㈠ 内酯豆腐鸡蛋做法大全
内酯豆腐鸡蛋做法大全
内酯豆腐鸡蛋做法大全，豆腐是大家非常熟悉的食物之一，豆腐的种类很多，其中内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，以下为大家分享内酯豆腐鸡蛋做法大全。
内酯豆腐鸡蛋做法大全1
食材：一盒内脂豆腐（用半盒或1/3盒最好，切一厘米厚的薄片）3个鸡蛋，一把鲜贝丁
鸡蛋打散充分仿返搅匀，再放盐搅匀
添适量凉白开搅匀
过滤一下蛋液
倒入内脂豆腐上
放入悄闹开水锅
盖上一层盖子
再盖上锅盖
蛋液快凝固时放入鲜贝丁，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟
（这次内脂豆腐放多了也切厚了，导致蒸了20多分钟，中间的蛋液才凝固）
取出撒入葱花和香菜，倒点香油。今天家里没香菜，用了两个切碎的'青菜叶点缀一下
生抽+凉白开倒入鸡蛋羹里
用勺子划上几大块
傻傻分不清启大罩内脂豆腐和蛋羹块了有鲜贝丁提味儿，真是要鲜掉眉毛啦
蛋羹还是很嫩的好好吃呀！
内酯豆腐鸡蛋做法大全2
一个小碗放入所有的调味汁，准备好备用。
平底锅中小火放整块内脂豆腐，切块摊开，然后倒入打散的蛋液。
蛋液半凝固的时候放所有的配料。
最后鸡蛋差不多凝固后浇入酱汁，再加热1分钟即可出锅。
内酯豆腐鸡蛋做法大全3
1调料汁:碗中加入生抽2勺十蚝油1勺十老干妈1勺+半碗水搅拌均匀，鸡蛋搅匀。
2平底锅小火热锅冷油，豆腐倒扣锅中划成小块。
淋入鸡蛋液，煎至定型倒入料汁，煮上2分钟撒上小米椒、蒜末、葱花即可。
香辣嫩滑
简单超下饭
㈡ 虾酱鸡蛋糕的做法
虾酱口感咸鲜，海鲜味厚重，风味独特。用虾酱和鸡蛋配辅料，一起蒸成鸡蛋糕，具有特殊的鲜美味道，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾酱鸡蛋糕的做法。
工具/材料
虾酱 1匙儿 ，鸡蛋 2个 ，青尖椒 半个。
葱，姜，五香粉，味精，油 。
- 01
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜，切成末，备用。
- 02
碗里放入一匙儿虾酱，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 03
把切好的青尖椒，葱，姜末，放入搅拌好的虾酱鸡蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放盐，拌和均匀。
- 04
放入1:2的水（鸡蛋液1，水2），放入少许油，拌和均匀。
- 05
把拌和好的虾酱鸡蛋液，放入锅上蒸（冷水时候放，水开后放均可）。
- 06
蒸至虾酱鸡蛋液稍凝固后，用匙儿顺着碗边插一下，把生虾酱鸡蛋液露出来，避免夹生。
- 07
蒸至大约十分钟的时间，虾酱鸡蛋液完全凝固成糕状后，关火即可（如果掌握不好时间，可以经常揭开锅盖，用匙儿插一下，没有生虾酱鸡蛋液即可，避免蒸老）。
㈢ 内酯豆腐鸡蛋的家常做法
内酯豆腐鸡蛋的家常做法如下：
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。
㈣ 虾酱鸡蛋炒豆腐的做法，虾酱鸡蛋炒豆腐怎么做
主料
豆腐250g
辅料
油适量
白糖适量
辣椒适量
葱适量
虾酱适量
鸡蛋2个
步骤
1.豆腐切丁。
2.鸡蛋二个打到碗中。
3.辣椒切片。
4.这就是虾酱。它咸所以只能用一点。
5.葱花准备好。
6.舀一勺虾酱放到鸡蛋中搅匀。
7.起油锅。
8.先放入葱花悄悄。
9.然后加手豆腐炒带瞎到没有水 。
10.然后放入搅匀的鸡蛋启行渣虾酱，这时锅中要有油。所以开始多放点油。
11.翻炒后鸡蛋好了就加入点白糖，这样就提鲜了，也不很咸了，千万不能加盐。
12.出锅前放入青椒翻炒出锅。
㈤ 虾酱蒸鸡蛋糕的做法
先将少许香油倒入蒸鸡蛋糕碗中 ，让香油在碗底，碗边滑过[1是增加鸡蛋糕的香味，2是香油覆盖碗底或碗边，吃完鸡蛋糕后便于洗碗。
碗中打入4个鸡蛋。
冲鸡蛋液，本人经验就是用沸水
水大约是鸡蛋的1.5倍
注意事项
㈥ 内酯豆腐鸡蛋羹的做法 原来是这样做的
1、在蒸蛋容器内抹半小匙麻油。
2、嫩豆腐切成小块后，放入蒸蛋容肆局器中。
3、76克鸡蛋轻轻打散，不需太用力导致起泡，加入一点盐。
4、取温水，体感有微微凉温感即可， 水的重纯困量与鸡蛋液的重量比约1:1.1。
5、温水慢慢加入鸡蛋液中，边加入边缓缓在碗中划圈，蛋液水完成，静置约1分钟，表面有太多泡泡可用勺子捞除或用厨房纸巾轻沾去泡。
6、将蛋液水用裂裤让勺子舀入做蒸碗中轻轻加入不会有气泡产生。
7、电蒸锅外锅加入水后先预热，电饭锅有蒸气产生后再将蒸碗放入锅中。
8、锅盖盖起，锅边夹一个汤匙露出微小空隙，如此水蒸气不会直接滴落在蒸蛋上。
9、蒸炖蛋10-12分钟，时间到即可取出，炖蛋的软嫩度会最佳，食用前加入小葱、香油、淡味酱油等。
㈦ 内酯豆腐鸡蛋羹的做法
用料
鸡蛋；豆腐(内酯)；猪肉；食盐；酱油；姜；料酒；小葱；白胡椒粉；蒸鱼豉油；植物油；
做法
1、豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味。另外一碗，抹薄油，放入豆腐片；
2、鸡蛋加少许盐打散，加入约等量的水搅匀；
3、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧；
4、入蒸锅，加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了；
5、炒锅加少量油，五成热时下肉沫炒散，加姜片和葱白，炒出香味；
6、加少量料酒，加酱油炒匀。肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼生抽即可。
小贴士：
1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐；
2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行；
3、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整；
4、肉沫提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好。
这道肉沫豆腐蛋羹是普通蒸蛋的升级版，里面巧妙地以豆腐片垫底，产生双重滑嫩的口感，营养更全面，最后铺一层肉沫酱汁，醇香浓郁，诱惑指数立刻飙升。
㈧ 豆腐鸡蛋糕的制作
原料：老豆腐，鸡蛋，盐，油。将鸡蛋打入盆中，然后取豆腐放进鸡蛋液，搅拌碎。撒入少许盐（做菜时会根据烧菜，烧汤另放盐），继续搅拌。起锅，倒入少量油，摇晃锅让油均匀（或者用刷子刷油，让油均匀）。倒入鸡蛋豆腐，煎至成型，翻面继续。到2面金黄后，取出。这样，鸡蛋糕(块）就做好了
㈨ 豆腐鸡蛋糕怎么做好吃
10
出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。
㈩ 虾酱鸡蛋糕怎么做好吃
鸡蛋蒸虾酱的做法步骤
1
准备材料
2
虾酱用凉开水调成稀状
3
磕入鸡蛋
4
放入葱花搅拌均匀
5
放入容器上屉
6
开火蒸10-15分钟即可