1、食材：黄油200克、糖粉130克、全蛋160克、高筋圆游面粉90克、低筋面粉110克、可可粉35克、小苏打2克埋基、牛奶巧克力55克、红酒170毫升、杏仁碎40克、油少许、盐2克。橘液销
2、将大杏仁切碎。
3、以100度烤10分钟，取出备用。
4、搅打至顺滑。
5、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加入下一次。
6、筛入所有粉类，搅拌均匀。
7、将巧克力用隔水加热的方式融化。
8、加入，搅拌均匀。
9、加入红酒。
10、搅拌均匀。
11、将面糊入纸杯模。
12、放入预热好的烤箱烘焙即可。
㈡ 红酒葡萄干蛋糕怎么做
主料：
鸡蛋8个、低筋面粉100g、
辅料：
油50ml、红酒50ml、葡萄干适量、白砂糖8勺、盐2g、淀粉5g、
做法：
1、将鸡蛋洗干净，然后分开蛋黄与蛋清
2、蛋清中放少许盐然后用打蛋器打发至插上筷子也不倒的程度就ok了。
翻蛋黄加上过筛的面粉、淀粉、白砂糖、红酒、油，翻拌均匀，然后与蛋清混合成面糊就好了
3、烤盘抹油，在面糊上撒上泡过水的葡萄干，入预热好的烤箱180°C 烤30分钟就好了
㈢ 做蛋糕可以同时放红酒和醋去腥吗
您好，一般做蛋糕时会加入朗姆酒而非红酒，中和蛋腥味，烤出来会有淡淡酒香。除此也是可以在打蛋清时加入白醋，去除腥味。除此以外，还可加以下几种去除腥味：
1、加吉士粉或塔塔粉，去除蛋腥味。
2、加柠檬汁。
3、加香草精，去除蛋腥味，做出的蛋糕有一股香草味。但不能放得过多，遮盖蛋糕本身的味道。
㈣ 红酒肉末咸蛋糕怎么做好吃
红酒肉末咸蛋糕
（14）倒入小长条蛋糕模中约八分满，然后振平；
（15）入炉，以上下火200/170℃，约烤30分钟；
（16）出炉冷却后脱模即可。
㈤ 为什么我做的蛋糕老是不好吃，要这样做才好呢
电饭煲制作蛋糕1、准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 （这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2、其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了 3、蛋清分离，三根筷子准备打蛋清4、为了突出甜，蛋清中放一点点盐 、一勺糖 ，继续打继续打继续打 ，有点稠时再放一勺糖，继续打
10分钟左右，蛋清泡沫呈奶油状，而且筷子上的不会掉下 ，（这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 )
5、蛋黄里放两勺糖 、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好 ，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 ，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
8、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
希望帮到你，望采纳！
㈥ 做出来的蛋糕不够甜是怎么回事
你做蛋糕的比例没调好
怎样做蛋糕
在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
两种方法供你选择 一种是买液体奶油 ，回去加热处理， 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边绊一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 ， 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温。
提示：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些。
㈦ 红酒蛋糕怎么做 红酒蛋糕如何做
1、食材：干红葡萄酒80ml，鸡蛋3枚，低筋面粉100g，油40ml，奶油50g，白糖150g，巧克力豆适量。
2、无水盆里倒入红酒，倒入油，用手抽打到无油花。
3、加入蛋黄1枚搅匀加三个，每加一个搅一下。
4、加奶油搅匀。
5、筛入低筋面粉搅成稀糊。
6、蛋清加醋。
7、用打蛋器1档打至起大泡。
8、分三次加糖，每加一次糖3档打1分钟，直到蛋清能树立。
9、加入1/3蛋清至蛋黄糊，切拌均匀。
10、分3次加完。
11、拌至幼滑发亮。
12、倒入铺了油纸的烤盘。
13、撒上巧克力豆。
14、扣出，切块。
㈧ 蛋糕做完后发现一点都不甜要怎么办
这种情况并没有什么好的办法，只能搭配别的食物一起吃。比如果酱、沙拉之类的。
下一次做蛋糕的时候对配方进行以下修改，根据自己的口味不断调整。
希望可以帮到你~
㈨ 红酒雪梨奶酪蛋糕怎么做好吃
材料
饼干底：30公克，消化饼干146公克，牛奶14公克，糖粉10公克，杏仁角30公克，起司馅：110公克，奶油奶酪479公克，全蛋液239公克，奶油24公克，玉米粉19公克，柳橙汁10公克，装饰：适量，红酒1/2瓶
做法
1.将洋梨洗净，泡入红酒中至少2天以上备用。
2.将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。
3.将饼干底材料中的消化饼干放入塑胶袋中敲碎，倒入干净钢盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀，再加入作法2搅拌均匀，平均放入2个6吋蛋糕模形中压平备用。
4.将奶油奶酪隔水加温至软化，放入干净无水的钢盆中，加入细砂糖搅拌至细致无颗粒，分次加入全蛋液拌匀，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为起司馅。
5.将作法4的起司馅倒入作法3模形中约8分满，移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤约25∼30分钟，取出，冷却后移入冰箱冷冻约1小时至定型。
6.将作法1洋梨取出，切片后排入作法5顶层，并淋上少许浸泡的红酒汁即可。
㈩ 红酒肉末咸蛋糕怎么做好吃
红酒肉末咸蛋糕
小贴士
1.洋葱去皮切丁备用。
2.芹菜叶切碎备用。
3.所有的粉类过筛备用。
4.圣女果切丁备用。