1. 我坐车拿蛋糕去几百公里外有什么好的保存方法
蛋糕四周放上冰袋，然后放进保温袋中，途中蛋糕平放，不要颠簸，到达目的地后马上冷藏。
2. 蛋糕放长途汽车上两个多小时会不会坏
蛋糕放长途汽车上两个多小时容易坏掉。常见的奶油或者水果蛋糕温度高的话可能会影响口感和蛋糕质量，冰淇淋蛋糕的话1个小时内不吃就会融化掉，这种是不可以随身携带坐长途汽车的，除非冷藏托运。
蛋糕里的奶油是受不了持续的震动的，再加上长途汽车里温度比外面高，蛋糕里的奶油会很快融化。另外，坐长途汽车的人多，上车下车还有出站难免磕磕碰碰，所以蛋糕很容易坏掉。
蛋糕保存注意事项：
1、在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季，最好途中的运输工具也有空调设备。一时没吃完的蛋糕，要及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。
2、在购买裱花蛋糕时，除了选择信誉良好、持证经营的厂家生产的各式蛋糕外，还要查看它的生产日期，尽量选择当日生产的蛋糕。
3、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3. 生日蛋糕经不经得起公交车的颠簸
你最好有座位，然后抱着蛋糕盒子，转弯或者急刹车的时候，做好相应对策。不建议站着，拎着绳子，那样肯定不保险
4. 如何避免蛋糕在车筐中容易粘到包装盒上
最简单的就是将车停下来、停稳，车筐中的蛋糕就不会轻易移动，发生“粘到包装盒”上的情景。
总不见得为这个蛋糕专门做一个防震装置吧。比如简单的将蛋糕固定在托盘上，托盘切实放置在包装盒正当中，与蛋糕保持足够距离，包装盒上下分八个方向用适当的弹簧（或橡皮筋）悬吊在类似外卖送餐的大盒子当中，车辆慢速行驶，当中的蛋糕粘到包装盒上的可能性就少的多。
为什么一定要放在“车筐”中？
5. 蛋糕的保质期：蛋糕可不可以在长途车上颠簸7、8个钟呢
一般蛋糕保质期有两天，但是如果温度太高颤悔就只能放一天，在没茄车上七八个小时是不会变质茄察正的，只不过如果太颠簸，蛋糕的形状可能被破坏。
6. 蛋糕在巴士车上颠2、3个小时样子会不会全毁了
这个问题让我想起来我的一个故事，我买了一个生日蛋糕，上面的奶油是一个站立的马，结果到了那个地方我打开以后那个马已经瘫痪在蛋糕上了，还有那些花都跟黏了一样，别的到没有什么
7. 怎样闪送蛋糕不损坏
1.提前与商家顾客沟通
接到蛋糕订单后，首先联系客户询问蛋糕的种类。像千层、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因为外形一般比较结实，奶油较少，所以不易损坏。如果是奶油蛋糕，或者是有造型的蛋糕，那么则要格外小心注意。
当然，无论需要配送的是什么品种的蛋糕，冷冻时间越长，蛋糕损坏的可能性就会越小。所以闪送大神们在接到蛋糕订单后，通常会第一时间致电商家，建议商家将需要配送的蛋糕放进冰柜里多冷藏一会儿，这样的话就会避免在配送中发生融化、变形等情况的发生。
对于大神们来说，与顾客沟通同样很重要，提前沟通约定好取餐时间，这样的话，既方便了顾客，也方便了自己。
2.确认餐品无误并固定
收到蛋糕后先要当着商家的面验货，看清是否存在问题，在确定没问题的情况下再取货。取货完成后优先放置在配送箱内，并在空隙处塞入外套、毛巾或柔软的衣物，用以固定蛋糕防止移位，同时可以向商家要几个冰袋，包裹在衣物中降低蛋糕周围的温度。
注意冰袋要与蛋糕外包装隔开或套上塑料袋，以免冰袋融化，产生的水珠对纸质外包装造成损坏。如果蛋糕盒尺度过大，那么建议将蛋糕盒放置在电动车的脚踏板处，此位置减震效果比较好，不过需要注意放置前先擦掉脚踏板上的污渍或者垫上干净的毛巾，不要对外包装造成污染。
3.合理制定路线并平稳行驶
在配送蛋糕时，切记按照交通规则，不能抢快，也不要慌，因为一个急刹车，就可能就会造成一场严重的“蛋糕事故”。在取到蛋糕并确定了配送地点后，先制订合理的配送路线，选择路况较好，车辆较少的路道，同时尽量避开学校、写字楼等人员较多的区域。在行使过程中，要多观察周边情况，并保持匀速慢行，遇到拐弯、减速带、坑团圆洼处等颠簸地域，如不能避让则需要提前放缓速度慢行。
此时，如果蛋糕发生些许位移，千万不要抱有侥幸心理，赶紧停下来，将蛋糕重新调整位置，以防危险发生。所以在时间允许的情况下，建议骑士遇到这类危险区域，可以采用下车推行这样最稳妥的迹或哗方式。
4.切记托底配送
好不容易终于到达配送目的地，这个时候一般新手骑士都会松口气，但事实上，如果不注意这个细节，很可能功亏一篑。
现在的蛋糕越来越重，而蛋糕的包装盒底部通常比较软，再加上蛋糕外包装产生的冷凝水也可能让蛋糕盒变得更加脆弱，一旦蛋糕盒底部破损，后果可想而知。
所以在配送的时候，建议骑士一只手提着蛋糕盒，另一只手托住蛋糕底部，以防蛋糕盒破损，造成蛋糕损坏。
在成功将蛋糕送达后，要求顾客当场检查，检查无误后方可结束配送。
如果按照这样的方式配送蛋糕，相信五星好评一定不在话下。
一旦遇到了千万不要选择逃避，因为那些问题始终都会在姿行那里，如果不解决，下次还会继续遇到。只要肯动脑筋，足够细心，多积累经验，相信大家最终都能攻克难关，成为人人羡慕的闪送大神。
8. 自己开车蛋糕放哪里比较好
自己开车蛋糕如果不太大的话会放在副驾驶的位置上。这个位置不是很颠簸，如果蛋糕没有放平的话，可以找些东西垫在下面。
9. 蛋糕怎样在车辆行驶中保持平稳
蛋糕一定要保持完整才会更加完美，如果出现坍塌或者是化了的情况，那么蛋糕不仅仅影响美观，而且会影响口味，所以说在取蛋糕回家的过程中，一定要保护好蛋糕，如果是自己开车的话，尽量把车开的苹果店把蛋糕放在副驾驶或者是后排都可以，最主要的什么都要调的低一点，不要太高，平稳的开车才行。
很多人在蛋糕店做完蛋糕再取回家的过程当中，都怕蛋糕出现意外，所以特别小心翼翼的。开车蛋糕放在哪个位置比较好，一般都会选择在后面座位，而且温度尽量调低一点，不然蛋糕会化，而且开车的时候也不要太颠簸，注意放慢速度，平稳前进。