Ⅰ 请问一下黑糖海绵蛋糕怎么做好吃呢
其实很多人都觉得海绵蛋糕口感过于扎实，没有戚风蛋糕好吃，其实如果用对了配方，做对了方法，那么你做出来的海绵蛋糕也会一样松软好吃众所周知，海绵蛋糕是全蛋打发，要知道全蛋打发一般不容易打发的好，所以今天小编要在这里教大家一种快速全蛋打发的方法，有了这个方法，就再也不怕全蛋打发的不够稳定了。
海绵蛋糕其实是最适合用来做蛋糕胚的，因为它比戚风蛋糕更能够承重，所以一般我做生日蛋糕的时候，大多用的都是海绵蛋糕！而且海绵蛋糕做好后，无需像戚风蛋糕那样倒扣1小时才能脱模，它是出炉后直接就可以脱模的。因此也是比较省时省事的蛋糕。所以你也爱吃海绵蛋糕的话，不妨可以试试我这个配方，味道真的比以往的海绵蛋糕要柔软的多哦
材料 ：
鸡蛋150克（带壳）
细砂糖95克
低粉90克
黄油23克
牛奶36克
制作如下：
1、将细砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清硬性发泡即可，所谓硬性发泡就是提起打蛋头，蛋白呈现直立尖角状
2、然后分三次加入蛋黄，每次混合均匀后在加入下一次，用低速混合均匀即可！
3、全蛋打发好的状态，蛋糊滴落下来不会轻易消失。
4、将低筋面粉分3次加入蛋糊中，用翻拌的手法混合均匀
5、接着将融化的黄油液和牛奶放在一个碗内，然后将少许的蛋糕糊倒入到黄油牛奶碗内，大致混合均匀
6、混合均匀后在整个倒入蛋糕糊盆子内，继续用刮刀翻拌混合均匀。此时烤箱预热160度。
7、将做好的蛋糕糊倒入到模具内，我这个是6寸的模具，模具四周最好先围个油纸，方便脱模！最后送入烤箱中层，上下火150度烤38分钟
成品，真的特别好吃，因为加了黄油的缘故，所以奶香很足
小贴士：
没有黄油的话，可以用无味的食用油代替
Ⅱ 请问黑糖糕的做法
黑糖糕的做法
1.黑沙糖+水煮沸冷却备用。
Ⅲ 白雪黑糖花圈鸡蛋糕的家常做法
做法
材料一先装成一碗拌匀备用。把奶油切小块放钢盆里软化(约15~20分钟)，软化后用手动打蛋器先搅匀一下再加入砂糖搅匀、加入黑糖蜜搅匀。
再把蛋加进来搅匀到融合。
蛋糊完成后，把刚才备好的材料一先倒1/2到钢盆里、用打蛋器搅拌。
把鲜奶加进来以方便搅拌。
拌好后把剩下1/2粉料加入拌匀。
在马克杯上套个袋子，把面糊用刮刀刮进袋子里挷好，等下要把面糊挤到甜甜圈模里。这时先预热烤箱一下，180度预热10分钟。
把面糊袋子角角剪个小角，用绕圈方式把面糊挤进烤模里，挤好把烤模拿起来往桌上震几下、把面糊震齐，经过这样的动作，挤出来丑丑的面糊会自动填满烤模、也能把气泡震出来，这时看一下有哪个圈模里的面糊较少再补挤一些、再震。
确认都没问题就送烤箱180度烤18分钟。
上色就可以拿出来放温脱膜了。
脱膜后可以洒糖粉，搞工一点的弄糖霜也可以。
Ⅳ 请教一下黑糖姜戚风蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个（带壳约235克）
低粉 70克
黑糖/红糖 60克（蛋黄20克，蛋白40克）
玉米油 30克
水 50克
水果干（根据爱好选择） 100克（葡萄干、蔓越莓干等）
核桃 20-30克
干果黑糖戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
提前分蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷冻室冷冻至表面微微结冰的状态。低筋粉提前过筛一次，红糖也过筛。
步骤 2
制作蛋黄糊： 蛋黄加入红糖搅拌至溶解，再加入朗姆酒水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。
步骤 3
过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。
步骤 4
制作蛋白霜：红糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右
步骤 5
混合蛋白霜和蛋黄糊： 混合之前就可以将烤箱预热至200℃。先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。
步骤 6
烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为170℃烘烤35分钟。
步骤 7
出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣在瓶子上。彻底放凉后脱模。
Ⅳ 黑糖桂圆蛋糕怎么做好吃呢
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。神腔搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，高瞎液而影响质戚物量及口感。
Ⅵ 黑糖桂圆蛋糕~怎么做好吃呢
黑糖桂圆红枣蛋糕的做法
甜食一直是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。蛋糕的品种多种多样，今天妈网网络就来给大家介绍一款较为特别的蛋糕，那就是黑糖桂圆红枣蛋糕，想要动手制作的亲们赶紧将做法收入囊中吧。
用料：桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸后熄火，沥出汁水备用；
2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；
3、加入低筋面粉轻拌；
4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；
5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；
6、190度烤10分钟后降温至170度，共约20-25分钟。
Ⅶ 黑糖奶油蛋糕的做法，黑糖奶油蛋糕怎么做好吃
主料黑糖蛋糕预拌粉200克油50克奶油200克 辅料巧克力适量草莓适量鸡蛋3个牛奶50克
步骤
黑糖奶油蛋糕的做法步骤11.准备好所有材料
黑糖奶油蛋糕的做法步骤22.鸡蛋放入打散
黑糖奶油蛋糕的做法步骤33.接着放入牛奶
黑糖奶油蛋糕的做法步骤44.再放入油搅拌均匀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤55.接着放入预拌粉
黑糖奶油蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤77.放入模具中
黑糖奶油蛋糕的做法步骤88.放入180度预热的烤箱，20分钟左右
黑糖奶油蛋糕的做法步骤99.奶油打发好，巧克力切成碎末和蛋糕坯一起准备好
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1010.将奶油抹到蛋糕上
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1111.撒上巧克力碎
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1212.放上草莓点缀
黑糖奶油蛋糕的做法步骤1313.好了，做好了
Ⅷ 黑糖桂圆红枣蛋糕的做法及注意事项介绍
【导读】 黑糖桂圆红枣，这三者都是爱美MM的心头好，因为这三者都能够美容养颜哦，在特别的日子里面，一杯黑糖桂圆红枣泡成的茶更是能够给女生更贴心的温暖呢！黑糖桂圆红枣能够泡水喝，这是大家一贯的做法，但是你们可知道黑糖桂圆红枣还能制作蛋糕吗？味道鲜甜的蛋糕，口感柔软，不仅能带给味蕾甜蜜的享受，还带来浓郁的幸福感呢！吃货们是不是没办法淡定了呢？想要知道黑糖桂圆红枣蛋糕是怎么做出来的，那么接下来的内容肯定能够满足你~
黑糖桂圆红枣蛋糕的做法
甜食一直是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。蛋糕的`品种多种多样，今天妈网网络就来给大家介绍一款较为特别的蛋糕，那就是黑糖桂圆红枣蛋糕，想要动手制作的亲们赶紧将做法收入囊中吧。
用料：桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸后熄火，沥出汁水备用；
2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；
3、加入低筋面粉轻拌；
4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；
5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；
6、190度烤10分钟后降温至170度，共约20-25分钟。
小贴士：
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。
2、本配方油脂高，要搅拌均匀，免得油脂沉底；但必须小心极容易消泡，倒入杯模中仍能呈现一层层绸缎状的面糊才表示成功。
3、若拌好后呈现稀糊状，甚至不断冒泡，表示拌消泡了~
黑糖桂圆红枣蛋糕的营养价值
黑糖桂圆红枣一直是广大女性同胞的最爱，特别是使用黑糖桂圆红枣来泡茶，在闲时的时候喝上一杯，不仅能够愉悦心境，还能够活血养颜呢！黑糖桂圆红枣可以泡茶，当然也不仅限于泡茶的喝法，黑糖桂圆红枣也能制作蛋糕呢！黑糖桂圆红枣蛋糕一改以往纯鸡蛋的味道，加入了黑糖桂圆红枣，这样的蛋糕吃进嘴巴别有一番滋味哦！当然大家喜欢吃蛋糕，并不仅仅是因为它的味道好，还有一个原因在于黑糖桂圆红枣蛋糕拥有独特的营养价值。不信？那就随妈网网络来瞧瞧吧！
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。除了以上这些常规原料之外，黑糖桂圆红枣蛋糕还有以下的原料哦~
养颜红枣
红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑癌、抗过敏作用，长期食用，有美容养颜的功效。
营养桂圆
桂圆也叫龙眼，含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
黑糖
黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。 ...
黑糖桂圆红枣蛋糕怎么做得松软
吃货福利来袭，又甜又松软的蛋糕好吃得根本停不下来！甜食，不仅是小孩子喜欢吃，大人们也很难招架得住这样的美味。要说甜食，就不得不谈蛋糕，蛋糕香气四溢，入口松软，真的是让人难以抗拒有木有！在众多的蛋糕里面，黑糖桂圆红枣蛋糕是一种比较特别的蛋糕，使用的材料在原来的基础上加入了黑糖桂圆红枣等，非常适合爱美的MM进食哦。那么黑糖桂圆红枣蛋糕怎么做才松软呢？就让万能的妈网网络来给大家揭晓吧。
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 ...
黑糖桂圆红枣蛋糕的热量高不高
黑糖桂圆红枣蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，在这些原料的基础上增加了黑糖桂圆红枣，使得这样蛋糕具有更为独特的口味，让人百吃不厌。蛋糕原料营养丰富，因此很多人都爱吃，不过吃货要注意了，黑糖桂圆红枣蛋糕虽然好吃，但其热量还是挺高的。
Q：黑糖桂圆红枣蛋糕的热量高不高？
A：答案是肯定的。黑糖桂圆红枣蛋糕含量比较多的脂肪，蛋糕含有大量脂肪。大量进食有可能会导致长胖哦。另外在很多的蛋糕里面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
黑糖桂圆红枣蛋糕食用注意事项
黑糖桂圆红枣蛋糕是一种非常独特的蛋糕，除了蛋糕常规的原料之外，还加入了黑糖桂圆红枣等东西，黑糖桂圆红枣加上鸡蛋碰撞出美味的火花，这样的口味一改往常的纯鸡蛋味道，还真的让人忍不住多看几眼有木有！我们都知道任何东西进食都有注意事项，黑糖桂圆红枣蛋糕也如此，接下来妈网网络就来给吃货们说说黑糖桂圆红枣蛋糕食用注意事项。
【热量高不可多食】
黑糖桂圆红枣蛋糕含有大量脂肪，大量进食有可能会导致长胖哦。另外在很多的蛋糕里面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，不适合肥胖者进食呢~
【糖尿病患者靠边站】
黑糖桂圆红枣蛋糕含有比较多的糖分，因此非常不适合糖尿病患者进食，另外需要注意的是，糖尿病患者对于那些含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃哟~
【及时进食很重要】
黑糖桂圆红枣蛋糕其保质期短，不易贮存；所以一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了，如果想要吃得美味最好是当天吃完呢~