Ⅰ 为什么我用电饭锅做的蛋糕是苦的我用了4个鸡蛋，一勺泡打粉，四勺面粉，5勺糖，一点盐
泡打粉放多了导致的发苦，泡打粉正常在蛋糕的使用量为0.05％——0.08％，要知道泡打粉的只要成分是小苏打，这个多了自然会发苦。
Ⅱ 做的蛋糕为什么吃起来苦涩
蛋糕制作时加酵母是正常的 但其蓬松蛋清打成的蓉也是关键所在 还有就是苦涩 你看看其他材料的配比是不是正常 如果酵母和明矾放多了就可能会苦的 还有一股很难吃的碱味 在制作时一定要严格按照知道的材料配比 不然做的不好的
Ⅲ 我做的蛋糕为什么会苦呢
不排除糖多了或者糖的质量问题，但是最大的可能性就是，您的面没有发酵好
Ⅳ 请教小蛋糕有点苦味，是什么原因
蛋糕变苦的原因是你的配方中的材料比例不对，
主要是泡打粉和面粉不能过多，
还有烘烤的温度和时间要一定要掌握好
Ⅳ 我做的蛋糕为什么会苦呢
有可能是你的面粉在发酵暴露在空气里,没盖上保鲜膜,所以变质了.
也有可能是你加错了调料!一般做出来的蛋糕是不可能会是苦的!
Ⅵ 做蛋糕小厨在家住了有点苦怎么拯救呀
在中间夹一些奶油。做的蛋糕有点苦，可能是添加剂放的太多了。可以在中间夹心奶油，那样可以去除蛋糕的苦味味吧。
Ⅶ 我是厂家蛋糕发苦是怎么回事
是不是糖放多了，或者是蛋糕放置的时间太长了
Ⅷ 空气炸锅蛋糕为什么发苦
空气炸锅做糕点很好，既方便又安全，如果做出的蛋糕发苦，那是你因为没掌握好时间，火候，时间过长，烤制的蛋糕。容易焦糊，所以做蛋糕时间最好不宜过长，掌握最佳火候，做出的蛋糕。又香又糯。
Ⅸ 自己做的蛋糕有点苦是什么原因
首先要看你的蛋糕是否有焦掉，是因为焦掉颜色较深的那部分苦还是整个蛋糕吃起来都是苦的。
要是前者的话，那么就是焦苦味，切掉不吃那焦掉的部分就是了。
要是后者的，有两个可能：
1.可能是面粉的问题。你是买散装面粉来做的吗？不建议使用散装面粉，最好是去超市买那种小小包的袋装面粉（底筋粉和发泡面粉都是可以做蛋糕的）。因为一般店家或者在农菜市场里的零称的面粉都是开放式售卖的，而且又不知道它摆在那里多久了，更加不知道有没有一些小虫子之类的“光顾”过。要是实在要在这些地方买面粉的话，要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面，如面粉结块不松散也是不正常的。
2.你的配方是否有加入泡打粉，要是泡打粉使用过量也会产生苦味的。
最后建议在打蛋白的时后除了加入糖，也可以适量的加入一点点盐，可以增加甜味。
Ⅹ 为什么我烤出来的蛋糕没蕉去是苦味的是淀粉放多了吗
做蛋糕一般不放淀粉的，有苦味可能是食材不好吧。蛋糕一般有两种做法，一种是用蛋清打发烤箱出来的蛋糕，颜色更加好看，口感更香，另外一种是发酵粉做的蛋糕，上锅蒸出来了蛋糕，有点像馒头，比馒头好吃点，你都可以尝试做一下，看那个更喜欢呢？