A. 菠萝蛋糕的做法
如何做菠萝蛋睁首厅糕：
菠萝蛋糕.(因为下面有奶油和糖,反转过来让奶油和糖慢慢的渗入蛋糕中,所以这个蛋糕非常驻好吃,我把有些材料改了,不要太多的奶油和糖.美味重要,健康同样重要)：
奶油(我用了20克左右)，1勺红糖，一罐菠萝(用新鲜的好吃,切开菠萝挖出芯,只要三大块就行了,注意收取流出的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/8茶匙盐，3个鸡蛋，90克左右的白糖，5汤悉隐匙菠萝汁，芹银1/2茶匙香草精
做法：烤箱预热180度
1、把菠萝用滤网滤干，把奶油放进玻璃烤盘（我用9.5寸的圆盘）进微波炉一分钟使它融化，然后把红糖粉均匀洒在黄油上面，再把菠萝均匀洒在黄糖上面注意边角也要填满
2、把蛋黄和白糖一起打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白加香草精，然后再把面粉泡打粉过筛一点一点放入，同时一勺一勺加菠萝汁(即加一勺拌匀再加一勺)
3、另外把蛋白加盐打到发，可以加点糖，直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置的小山
4、用橡皮刀把蛋白轻轻拌到2中，注意不能搅拌，要中间划一下，再绕圈划一下，主要是不能把蛋白中的空气搅跑了
5、把拌好的面糊放入原来铺好菠萝的烤盘里，进烤箱180度30——35分钟，很快就会满屋子飘着香味了.
6、等拿出来放五分钟后，用刀片沿烤盆边划一圈让蛋糕和烤盆分离，找个更大的盘子扣住烤盘翻过来就成
B. 包皮蛋糕的做法
菠萝包皮的做法
准备好材料。
除低粉和泡打粉外的所有材料快速打发至顺滑，然后加入低粉和泡打粉，慢速搅拌至均匀。
保鲜袋封好，放置一天后使用。
面团至扩展阶段后，松驰15分钟，分割、滚圆、造型，醒发至2.5倍大。
盖上菠萝皮，轻轻扫蛋液；用小刀小心划上菠萝纹。
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。熄火后焗5分钟。
C. 波萝包怎么做
菠萝包食谱
材料：菠萝包（4个）：
面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺（大家要注意，这里的一小勺是指1/2勺，千万别像我犯糊涂只放1/4之一勺，但是这次的面团我还是放了一个半1/4勺），水70克，黄油15克
菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克（建议用量改为25g）
制作步骤：
1、面团用后油法揉至扩展阶段，用保鲜膜蒙上放入冰箱冷藏发酵14小时以上。
2、发酵好的面团会涨大一倍左右，室温回置一小时。
3、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉（或吉士粉），搅拌均匀。
5、分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
6、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
7、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）
8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份。
9、（以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点）左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。
10、把面团压在菠萝皮上。
11、稍微用力，将菠萝皮压扁。
12、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来。
13、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。
14、继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团
15、收口向下，菠萝皮包好了。
16、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹
18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，大概发酵到2.5倍大即可，在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液，180度烤15分钟左右。
希望可以帮助到你！
D. 菠萝造型蛋糕做法
1、首先先将蛋糕胚准备好，然后再将他们用奶油一层一层的粘起来，用刮刀刮去多余部分，切出菠萝的形状，再涂抹上一层奶油。
2、紧接着把事先做好的翻糖皮包裹在外面切掉，多余的部分，按压平整，菠萝就会变得很旦茄裂光滑。
3、之后利用模具在翻糖皮上压出菠萝皮的花纹，贴在蛋糕外面，刷上不同颜色的颜料，使它变得更加的逼真模闭。
4、最后再用翻糖皮做出叶子贴在菠萝的表面，大的叶子插在菠萝的上面，固定好后这样一个逼真的菠萝造纳告型蛋糕就做好了。
E. 蛋糕怎么做好吃又简单视频
蛋糕做法：
1、食材：鸡蛋3个，坦行旁白糖适量，面粉适量，植物油适量。
2、准备好食材，鸡蛋3个、细白砂糖适量混合，用打蛋器伴打。
3、约20分钟后让橡，产生均匀的气泡为止，加入面粉，继续搅拌均匀为止，搅拌混合约5分钟。
4、在电压力煲内表面涂上一层食用油。
5、在气泡尚未消失之前，尽快将打好的蛋糕材料从容器里倒入电压力锅内，保压约45分钟。将带团蛋糕取出放凉即可食用。
F. 菠萝蛋糕怎么做好吃，菠萝蛋糕的家常做法
主料
蛋白5个 糖48g
蛋黄4个 黄油68g
牛奶82g 低粉82g
香草精几滴
辅料
菠萝适量 白砂糖122g
沸水20g 黄油14g
菠萝蛋糕的做法步骤
菠萝蛋糕的做法图解11. A中（A焦糖层：菠萝适量、白砂糖122g、沸水20g、黄油14g）的白砂糖倒入锅中，小火煮至焦糖色。
菠萝蛋糕的做法图解22. 倒入沸水混合，煮到汤汁稍收干时，加入菠萝，黄油快速拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解33. 将混合好的菠萝放入模具内铺匀，待冷却。
菠萝蛋糕的做法图解44. B（B糕体1：蛋白5个、糖48g、B糕体2：蛋黄4个、黄油68g、牛奶82g、低粉82g、香草精几滴）中的黄油小火加热融化，边缘沸腾后，关火。
菠萝蛋糕的做法图解55. 筛入面粉快速拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解66. 加入牛奶混合匀后，待温度降到不烫手后加入蛋黄液、香草精拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解77. 蛋白打到粗泡后，一次性加入所有糖，打至9分发（呈小弯钩）。
菠萝蛋糕的做法图解88. 挑三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（戚风蛋糕的翻拌手法）
菠萝蛋糕的做法图解99. 再将拌好的糊，全部倒入蛋白里，同样翻拌均匀。
菠萝蛋糕的做法图解1010. 轻轻倒入模具中，震两下，170度，35-40分钟。
G. 菠萝脆皮面包的做法，菠萝脆皮面包怎么做好吃
食材
主料高筋面粉130g细砂糖20g酵母2.5g黄油13g牛奶45g鸡蛋15g盐2g 辅料低粉50g糖粉25g鸡蛋13g奶粉5g黄油30g盐1g
步骤
菠萝脆皮面包的做法步骤11.菠萝皮用辅料里的所有材料搅拌备用。
菠萝脆皮面包的做法步骤22.面包的面用主料里的材料，放入面包机，选择发酵键。
菠萝脆皮面包的做法步骤33.发酵好的面团，揉好排气分成4个，醒发15分钟。
每个包上菠萝皮，将表皮切成菱形的形状。
菠萝脆皮面包的做法步骤44.烤箱选择发酵功能40分钟，加一小盘热水，保湿。
菠萝脆皮面包的做法步骤55.发酵好后，烤箱190度预热。
烤20分钟左右。
菠萝脆皮面包的做法步骤66.美味菠萝面包做好了。
表皮脆脆的，味道很香的，真的很美味。
H. 菠萝小面包的家常做法大全怎么做好
菠萝小面包的做法
1.
将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面。
2.
利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软。
3.
放入糖粉。
4.
搅打到颜色变浅体积变大。
5.
分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次。
6.
直到全部加完并搅匀。
7.
筛入低粉和泡打粉混合粉类。
8.
用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
9.
将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中。
10.
面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态。
11.
把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
12.
30分钟后，面团发酵至原来的2倍大。
13.
取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆。
14.
取一份菠萝皮用手压扁。
15.
将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整。
16.
用刮刀压出格子花纹。
17.
其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中。
18.
将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出。
19.
表面刷蛋液。
20.
放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。）
21.
烘烤完毕取出面包。
22.
成品图。
烹饪技巧
1.菠萝皮做好后一定要冷藏，粘手就是冷藏时间短。
I. 菠萝蛋糕的做法大全
砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步骤
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
糕胚：白脱油=4：6。
