用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 65克
玉米油 30克
牛奶 45克
砂糖 40克
可可粉 5克
巧克力旋风蛋糕卷的做法
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤1
筛入低筋面粉拌匀巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤2
加入蛋黄拌匀，我喜欢后蛋法，口感比较细腻。巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤3
可可粉用温水搅匀，水不要放太多。可可粉用温水搅匀，水不要放太多。取三分之一之前的蛋黄糊与可可粉糊拌匀。巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤4
蛋清分三次加糖打到尖角巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤5
取三分之一蛋白糊与巧克力糊拌匀巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤6
剩下的三分之二与原味的蛋黄糊拌匀巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤7
用阳晨的28*28烤盘。先把原味的糊倒入烤盘里，铺平震几下。巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤8
把巧克力糊装入裱花袋一行一行挤到原味糊的上面巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤9
用手指头在糊里画蛇型，按图上的方向，黄色画完把烤盘转个方向再沿红色线路画。纹路画的越密越好（画的时候不要不要不要太温柔）巧克力旋风蛋糕卷的做法 步骤10
烤箱180度预热10分钟。烤盘放入烤箱180度25分钟。
‘贰’ 旋风卷蛋糕制作的方法
可可旋风蛋糕卷】
食材：鸡蛋 5个，低筋面粉 60克，细砂糖 40克，可可粉 10克，水 20克，玉米油 35克，牛奶 60克，淡奶油 150克，细砂糖 15克。
制作方法;
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.牛奶倒入一个大碗里，加入玉米油，搅打至乳化状态。
3.将低筋面粉过筛到碗里，画“Z”字拌匀。
4.将蛋黄加入碗里，拌匀。做成细腻的面糊，放一旁备用。
5.将可可粉放入20克纯净水里拌匀。
6.加几滴白醋到蛋白里，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，搅打至接近硬性发泡状态。
7.将蛋白霜取3分之一到面糊里，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
8.取一勺拌好的面糊倒入可可糊里，翻拌均匀。
9.拌好的面粉取五分之二放入可可面糊里，翻拌均匀。做成两种面糊。
10.取来烤盘，垫一层油纸，将原味的面糊倒入烤盘，用刮刀刮平。
11.烤箱提前设置150度预热5分钟。
12.将可可面糊装入裱花袋，挤入烤盘，用刮刀刮平整。再用洗净的手指或者粗一点的棍子按照红线划的方向，在蛋糕糊里划连续的曲线，再转动90度方向，沿着绿色线条方向，同样的方式划连续的曲线，要划到烤盘底部。
13.将烤盘放入预热好的烤箱，150度烤25分钟。
14.将15克细砂糖放入淡奶油里打发备用。
15.将烤好的蛋糕取出放凉。把晾凉的蛋糕盖一张油纸，翻过来，抹上打发的奶油，靠近自己方向多抹一点，借助擀面杖提起油纸，卷起来，包好油纸，冰箱冷藏定型。
30分钟后取出切块。好吃又好看的可可旋风蛋糕卷可以开动了。
细腻松软，美味可口，大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。
‘叁’ 旋风卷蛋糕制作的方法
【红丝绒旋风蛋糕卷】
所需食材：鸡蛋4个 玉米油45克 纯牛奶55克 细砂糖70克 低筋面粉60克 盐2克 红丝绒液4克
制作方法：
1.取两个无水无油的干净容器，将蛋白和蛋黄分离出来。
2.蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用手动打蛋器搅拌至无油花的乳化状态。
3.接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形搅拌均匀。
4.在蛋白中加入盐，分三次加细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白尖呈弯钩状，也就是常说的湿性发泡。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续混合翻拌均匀。
7.取150克拌好的面糊加入红丝绒精华液，混合翻拌均匀，这样就得到一份红色面糊和一份原色面糊。
8.烤盘中铺油纸，先把原色面糊倒进去，刮平表面轻震出气泡。
9.将红丝绒面糊装进裱花袋中，挤到烤盘中覆盖住原色面糊。
10.用手指垂直插进面糊里，顶住烤盘底部来回走线，抹平表面轻震出气泡。
11.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤25分钟左右。
12.取出烤好的蛋糕无需倒扣，直接提着油纸将蛋糕移到烤网上晾至不烫手。
13.在蛋糕上覆盖一层油纸，翻到另外一面撕去原色蛋糕胚上的油纸。
14.用擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，尽量卷紧一些。
15.包好油纸放进冰箱冷藏室一小时以上，取出切块食用即可。
16.一款漂亮又美味的蛋糕卷就做好了，看着根本不舍得下嘴吃呢！
‘肆’ 可可旋风蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
可可旋风蛋糕卷的做法
1.
准备好所有材料
2.
玉米油、牛奶与20g细砂糖，用蛋抽搅拌，让牛奶和玉米油充分乳化融合
3.
低筋面粉过筛加入到牛奶玉米油混合液中
4.
用蛋抽划Z型搅拌至无面粉颗粒
5.
蛋清蛋黄分离，面粉糊中加入蛋黄
6.
搅拌至完全均匀
7.
蛋清内滴5滴柠檬汁，电动打蛋器低速打发至有粗泡时，加入剩下的细砂糖的1/3
8.
继续中高速打发至泡沫细腻时，再加入1/3的细砂糖
9.
继续打发至有纹路，倒入剩下的细砂糖
10.
打发至提起打蛋头有弯弯的很软的弯勾即可
11.
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
12.
再取1/3的蛋白霜到翻拌好的蛋糕糊中，继续翻拌均匀
13.
最后把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
14.
把蛋糕糊平分为两份，其中一份倒入可可糊翻拌均匀
15.
原味蛋糕糊倒入铺了油纸的11寸方形烤盘中，轻轻抹匀开
16.
可可蛋糕糊倒入裱花袋内，剪一个小口
17.
把可可糊来回裱在原味蛋糕糊上，
18.
用手指垂直插入蛋糕糊底部中，按图示箭头方向划
19.
然后垂直上一步骤划的方向，然后轻轻磕几下震平，烤箱提前预热160度，上下火，入蛋糕糊烤25分钟即可
20.
取出蛋糕糊，撕去油纸，再盖上油纸防止蛋糕卷干裂，等蛋糕放凉
21.
淡奶油加细砂糖打发至硬性，涂抹到蛋糕片上，一边要留一部分不抹奶油，易于卷起收口，注意看卷边一定是要从我标注黄色箭头这一头，看红圈内的纹路，是垂直于纹路横向的那一边是卷边，不然没有旋风纹路
22.
利用油纸裹着一边卷一边撕开油纸，卷好放冰箱冷藏2小时以上再食用风味更佳
‘伍’ 旋风蛋糕的做法步骤图，旋风蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 52克
牛奶 50克
玉米油 50克
可可粉 10克
热水 20克
白砂糖 60克
旋风蛋糕的做法
牛奶称重
定型后切片
‘陆’ 旋风蛋糕卷怎么做
1、准备食材
2、水+油混合均匀
3、筛入低粉，拌匀
4、加入蛋黄拌匀
5、蛋黄糊完成
6、隔着热水保温，最好盖上保鲜膜，防止水分流失。
7、蛋白霜+少许柠檬汁
8、先调到6档打到起大泡
9、转5档粉3次加入细砂糖搅拌至禅烂世大泡慢慢变少，转3档慢慢整理。
10、打到湿性偏硬的状态。有个小弯钩。
11、取1/3蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀
12、再倒入剩余的2/3蛋白霜拌匀。
13、取150g蛋糕糊。取其中约50g的蛋糕糊与可可糊混合。贺肢
14、再倒入剩余100g蛋糕糊中，拌匀。
15、拌匀的样子。将其装入裱花袋中备用。操作速度最好快一点。
16、将原味蛋糕糊倒入模具中，抹匀，震几下。
17、裱花袋剪个小口子，均匀挤在原味蛋糕糊上。
18、用手指先划拉S弯，一定要划拉到底！！
19、转个方向再划拉一次S弯，不要太过温柔，下点狠手！表面要抹平哦。
20、先画白线，再画黄线历者。
21、蛋糕出炉散热后，去掉2边，均匀的抹上打发好的淡奶油。
22、放冰箱冷藏一会。
‘柒’ 旋风蛋糕卷的做法大全
鸡蛋 5个
温牛奶 50克
食用油 45克
低筋面粉 60克
白糖 65克
红曲粉 10克
柠檬汁/香草精（没有可不加） 几滴
旋风蛋糕卷的做法
50克温牛奶、45克食用油、5个蛋黄一起搅拌均匀后筛入60克低筋面粉，再次搅拌均匀备用（Z字手法搅拌，以免起筋）
5个蛋清里面滴入几滴柠檬汁或香草精，用电动打蛋器高速打发，65克糖分三次加入，打发至打蛋器拎起有小尖角即可（糖加完后用低速打发）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，Z字手法搅拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，再次Z字手法搅拌均匀（这是完全搅拌好的状态）
取出125克面糊，加入10克红曲粉Z字手法搅拌均匀
没有加颜色的面糊倒入28*28的烤盘中，填充整个烤盘，用刮刀抹平表面（烤盘记得铺张油纸）
红色面糊倒入一次性裱花袋，下面剪个小口子
按照图示，将红色面糊挤到原色面糊上面，来回挤成平行线条状（有点丑😂不要介意）
用食指贴着烤盘底部慢速从头来回走线
再换个方向继续来回走线（间距不宜过宽哦）
轻轻震出气泡，预热烤箱，放入中层烤箱170度，烘烤25分钟
烘烤完取出烤盘，从高处往下震出热气，让其冷却，完全冷却后脱模倒扣在一张油纸上，上面的一层油纸撕掉，借助擀面杖配合油纸将蛋糕用劲卷起，定型几分钟
拿到案板上轻轻揭开油纸，用刀先切掉两头，再切成均匀大小的小蛋糕卷（这是卷好的蛋糕卷）
旋风蛋糕卷就算完成啦！
‘捌’ 旋风蛋糕怎么做
主料
面粉
100g
食用油
30g
白糖
30g
淡奶
30g
牛奶
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉，白糖，食用油，模具准备好
2.将淡奶加入白糖打发
3.加入适量的食用油，用橡皮刮刀搅拌
4.面粉加入牛奶和淡奶搅拌
5.放入模具烤制20分钟
6.脱模即可
‘玖’ 可可旋风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4个（每个65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 52克
细砂糖 60克
可可粉 10克
热水 20克
柠檬汁 几滴
可可旋风蛋糕卷（视频）的做法
分离蛋清和蛋黄。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
筛入低筋面粉，混合
加入蛋黄，混合
制作完成的蛋黄糊放一旁待用。
可可粉加入热水混合成可可糊
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
装入裱花袋备用。
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平
挤入一层可可蛋糕糊
画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。
路线图，先画白色路线，再画粉色路线。
清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。
近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。
卷~ 徒手，具体看视频
凉了之后就可以切了~
小贴士
1，蛋清打到湿性发泡，柔软的小弯钩，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3，烘烤时不要随意打开烤箱门。
4，蛋糕烤不熟的话容易回缩，烤太过火了也会回缩并且卷的时候容易断。
5，如果想要抹奶油再卷起来也是可以哒，这个配方不裹奶油也很好吃。
‘拾’ 旋风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4个（每个65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 52克
细砂糖 60克
可可粉 10克
热水 20克
柠檬汁 几滴
可可旋风蛋糕卷（视频）的做法
分离蛋清和蛋黄。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
筛入低筋面粉，混合
加入蛋黄，混合
制作完成的蛋黄糊放一旁待用。
可可粉加入热水混合成可可糊
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
装入裱花袋备用。
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平
挤入一层可可蛋糕糊
画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。
路线图，先画白色路线，再画粉色路线。
清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。
近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。
卷~ 徒手，具体看视频
凉了之后就可以切了~
小贴士
1，蛋清打到湿性发泡，柔软的小弯钩，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3，烘烤时不要随意打开烤箱门。
4，蛋糕烤不熟的话容易回缩，烤太过火了也会回缩并且卷的时候容易断。
5，如果想要抹奶油再卷起来也是可以哒，这个配方不裹奶油也很好吃。