A. 圣诞雪花蛋糕卷怎么做
用料
抹茶戚风蛋糕
鸡蛋 5个
低粉 85克
抹茶粉 5克
白砂糖 40克
植物油 50克
牛奶 54克
柠檬汁 数滴
盐 适量
奶油馅
淡奶油 200克
糖粉 10克
红豆沙
红豆 100克
糖 适量
植物油 适量
装饰椰蓉 适量
圣诞雪花蛋糕卷的做法
首先制作雪花用蛋糊，分别在两个容器中打入一个蛋白和半个蛋黄，蛋白打发至干性发泡，蛋黄加适量牛奶拌匀后加入8克低粉拌匀。
蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后放入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤上雪花图案。放入预热的烤箱中层上下火160度3分钟。
低粉和抹茶粉混合过筛，砂糖10克和5个蛋黄混合打匀，加入牛奶、植物油混合，用手动打蛋器搅打至均匀。筛入混合好的粉搅拌均匀无颗粒。
无油无水容器中放入5个蛋白加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能带出大弯勾即湿性发泡蛋白糊完成，这时可以打开烤箱预热上下火170度。
分两次用橡皮刀将打发好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黄糊，每次要切拌均匀，动作要求轻、快，防止消泡，（切拌动作为：用橡皮刀贴着容器边缘，从底部捞起蛋黄糊，象切菜一样切3，4下，多次重复捞起切的过程），最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糊倒入烤好雪花图案的烤盘中（我用的是35*25的烤盘），用刮刀抹平表面，在台上轻轻的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟。
在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的干净容器中加入糖粉用电动打蛋器打到不能流动硬性即可。
烤好的蛋糕拿出来轻轻震几下，然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。
在桌上铺干净的油纸，把蛋糕烤面向下摆放修理外边，蛋糕上抹上打好的奶油再放上红豆沙，借助擀面仗把蛋糕卷起，包上油纸放冰箱冷藏半小时定型。
蛋糕卷拿出冰箱撒上椰蓉装饰成小雪花，切成所需大小，即食。
小贴士
1、红豆沙的制作，红豆洗净浸泡一夜，放入电压力锅用煮豆程序压烂，趁热压成泥后加适量油、糖炒干即可。
2、蛋白不要打到干性发泡否则卷时容易开裂。
3、烤箱温度和时间要根据自己烤箱来设定，最后几分钟可适当调高上火加色，这样表面不容易粘。
4、蛋糕出炉倒扣后要立即撕油纸，否则会粘连不好撕。
5、卷蛋糕时动作要轻、借助擀面仗会省力。
6、我用的烤盘尺寸是35*25，不同尺寸烤盘请注意换算配方
来源
xiachufang.com/recipe/100419660/
B. 玫瑰鲜花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
方法1
玫瑰花蛋糕
1 准备好所有的原料。
2 面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水及玫瑰原浆液。
3 用筷子搅拌成雪花状。
4 然后加入80ml左右的牛奶。
5 揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。
6 醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。
7 紫薯去皮，上过蒸熟。8 刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。
9 放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。
10 180g面粉放入面盆中。
11 酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。
12 混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。
13 面团发到2倍大时就可以用了。
14 发好的面团排气，然后擀成圆饼。
15 放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。
16 包好口，揉成圆面团备用。
17 另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。
18 立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。
19 把链子围着圆饼粘好。
20 开始做花装饰。
21 首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。
22 依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。
23 把装饰好的蛋糕，放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。
24 蒸好后，10分钟以后开盖。
1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然蒸出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人
C. 在家自制雪花酥的时候，需要用到哪些材料呢
乍一看，很多人可能对它坚硬的外表不感兴趣，但你吃一块就会知道它是什么味道，完全颠覆了你的想象和看法。
没事就别出门。待在家里。这款千层酥的甜味是不够的，但层层的酥脆伴随着坚果的香味，巧克力的醇香和浓浓的奶味，足以让人回味很久。
D. 蛋糕的制作方法和步骤烤箱
家里有烤箱的朋友注意啦!本文为你带来用烤箱做蛋糕方法及步骤，教你简单快速做出美味蛋糕。下面就随小编一起来看看这两款用烤箱做蛋糕方法与烤箱做蛋糕步骤吧!
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)
烤箱制作蛋糕胚
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4. 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5. 进入烤箱分二步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。。
E. 怎样制作雪花酥
食谱清单 棉花糖：180克 黄油：35克 小葫芦饼干：170克 综合坚果：80克 蔓越莓：60克 奶粉：45克 生产步骤
步骤1：准备材料，称量所有材料
步骤2：在不粘锅中，将小火放入黄油中并保持小火。
第3步：将黄油倒入棉花糖中
步骤4：用硅胶铲搅拌油炸以融化棉花糖
步骤5：棉花糖融化后，倒入奶粉，关火，将棉花糖和奶粉混合，保持温度。
步骤6：混合好的棉花糖，倒入蔓越莓坚果和饼干。
步骤7：混合后，取出，如果混合物不均匀，可以戴一次性手套并用手揉搓几次。
步骤8：不粘平烤盘，撒上一些奶粉
步骤9：将雪花糕点放入形状中，尝试挤压点，使其平滑，让其自然冷却。
步骤10：冷却后的雪花和切割条
步骤11：切成你想要的块状，或者你可以在切割的雪花蛋糕表面撒上一层奶粉，以增加乳白色的香味而不会粘在上面。
F. 花生雪花糕吃起来甜而不腻，如何自己在家制作
不知道大家有没有听说过雪花蛋糕。玩美食家的都知道雪花蛋糕是这两年网上流行的零食。其实它在牛轧糖的基础上，加入自己喜欢的饼干，切成大块，撒上各种喜欢的粉，比如奶粉，抹茶粉，可可粉等等！雪花酥的味道比牛轧糖还好吃，充满奶味，甜而不腻，越嚼越嚼！
网上流行的雪花也可以自己做。牛奶味道浓郁，甜而不腻，越吃越上瘾
其实我有时候真的很懒。去年我买了一大包棉花糖。我想做在网上很受欢迎的雪花蛋糕。我一直懒得动。最后，所有的棉花糖都被杀死了。可惜最近宝宝们各方面表现都很好。当人们开心的时候，他们会变得勤劳并立即行动，为宝宝们制作超级美味的雪花蛋糕！孩子们一口气吃了好几块，还夸妈妈技术好！
小贴士：雪花蛋糕里的坚果可以换成你喜欢的各种坚果！也可以做成抹茶味或者可可味，太棒了！一路带小火！
希望大家喜欢。有什么问题吗？可以关注边肖，给小编留言交流美食经验。边肖每天都会带给你不同的食物和做法。希望大家吃了以后更健康！
G. 圣诞雪人蛋糕的做法，圣诞雪人蛋糕怎么做好吃
用料
外层抹茶蛋糕片
抹茶粉 6g
水（调开抹茶用） 18g
鸡蛋（60g以上大个儿的） 3个
黄油 30g
低筋面粉 60g
水 40g
细砂糖（蛋白用） 40g
细砂糖（蛋黄用） 20g
红色色素 1滴
内心可可蛋糕片
可可粉 7g
低筋面粉 53g
鸡蛋（大个儿的） 3个
玉米油 30g
牛奶 60g
细砂糖（蛋白用） 40g
细砂糖（蛋黄用） 20g
夹心奶油馅儿
淡奶油 300g
细砂糖 15g
咖啡糖浆 30g
焦糖奶油酱 10g
淡奶油topping
淡奶油 75g
细砂糖或糖粉 7g
圣诞雪人蛋糕的做法
【抹茶蛋糕片】
准备工作：先裁好油纸，并放入烤盘中折好边角，方便下一步画的时候有参照对比免得画歪掉。
在油纸的背面用铅笔简单勾勒几笔雪人的轮廓。两个圆+中间的围巾，然后翻面过来像第一步一样放回烤盘中。注意有铅笔的一面朝下
6g抹茶粉先用18g水调开，注意不要有小疙瘩。
在无油无水的干净盆中分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，在蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌均匀至砂糖融化
加入30g融化了的黄油搅拌混合均匀后，加入40g的水充分搅匀。
筛入低筋面粉，不规则的画圈拌匀成为蛋黄糊。注意不要过度搅拌以免面粉起筋。
从蛋黄糊中舀出20g放置一边备用，然后将步骤3调好的抹茶溶液加入剩下的蛋黄糊中，搅拌均匀成为抹茶蛋黄糊。
蛋白分三次加入40g白砂糖，打发到提起有大弯钩的状态。此时开始预热烤箱180度。
挖取25g蛋白到刚刚留出的20g蛋黄糊中，轻柔的翻拌均匀成为蛋糕面糊。剩下的蛋白和抹茶面糊分别放入冰箱冷藏避免消泡。
从留出的蛋糕糊中取1/4的样子，加入一滴红色色素调匀，装入裱花袋，剪小口，先在烤盘上按之前画的样子画出雪人的围巾。
“围巾”入预热好的烤箱烤一分钟立即取出。
剩下3/4的蛋糕糊也装入裱花袋，剪小口，如图画出雪人的形状。入预热好的烤箱烤2分钟立即取出。
取出冰箱中的蛋白与抹茶面糊，用打蛋器略微拌一下蛋白霜恢复顺滑后，按照平时做戚风蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶面糊，轻柔的翻拌好后，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均匀的翻拌成抹茶蛋糕糊。
倒入雪人已经定型的烤盘中，还是要注意不要动作太大把雪人挤变形…… 然后刮平蛋糕糊表面，入烤箱前用力震几下。因为雪人是白底，所以烤的时候可以在烤盘下垫一张硅胶垫，避免下火把雪人烤得太黄。
180度烤13分钟左右，取出后立即倒扣在烤架上，撕掉底部的油纸，晾凉。
【可可蛋糕片】
蛋清蛋黄分离入无油无水的干净碗中，蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀至砂糖融化后，再分别加入玉米油、水搅拌均匀。每次加入材料前都要充分搅拌。
可可粉和低筋面粉混合过筛两次，再加入步骤16中，搅拌成可可蛋黄糊。
蛋白分三次蛋白分三次加入40g白砂糖，打发到提起有大弯钩的状态。此时重新预热烤箱180度。
按照平时做戚风蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶面糊，轻柔的翻拌好后，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均匀的翻拌成可可蛋糕糊。然后将蛋糕糊放入烤盘中抹平，入烤箱烤15分钟。
出炉后倒扣撕去底部的油纸，然后再将蛋糕片翻面，晾凉备用。
晾的时候先将抹茶蛋糕片切去不规则的边角，然后平分成大小一致的两条蛋糕片。
趁可可蛋糕片冷却到还温热的时候，将其切成跟抹茶蛋糕片大小完全一致的两片，然后重叠着卷起来，即其中一片像卷蛋糕卷一样，另一片顺着末端继续卷在外面，保持这个造型等待它凉透。
【夹馅及组装】
300g淡奶油加15g砂糖打发到六七分发的时候，再加入咖啡糖浆和焦糖奶油酱
继续打发到如图的硬挺程度，大概九十分发。
将可可蛋糕片展开，均匀的涂上厚厚一层奶油，然后先将其中一片像卷蛋糕卷一样卷起来。
将卷好的蛋糕片竖立，然后把另一片接在末端上，在刚刚那层蛋糕卷的外部继续裹一层。裹好后用淡奶油抹平顶部。
抹茶蛋糕片上均匀地抹上一层厚奶油，然后像刚刚一样裹在可可蛋糕卷的外面，同样用淡奶油抹平顶部，这一步就完成蛋糕体了。
【Topping】
最后在75g淡奶油中加入7g砂糖，打至五六分发左右，已经凝固但还略有流动性的状态
将打好的淡奶油topping缓慢的淋在蛋糕顶上，淋的时候需要注意用勺子带一下流动的方向，避免流的太过头。顶上摆上草莓，撒上糖粉蛋糕就做好了。
切开如图～ 一层一层
小贴士
1. 既然是蛋糕卷，所以可以做的比较随意，不止是画雪人，想要画雪花啊圣诞树啊什么的都可以，稍微变形一下就好，举一反三嘛。。然后奶油馅儿我也是尝着味道随手调的，如果手边没有咖啡糖浆和焦糖奶油酱，就做简单的淡奶油馅儿也可以，糖量从15g加到25~30g左右就好。也可以根据手头现有的果酱什么的加入奶油调味，份量和甜度……请靠尝。每个人口味不一样，做菜边做边尝是个好习惯~ 嘿嘿
2. 我喜欢瘦瘦高高的款，所以一片蛋糕片只裁了两段，如果喜欢卷的层数多一点，蛋糕矮一点的可以每片大蛋糕片切成三段卷哦~
3. 关于最后的收口，最最外层抹茶蛋糕片我其实是剪断的，就刚好围住外层那么宽的距离，剩下多余的部分切掉。被切掉的部分其实也可以继续裹在里层的接口处，不平整的收尾用奶油抹平。但因为这样操作更麻烦了，也为了避免切掉的部分被浪费所以步骤里面就没写了，如果追求外层平整就可以按这样操作。
H. 雪花纸杯蛋糕怎么做好吃
雪花纸杯蛋糕用料工具
主料：面粉(200克)黄油(110克)糖粉（蛋糕）(200克)鸡蛋(2个)泡打粉(1 3/4茶匙)香草精(2茶匙)牛奶(125ml)辅料重奶油(450ml)糖（奶油）(30克)蓝色食用色素(适量)翻糖(适量)装饰糖果(适量)
厨具： 电烤箱分类烘焙咸甜烤一小时简单难度
雪花纸杯蛋糕的做法:
1.黄油放至室温，加入糖粉，打发。
2.分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入香草精，搅拌均匀。
4.将泡打粉和面粉混合均匀。
5.将面粉分两次倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6.将牛奶分两次倒入面糊中，搅拌均匀。
7.在烤盘中放上纸杯，每个填至七八成满。
8.烤箱预热至180度，烤20至25分钟，放凉备用。
9.将重奶油中加入糖和色素，搅拌均匀，打发。
10.将打发好的奶油放入裱花袋中，在纸杯蛋糕上裱花。
11.用翻糖做成雪花，放在蛋糕上，撒上装饰糖果。