A. 巴斯克芝士蛋糕怎么做
巴斯克芝士蛋糕做法一，
材料
奶油起司 300g,细砂糖 105g,蛋 3个,鲜奶油 150g
做法
1、将奶油起司放入钢盆内，用橡皮刮刀搅拌至滑顺为止
2、放入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌。待完全融合、无颗粒感后，改拿打蛋器，继续搅拌
3、打散的蛋液分2-3次加入，每一次都要充分的搅拌。放入鲜奶油，继续搅拌
4、将面煳倒入烤模中，放入至预热230度的烤箱中，烤25-30分钟，烤至表面变黑就可以拿出来了，散热。等完全放凉后，不必封上保鲜膜，直接冰冷藏一晚，脱模
做法二，
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
做法三，
芝士蛋糕
材料
一奶油奶酪160克，牛油25克，牛奶120克。，
二低面40克，粟粉30克，
三蛋黄4个，
四蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克
做法
⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把一放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入二拌匀、再加入三拌匀待用。（一只一只放入）
⒋将四中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。
小诀窍
如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。
做法四，材料
"带甜的白巧克力 120克","奶油芝士 120克","鸡蛋（蛋黄和蛋白分开） 3粒"
做法
1: 所需食材，奶油芝士预先室温软化。
2: 巧克力和奶油芝士隔水加热，搅拌均匀，取出（水温别太高，巧克力和奶油芝士开始融化就可以熄火，用余温继续搅拌均匀）。
3: 逐粒加入3粒蛋黄，
4: 拌成为巧克力奶油芝士酱。
5: 将蛋白用电动打蛋器打到呈鱼眼泡形状时，渐渐加速至高速搅打。打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中低速搅打，记得随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角即可（尖角短小但微微弯曲也可以）。此时将烤箱打开，170度预热
6: 将1/3的蛋白加入至搅拌好的巧克力奶油芝士酱，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀 ，然后将巧克力奶油芝士酱倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7: 将拌好的奶油芝士糊倒入蛋糕模，烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘。用水浴法170度先烤15分钟，再将烤箱温度降至160度再烤15分钟或至熟。烤好后，将蛋糕留在烤箱里再焖15分钟后取出。
8: 取出放凉之后，蛋糕无需取出，连烤模一起放入冰箱至少2小时或隔夜后才取出蛋糕。
B. 蓝莓芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料
奶油奶酪125克
淡奶油110克
蓝莓果酱两大勺
黄油35克
趣多多饼干100克
吉利丁片1片
罐装蓝莓适量
牛奶80克相克食物
蓝莓芝士蛋糕的做法
1.将吉利丁片放清水里泡软
2.趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内
3.黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里
4.将黄油和饼干搅拌均匀
5.将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实
6.奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀
7.加入2大勺蓝莓果酱
8.用打蛋器搅匀
9.把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
10.倒入淡奶油搅拌均匀
11.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
12.在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可
C. 蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕的做法
很多小女生都喜欢吃蓝莓芝士蛋糕，那么想知道怎么制作芝士蛋糕吗？不妨跟着我的步伐看看，以下是我收集的蓝莓芝士蛋糕的做法，欢迎收藏噢！
蓝莓芝士蛋糕的做法1
准备材料：
主料： 奶酪300克
辅料： 牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料： 黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火
5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀
6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
蓝莓芝士蛋糕的做法2
各种材料：
8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里
蛋糕用蓝莓酱材料：
新鲜蓝莓100克(我用了125克)，1/2个柠檬榨汁，糖50克
蛋糕体材料：
奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个
蓝莓topping材料：
新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个(刮皮，榨汁)，玉米淀粉1大勺
操作步骤：
1、煮蓝莓酱
2、做蛋糕体
注意事项：
1、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用
2、奶油奶酪软化，加糖打匀
3、倒入所有份量的蓝莓酱，拌匀
4、分次加入鸡蛋，拌匀。最后加入淡奶油，拌匀
5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
6、烤箱预热160度，模具放中下层，隔水浴烤60分钟至凝结，冷藏3小时以上
蓝莓芝士蛋糕的做法3
材料
做这道蛋糕选用250g的奶油奶酪和120g的蓝莓酱，还需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g汤、2个鸡蛋和30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟。
2、1中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将3加入2中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
D. 非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什么呢用底筋面粉还是高筋面粉
非常火的巴斯克芝士蛋糕做法是什么呢？用底筋面粉还是高筋面粉？最近很流行的巴斯克芝士蛋糕，简单粗暴。对新手极其友好，基本上是零失败的成功！巴斯克芝士蛋糕其实是半熟的重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，一口就让你爱上。食谱与婴儿分享。使用底部面筋的面粉。奶油鸡蛋250g个全蛋，1个蛋黄、白砂糖65g、淡奶油120g、低筋面粉10g。准备好所有的材料。奶油芝士一定要提前从冰箱里拿出来，在室温下软化成糊状。也可以用微波炉30秒左右软化，但一定不能变成液体！奶油干酪在室温下变软后，加入细砂糖。用搅拌机搅拌，直到奶酪变得光滑。
不冷藏的巴斯克烤焦芝士蛋糕，可以在温热状态下食用，和冷藏后的味道完全不同，非常好吃；切之前可以把刀泡在热水里，然后晾干，这样切出来的巴斯克芝士蛋糕更好看，也不会粘刀。最后一部分是烤色。你一定见过烤巴斯克蛋糕。事实上，西班牙巴斯克蛋糕的原始版本没有那么焦，而是焦糖色。所以你可以根据自己的喜好或者可以接受的程度来调整这个烘焙颜色。如果你喜欢深一点的颜色，可以烤久一点。
E. 自制蓝莓芝士蛋糕的做法
自制蓝莓芝士蛋糕的做法
食材：
主料：海绵蛋糕1片、酸奶酪80克、奶油奶酪240克、生粉15克、低筋粉30克、蛋2个、蓝莓1碗
辅料：糖100克、盐1克、苹果醋1大匙
做法：
1.各材料
2.奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起
3.隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻
4.放进蛋与苹果醋
5.继续拌均匀
6.筛进低粉与生粉同样拌均匀
7.把海绵蛋糕片放烤模内，放墁适量的蓝莓
8.把奶酪粉浆轻轻倒进模内
9.直至倒尽所有粉浆
10.再撒下蓝莓(在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有点裂开了)
11.烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热
12.取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天
13.取出食用时点缀一些鲜蓝莓，即可食用
F. 巴斯克芝士蛋糕的做法
巴斯克芝士蛋糕的做法
用料
奶油奶酪 250 克
细砂糖 65 克
蛋 黄 1 个
全蛋 2 个
香草精 3 克
淡奶油 110 克
柠檬汁 12 克
玉米淀粉 15 克
巴斯克芝士蛋糕的做法
按配方量提前准备好材料
奶油奶酪一定要提前常温软化好
小贴士
1.奶油奶酪提前软化好，没来得及软化好隔着热水打蛋器打顺滑再使用
2. 搅拌时尽量顺着一个方向哦
3.我个人比较喜欢喝咖啡时吃这款蛋糕，还可以沾蓝莓果酱口感也很棒的
4.这个配方是准备6寸模具来做就可以了
G. 蓝莓芝士蛋糕
蓝莓不止可以直接吃，还可以做成蛋糕，比如蓝莓芝士蛋糕就有很多人喜欢吃，虽然这样吃的热量比较高，吃多了容易长胖，但这样的做法是比较好吃的，接下来我们说下蓝莓芝士蛋糕吧。
蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕是用蓝莓做的，酸酸甜甜的很好吃，那么蓝莓芝士蛋糕的做法是什么呢？
将消化饼干装进结实的保鲜袋，用擀面杖擀碎，来做芝士蛋糕的饼干底。擀碎的饼干倒进一个空碗中，黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液，黄油液倒入饼干碎中充分融合，将混合物倒入活底模具中压实，放入冰箱冷冻。将细砂糖加入到室温软化好的奶油奶酪中，用打蛋器先混合几下，再打发至顺滑无颗粒的状态。将鸡蛋磕入奶酪糊中，再加入酸奶和蓝莓酱，继续打发一会儿，之后再依次加入淡奶油、柠檬汁和香草精，换手动打蛋器搅匀，呈一个非常细腻无颗粒的状态。
奶酪糊中再加入过筛好的面粉，搅拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。烤盘中加入1厘米的凉水，放进烤箱一起预热，160度十分钟左右。将做好的面糊倒入冷冻过的模具中，然后在桌面上 震几下，把气泡震出来。因为要用水浴法烤，需要在模具外包好锡纸，避免进水。放入烤箱，150度烤1个小时。烤好取出晾凉后，放进冰箱冷藏半小时即可开吃。
怎样评价蓝莓芝士蛋糕好吃
有的食物虽然好吃，但我们总是评价不上来，那么怎样评价蓝莓芝士蛋糕好吃呢？
蓝莓芝士蛋糕是比较好吃的甜点，那浓郁的芝士与蓝莓味令每个爱吃蓝莓的人都迷恋不已。传统的蛋糕共有六层，其中包括三层浸过蓝莓糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和蓝莓奶油并以此做成的馅，充满蓝莓的香味，入口即化。其香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香。
蓝色黄白的配色，感觉连空气都洋溢着蓝莓的芳香，蓝莓和芝士两者混合，一口咬下去酸酸甜甜，还释放出淡淡蓝莓清香，令人难以阻挡它的美味。自己动手做一个，带来的就不仅是美味了，还有爱和幸福包围的感觉。在吃是时候可以坐在落地窗旁的桌椅上，沐浴在阳光里，一件蛋糕、一杯果饮，一个人午后也能好生惬意。
蓝莓冻芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕算是比较好吃的一种蛋糕了，那么蓝莓冻芝士蛋糕怎么做呢？
找一个大于慕斯圈的平盘子，清洗干净。直接把慕斯圈放在盘子正中间。奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。把融化的黄油倒进饼干碎里混合均匀，把饼干碎放进慕斯圈里，找个东西把饼干碎压实。放在一旁备用。蓝莓用搅拌机搅打成果泥。然后装在三个碗里。分别是80克、40克、15克。刨去打成果泥的损耗，基本出来的就是这样的克数，奶油奶酪加入糖粉隔热水搅打顺滑，把奶油奶酪平均分成3份分别放在蓝莓果泥里。
接下来的步骤要重复3次。吉利丁片放在冰水里浸泡。可以一片一片浸泡。先做第一层颜色最深的，80克果泥和奶油奶酪隔水加热混合均匀。加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化。然后从热水上取下来放在一旁晾凉，淡奶油和已经放凉的芝士糊混合均匀。倒入模具中，放进冰箱冷冻室里冷冻25分钟，等慕斯蛋糕完全凝固以后，用吹风机的热风吹慕斯圈外面即可脱模。
蓝莓芝士蛋糕口感
蓝莓芝士蛋糕酸酸甜甜的，很适合当甜品吃，通常蓝莓芝士蛋糕的口感是什么呢？
蓝莓芝士蛋糕应该是烘烤型蛋糕，而蓝莓冻芝士应该类似慕斯蛋糕。这两者不是一种蛋糕类型，所以不太好放在一起比。蓝莓芝士蛋糕一般情况下是重芝士或者中芝士，口感相对扎实，冻芝士有点类似吃冰淇淋的感觉，所以具体看喜欢什么样的。有些人更喜欢冻芝士。
在做蓝莓芝士蛋糕的时候，将奶油奶酪放入搅拌盆中，搅拌至顺滑。倒入细砂糖，搅拌均匀。倒入鸡蛋，搅拌均匀。倒入20克蓝莓果酱及橄榄油，继续搅拌制成芝士糊。将芝士糊倒入已包好油纸的慕斯圈中。放入预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟，至表面上色，取出放凉，用抹刀分离模具及蛋糕边缘，脱模，放上蓝莓果酱装饰即可。
H. 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕怎么做
当你看到诱人的蓝莓芝士蛋糕，一定唾涎欲滴的同时跃跃欲试想亲手做一个，给好闺蜜或情人一个惊喜吧？那就不要犹豫了，现在就教你做难蓝莓芝士蛋糕的技巧，让你驾轻就熟一尝夙愿哦！
蓝莓芝士蛋糕怎么做1
柔软和甜蜜融为一体 奶香与果香的绝妙享受
食材清单
蓝莓适量
玉米淀粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
柠檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油奶酪205g
消化饼干90g
黄油35g
制作步骤
步骤1、消化饼干压碎后加入融化的黄油。
步骤2、拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。
步骤3、奶酪隔温水软化后加入细砂糖。
步骤4、搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶，拌匀。
步骤5、加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7、加入朗姆酒，拌匀。
步骤8、加入柠檬汁，拌匀。
步骤9、最终的奶酪糊是细腻，浓稠的状态。
步骤10、将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中，表面放几颗蓝莓，轻轻震平。
步骤11、将杯子放入烤盘中，烤盘中倒入能没过杯子一半的温水，放入预热好180度的烤箱中层。
步骤12、180度烤18分钟后转160度继续烘烤20分钟即可，烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。
步骤13、冷藏一晚才更好吃哦
小贴士
1.奶酪建议用上好的品牌，口感才更好。
2.奶酪软化也可以用微波炉加热的方式，时间30秒左右即可。
3.烘烤时间和温度以自家烤箱为主，按起动没有流动感就是熟了。
4.芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更棒。
蓝莓芝士蛋糕怎么做2
蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤详解！大家应该都知道冻芝士蛋糕，但是对于喜欢蓝莓的人来说，蓝莓冻芝士蛋糕是他们的最爱，不知道大家有没有品尝过，冻芝士蛋糕这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱，而蓝莓冻芝士蛋糕也很经典，那么大家想不想知道它的做法呢？
食材用料：
奶油奶酪600g 酸奶400g 蓝莓果酱200g 糖40g 相克食物 柠檬汁少许 全麦饼干180g黄油90g 吉利丁片20g 装饰用蓝莓适量
菜谱做法：
1、隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。
2、将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状。
4、将滤掉水分的酸奶、蓝莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀。
5、把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的'加入吉利丁溶液中(顺序不要弄反了哦)，每一次一定要充分搅拌均匀了再加。
6、倒入装有全麦饼饼底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了。
7、吃之前需要脱模，有两个办法哦！
（1）：用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。
（2）：用热毛巾敷!这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。
在了解了蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，喜欢蓝莓的人们可以自己去买食材来尝试一下，相信在多练几次蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，一定会吃到可口的蓝莓冻芝士蛋糕的，到时候也可以对家人、朋友展示，这也是一个不错的技能展示的机会哦，也可以那这份蓝莓冻芝士蛋糕做给心仪的对象吃，是一个不错的印象加分的机会哦。
I. 蓝莓芝士蛋糕的制作方法
蓝莓芝士蛋糕是比较新鲜的蛋糕形式，它的口感很香甜，外形好看给人美感，经常用蓝莓、紫葡萄等作为蛋糕的点缀。本文特意为大家收集整理了蓝莓芝士蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！
蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕是一种口感香甜，颜色略微深沉但给人美感的蛋糕，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。先来看看制作蓝莓芝士蛋糕需要什么材料吧。
材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 鸡蛋2个 蓝莓酱120g 糖100g
1、把奶油奶酪从冰箱拿出来，用常温去软化它，软化之后放入准备好的糖，均匀搅拌，糖比较难化，所以一定要搅拌久一点才会均匀。
2、加入一杯原味酸奶，继续搅拌到均匀为止。
3、轻轻打破两个鸡蛋，记住一定不要在鸡蛋液中留下鸡蛋壳，不然突然吃到了就会给蛋糕打低分的。两个鸡蛋要分别打，跟奶酪搅拌均匀之后，再打另外一个，继续搅拌，每次大概搅拌2分钟就好了。
4、拿另外一个碗，或者别的东西，面粉和奶酪同时搅拌大约2分钟，均匀就好。搅拌均匀之后加入蓝莓酱，继续搅拌直到均匀。
5、将混合了鸡蛋的奶酪和混合了面粉蓝莓的奶酪倒在一起，搅拌5分钟，均匀就好。
6、搅拌均匀的面糊就可以装入模型里了，看个人喜欢什么样的就选择什么样的，有独特造型的会很有情调。静置3分钟之后，开烤箱预热180度，然后用蒸焗法烘烤1个小时。
7、时间到之后打开烤箱，30秒之后再关上烤箱的.门，放置一个小时，凉了之后就可以放到冰箱里了。 ...
蓝莓芝士蛋糕的营养
蓝莓芝士蛋糕，一个cake收获了两种独特而味美的食材。蓝莓，它高贵、优雅;芝士，它浓香、口感好。就是这两种食材的浪漫“邂逅”，成就了散发着迷人气息的蓝莓芝士蛋糕。无论是生日，还是开心的日子，吃一小块蓝莓芝士蛋糕，令人遇见大好心情。
当我们在吃蓝莓芝士蛋糕，我们在吃什么?蓝莓独特的魅蓝色极其诱惑，不直接吃但是做成糕点似乎是华华丽丽的变身，它含有的蛋白质、膳食纤维以及维生素都很丰富，因为被冠上“水果皇后”的美誉。爱美的女性应该都听说过吃蓝莓能抗衰老吧?蓝莓中含有的花青素能缓解衰老，想要一直都那么的年轻貌美，平时可以多吃点蓝莓呢，偶然吃一小块蓝莓芝士蛋糕，也是不错的选择呢。
那么芝士能带给我们哪些想象呢?芝士经过发酵之后，钙以及蛋白质的含量都很高呢，想要补钙来点几片芝士吃吃是极好的。蓝莓芝士奶酪蛋糕吃起来很甜，闻起来很香浓，不仅能打开你的味蕾，还可以补充蛋白质呢，不过不能吃多，毕竟甜度调高，而且芝士奶酪本身热量就有点高哈。
蓝莓芝士蛋糕怎么做松软
想要品尝到美味的蓝莓芝士蛋糕，当然是得先将材料准备妥当哦。其实逛超市也是放松的过程，所以就不要拖家带口的跑去超市买蓝莓，买芝士了，自己一个人去吧。魅蓝的蓝莓和诱人的芝士就放置在厨房木板上了，要将这两种食材顺手拈来完美的融合在一起，手艺活得棒呢。
吃要是想吃到松软的蓝莓芝士蛋糕，具体要怎样做呢?
蛋清和蛋黄要分干净。鸡蛋可以先放入冰箱中冷冻，之后取出然后打蛋清，这样效果会好一些。蛋清打发之后，将打蛋器调到低速继续打一下。据说打至湿性发泡，能拉出尖角即可。
选择低筋面粉。这种面粉做成的蛋糕会膨胀得比较大，自然吃起来会松软一些。如果不加面粉的话，就直接加入饼干碎也是OK的，比较多人会选择苏打饼饼干碎做成饼底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打发蛋白的时候，可以放入一些白醋和玉米淀粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
蓝莓芝士蛋糕热量高不高
很多人爱吃蓝莓芝士蛋糕，不仅仅是因为是蛋糕，更多了芝士和蓝莓的口味。特别是女孩子，现在很多女孩子都自称是吃货，那么蓝莓芝士蛋糕肯定是不能错过的了。不过说到蛋糕，很多女性朋友会先想到，这个蛋糕吃了之后是不是很容易发胖，辛辛苦苦减下来的肉是不是就又长出来了?但是这蓝莓芝士蛋糕又是那么的无法拒绝。
我们自己做的蓝莓芝士蛋糕的热量无法具体估算，但是我们可以参考哈根达斯蓝莓芝士蛋糕的热量。哈根达斯蓝莓芝士蛋糕每100克中，含有320卡路里，相对来说算是比较高的了。因为蓝莓芝士蛋糕之中含有的食物和辅料，基本都是一些热量比较高的，糖和脂肪也很多。
做蓝莓芝士蛋糕要注意哪些
学会了蓝莓芝士蛋糕两种制作方法，爱吃的你们是不是就想着去买食物来大展身手呢?不要着急，先看看以下一些建议，可以让你离成功更进一步。下面这些小建议，是在制作时候的注意事项，可以保证你做出来的蓝莓芝士蛋糕美味、美观!
1、大家可以看到，两种制作方法中，用的蓝莓是不一样的。第一种方法用的是蓝莓果酱，而第二种方法用的是蓝莓果。两种口味都一样，主要看你个人的喜好，或者是哪种材料比较容易买到。
2、烤箱的温度和时间。一般温度要调到150和180度之间，时间50分钟以上，时间差不多到的时候可以去看看颜色变得怎么样了，如果颜色变成了蛋糕专有的颜色就表示OK了，如果还没好的话可以继续烤一段时间。
3、烤好之后先打开烤箱的门口，让热气散发出来，再继续关上门，让它在里面变凉。这么做的原因是，这样可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形状。
4、蛋糕脱落模具的时候，最好不要用蛮力。用小刀沿着模具的内壁慢慢轻轻的刮开一小圈，让蓝莓芝士蛋糕和模具分离，这样蛋糕和模具就很容易分开了。
J. 一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法
主料main
鸡蛋2个黄油25克牛奶88克奶油奶酪125克3人份
辅料others
糖30克蓝莓8克玉米淀粉8克
步骤step
1
烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。