡ 做的芒果千层放冰箱一个晚上里面的芒果丁变黑褐色了，怎么才能使千层里面的芒果丁不变黑
芒果属于热带水果，是比较怕冷的，不适宜长时间放在冰箱里冷藏，保存时气温过低也会出现这样的情况！如果你放在保鲜层，没有气温过低的现象，那你就检查下装芒果千层的盒子是不是密封的，芒果长时间跟氧气接触，发生氧化作用也会变黑的！
要想不变黑，可是试着把在芒果上撒点盐水，还要注意密封跟温度的问题！
㈢ 蛋糕上的芒果是不是刷上鱼胶就不会这么容易变色
一般是建议刷上一层的 可以防止变色 镜面果胶就不错~鱼胶没有用过 不知道怎么样 另外用芒果罐头也可以防止变色
㈣ 芒果奶油生日蛋糕怎么做
先按照烤戚风的方法把蛋糕烤好，150度，40分钟。
芒果不能太早放，我也是临出门的时候才切的，结果我们吃完饭才吹的蜡烛，芒果都有点变色了。
注意，要吃新鲜的！
㈤ 苹果放蛋糕里夹心,怎样不会样化
苹果放蛋糕里夹心涂了柠檬汁可以防止氧化。苹果变黑是因为和空气接触被氧化了。涂柠檬汁柠檬酸可以抗氧化可以延缓其氧化。防止苹果等水果变黑可以使用柠檬。因为柠檬酸很容易被氧化，因此可以用它来与氧气反应，防止水果变黑。
操作方法，将新鲜的柠檬切片放在芒果切开的横截面上或将柠檬汁涂抹在芒果切面表层即可。
生日蛋糕的类型
生日蛋糕的分类有多种，从面对的顾客年龄层次和用途来分，大约有以下几种，裱花蛋糕，欧式水果蛋糕，儿童蛋糕，祝寿蛋糕，婚礼蛋糕，儿童百日蛋糕等。
从不同的学习类型更高一级课程的分为以下几种韩式裱花，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士转印蛋糕，ins风蛋糕，平面绘图蛋糕等，当然这样的蛋糕价位相对而言要高。
近几年流行的网红蛋糕和个性创意蛋糕，也比较受到年轻人的喜爱，就像有好多个性的聚宝盆蛋糕，麻将蛋糕，抽钱盒子蛋糕，炸弹蛋糕，水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕，足球篮球蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯狗慕斯猪等等。
从奶油分类，有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，动物奶油蛋糕。本人比较倾向于吃动物奶油蛋糕，吃起来口感好也比较健康。
㈥ 蛋糕上一般放什么水果
这个就看你自己爱好了，一般颜色鲜艳或者造型好看的都可以，比如草莓、圣女果、树莓、猕猴桃、杨桃等等，还可以用黄桃罐头之类的罐头水果。一般要注意带壳或者带核的水果要把壳和核去掉，另外不要用太软容易出水的水果，比如猕猴桃之类的如果要用需要选稍微生一点有点硬的，不要用完全成熟的，西瓜这些一般就不要用了。最后一些容易氧化变色的水果，比如苹果、梨子之类的也要少用，如果要用最好在柠檬汁或者维生素C溶液里泡一下，防止变色。
㈦ 芒果蛋糕放一夜芒果会变色么
芒果是不会变色的、
蛋糕上的芒果防止变黑的方法是你可以把芒果切成颗粒、然后先煮一煮、属芒果的时候、最好是用糖水去煮、煮好之后还可以放一个柠檬在里面腌一腌、这样腌好的芒果是不会变色的。
㈧ 我做芒果慕斯蛋糕,为什么芒果层边有点发黑
你的吉利丁已经在加入芒果泥时凝固过了。所以，后面自然无法凝固了。
吉利丁在超过40度的环境中就开始融化，低于20度的环境就开始凝固。所以，在吉利丁隔水融化后不要离开热水，仍然隔水再加入芒果泥，搅拌均匀后，再加入（不要再加热了）打成糊状的奶酪拌匀，再离开热水。后再加入打发的奶油，拌匀，再入模。再冷冻。先冷冻1-2小时。
㈨ 如何让蛋糕上的芒果肉不变黑
两种用法:咸的和甜的（盐水浸泡一会和果胶拌一下）不过了！长时间还是会变黑的
㈩ 如何让做蛋糕的芒果不氧化得那么快
买芒果罐头，或者放到冰箱里冻一下，切开再放。