⑴ 蜜瓜蛋糕怎么固定吗
放置底座。
1、准备半个蜜瓜，先挖出一些蜜瓜球球，剩下的去皮，切几个3*3cm左右的蜜瓜丁，留几片蜜瓜皮备用。
2、将制作好的蛋糕放在蜜瓜中。蜜瓜蛋糕就做好了。
3、准备一个底座，将蜜瓜蛋糕放上即可固定。
⑵ 哈密瓜慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
淡奶油 150g
白糖 20g
哈密瓜 120g ➕切片适量
吉利丁片 15g
牛奶 50g
海绵蛋糕 6寸
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
制作6寸海绵蛋糕一个，切取两片厚为1cm的备用，其中一片要比模具的直径小。
小贴士
海绵蛋糕可用戚风蛋糕代替。
奶油一定要打发好，7分差不多就是打蛋器提起来，奶油可以落下来痕迹不会很快消失。
⑶ 生日蛋糕怎么做
生日蛋糕怎么做
小贴士
1、翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的温度要根据自家的调节。
3、水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
⑷ 哈密瓜水果蛋糕的做法
材料
用量
无盐奶油 260g
杏仁粉 100g
低筋面粉 100g
哈密瓜色香油 20g
蛋白 260g
细糖 150g
糖粉 100g
做法
1. 将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀
2. 加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状
3. 加入哈密瓜色香油搅拌均匀
4. 加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊
5. 将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满
6. 将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟
全蛋4个细砂糖120克
香草精少许低筋面粉100克
牛奶30毫升奶油40克
柠檬皮1/2个哈蜜瓜汁100毫升
朗姆酒10毫升奶油适量
动物性鲜奶油300克
做法步骤编辑
1.将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化。
2.将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖。
3.将做法2隔水加热至人体温度。
4.离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态。
5.加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽。
6.加入柠檬皮拌匀成面糊。
7.取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟。
8.蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却。
9.蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片。
10.鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦。）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜。
11.再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了。
12.最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。
1.哈密瓜去皮切小丁放入锅中 [1]
2.加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟
3.大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅
4.煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中
5.吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化
6.淡奶油打发成厚重且能流动状
7.用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整
8.把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型
9.取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可
⑸ 蛋糕上水果的好看摆法
蛋糕的做法花样非常的多，有的时候在蛋糕做好以后，上面摆一些水果，看着非常好看，吃起来也比较美味，从营养功效来说这样的吃法会更健康，水果的摆法和切法方法也非常多的，比较常见的水果主要分三种，亮颜色的水果，暗色的水果以及点缀类的水果，另外水果的切法也比较多。
一.常见的水果分类
1.亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3.点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
二.常见的水果摆法
1.均衡式（层次式）摆法
2.抽象式摆法
3.对称式摆法
4.聚式摆法
主料芒果1杨桃1
用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。5.形状类似龟壳。
杨桃1.将杨桃洗干净修正好菱角边沿。2.用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。3.注意切杨桃时的垂直和平行苏。4.五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓1.将草莓洗干净。2.用水果雕刀将草莓四分开的形状。3.用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果1.将圣女果洗干净。2.用水果雕刀将圣女果斜切的形状。3.用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃1.用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。2.一切完后用手指将两边分开。3.取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。4.开关类似凤爪，故又称“爪状”。
⑹ 怎么制作水果蛋糕
1.
将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中。
2.依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。3.将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另个玻璃碗内，准备加入鸡蛋。
4.使用木匙对原料进行搅拌
5
搅拌至均匀光滑
6.将两种原料混合起来。
7.搅拌均匀
8.将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。准备烘焙。
9.烘焙后冷却。将其拿出后置于金属架上。
11.在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存。
⑺ 猕猴桃蛋糕怎么摆
方法/步骤:
1.
戚风蛋糕一起二
2.
奶油打发，打发至有硬性纹路
3.
第一层蛋糕抹上奶油，铺上切好的哈密瓜
4.
放上第二成蛋糕，抹上奶油，四周裱上花，中间放入猕猴桃和哈密瓜，就OK了