⑴ 怎么给宝宝做简单好吃的蓝莓蛋糕卷呢
食材明细
鸡蛋5个
低粉75克
绿茶10克
白糖20克（加蛋黄里）
清水50克
玉米油50克
精盐1克
甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
抹茶蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1
各种材料准备称量好。
2
烤盘上铺两层油纸。
3
低粉和绿茶粉过筛使之均匀。
4
蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。
5
蛋清分三次加入白糖。
6
打发至以上状态。
7
用打蛋器一档打蛋黄液。
8
将蛋黄液打至均匀即可。
9
倒入过筛的低粉和绿茶粉。
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搅拌均匀。
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分三次加入打好的蛋白。
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倒入烤盘。
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放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。
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蓝莓酱用舀小碗里。
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滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。
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取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。
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放至微温状态。
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抹上搅拌好的蓝莓酱。
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卷起，停几分钟。
20
在切成块装盘即可食用。
⑵ 好吃又好做的蓝莓蛋糕做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
⑶ 怎样做蓝莓奶香蛋糕才好吃
用料
主料
⑷ 蓝莓生日蛋糕的制作方法 蓝莓蛋糕的做法
1、原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许。
2、蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。
3、表面装饰：蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或鱼胶粉1/2小勺（2.5ML，约1.5克），新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量。
4、朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。
5、?烘焙：烤箱中层，上下火190度，8分钟左右。
6、碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
8、用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
9、黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
10、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收浓稠的面糊。
11、面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘（8寸方烤盘）里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
12、烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
13、制作蓝莓奶油馅。奶油霜（做法点击这里）里加入蓝莓果酱，用勺子稍稍拌匀（不用完全混合均匀），蓝莓奶油馅就做好了。
14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
15、把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片。
16、再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
17、定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸（没有慕斯围边纸，不用也可）。
18、1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀（如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软）。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠（不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开）。
19、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。
⑸ 蓝莓奶酪蛋糕的家常做法
前言
前段时间经常做，好吃又好看的蓝莓奶酪蛋糕，自己在家做的话，材料货真价实，吃起来既放心又省钱。这款蛋糕蓝莓加入较多，果粒也较大，所以奶酪糊要粘稠一些。
材料
主料：酸奶油150g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、乳状奶酪250g；
辅料：黄油15g、糖50g、香草精油5ml、饼干8块、淡奶油适量、新鲜蓝莓250g
蓝莓奶酪蛋糕
1
这是我选择的部分材料~下面开始讲述制作过程啦！
2
饼干用擀面杖擀碎，加入淡奶油调成面团状（尽量稠一些，不要太稀，这样子蛋糕下面的那一层会酥酥的）。
3
上步中的面团状饼干碎，均匀的铺平在蛋糕模具底部。
4
蓝莓洗干净，均匀摆放于上步所述饼干碎上，放在一旁待用
5
乳状奶酪隔水融化。
6
加入酸奶油，融化至无颗粒。
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加入糖、黄油、香草精油，搅拌均匀
8
打入一个鸡蛋，搅拌均匀；然后再打入第二个鸡蛋。
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加入低筋粉，拌匀。搅拌均匀后，倒入第三步里。之后可以放入预热到175度的烤箱隔水烤制15分钟后，把烤箱温度调到150度，继续烤制45分钟。（隔水和调低温度的作用是防止蛋糕表面裂掉。）
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烤完之后的正面成品图。由于放了黄油在里面，所以蛋糕只需要在温度稍微凉一些，轻晃模具，蛋糕就会与模具脱离。
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等蛋糕放凉之后可以直接食用或是放入冰箱冷藏，我一般都是冷藏12小时再吃的，口感超赞。
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这是成品切好的图片，可以看到一颗颗蓝莓在里面
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烤过之后的蓝莓吃起来甜甜的，跟奶酪的味道完全融合在一起，再配上一杯花式咖啡，高端大气上档次的下午茶就完成啦~
小贴士
带风扇的烤箱预热175度，加一碗水放在蛋糕下面的一层，烤15分钟后，温度调到150度继续烤45分钟。不带风扇的烤箱要预热200度，加一碗水，烤15分钟后，温度调到175度继续烤45分钟。准备第一步的时候烤箱就可以开始预热了，这样的话所有步骤准备完成烤箱刚好预热完毕。
放入冰箱冷藏之后食用更佳~
⑹ 蓝莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底：鸡蛋 2个糖 60克低筋面粉 50克杏仁粉 20克草莓果冻：草莓果酱， 20克草莓果冻：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓酱 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：蓝莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步骤
⑺ 蓝莓奶酪蛋糕的好吃做法
原料：黄油、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、细砂糖、奶油奶酪、酸奶、蛋白、低筋面粉、蓝莓。
做法步骤：
第1步、奶油奶酪室温软化，冬天时候可以隔温水软化。
第2步、分次加入蛋黄，每加一次，搅拌均匀后再继续添加。
第3步、把40克细砂糖、70克牛奶和100克酸奶加进去搅匀。
第4步、把低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去搅拌均匀。（过筛后的面粉不会有颗粒）
第5步、融化后冷却的黄油加进去搅拌均匀.
第6步、搅拌均匀后的面糊再过筛一遍，口感可以更绵滑。
第7步、蛋白分次加入剩下的30克，打发至长弯角。
第8步、把三分之一的蛋白加进面糊里，翻拌均匀后，再把面糊倒进剩下的三分之二蛋白里面，翻拌均匀。（记得千万不要像平常炒鸡蛋的鸡蛋液一样顺时针打圈搅拌，因为这样蛋白会消泡。）
第9步、蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模，边圈用黄油轻轻刷一遍，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入烤箱烤60-70分钟。（这张图可以看到是没有蓝莓的，因为我忘记放了，我又懒得把整个烤盘拿出来了。然后你们想象一下我的动作吧，我是直接一颗一颗蓝莓扔进烤盘上面，所以扔得很不好看哈哈。）
第10步、这张图是准备从烤箱拿出蛋糕的图~看到淡淡的黄色是不是好诱人呢，哈哈~
第11步、成品图1
第12步、成品图2
小贴士：
1.脱模后放冰箱冰一晚口感超好哦。2.模具是八寸的。
⑻ 怎么做蓝莓小蛋糕呢
材料
(蛋白霜部份)蛋白5个(蛋白霜部份)砂糖70g(蛋白霜部份)柠檬汁1小匙蛋黄5个砂糖20g橄榄油30g蓝莓酱80g开水40g盐1PP低粉100g玉米粉20g20g
做法
step11
事先准备工作: 鸡蛋将蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄,水份及油脂) 低粉ˊ玉米粉先过筛(备用) 蓝霉酱肆改和开水先调匀(备用) 烤箱先预热至180度1.将蛋黄+ 细砂糖用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解 2.再将橄榄油加入搅拌均匀 3.然后将事先调匀的蓝莓酱加入再次拌匀 4.再将过筛好的低筋面粉ˊ玉米粉加入拌匀 (搅拌过程尽量确实快速,避免面粉产生筋性影响口感)step225.蛋白先加入柠檬汁用打蛋器打出一些泡沫,然后分次加入细砂糖(分2次加入旦正) 打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
step33
6.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中用橡皮括刀延着盆边翻转及划圈圈的方式搅拌均匀
step44
7.然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀8.最后将搅拌好的面糊倒入戚风模中模雹悔ˊ轻敲出气泡送入以事先预热的烤箱ˊ180度烤25分钟再降170度烤15分钟即可
step55
9烤好的戚风出炉后一样轻敲出热气并马上倒扣放凉...待完全凉透就能脱模切块享用罗~~