Ⅰ 大米面粉可以做蛋糕吗
1、大米面粉可以做蛋糕，大米面粉具有很好的粘合度，而且对于制作蛋糕也是非常的适合制作出来的蛋糕，口感有弹性，比较富有营养，对于一些中老年人有很好的帮助。
2、蛋糕是一种古老的西点，歼银吵一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水搏慧，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海氏侍绵的点心。
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Ⅱ 韩国米蛋糕的做法，求配方与教程
主料
米粉 (适量) 盐 (适量)
辅料
蛋 (1个) 糖 (适量)
厨具
电烤箱
分类
甜味 烤 半小时 普通难度
米蛋糕的做法步骤：1 1做法同戚风蛋糕。蛋清与蛋黄分离，要注意的是装蛋清的盆不要有水迹，不然打发不起来。
米蛋糕的做法步骤：2 2做这种蛋糕关键的就是打发，如果打发成功，结果就不会差太远的，我觉得。
米蛋糕的做法步骤：3 3蛋黄打散，加米粉即可。如果你要加点牛奶，或其他什么口味的，我觉得未尝不可。只是要注意相忌的食物。
米蛋糕的做法步骤：4 4这是做好的蛋液，米粉放了大约一汤勺，有些糊就好了，做法跟戚风蛋糕差不多的，这时可以预热烤箱了。
米蛋糕的做法步骤：5 5把打发的蛋白与做好的蛋黄混合，然后整平蛋糊，放入烤箱。烤完因为表面有点烤焦了，所以没拍出来。其实我还留了点蛋白另做他用，也不知其它的低筋面粉是否也可被代替，如饼干。最后祝大家生活愉快，谢谢。
Ⅲ 大米发糕如何制作
香软蓬松的发糕可一点都不比外面卖的蛋糕差，而做蛋糕所需的工序比较繁琐，还要打发、烘烤等等工序，自己做发糕则不同，不用打发不用揉面，一碗米粉一碗水，直接放入锅中蒸熟便可以了，特别的简单方便，学会大米发糕的做法，也不用出去买了，自己吃着也会更加放心，而大米发糕看似比较简单，实则制作也需要技巧，将其中的妙招掌握到位，发糕不仅是绵软香甜，还特别蓬松，好吃好看还好做，亲手做的吃着也更加健康，下面我便将大米发糕的做法详细分享给大家，学会后给家人露一手，早餐吃或者是下午茶吃都是不错的选择。
第五步，待发酵至原来的2倍大时，即可在锅中添上水，隔水放入锅中开始蒸，中火蒸制30分钟的时间，就差不多蒸熟了，关火后不要打开锅盖，焖5分钟即可出锅，稍微晾凉后即可脱模。
Ⅳ 用大米怎么做米糕
用大米做米糕，搅一搅手不用碰面，比凉皮还简单，松软香甜
北方人善做面食，而南方人也能把大米做出各种花样，每一种美食都有其自身独特的味道，在漫长的岁月中，人们不断摸索、总结出食材的特点，再经过不同的加工，形成食物本身所独有的特质。桂花米发糕也不例外，它是经典的传统美食，已经具有上百年的历史，其味道香甜、质地松软，如果细细品味的话，还有一丝桂花的清香，一款非常受欢迎的糕点。
传统的桂花米糕虽然味道独特，但是它的做法较复杂，这里分享一个简单实用的做法，其实可以用大米代替糯米粉，不需要揉面，经过简单的加工做成鲜香的大米桂花糕。前段时间在网络上流行自己在家做凉皮，想必大家都在家尝试着做过，给大家分享桂花糕的做法，也可以尝试做一做，搅一搅不用手碰面，简单的蒸一蒸就可以做成松软香甜的桂花米糕，比做凉皮还简单，比吃馒头强。
桂花米发糕
所需食材：大米半斤、牛奶1袋、酵母粉6克、玉米淀粉40克、白糖3勺、干桂花适量。
第一步：碗中加入半斤大米、适量的清水，水要没过大米，浸泡2个小时，让大米充分吸收水分，这样稍后磨出来的米糊会更细腻，做出来的米糕口感松软。
第二步：把泡过水的大米控出多余的水分，加入料理机中，加入一袋牛奶、3勺白糖，按破壁键，打两次。
第三步：将打好的米浆倒入盆中，加入40克玉米淀粉、6克酵母粉，充分搅拌，使玉米淀粉和酵母粉充分与米浆融合。
第四步：在盆口覆盖一层保鲜膜，放在温度稍微高的地方，让米浆充分醒发，直至表面呈现蜂窝状。用筷子搅拌醒发好的米浆，让米浆中的气体充分排出来，去几个合适的小碗，倒入醒发过的米浆，撒上干桂花。
第五步：蒸锅中加入适量的清水，将盛有米浆的容器放入蒸锅中，开小火蒸15分钟即可。鲜香软糯的桂花米发糕就做好了。
1、打米糊时加入牛奶，米香味就会弱一些，奶香味会足一些，如果想要米香味更浓郁，可以用清水替代牛奶。
2、可以用豆浆机代替料理机，不要选择米糊键，要选择水果汁模式来打，做米糕需要生米浆来发酵制作，而选择米糊模式会加热米浆，加热后的米浆已熟了，不要选错模式以免制作失败。
Ⅳ 粗粮蛋糕配方
粗粮蛋糕配方。五谷杂粮是大米，小米，红豆，黑米。和。干玉米粒。将这些食材用破壁机打成粉。还有准备的食材是30克糖鸡蛋4个。食用油3O壳，杂粮粉40克。配方奶60毫米。低筋的面粉6O克。将蛋清和蛋黄分离开。蛋黄加入食用油和配方奶搅拌均匀。然后将杂粮粉和低脂面粉一起放入蛋黄中搅拌均匀。蛋清滴入柠檬汁儿分三次来加糖。打出泡泡来。然后将调好的。食材加入电饭锅。是温州。好吃的粗粮蛋糕完成。
Ⅵ 大米发糕怎么做才松软有弹性
大米发糕松软有弹性的做虚穗法：
准备材料：面粉100克、粘米粉300克、酵母4克、葡萄干适量、糖差粗卜50克
步骤
1、粘米粉300克，面粉100克，酵母4克，糖50克，称量放一起。
Ⅶ 米蛋糕还可以叫什么名字
米蛋糕还可以叫大米蛋糕，制作流程如下。
1、配料：按规定的配方称取所需的原料，各种原料必须符合卫生及质量要求。
2、打蛋：将鸡蛋洗净去壳取蛋液，与白糖混合在一起投入打蛋机内。充分搅打至蛋液呈乳白色，浓度变稠，体积增大时，即可加入大米粉腔旦锋和其它辅助原料，进一步搅拌成均匀蛋糊状。由于大米中不含有面筋蛋白质，因此在搅拌过程中无面筋形成，仍需掌握好搅打时间，切忌搅打过度或没起泡而严重影响成品质量。
3、浇模：蛋糕模应先刷上一层油迟游并经预热，然后将搅拌好的蛋糊注入模内。浇模时模具应放平，做到均匀一致，分量准确。
4、烘烤：蛋糊上模后送入烘烤箱内进行烘烤。时间根据蛋糕的厚薄来掌握，以成伍晌熟为准，烘烤后需经过降温冷却过程方可检验装箱。
Ⅷ 请教咖喱米饭蛋糕怎么做好吃呢
原料：白米饭、紫米饭、煎蛋饼、鸡肉咖喱、圣女果、西兰花