Ⅰ 红丝绒熔岩蛋糕怎么做
红丝绒熔岩蛋糕
用料
无盐黄油 4大勺
白巧克力 50g
糖粉 1杯
大全蛋 1个
蛋黄 1个
红色食用色素（液态） 1小勺
低筋面粉 3大勺
可可粉 2小勺
少许覆盆子或草莓
红丝绒熔岩蛋糕的做法
1.预热烤箱至220摄氏度。在小模具中抹上一点黄油，这样烤好后更容易脱模。
准备食材
将无盐黄油和白巧克力一起隔水加热，不断搅拌直到完全融化，然后放入糖粉。
将一个全蛋和蛋黄打入到另外一个碗中，打发至浓稠，加入融化的白巧克力酱和红色食用色素。
将可可粉和低筋面粉混合好，加入第三步混合好的白巧克力鸡蛋糊，用橡皮刮刀轻轻翻搅均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面粉糊，倒入模具中，7分满，放入烤箱8-10分钟，直到熔岩蛋糕外表凝固，中心还是有一点柔软。从烤箱中拿出，静置2分钟后装盘。
撒上糖粉，在旁边放上草莓或者覆盆子装饰。
Ⅱ 蛋糕怎样做
Ⅲ 红丝绒蛋糕是什么材料做的
准备用料：戚风蛋糕粉45克、鸡蛋3个、细砂糖46克、纯牛奶20克、玉米油33克、盐1克、柠檬汁2克、红曲粉5克
1、打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态。
Ⅳ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
Ⅳ 红丝绒蛋糕的配方
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
Ⅵ 血腥丝绒蛋糕做法
血腥丝绒蛋糕做法
血腥丝绒蛋糕做法，说起蛋糕，相信女生都无法抵抗它的美味。对于喜欢自己动手做蛋糕的人，她们会在休息日里，做上一个自己喜欢的蛋糕来品尝。下面我为大家分享一款血腥丝绒蛋糕做法，希望大家喜欢！
血腥丝绒蛋糕做法1
食材明细
主料
红曲粉6g
可可粉6g
鸡蛋3个
低筋面粉50g
淡奶油120g
辅料
玉米油15g
白糖50g
白醋2ml
香草精1g
巧克力酱5g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
血腥丝绒蛋糕的做法步骤
1、可可粉和红曲粉放入碗中。
2、加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。
3、搅拌均匀后，筛入低粉。
4、轻柔地搅拌均匀。
5、蛋清放入无水无油的盆中。
6、30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12、预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
13、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
14、打发至裱花状态。
15、烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。
16、拿一片，抹一层淡奶油。
17、重复，将蛋糕都抹好淡奶油。
18、巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
19、用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。
20、哈哈~
21、切开蛋糕。
小窍门
1、蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。
2、烤箱设置仅供参考。
3、淡奶油打发的时候，加入少许的'吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。
血腥丝绒蛋糕做法2
喜欢吃甜品的妹子们，一定都知道红丝绒吧，红丝绒一度风靡全球，红丝绒像极了优雅成熟的女王，让人迷恋至深，红得这般的凄迷，靓丽，浓烈，惊艳 ，其魅力无法抵抗。
我之前从甜品店买过几种红丝绒，觉得似乎味道差那么一点，并没有人们说的那么好吃，于是自己尝试了好几个配方， 想做出一种既好吃又简易的红丝绒蛋糕。
今天就把这个参照多个老师配方的结合体分享给大家，回去一定要试一试哦：
材料准备
一蛋糕片
黄油120g，糖粉160g，鸡蛋100g，红丝绒精华液35ml，酸奶油200g，低筋面粉300g，可可粉12g，小苏打5ml，苹果醋18ml。
二酸奶油
淡奶油192g，柠檬汁8g
三奶油霜
马斯卡彭奶酪165g ，淡奶油190g，砂糖35g
制作步骤：
1、先做酸奶油，将酸奶油中的淡奶油和柠檬汁放进密封罐子里轻微拌匀后冷藏。
2、 做蛋糕，将黄油加糖粉打发，分次加入鸡蛋打顺滑，加入红丝绒精华液拌匀，筛入低筋粉，可可粉和小苏打，拌匀后加入200g酸奶油和苹果醋翻拌均匀，盛到蛋糕模具里
3、 烤箱预热150°中下层烤40分钟。
4、 做奶油霜，将马斯卡彭，淡奶油和糖放在一起，打蛋器高速打发。
5、 蛋糕烤好，取出凉凉后脱模切片，一层蛋糕片一层奶油霜，表面加以点缀就完成啦。
Ⅶ 红丝绒蛋糕奶油怎么做
步骤
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤11.无盐黄油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克鸡蛋1个 可可粉5克 红曲粉10克、盐1.5克 小苏打粉1/2茶勺 新鲜柠檬汁1/2大勺 红色素适量
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤22.60克黄油室温软化，加入130克糖粉
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤33.用电动打蛋器搅拌至顺滑
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤44.分3-4次加入一个全蛋液
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤55.每次都要完全搅拌吸收后再加入下一次的，搅打至顺滑为止
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤66.加入红曲粉和适量红色素、柠檬汁
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤77.搅拌均匀，红色素要一点点加，直到颜色满意为止，我挤了3滴才调到这种颜色
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤88.加入配方里的酸奶
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤99.搅拌均匀
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1010.将低筋粉、盐、苏打粉、可可粉混合
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1111.过筛至黄油糊中
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1212.用刮刀翻拌均匀，翻拌至没有面粉颗粒的顺滑状
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1313.烤箱提前预热，将拌好的面糊倒入心形模具中
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1414.烤箱中下层，165度，25-30分钟
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1515.烤好后出炉
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1616.倒扣在烤网上即可轻松脱模至凉透备用
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1717.淡奶油加入30克细砂糖
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1818.打成能裱花的9分发状态
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1919.在蛋糕表面涂抹奶油
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2020.先将淡奶油涂满心形蛋糕的整个表面, 尽量抹的平整
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2121.裱花袋中装入一枚2D花嘴，剩下的奶油装入裱花袋
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2222.在蛋糕上面裱上大大的玫瑰花，用少许的彩色糖珠装饰一下即可。
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2323.成品
Ⅷ 冬日暖阳——红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕，英文名Red Velvet Cake ，是欧洲皇室和贵族专享一款甜点，比普通蛋糕口感要润绵。高贵典雅的红丝绒蛋糕是如何普及到大众呢？富有戏剧性的说法是，1959年时，纽约Waldorf Astoria酒店来一位女客人，她在酒店享用了红丝绒蛋糕后，赞不绝口，对蛋糕做法产生浓厚兴趣，于是向酒店索要蛋糕的配方和蛋糕师的名字，酒店满足了她的要求。不久，她收到酒店寄来的高额账单，原来这不是免费的，一怒之下，向全社会公布红丝绒蛋糕的配方和做法，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
红丝绒蛋糕的做法不难，上色用的是红曲粉，用红曲粉做的蛋糕，有日式戚风和欧美戚风。去年做红丝绒蛋糕，加了奶油，红白相间，确实好看。可我受不了奶油的腻味，参照戚风蛋糕的做法，把红曲粉加入，做出来的蛋糕，果然是颜值爆表！
红丝绒蛋糕主材：低粉75克，红曲粉5-8克，可可粉5-8克，细砂糖45克（蛋黄5克，蛋清40克）牛奶40克，盐1克，植物油35克，鸡蛋4个。
模具：六寸圆形模具。
蛋清蛋黄分别放在两个无油无水大碗里。
先做蛋黄糊，牛奶，植物油，盐，细砂糖与蛋黄用蛋轴搅打。
筛入低粉。
筛入红曲粉，可可粉。
用刮刀快速拌匀，红曲粉糊不能有结块，由于加了红曲粉和可可粉，糊糊有点干，这是正常的。
蛋清加几滴柠檬汁去腥味，没有柠檬汁可以加几点白醋。细砂糖分三次倒入，用电动打蛋器高速打发，打发介入湿性状态与干性状态之间，打发到看到有小钩钩。
取三分之一蛋白霜倒入红曲粉糊，从里向外翻快速拌匀。
剩下的三分之二蛋白霜全部倒入，动作要快，不要画圈圈拌，要画“Z”拌。
烤箱预热温度180°，在底部托盘加点水，制造水蒸气效果，防止蛋糕膨胀裂口。红曲粉拌匀后倒入模具，震掉大气泡。
150°中层上下火，全程25分钟，在调整140°，再烤20分钟。出炉后倒扣在网架上，完全冷却脱模。
拍照。
切小块，蛋糕组织没有原味戚风细腻，口感还是不错的。
注意事项：红曲粉苦涩，加可可粉缓解苦味，如果喜欢吃甜，打发蛋白霜时增加糖的分量，60克是上限，如果蛋糕表面加奶油装饰，打发蛋白霜时就要减少糖的分量。
冬日暖阳，做个红丝绒戚风蛋糕，意味着2018年红红火火！！