‘壹’ 怎样做全蛋小蛋糕
前言
很简单的一款小蛋糕，经常做来吃，比戚风简单多了
材料
主料：低盘筋面粉110g、鸡蛋3个、白糖80g、玉米油20g；
辅料：芝麻适量
全蛋小蛋糕
1
称量各种材料
2
鸡蛋加白糖，隔温水打发。
3
打发至提起蛋液，可画8字，几秒内消失。
4
分三次加入过筛的面粉。
5
翻拌至无面粉颗粒即可。
6
加入玉米油翻拌均匀。
7
面糊装入纸杯七分满。
8
洒上芝麻，放入预热150度的烤箱中，烤30分钟。
9
蛋糕出炉，有点上色不均，再次温底可再加点。
‘贰’ 怎么用烤箱做全蛋蛋糕
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
‘叁’ 全蛋小蛋糕的做法，全蛋小蛋糕怎么做好吃，全蛋
食材明细
鸡蛋2个
白糖50g
玉米油15g
面粉60g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
全蛋蛋糕的做法步骤
1
贮备好食材，面粉，砂糖鸡蛋，植物油
2
全蛋内加入50g白糖
3
打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了
4
加入植物油翻拌均匀
5
分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
6
倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了
7
出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了
小窍门
全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，
筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量
使用的厨具：电烤箱
‘肆’ 全蛋蛋糕怎么做好吃，全蛋蛋糕的家常做法
全蛋蛋糕块的做法
1.
牛奶中放入玉米油 搅动均匀
2.
鸡蛋液中放入白糖
3.
低速打发
4.
打发得 蛋液变白 液滴不容易滴落为宜
5.
分两次筛入面粉和泡打粉 切拌均匀
6.
放入玉米油和牛奶的混合物
7.
切拌均匀
8.
放入烤盘中震几下
9.
撒入芝麻
10.
烤箱上下火180度 烤25分钟左右
11.
烤好了
12.
切成小块
‘伍’ 小烤箱做蛋糕的方法 小烤箱做蛋糕的方法介绍
1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋4个、玉米油30克。
2、先准备好所需的所有材料。
3、全蛋放入深盘内低速打至大泡。
4、再加入细砂糖高速打搅。
5、打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。
6、然后倒入玉米油。
7、将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
8、然后分三次再筛入低筋面粉。
9、翻拌至无颗粒即可。
10、然后将其装入裱花袋中。
11、挤入蛋糕模具中。
12、送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。